부엌 도구 도감

부엌 도구 도감 - 일러스트로 보는 모든 부엌 도구에 관한 설명서
앨런 스노 지음, 서지희 옮김 / 그린라이프 / 2018년 8월

크게 부엌이나 부엌살림에 대해서는 신경쓰고 있지 않는것이 사실이지만 무엇이든 알면 좋다는 상식을 상기해볼때 일러스트가 삽입된 책들이 소개해주는 내용들은 어렵지 않게 배우고 익힐수 있다는 장점이 있더군요.

부엌에 관련된 책들은 처음 읽어봅니다만 부엌에 관련된 모든것이라며 관련 도구 및 공간 그리고 참고문헌으로 구성되어 있네요.

◆ 조리도구 ◆

부엌칼의 명칭부터 시작하고 있는데 요즘은 금형으로 제작된 일체형 칼도 있다고 하니 새로운 사실이네요. 칼이라는것이 크게 손상되지 않으면 구입하지 않게 되니. 칼이라서 동서양 가리지 않고 같을줄 알았더니 다른 차이점도 보여주고 있다하니 문화의 차이가 이러한 현상을 초래한것은 아닐까 생각되고 집에서 많이 요리를 하지 않아서인지 칼도 몇개 없는데 12가지 칼 종류와 각각의 쓰임새를 일목요연하게 소개해주어 용도에 맞는 칼을 구입할수 있지 않나 싶네요.

칼 고르는 방법과 사용하는 방법 그리고 상업용 부엌에서는 최소 여섯 개의 도마를 사용한다는 사실도 알게 되었습니다. 아무래도 가정용보다는 많은 요리를 하다보니 자연스레 도마도 용도에 맞는 분화를 한것이라 생각되네요.

기본적으로 갖추어 놓고 있는 숟가락,국자, 뒤집개등에대해서도 간단한 설명과 함께 요븐 용기의 종류의 소개까지

습식 분쇄기도 나열되어 있는데 여려가지 용도로 사용할수 있으며 특히 초코릿도 만들 수 있다는 놀라운 사실과 요즘 많이들 구매하고 있다고 알고 있는 와플 제조기 外 다수의 조리기구들까지 소개되어 있어 몰랐던 사실들을 알수 있는 계기가 되었습니다. 아는것이 힘이다란 말처럼 알고 있는것과 그렇지 않는것의 차이는 크다고 할수 있겠죠.

◆ 요리도구 ◆

요즘 많이 보급되어 사용되고 있는 오븐이 가스식과 전기식으로 있다고 하는데 가스식이 있다는 생각은 상상도 하지 못한 것인데(부엌에는 가스레인지만 가스로 작동하는 줄 알았네요. 물론 전기레인지도 보기는 했습니다만). 가스와 전기레인지 말고도 다른 레인지가 있으며 각각의 장단점을 오븐과 같이 설명되어 있어 독자가 선호하는 제품을 선택할수 있는 정보를 제공받을 수 있었습니다.

책을 보고 있자니 앞으로도 인간의 필요에 따라 다양하게 주방에서 사용될수 있는 도구들이 개발되고 활용되지 않을까 싶네요. 필요는 발명의 어머니라는 말처럼 필요에 의해 수많은 발명과 발견을 한 인간으로서는 당연한 행위이라고 할수 있겠죠.

전자레인지 사용할때 금지할 사항으로 다수의 물품이나 달걀이나 포도도 넣지 않을것과 특히 CD나 DVD를 파괴할 목적으로 사용하면 전자레인지 뿐만 아니라 유독 가스가 발생한다고 하니 절대로 하지 않도록 당부하고 있기도 합니다. 인간의 편리를 위해 발명된 도구일질라도 잘못 사용하면 독이 될수 있다는 점은 명심하지 않을 수 없네요.

언제부터인가 여름과 겨울 가리지 않고 잘 먹게 되는 아이스크림에 관한 기계 소개와 기계 없이도 만들 수 있다고 하니 가정에서도 유용하게 사용할수 있겠네요.

◆ 음료 도구 ◆

우리나라에서 커피붐이 일어난것은 믹스커피가 보급되서 나서 부터로 알고 있는데 근래에는 원두커피를 인터넷 등으로 구입하여 가정용 에스프레소 머신을 이용하여 만들어 먹는추세인데 관련된 설명 또한 나열되어 있습니다. 더불어 자동차 '튜닝' 같이 에스프레소 머신 '튜닝'도 있지만 위험할수도 있음을 경고해 주기도 하네요. 개조한다는 것이 편리함도 줄수 있지만 그에 따른 위험부담이 있는것은 어쩔수 없는 현상이겠지요.

