194.문화/먹을거리
오늘날 흔히 먹는 전통 음식은 보통 조선 후기, 일제 시대, 산업화 시대를 거치면서 변화 발전해왔다. 조선 후기에는 상업이 발전하며 민간 경제가 성장했고, 일제시대를 통해 근대 식품공업이 뿌리내린다. 그리고 1960년대 산업화 이후, 본격적으로는 1980년대부터 폭발적인 음식 문화 변동을 거치면서 현재에 이르렀다.