백종원의 장사 이야기

백종원의 장사 이야기 - 평생 성장하는 가게를 위하여, 개정 증보판
백종원 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2023년 4월

“아직도 준비 없이 시작하는가?”

마이너스 17억 원에서 프랜차이즈 2700 매장 개점 신화,

오직 백종원만 제시할 수 있는 장사 노하우

‘장사천재 백사장’ ‘골목 식당’ ‘맛남의 광장’ ‘스트리트 푸드파이터’ ‘3대 천왕’ 등

내로라하는 음식 관련 프로그램을 통해 대한민국에 외식·미식 열풍을 몰고 온 주역, 백종원 대표.

그간 주먹구구식 창업이 주를 이뤘던 대한민국 장사업계가 그를 통해 비로소

구체적인 장사 비결을 정립했다 해도 과언이 아닐 정도로 그가 외식업계에 이바지한 바가 무궁무진하다.

그의 장사 인생도 이와 다르지 않아 30년 인생을 오롯이 쏟아부은 프랜차이즈 더본코리아는

이제 주식상장을 앞두고 있으며, 20개 브랜드가 전 세계에서 연일 대박을 터트리고 있다.

장사의 흥망성쇠를 온몸으로 경험해온 백종원 대표의 신념이 녹아 있는 이 책,

《백종원의 장사 이야기》가 마침내 개정ㆍ증보 작업을 마치고 새롭게 출간된다.

*

사실 백종원님의 영향력이 엄청나게 크다는건 여러모로 알 수 밖에 없을 것이다.

처음에 마이 리틀 텔레비전에 나오고 빠르고 쉽게 만들 수 있는 요리로

연신 실시간 검색어에 요리 이름이며 백종원님 이름이며 오르내리며 대박을 터트리더니

그 이후로는 완전 유명해져서 온갖 음식관련 프로그램에서는 다 등장하지 않으셨는가 ㅋㅋ

채널만 돌리면 쉽게 만나볼 수 있을 정도로...^^

근데 막 [백종원의 골목식당] 프로그램을 볼때면

장사준비도 되지 않은 채 영업을 하면서 왜 장사가 안되지를 고민하는

몇몇 사장님들을 보며 얼마나 답답하던지... ㅠㅠ

솔직히 아르바이트 몇 번 해봤으면 충분히 알만한 내용들도 전혀 모르고 계신다던가 하는..

자영업이나 음식장사를 너무나도 쉽게 생각하고 뛰어드는 사람들을 보며 너무 답답하긴 했다.

정말 음식맛이 너무 좋은데 가게 입지가 안 좋거나 홍보가 안되는

그런 가게는 손가락에 꼽지 않는가 ㅡㅡ

나도 외식쪽에 종사하는 사람으로써 이 책을 읽으면서 여러번 폭풍공감을 했는데

자영업을 하면서 만약 자신이 사장이라면

직원들의 단점을 나무라기 전에 자신 스스로가 먼저 본보기가 되어야 한다는 얘기에

또 엄청난 공감을.. 근데 대부분의 사장들은 그렇게 생각하지 않는다는게 ㅋㅋㅋ함정...

그리고 직원은 직원이기 때문에 사장인 자신만큼 일할 수 없다는 것도 ㅜㅜ

자기 돈 들여서 하는 가게도 아닌데 뭐 ...

물론 몇몇 사람들은 성실함이 본인 성격인지라 열심히 하긴 하지만

그렇지 않은 사람들도 물론 존재한다는거~

모든 직원들이 사장 마음에 100% 들 수 없으니 그냥

성실한 직원이고 80% 정도만 마음에 들면 된다고 한다 ㅋㅋㅋ

그치만 사장님들..장담하건대... 아마.. 공감 못 하실걸!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

자신이 직원보다 열심히 하면서 직원들과 이야기를 많이 나누면서

직원들의 입장도 생각해보고 잘해주는 직원들은 또 나름대로 챙겨주면서

주방 직원들의 동선을 생각하고 그들이 어떻게 하면 덜 스트레스를 받을까

하고 생각해주는 사장님이 어디있담??????ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

일단 전 못 만나봤습니다...^^

그정도면 유니콘 아닌가요? 흑흑흑ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

대체적으로 자신이 돈을 주는 고용주라고

내 돈을 쟤가 받으니까 쟤가 나보다 더 열심히 해야지!! 하는 사장님들은

수두룩..빽빽쓰...