유구한 차(茶)의 역사와 함께 차(茶) 종류와 만드는 방법 그리고 이제는 흔히 볼수 있는 와인과 삼페인 소개, 다수의 칵테일 종류와 제조법까지 와! 하고 탄성이 질러질 정도네요.

◆ 부엌 공간 ◆

부엌 디자인과 관련된 이야기 그리고 마지막으로 위생과 안전에 관련된 사항들을 알려주기도 하네요. 위생은 건강과 직결되는 사항이라 세심한 주의를 하는것이 답이 아닌가 싶습니다.

일러스터로 부엌에 관련된 여러가지 설명서를 보면서 많은 정보로 습득할수 있게 되어 도구의 사용법 및 다양한 요리등을 만들어 먹을 수 있는 좋은 기회가 되리라 생각되네요. 

정리 끝! 교과서 과학 비교 사전

정리 끝! 교과서 과학 비교 사전
신과람과학교사모임 지음, 윤지혜 그림 / 국민출판사 / 2018년 8월

사실 비슷한 개념들은 헛갈리기도 하고 한번 이해했다고 해서 계속 기억되는것도 아니고 지금도 많은 개념들이 머리속에서 정리되지 않고 있습니다. 이 책을 통해 많은 개념들이 알수 있는 계기가 되지 않을까 싶네요.

현직 과학교사들의 주도하에 만들어진 이 책은 머리말에서 교과서 속 애매한 개념을 비교로 살펴보며 학생들이 정확하게 개념을 이해할 수 있게 하려는 의도로 기획되었다고 하네요. 애매한 개념은 비단 학생들뿐만이 아닌 남녀노소 누구나 가지고 있는것이기에 모두가 보아도 무방하지 않나 싶습니다.

개인적으로 책이란 독자가 이해하기 쉬운책이 가장 좋다고 생각하는데 초등학생들의 눈높이에 맞추어진 특화된 책이 아닐까 하는 생각이 들정도로 개념 설명에서 등장하는 이쁜 일러스트가 이해의 폭을 넓혀주고 있으며 한줄 정리가 있는 점과 생각발전소를 통해 일상에서 접하는 물건들을 통하거나 쉬운 과학적인 설명은 눈에 띄는점이라 할수 있겠네요.

일상에서 흔히 사용하는 힘VS파워의 차이점을 간단명료하게 설명하고 있고 자전거를 타는 아이 그림을 통해 이해력을 높여주기도 하며 부력과 양력의 개념도 자세하게 설명하고 있어 배나 비행기가 움직일수 있는 원리를 파악하게 되었으며 만유인력의 법칙으로 잘 알려진 만유인력의 예시와 '무중량'이란 개념을 접할수도 있었습니다.

학창 시절 배운 기억이 아직도 나는 작용ㆍ반작용, 빛이 굴절하는 이유와 우리속담에 "낮말은 새가 듣고 밤말은 쥐가 듣는다."는 뜻이 단순히 말조심을 하라고 알고 있었는데 과학적으로도 틀리지 않음을 알려주고 있어 선조들의 지혜를 엿볼수도 있지 않나 싶네요.

플라스크와 비커의 가장 큰 차이점은 모양에서 구별할수 있고 가장 많이 사용하고 있는 섭씨온도 外 화씨온도와 절대 온도(K)에 대해서도 간략하게 설명되어 있어 비교하여 개념을 익힐수 있었습니다. 융해VS용해는 빙하가 녹는 현상과 소금이 녹는 현상으로 이해시켜주고 있으며 산화를 화학 반응식으로 알수도 있었습니다.

엽록소라는 생소한 용어도 알수 있었으며 많이 듣긴 들었다 생각되는 중추 신경과 말초신경의 차이점도 이해할 수 있는 계기가 되었으며 감기와 독감의 차이점은 위험성에 달려있다고하네요. 나비와 나방은 활동시간과 앉을때의 날개의 형태로 구별할수 있다는 사실도....

스스로 빛을 발산하는 유무로 구별할수 있는 항성과 행성 그리고 우주는 은하들로 구성되어 있음을 알수 있기도 하였습니다.

우리들이 달의 한쪽 표면만 볼수 밖에 없는 이유가 달의 자전주기와 공전주기가 동일하여 생긴 현상이라고 하네요.  이 외에도 다양한 비교를 통해 많은 상식들을 접할수 있었습니다.

