맑고 깨끗한 맛의 수프 만들기

1일 1채소, 오늘의 수프 - 제철 채소로 만드는 건강한 한 끼
아리가 카오루 지음, 이소담 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2021년 4월

건강하고 깔끔한 맛, 제철 채소로 즐기는 수프

나이가 40대 중반에 가까워 오니, 예전과는 달리 육류를 제대로 소화시킬 수가 없습니다.

눈과 입으로는 분명히 너무 맛있어 보이는데 속에서는 부담이 됩니다. 조금 많이 먹은 날에는 소화제도 필요하네요.

이제는 소식과 채식 위주의 날이 오고 있음을 느끼며, 1일 1채소 오늘의 수프 책을 펴 봅니다.

수프 칼럼 리스트인 아리카 카오루의 1일 1채소, 오늘의 수프는 다양한 제철 채소를 활용한 건강한 수프를 만드는 방법을 소개하고 있습니다.

저에게 수프란 뭔가 기름지고, 유제품을 사용하거나 적어도 치킨 스톡을 사용하는 그런 종류의 음식인데요.

이 책의 레시피를 보면 아주 깔끔한 맛의 국이라고 생각하셔도 좋을 듯 하네요.

최소한의 재료를 사용한 쉬운 조리법

책은 크게 4부분, 4계절의 대표적인 채소들을 이용한 수프 레시피를 알려줍니다.

이 책에서 가장 좋은 점은 바로 물과 채소, 그리고 약간의 기름 혹은 소금을 주 재료로 음식을 만든다는 것이예요.

요리책들을 보면 요리 선생님 마다 자신이 자랑하는 맛 국물이 있습니다. 각종 해산물 가루와 버섯 가루 등등을 넣고 푸욱 끓여서 냉장고에 두고 쓰는 것으로 시작하는 경우가 많은데요.

저처럼 귀찮은거 싫어하는 사람은 맛 국물 단계에서 이미 포기입니다. 또한 이렇게 맛국물이나 시판 스톡을 쓰면 모든 음식의 맛이 똑 같아집니다. 그중 가장 강한 것이 라면 스프라고 생각해요.

봄은 아스파라거스, 부추, 양배추, 유채 여름은 옥수수, 피망, 오이, 가지, 토마토, 여주, 가을은 감자, 버섯, 양파, 당근, 순무, 겨울은 대파, 소송채, 브로콜리, 배추, 무, 시금치를 이용한 요리가 소개 되어 있어요.

일본책이긴 하지만 여주와 소송채 정도만 빼면 동네 슈퍼에서도 흔히 구할 수 있는 식재료라 더욱 반갑습니다.

요리 레시피는 메인 수프 끓이는 레시피 + 여기에 조금 더 다른 재료를 곁들여서 응용할 수 있는 요리로 구성되어 있어요.

토마토의 경우 1팩을 사면 다 먹기가 힘든데요. 가스파쵸도 지겨운데 토마토, 양파, 올리브유, 소금, 물 만으로도 심플한 요리가 완성된다니 신기합니다.

여기에 같은 가지과 식물인 가지와 피망을 넣으면 더 맛이 깊어지겠지요.

중간 중간 불, 소금, 감칠맛, 냄비 등 작가의 팁을 정리한 컬럼도 좋은 내용입니다.

날씨가 더워지는데요. 가벼운 몸을 위해서도 오늘부터 하루 한가지씩 수프 요리 만들어 보고 싶습니다.

*네이버 우아페 카페의 서평이벤트로 출판사에서 보내주신 책을 읽고 솔직한 감상을 쓴 글입니다.

#아리가카오루 #1일1채소오늘의수프 #알에이치코리아

애착의 중요성에 대해 다시 생각해봤습니다.