뭐 직원관리에 대해서는 백대표님 마저도 뾰족한 수가 없지만 이렇게 해야 한다!

라고 말씀하셨습니다 ㅋㅋㅋ

결코 쉽지 않음... 그리고 인내심이 엄청 강해야 외식업을 계속 이어갈 수 있다는거..

여튼 음식장사 해봐야겠다 라고 생각했던 분들은 꼭 읽어보심 좋겠네용

이 전에 출간되었던 책은 2016년도 판이라서 지금과는 상황이 많이 달라졌으니까요 ㅜㅜ

앞으로는 점점 더 손님들도 가성비를 따지게 되고

sns로 인해서 여러모로 까다로워 질텐데 대충대충 해서는 결코 롱런할 수 없을 것입니다...

외식업이나 음식가게 하시는 분들, 혹은 예정인 분들은 꼭 필독해보세용..

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다 *

호구의 탄생

호구의 탄생 - 호구력 만렙이 쓴 신랄한 자기분석
조정아 지음 / 행복에너지 / 2023년 3월

나를 위해서, 그리고 남을 위해서 건강한 이기주의자가 되자!

이기주의, 한탕주의, 개인주의…

가정에서, 학교에서, 사회에서 우리는 이러한 것들이 나쁜 마인드라고 배워 왔다.

그리고 착한 사람, 남의 말을 잘 듣는 사람, 어떤 일이든 발 벗고 나서는 사람이 훌륭한 사람이라는 것도

함께 배운다. 하지만 성장하면서 상황은 달라진다.

착하고, 온순하고, 무조건적으로 이타적인 성격은 때로는 아주 훌륭한 미덕이 되지만

또 어느 순간에는 나를 위험에 빠트리기도 하고, 상대를 옭매기도 하고, 오해를 불러일으키기도 한다.

이 아이러니한 현실을 보통 우리는 많은 대가를 치르면서 깨닫는다.

원래 착하고 남의 기분을 잘 배려하고 누구의 부탁이든 잘 거절하지 못하는 성향을 지닌

사람들을 일컫는 ‘호구’는 이 세상에 다시 없는 남다른 배려를 실천하는 선하고 좋은 사람처럼 보인다.

그런데 왜 남들은 이런 이들을 이용하고 뒤통수를 치는 것일까?

왜 이렇게 좋은 사람들을 먹잇감 삼는 이들을 질타해야 함에도 불구하고 그러지 않는 것일까?

심지어 평범한 사람들조차도 가끔은 그 어이없는 사냥질에 동참하는 이유는 무엇일까?

이 『호구의 탄생』은 그 온순함과 호구의 한 끗 차이에 대해 말하는 책이다.

*

제목에 이끌리듯 읽게 된 도서다.

사실 호구라는 말은 뭐 어릴 때나 엄청 충격적으로 다가왔지

이제는 그래..그냥 이게 내 팔자인가보다 하고 그냥 포기해버린 상태랄까 ㅋㅋㅋㅋ

대체적으로 배려를 일삼는 사람들이 주로 이런 소리를 듣게 되는데

너무 어처구니가 없는 개소리라서 가끔은 빡치긴 하지만^^.....

어쩌겠는가? 뭐 모든 사람들이 다 착했다면 이 세상에 법이 왜 필요하겠나 싶기도 하고.

물론 그 법마저도 제대로 지켜지지 않는다는게 치명적 단점이기도 하지만...

이 책에서는 다양한 증후군을 보여주고 있는데

우리 삶에서도 문득문득 이런 사람들을 많이 만나온거 같기도 하고?

그리고 또 부모의 성격이나 양육환경에서부터 그렇게 되는 경우도 있어서 씁쓸하기도 하고..

요새는 워낙 먹고살기 힘들어서 아이를 많이 두지 않는 편이라

거의 외동이 많은 편이고 끽해야 애기 2명이 최대인듯 하다.