적지 않는 나이라 생각하고 있었는데 기본개념들을 책을 보고 익히다보니 아직도 모르는것이 참으로 많구나 하는 생각이 들 정도로 다양한 개념들을 비교하여 배울수 있는 좋은 기회가 되었습니다.

제국의 품격

제국의 품격 - 작은 섬나라 영국은 어떻게 세계를 지배했는가
박지향 지음 / 21세기북스 / 2018년 9월

양차 세계 대전 이전까지 세계에서 해가 지지 않는 국가였던 대영 제국

지금은 비록 이전의 지위를 유지하고 있지는 않지만 아직도 영연방 국가들이 존재하는 세계에서 인구수로는 아니지만 가장 많은 사람들이 사용하는 언어의 모국이자 금융중심을 차지하고 있는 영국, 이 책을 통해 그들이 세계로 나아가게 된 이유와 원동력 그리고 제국의 확장사를 통해 많은 것을 배울 수 있지 않나 싶습니다. 

무엇보다 1588년에는 스페인 무적함대를 격파하는 쾌거를 이루었고 잉글랜드는 바야흐로 변두리 섬나라에서 유럽의 중심 국가로 도약하고 있었다. p33

우리가 잘 알고 있는 스페인 무적함대를 격파한 사건이네요. 이 사건을 계기로 급부상한 영국이 대서양을 발판으로 결국 전세계에 영방 국가들을 만들수 있는 발판이 되지 않았나 싶습니다. 우리에게도 이와 같은 이순신 장군께어 임진왜란에 일본 해군을 한산도에서 물리치며  큰 타격을 주어 제해권을 잡은 적도 있듯이 해군력이 강한 나라를 만들어야 강대국으로 부상할수 있는 것이 아닌가 싶네요.

무적함대는 패배하였지만 스페인의 전성기는 끝이 난것이 아니라고 하고 엘리자베스 여왕은 프랑스를 견제하기 위해 스페인이 필요하다는것을 인식하고 있었다고 하니 하나의 강대국과의 전쟁이 결국 타국에게 어부지리를 줄 수 있다는 사실을 알고 있었기에 이러한 생각을 가지고 있었던 것이 아니었나 싶네요.

17세기 중엽에 이르러서야 영국에서 해군의 나라의 군대로 변모해갔다고 하니 19세기 세계를 지배했던 대영제국의 명성에 비해 해군의 역사가 길지 않음을, 1805년 영국 함대와 프랑스ㆍ스페인 함대와 결전한 트라팔가르 해전으로 영국이 승기를 잡아서 나폴레옹이 영국진출을 좌절시키는 계기도 되었다고 하니 막강한 해군력 앞에 나폴레옹도 어쩔수 없었나 보네요.

영국에서 왕권이 약화된 여러원인들의 소개와 함께 의회의 발달 그리고 스미스의 '보이지 않는 손'까지 경제의 발전으로 이런 이론까지 등장한것이라 생각되네요. 특정 분야에 종사하던 상인들의 모여 사업을 논의하던 커피하우스가 정치에 대해 언급하자 영국은 더욱 개방되고 시민사회 형성에 영향을 끼치게 되게 되고 유럽대륙과 달리 왕권이 약화되고 민주정치가 실현되는 과정을 잘 이해할수 있었습니다.

산업혁명 당시의 시대상으로 발전에 발전을 거듭하는 영국 그 배경 중에 하나가 개신교 신앙과 과학적이고 경험주의적인 전통이라고 하네요. 끝이 없이 발전하던 영국도 19세기 말 미국과 독일이 영국의 철 생산량을 넘어서게 되고 경쟁국들의 관세도입으로 타격을 받게 되기도 합니다. 영원한 승자도 패자도 없는 국제정치에서 흔히 발생할 수 있는 한가지 일례가 아닌가 싶습니다.

이어지는 영국해군의 몰락은 선견지명이 부족한 탓이기도 하지만 역사적흐름을 읽지 못한 국가나 민족이 겪게 되는 공통적인 사항이라고 생각되네요.

인도를 점령하고 인도 관습에 간섭하는 정책을 펼치자 일어난 세포이 반란. 우리도 일제시대 일본의 정책에 반대하여 민족봉기를 일으킨점을 상기해볼때 약소국이 강대국의 정책에 반하는 행동을 하는것은 자연스러운 행위가 아닌가 싶으며 1차 세계 대전이 발발했을때 간디가 영국에 적극 협력했다고 하니 새로운 사실을 알게 되었네요.