오늘 내가 행복하지 않은 이유, 애착장애
오카다 다카시 지음, 이정은 옮김 / 메이트북스 / 2021년 4월

육아서에서 모두들 목놓아 외치는 애착 애착

워낙 육아서에서 애착을 강조하길래, 모성애만큼이나 부담스러운 단어가 애착이었습니다.

물론 많은 책에서는 꼭 엄마가 아니어도 주양육자와의 애착관계가 잘 만들어지면 괜찮다는 부가 설명들이 있긴 하지만, 그래도 애가 잘 못 된다면 근원적인 문제는 엄마 혹은 애착이 잘 형성될 만한 그 누군가를 찾아 주지 못하는 엄마가 원인인 것 처럼 느껴졌거든요.

아이가 좀 크고 나니, 이제 여유를 가지고 애착에 대해서도 조금 차분한 마음으로 보게 됩니다.

오늘 내가 행복하지 않은 이유, 애착장애

"오늘 내가 행복하지 않은 이유, 애착장애"는 애착 장애란 무엇인지, 이 상처는 어떤 방식으로 오랫동안 삶을 위협하는지에 대해 아주 쉽게 설명하고 있는 책입니다.

영아 사망률이 높았던 시절, 애착관계가 제대로 형성되지 못한 아이들은 오랫동안 살지 못했지만 의학이 발전하면서 이런 아이들도 계속해서 삶을 이어갈 수 있게 되었다는 저자의 주장이 조금 쎄게 들리기도 합니다만

경계성 인격장애, 섭식장애 아동우울증, 과잉행동, ADHD등과 애착장애의 상관관계에 대한 설명은 꽤 수긍이 갑니다.

애착 장애는 크게 불안형과 회피형으로 나누어 볼 수 있다고 합니다.

아무래도 아이를 키우는 입장에서는 내 아이 혹은 내 아이 주변의 사람들을 면밀하게 관찰하게 되는데요. 음, 알수록 눈에 보이는 것도 많아지죠?

학습과 애착장애가 관련이 있답니다.

안정된 애착은 빈곤이나 환경적 악영향등 불리한 조건에서도 아이를 지켜준다고 해요. 또한 눈에 확 들어오는 단어로 "수학 불안"이 있었는데요.

수학은 단순작업과 달리 정신적 요소가 중요하기에, 인지적 능력 외에도 문제를 풀때 불안 할 수 있습니다. 이를 수학 불안이라고 하고 애착 안정성과 관계 있다고 해요.

약 20% 정도 애착 안정성이 수학 성적에 관여한다고 하는데.음!!! 아이에게 좀 더 안정감을 주어야겠다고 생각하고 있습니다. 어차피 시험은 혼자 가서 치는 것이니까요.

생명을 이어주는 힘 애착

인간이 기쁨을 느끼는 경로로는 엔돌핀, 도파민, 그리고 옥시토신 회로가 있다고 합니다. 도파민의 경우는 강렬한 자극을 주기도 하지만, 이 때문에 사람들이 중독에 빠지기도 해요.

이를 안정적으로 보완해 줄 수 있는 것이 옥시토신 회로인데요. 학대나 방임등을 당하면 옥시토신 수용체의 수나 반응성이 떨어진다고 합니다.

그렇다면 애착 장애를 딛고 회복에 이르는 방법도 있겠죠? 이 책에서는 여러가지 애착 장애 극복 방법도 소개 되어 있네요.

#컬처블룸 #컬처블룸리뷰단 #오늘내가행복하지않은이유,애착장애 #메이트북스 #오카다다카시

*네이버 컬처블룸 카페의 서평이벤트로 출판사에서 보내주신 책을 읽고 솔직한 생각과 감상을 정리한 글입니다.

부모님도 함께 읽을 수 있는 좋은 책

어느 날, 헌법이 말했습니다 - 겁 없인 살아도 법 없인 못 사는 10대에게
남상욱 지음, 김일경 그림, 김한주 감수 / 상상의집 / 2017년 11월

헌법: 우리가 원하는 나라는 어떤 나라일까?