아이를 최대한 적게..낳아서... 그 아이를 올바르게 키우는게 중요할 듯

그냥 막 일단 낳고 보면 부모가 자식에게 쏟을 수 있는게 점점 줄어드니께 ㅋㅋㅋㅋ

뭐 여튼.. 많이 참을수록 만족도가 낮다고 하는데 대충 나 같고..ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

참으면 뭘하냐고,... 참으면 그냥 당연하게 생각한다니까

그래서 요새는 안 참고 화를 막 표출했는데

사람들이 또 눈치보는 것도 은근 짜증나긴 함ㅋㅋㅋㅋㅋ

그치만 별 수 없지 그냥 가만히 있으면 또 막 대해도 되는 사람인줄 아니까

한번씩 화를 내거나 내 의견이 정당하다고 생각하면 말해야 하는 듯

사실 지금은 너무나도 지쳐버렸음.. 화내는 것도 에너지가 있어야 하지

화낼 에너지가 없는데 혼자 화는 나고 빡은 치고 해서 화장실 가서 울고 나오곤 했다...

와중에 자존심 세서 남들 앞에서 우는거 보이는걸 극도로 싫어하느라고 ㅋㅋㅋㅋ

그치만 계속 찝찝한 기분은 어쩔 수 없는 것 같다

왜 맨날 이렇게 참고 배려하는 사람들만 손해를 보는건지 원

누구 힘들까봐 도와주려다가 자기 일로 되어버리는 일도 있고...

( 이건 착하지 않아도 사회초년생일 경우 상사가 하기 싫은 일이나

뒤치닥거리를 종종 떠안는 경우도 있어서... ㅠㅠㅠㅠ )

저자는 고생끝에 더 큰 고생이 온다고 한다... 그러지 않으려면 부당하다고 느낄 때는

똑바로 얘기를 해야 맞는 것 같다.

사회 특성상 말한다고 달라지는게 없을 가능성이 더 높지만 그떄 말 안하면

n년 뒤에 아아아악! 그때 그렇게 말할걸! 하고 두고두고 후회할 일이 생길 것이므로....ㅋ...

여튼 착한 사람들이.. 고생 끝에 복을 받았으면 한다..ㅠㅠ 모두 화이팅...

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다 *

목돈 1억 모으기

금수저 회귀 없이도 가능한 목돈 1억 모으기
문돌이 지음 / 부자의서재 / 2023년 3월

내 월급을 바꾸기는 어렵지만, 내 소비는 바꿀 수 있다!

『금수저 회귀 없이도 가능한 목돈 1억 모으기』는 이러한 막막함을 가진 사회초년생들에게

구체적인 해결 방법을 알려준다. 소비 컨트롤부터 시작하여 사회초년생이라면 알아야 할

다양한 재테크 지식과 정보를 소개한다.

그 다음 1,000만 원부터 시작하여 1억까지 모으는 테크트리를 설명하고

내 집 마련이라는 장기 프로젝트도 본문에 구성했다.

내 집 마련을 위한 포석

1억을 모으고도 다음 재테크 플랜을 세우지 못해 고민하는 사회초년생도 적지 않다.

『금수저 회귀 없이도 가능한 목돈 1억 모으기』는 전월세, 나아가 내 집 마련에 필요한 대출 방법까지

소개하여 주택에 대한 고민도 덜게끔 구성했다.

*

뭐 사실 좀좀따리로 벌어먹고 사는 인생인지라...

목돈 모으기는 나의 목표가 아니긴 했는데 ㅋㅋㅋ

요 근래는 미래에 대한 고민을 슬그머니 시작해보게 되면서

슬슬 돈을 모으긴 해야겠군 이라는 생각을 하게 되었다!

물론 문제는 그게 남들보다 한참늦은^_^ 시기라는 점에서 좀 슬프긴 하지만...

그나마 합리화를 해보자면 어쨌든 내 인생에 결혼은 없을거 같으니

뭐 그냥 비혼인생으로 살면 어떻게든 모으려면 모을 수 있지 않을까 하는 생각을 해본다 껄껄껄

저자가 말하는 가장 기본적인 예로는 5년에 1억 모으기가 있고,

5년에 1억을 모으려면 1년에 2천만원을 모아야 하고,

그러기 위해서는 매달 166만원을 저금해야 한다고 한다!

정말 다른데다가 쓰지 않고 독하게 마음 먹으면 충분히 저금할 수 있는 금액같기도 한데

보통 일하면서 스트레스를 받으면 무조건 돈을 써서 풀려는 심리가 작용하다보니 ㅜㅜ

정말 필요하다기 보다는 걍 써! 하면서 팍팍 쓰는게 문제인거 같다.

