김미수 저의 『생태 부엌』 을 읽고

생태 부엌 - 냉장고와 헤어진 어느 부부의 자급자족 라이프
김미수 지음 / 콤마 / 2017년 5월

김미수 저의 『생태 부엌』 을 읽고

남들이 행하지 않는 것을 자기 나름대로 행할 수 있다는 것은 진정으로 큰일이며, 당연히 많은 사람들로부터 인정과 환영을 받으리라 보지만 그러기까지는 엄청난 고통과 시련을 이겨낸 결과라 할 수 있다.

'생태 부엌'이란 말도 좀처럼 대하거나 보기 어려운 곳인데 이렇게 책을 통해서 대할 수 있게 되어 다른 사람들한테 이야기할 수 있는 지식을 가질 수 있음에 기분이 좋다.

책을 읽는 내내 눈과 마음을 통해서 받아들이는 동안 건강에도 많이 영향을 끼쳐서 자연으로 돌아 간 듯한 느낌에 땅에 뿌리를 내리고 사는 듯한 삶으로 더욱 더 건강 지속 가능한 생태적인 삶으로 빠진 듯한 기분인 것 같아서 너무 흐뭇한 느낌이다.

왜냐하면 내 자신 식성이 너무 좋기 때문이다. 따라서 책에서 제시하고 있는 각종 식재료와 식품들이 다 맛있어 보였기 때문이다.

우선 친환경적인 삶을 실천하는 생태주의 작가인 저자가 건강하고 소박한 삶을 고민하던 중에 독일에서 남편이 되는 독일인 생태토양학자인 다니엘 피셔와 만나 부부가 되어 가정을 갖는다.

그러면서 실제로 십여 년간 독일 전역을 돌면서 생태 프로젝트를 실현한다.

즉 에너지 먹는 괴물인 냉장고를 없애고, 켈러라고 부르는 지하 저장 공간을 냉장고 대신으로 활용한다.

완전 채식을 하고, 텃밭을 일구면서 갖가지 채소와 과일로 샐러드를 만들고, 독일인 시어머니에게 전수받은 레시피로 건강하고 소박한 밥상을 꾸린다.

에너지 제로 부엌 등을 실천한다. 이렇게 직접 자급자족하며 사는 동안 생태 부엌은 늘 그들의 삶의 중심에 있게 된다.

오늘날 거의 모든 가정에 필수적인 냉장고와 헤어진 이 부부의 자급자족 생활 모습이 시원스런 사진과 함께 소개되고 있다.

최근 친환경적인 삶에 관심을 갖고 있는 모든 사람들은 반드시 지대한 관심을 갖고 필독을 통해서 이들 부부의 생태적인 삶을 지향하는 철학과 소박하면서 아름다운 삶의 이야기들을 직접 느꼈으면 하는 바람이다.

특히 부엌을 소개하면서 여러 요리와 함께 곁들임 음식 등의 식재료 등도 자세하게 안내하고 있다.

기존의 요리책과는 상당히 다른 모습일 수 있다.

레시피가 나오기까지와 과정은 물론이고 저자가 직접 체험하고 연구하여 발견한 것을 공유한 것까지를 쌓은 것이라 더욱 더 진한 것이라 할 수 있다.

그래서 더욱 훌륭한 비결이라 할 수 있다.

"소박한 삶, 생태적인 삶을 살려면 부엌에서 식사 준비를 하는 경험이 무엇보다 중요합니다."라고 한 환경운동가 사타시 쿠마르 말처럼 친환경적인 삶을 실천하는 최 일선에서 이런 노력을 해나간다면 훨씬 더 풍성한 더 나은 환경을 위한 하나의 좋은 출발로 삼았으면 하는 바람이다.

쉽지는 않는 일이고 실천이겠지만 많은 사람들이 작게나마 시도는 해보았으면 하는 생각이다.