현행 헌법에 대한 국민 투표가 있었던 1987년 12월의 겨울을 기억합니다. 국민학교 3학년이었는데요.

그 당시 정치적인 이야기를 거의 안 하시던 담임선생님이 꼭! 어른들에게 투표하러 가시라고, 대통령 뽑는 것만큼이나 헌법도 중요하다고 전하라고 했던 기억이 있습니다.

상대적으로 요절한 앞의 헌법과는 달리, 제 6공화국 헌법 체재는 꽤 오랫동안 지속되고 있습니다. 그만큼 한국 사회가 안정되어 가고 있다는 증거가 아닌가 생각합니다.

헌법 특히 헌법 전문에는 한 나라의 국민들이 바라는 나라가 어떤 것인지 잘 드러나 있다고 합니다.(저 역시 헌법의 기초라는 대학 과목에서 들은 내용입니다.)

이런 관점에서 보면 1948년 제헌 헌법을 만든 분들의 충정과 그 이후 몇 번의 부분 및 전문 개정의 역사가 다시 보입니다.

엄마도 아이도 읽어보길 추천합니다.: 어느 날 헌법이 말했습니다.

상상의 집 "어느 날 헌법이 말했습니다"라는 엄마 아빠도 아이도 모두들 일독해보시길 추천드리는 책입니다.

초등 교과목에서 사회는 3학년부터 분리되는 과목입니다. 특히 5학년이 되면 타 과목에 비해 시수가 엄청나게 늘면서 그 범위도 확 늘어나요.

어머님들께서 보통 역사는 책도 읽고 한국사 시험도 치는 등 많이들 준비를 시키시는데요. 정치 경제 역시 중요합니다.

'어느 날 헌법이 말했습니다' 책에서는 총 강부터 시작해서, 국민의 권리와 의무, 국회, 정부, 법원, 헌법재판소, 선거 관리, 지방자치, 그리고 경제에까지 총 10장 130개 조로 이루어진 헌법을 꼼꼼하게 살펴봅니다.

법조문이라면 괜히 어렵게 느껴지실 분들도 많으실 건데요. 헌법은 그 의미에 비해서 사실 분량은 참 적습니다. 대한민국 국민이라면 모두들 알고 있어야 할 우리나라를 정의하는 중요한 기본 중의 기본법이죠.

이 책에서는 130개 조, 그리고 그에 딸린 항들까지 꼼꼼하게 설명해 주고 있으며, 중간중간 유명 정치인이나 법학자, 철학자들의 명언을 소개함으로써 자연스럽게 정치사의 영역까지 관심을 확장하게 해 줍니다.

모든 조항에 대한 해설이 끝난 뒤에는 헌법 전문을 다시 한 번 더 수록하고 있으며, 말미에는 헌법의 의의와 기본 원리까지 한 번 더 정리해 주는 책입니다.

#상상의집 #어느날헌법이말했습니다 #남상욱

*상상의집 서포터즈로 출판사에서 제공받은 책을 읽은 뒤 솔직한 제 생각과 느낌을 정리한 글입니다.

[100자평] 평생 공부력은 초5에 결정된다

평생 공부력은 초5에 결정된다 - 부모를 미치게 하는 사춘기 극복과 꾸준한 성적 향상을 위해 부모가 알아야 할 요즘 초등학교 5학년의 모든 것 ㅣ 바른 교육 시리즈 14
박명선 지음 / 서사원 / 2021년 3월

초등학교 5학년의 학습뿐만 아니라, 교우관계, 스마트 폰 등 한 줄 한줄 정보로 꽉 찬 책! 줄그어 가면서 읽고 있습니다.