나의 경우는 비흡연자에 술도 잘 안먹는 편이지만

되려 그렇기 때문에 다른 곳에다가는 후하게 돈을 쓰는 편인데

예를 들면 커피라던가.. 빵이라던가 하는 ㅋㅋㅋ 것들에 아낌없이 쓰는 거 같음 ㅜㅜ

그리고 여자들은 그놈의 호르몬!!!!!!!!!!! 때문에 그 때 폭발하는 식욕은 참기 어렵지 않은가 흑흑

여튼 저자가 지적하는 것도 카페가서 턱턱 돈 쓰는거부터 줄여야 한다고 하는데 좀 찔렸음..

진짜 요새는 밥값보다 카페 가는게 더 돈이 많이 나옴.. 밀가루가격이 올라서 그런가 ㅡㅡ;

전체적으로 물가가 오르기도 했고 ㅜㅜ

최대한 기프티콘이나 스타벅스 별 적립을 애용하는 편이긴 하지만!

조금 더 알뜰하게 살긴 해야겠다 라는 다짐을 조심스레 해본다...흡

지금 당장은 내가 소비를 줄이는게 가장 급한 문제이므로 ㅋㅋㅋㅋㅋ

소비를 일단 좀 줄여보고... 노력을 차근차근 해봐야겠다.

그리고 sns를 줄이는게 확실히 소비를 덜하는 길이라고 하니

다들.. sns는 올릴때만 잠깐 들어가시길 바람

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

특히 요새 젊은 층 위주로 과소비가 이어지고 있다는데

그렇게 만든 주범이 sns 라고 한다!!! 조심해야함ㅋㅋㅋㅋ

다들 좀좀따리로 모아서 조금씩 저축을 늘려봅시다..화이팅...

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다. *

사람은 고쳐 쓰는 게 아니다

사람은 고쳐 쓰는 게 아니다 - 우린 애초에 고장 난 적이 없기에
알리사 지음 / RISE(떠오름) / 2023년 4월

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처음에는 책 제목에 이끌려서

맞아 ㅋㅋㅋ 하면서 읽게 된 책인데, 읽다보니 헉 맞아!! 헉 맞아!!!

하면서 격하게 공감하고 있는 나 자신을 발견했다.

아니 그리고 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 너무 웃긴게 이 저자분이 원래 자기 성격상

하고 싶은 말은 그냥 다 하는 스타일이여서 친구들 사이에서

' 지랄이 ' 라는 별명을 갖고 있었다고 한게 넘 웃겼음 ㅜㅜ

보통 친구한테 그정도로 쎈 별명이 붙으려면 정말ㅋㅋㅋㅋ 할말은 다 하시는구나 싶은..

그렇지만 그런 저자도 어쩔 수 없이 회사에 들어가면 그 성격을 접고

그냥 YES 맨이라고만 하게 된다고 ㅜㅜ 흡

그리고 막 사람들이 요새는 개나 소나 다 책 쓴다더라 라고 할 때

저자는 그 말에 위축되거나 상처받지 않고

" 그럼 넌 개나 소도 안 되는거야? 그건 개나 소에 대한 모욕이야 "

라고 받아칠 깡다구는 있어야 된다 라고 하는데 거기서 진짜 빵 터졌음

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그럼 이제 그 말한 사람은 당황해하면서 아니.. 내 말 뜻은 그게 아니라 이러면서 횡설수설 하지 않겠는가..

진짜 엄청난 말대꾸다 와우 나중에 써먹어도 되겠다 싶었음ㅋㅋㅋㅋㅋ

그리고 한편으로는 나도 어렴풋이 몇몇 책들을 읽어보고 그런 생각을 갖고 있었는데

( 왜냐면 너무 서로가 서로를 베낀 것 같은 책들이 우수수 쏟아져나왔음..

특히나 SNS에서 대충 본 유명한 글귀 따라해서 낸 책이라던가... )

너무 출간을 막 해대는거 아닌가.. 심지어는 읽고 나서 이런 책을 읽기 위해

낭비된 종이와 잉크가 아깝군 이라는 생각을 하기도 했다.