이 外 다양하고 많은 이야기들을 통해 잘 알지 못했던 영국의 실상과 근래 EU 탈퇴 결정까지 생각하지도 못했던 이야기들을 접할 수 있어 영국을 이해하고 배울 점이 무엇인지 파악하는데 도움을 받을 수 있었습니다. 

몸을 위한 최선 셀프메디케이션

몸을 위한 최선 셀프 메디케이션 - 알아두면 약이 되는 약 선택 완벽 가이드
배현 지음 / 코리아닷컴(Korea.com) / 2018년 9월

나이를 먹으니 몸에 병(病)이 더욱 자주 찾아오게 되네요. 생노병사(生老病死)는 유한한 인간의 삶에서 누구나 막을수 없는것이긴 하지만 건강관리를 잘한다면 병(病)과 사(死)는 막지는 못하더라도 늦추거나 덜 고통스럽지 않나 싶습니다.

건강이라는것이 건강할때 지켜야하는것이 맞기는 하지만 시작이 반이라는 말처럼 건강하지 않는 몸일지라도 더욱 악화되는것을 막는 동시에 자신의 몸에 없는 질병이 오는것을 막을려한다면 자신의 몸 상태와 그에 맞는 약을 처방할 수 있는것이 백세시대 평생 건강한 삶을 영위할 수 길이 아닐까 싶습니다.

책은 파트1부터 7까지 질병에 따라 분류하고 있으며 들어가며에서 약사인 저자의 글을 통해 웃지 못할 상황이 벌어지고 있는 우리이웃들의 현실을 짐작할 수 있었네요. 잘못된 정보와 광고, 판단등으로 독이 될수 도 있는 약에 대해 정확한 정보를 알려주어 다수의 사람들이 건강하고 행복하기를 기원하는 마음을 느낄 수 있었습니다.

가장 추운 1월보다 따뜻한 3월에 감기 환자가 더 많은 두가지 이유와 감기에 가장 좋은 특효약은 푹 쉬는것이라 하네요. 증상별로 처방하는 약의 종류를 상세하게 설명해주고 있어 비록 생소한 이름들이지만 많은 도움이 되고 있는것이 사실이고 제약사와 약 이름까지 상세하게 밝히고 있어 혼란을 방지할수 있기도 한 점이 마음에 드네요.

갑자기 아프면 당황하기 쉽고 어쩔 줄 모르는게 인간의 속성인데 많은 정보들이 수록되어 있어 차근차근 읽는다면 도움을 받을 일도 있지 않나 싶네요.

개인적으로 장(腸) 기능이 타인에 비해 약해서 속이 더부룩할때가 많은데 가장 흔한 원인이 과식이라고 하니 생각해보건데 요즘들어 반찬남기거나 밥을 남기기 싫어 평소 식사량보다 많이 먹는것이 주요한 원인이 아닌가 싶습니다. 소식(小食)하는것이 좋다는 것은 알고 있었는데 이번 계기로 좀 더 신경써야 하지 않나 싶네요.

갑작스레 찾아오면 큰 고통을 유발하는 복통, 복통 증상과 함께 7가지 증상이 수반된다면 신속히 의료기관 방문해야 한다고 하네요. 아는것이 힘이다라는 말처럼 알고 있는것과 그렇지 못한 것은 천지(天地)차이가 날 정도로 생사(生死)의 갈림길에서 원하는 방향으로 이끌 수 있기도 하니까요.

누구나 불시에 생기기 쉬운 상처와 흉터에 증상별로 사용할수 있는 치료법, 어른도 마찬가지이지만 아이에게 평생 씻을 수 없는 상처를 남길수 있는 무서운 화상까지. 누구나 겪을 수 있는 일상적인 위험으로부터 자신과 아이들을 보호하기 위한 지식을 알수 있는 소중한 기회가 아닌가 싶네요.

메모 형식으로 된 글들도 있어 지루하지 않으면서 재미있게 읽을 수 있어 다양한 정보들을 쉽게 접할 수 있기도 하였습니다.

병(病)이 생기지 않는것이 가장 좋겠지만 만약 병이 생긴다면 책을 참고하면서 가까운 약국의 약사와 상담받아 보는것이 일단은 가장 좋은 방법이지 않나 싶네요. 마지막에 수록된 부록을 통해 약의 기본적인 개념과 정보들을 한눈에 파악할 수 있었습니다.

삶에서 가장 중요한것이 사람마다 다를수 있지만 대다수의 사람들이 말하는것중에 빠지지 않고 등장하는것이 건강이 아닐까 합니다. 건강한 삶을 위해서라도 미리 약 선택 가이드인 몸을 위한 최선 셀프메디케이션을 읽어보는것도 나쁘지 않다고 생각되네요. 