초5학년 이하 학부모님 모두 추천해요

평생 공부력은 초5에 결정된다 - 부모를 미치게 하는 사춘기 극복과 꾸준한 성적 향상을 위해 부모가 알아야 할 요즘 초등학교 5학년의 모든 것 ㅣ 바른 교육 시리즈 14
박명선 지음 / 서사원 / 2021년 3월

16년의 교직 경력중 반을 초5와 함께 보낸, 5학년 전문 선생님의 책

시중에 나와있는 초등 교육서들을 보면, 초등학교 1학년에 대한 책이 압도적으로 많습니다. 엄마들이 그만큼 불안하다는 것이죠.

초3이 제대로 된 공부를 시작하는데 굉장히 중요한 시기임을 강조하는 책도 있는데요. 저도 이 책을 참 재미있게 읽었습니다.

그렇다면 다음에는 무슨책을 읽어야 할까요? 저는 박명선 선생님의 “평생 공부력은 초5에 결정된다”를 권하고 싶어요.

5학년 그들의 머릿속에는 어떤 일이 벌어지고 있을까??

‘평생 공부력은 초5에 결정된다“라는 책 제목은 공부에 대한 이야기만 할 것 같은 느낌이지만, 초등 5학년 어린이들의 성장과 발달, 교육과정, 공부 방법, 독서법, 친구관계, 스마트폰 사용법 그리고 암흑의 사춘기까지 이야기하는 광범위한 책입니다.

11살은 뇌의 발달 단계상 어른처럼 추상적, 논리적, 체계적인 사고가 가능해지는 형식적 조작기가 시작되는 시기입니다. 이제는 나름의 논리로 따지고 드는데 엄마가 이길 재간이 없습니다. 서로 똑 같이 우기다가는 내상입기 십상이죠.

게다가 2차 성징도 시작되어 몸과 마음에 모두 폭풍우가 몰아치는데, 엄마 아빠는 갱년기+ 직장에서의 압력이 점점점점 더 커지고 있는 시기이기도 합니다.

5학년 교육과정도 어렵다

5학년 교과목은 기존의 국영수사과에 실과가 더해지는 시기입니다.

교과서를 보신 분들은 아시겠지만 5학년 수학은 최소공배수와 최대공약수를 빠른 속도로 활용해야 하는 분수의 덧셈과 뺄셈이 출현합니다. 어제 저희 초5조카도 끙끙 앓으면서 문제집을 풀고 있더군요.

영어 역시 차수가 늘어나고, 읽기와 쓰기 쪽이 좀 더 어려워집니다.

또한 사회는 3-4학년 군에 비해 시수 자체가 엄청나게 늘어나 있는데요. 그 난이도도 높습니다. 한국사 같은 경우는 한 학기에 몰아져 있으니 한줄 한줄 놓치면 안되는 시기이기도 해요.

5학년들의 교우관계

저학년 때도 이미 싹이 보입니다만, 5학년 쯤 되면 조절되지 않는 시기, 질투의 바람이 교실에 몰아닥칩니다. 저 역시 첫 왕따를 6학년 때 당했는데요.

친구 관계 맺기에 대한 아이별 특성과 부모님의 대처법, SNS 사용법 및 학교폭력, 언어폭력에 대한 실제적인 조언도 참 도움이 됩니다.

엄마때와는 다른 요즘 학교를 이해하는데 도움이 됩니다.

한줄로 쭉 줄을 세워 평가하던 저희때의 학교와 지금의 학교는 겉보기에는 꽤 많이 달라보입니다.

엄마로서는 수행평가, 나이스, 학생건강체력 평가 등등 처음 접하는 용어가 눈앞에 산처럼 쌓입니다.

아이만 선행시키지 말고, 엄마도 이 책을 읽으며 교과과정과 학교에 대해 열심히 공부할 수 있도록 도와주는 책으로 추천드립니다.

 #박명선 #서사원 #리뷰어스클럽

*네이버 리뷰어스클럽 카페의 서평이벤트로 출판사에서 보내주신 책을 읽고 쓴 후기입니다.