그래서 잘 알지 못하는 작가가 쓴 에세이는 되도록 기피하는 편인데

그런데 이 책은!!!!!!!!!!! 읽으면 읽을수록 묘하게 빠져들기도 하고

진짜로 많은 사람들이 걱정이라는 가면을 쓰고 하는 조언들이

알고보면 가스라이팅 같기도 하네..? 라는 생각이 서서히 드는 것이다!

정말 다들 걱정하는 척 하지만 알고보면 그냥 자기보다 잘 나갈거 같아서, 혹은

자기는 힘들게 회사에서 일하는데 저 사람은 덜 열심히 일하고 쉽게 돈 버는 거 같아서 배가 아파서!!

일 수도 있겠다는 생각이 들어서 놀라웠다...

역시 사람 사는거 다 똑같다 싶기도 하고...

나도 조금 지쳤고 힘들어서 퇴사를 앞두고 있는데 이 책을 읽고 조금 위로가 되었다.

ㅜㅜ 나의 선택이 최소한 지금 시점에서는 틀리지 않았구나 하는 생각도 들고 흑흑..

여튼 지금 심신이 지친 사람들이라면 한번 읽어보고 자신의 미래를 다시 생각해보는 것도 좋겠다!

추천추천합니다!!!

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다 *

거절당한 순간 영업은 시작된다 (무삭제 완역판)

거절당한 순간 영업은 시작된다 (무삭제 완역판)
엘머 레터만 지음, 유광선.최강석 옮김 / 와일드북 / 2023년 4월

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항상 고객을 상대하는 직종이다보니, 세일즈 관련 도서도 종종 읽게 된다.

( 뭐 원래는 마케팅에도 관심이 있기도 했으니 ㅎㅎ)

그래서 그런지 이 책을 읽는데 꽤나 흥미로운 내용들을 발견할 수 있었다.

우선 이 책이 이미 출간된 직후로 전세계에서 7천만부가 팔린 베스트셀러라고 한다!

이미 그것만으로도 충분히 매력적인 도서라고 생각되는데,

이번에 무삭제 완역판이 다시 재출간 되어서 표지도 새로워지고 내용이 좀 더 보충된 느낌이다.

가장 인상깊었던 부분은 이런 내용이다.

어떻게 하면 판매를 성공시킬 수 있을지에 대해서 계속 나오다가,

거래를 성사시키지 못하는 점에 대해서 한마디 하자면

세일즈맨들의 과도한 자신감, 상품에 대한 지식 부족,

고객의 요구와 개성에 대한 오해, 지나친 설득이 주된 원인이라고 한다.

세일즈맨들이 바로 이 점을 간과하곤 하는데, 가장 주의할 점은

어떤 때보다 고객이 승낙할 준비가 되어 있을 때 정작 판매가 성사되지 않을 가능성이 크다는 점이다.

이것은 가장 중요하다고 한다.

관성 때문에 세일즈 맨들이 한계를 넘지 못하고 행동하지 않는 고객의 마음을 열지 못하는 것이다.

세일즈맨은 이전에 거래한 적이 없는 새로운 고객을 확보하기 위해 경쟁해야 한다.

이미 다른 세일즈맨의 고객이 된 사람을 두고 경쟁자를 이기기 위해 또 경쟁을 한다.

첫 거래를 한 고객은 붙잡아 두기 위해 노력해야 하고,

경쟁자는 당신과 거래하는 고객을 빼앗아 가려고 한다. 반대의 경우도 마찬가지다.

이는 공정하고 자연스러운 일이고, 기업의 건강한 발전을 위해서도 필요하다.

쉬운 예로, 기업이 기업과 경쟁을 하게 되면서 뭐 파격적인 프로모션을 내걸 때가 있고,

소비자들은 오~ 하면서 자신에게 더 맞는 기업에게 소비를 하게 되거나 혹은 둘 다 소비를 하기도 한다.

그래서 소비자들은 가끔은 기업끼리 경쟁하는걸 즐기기도 한다.

서로 어떻게든 고객을 불리기 위해서 혹 하는 프로모션 혜택가를 제시하기도 하고,

기본제공하던 제품외에 또 다른 옵션이 좋아지기 때문이다.

( 가끔 우리도 이렇게 기업끼리 경쟁을 하면.. ㅎㅎㅎ 오 개이득이다! 하면서 소비를 하지 않는가 ㅎㅎ )

영업을 하는 세일즈맨들이라면 꼭 한번 읽어보기를 추천하는 도서다!

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다. *