거울 속 외딴 성

거울 속 외딴 성
츠지무라 미즈키 지음, 서혜영 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2018년 8월

외딴 성ㆍ고성(孤城)

운동도 잘 못하고, 공부도 잘 못하고, 특별한 구석이 하나도 없는 인자이 고코로

작년까지 학교에서 등교하였으나 지금은 집에서 쉬게 된 고코로. 그제는 어머니와 함께 '스쿨'을 견학하고 오늘부터 갈 생각이었으나 아침에 일어나는 늘 그렇게 배가 아팠다고 하니 일종의 스트레스성 장애가 아닐까 생각되네요. 스트레스가 만병의 근원임을 잘 알고 있기에 주인공 또한 어떤 심리적인 원인이 발단이 되어 이런 증상이 나타나느게 아닐까 조심스럽게 생각되네요.

스쿨에서 만난 기타지마 선생님은 예쁘고 짧은 머리에 활발한 인상이었고 고코로가 한달만 다닌 유키시나 제5중학교 출신이라고 하네요.

중학교 같은 반의 전학생 도조 모에. 고코로의 옆자리이자 고코로의 집에서 두 집 건너 이웃이라 방문해서 보았던 동화 그림들

미오리네 아이들에게 괴롭힘을 당하게 되고 결정적인 '그 일'이 일어나게 되고 그 이후로 학교를 가지 않게 되었다고 하니

과연 어떤 일이 있었기에

요즘 우리의 교육현실에 있는 학생들과 별반 다르게 없네요. 매일 반복되어 일상화되고 있는 불행한 사건들의 보도를 보고 있자하니 고코로도 그 중의 한명의 피해자가 아닌가 싶습니다.

고코로의 방에 있는 틀이 분홍색 돌로 만들어진 타원형 거울이 있는데 거울 표면을 만지는 순간 빨려들어가버리게 되면서 이야기는 전개되어 가네요.

늑대 가면은 쓴 여자아이와 성(城) , 여자아이를 밀쳐내고 다시 돌아온 자신의 방

작가는 거울속 세계에서 무엇을 우리에게 알려주고 싶어 하는것인지?

다음날 거울 속 세계로 들어가서 만난 늑대소녀와 고코로 포함 일곱 명의 아이들

소원을 이룰 수 있는 '소원의 방'의 열쇠를 내년 3월까지 성 안에서 찾아야한다는 늑대소녀.

"내가 안 물어봐도 누군가가 뭔가 물어봐주지 않을까 하고 기대하는 것은 좋지 않아. 뭐든 하고 싶은 말이 있으면 직접 말해." p52

"덧붙여서 매일 성이 열리는 것은 일본 시간으로 아침 아홉 시부터 오후 다섯 시까지야. 그러니까 다섯 시까지는 거울을 통해서 반드시 집으로 돌아갈 것. p55-56

이어지는 벌칙에 대한 경고와 서로 인사를 하게 되는데

그들은 아키, 고코로, 리온, 후카, 마사무네, 스바루, 우레시노 이들 모두는 학교에 가지 않는 한가지 공통점이 있는에 왜 늑대소녀는 이들을 거울속 미지의 세계로 초대한것인지

고코로와 스바루, 마사무네 세 사람의 대화에서 여태껏 무비판적으로 받아들였던 학교에 대한 것들을 생각하게 되었으며 각자 어떤 상처와 고통을 간직하고 성(城)을 출입하게 된건지

고코로의 소원은 사나다 미오리를 없애는 것. p129

우레시노의 행동으로 여자아이들이 모여 티타임을 가지고 되고 상황은 미오리의 친구와 미오리를 비롯하여 열 명은 되는 아이들이 고코로의 집에 찾아오게 되는것으로 바뀌게 되면서

다음날부터 배가 아파오기 시작해서 학교를 쉬게 된 고코로의 이야기를 듣게 된 아키와 후카

과연 누가 '소원의 방'의 열쇠를 찾게 되고 소원을 이루게 되는것인지 어떤 진실과 반전이 기다리고 있는것인지

600페이지가 넘는 두꺼운 책이지만 가독성이 뛰어나 재미있게 잘 읽을 수 있었으며 뛰어난 작가의 감수성으로 아이들의 심리가 잘 표현된 일본 추리작가협회상에 노미네이트된 이유를 알수 있는 훌륭한 작품입니다.