원 플레이트 레시피

원 플레이트 레시피 - 매일의 한 끼를 조금 더 가볍게, 예쁘게, 든든하게
이은경 지음 / 청림Life / 2026년 11월

간편하게 만들어도 근사하게, 가볍게 차려도 든든하게. 인스타그램에서 4.5만 명의 팔로워와 함께하고 있는 ‘샐러드모닝’의 첫 레시피북이다. 요리가 서툰 사람도 매일의 한 끼를 더욱 맛있고 근사하게 즐길 수 있는 120가지 원 플레이트 레시피를 소개한다. 샐러드와 브런치부터 집밥과 디저트까지 폭넓게 담았다.

‘가볍게, 예쁘게, 든든하게, 쉽게, 즐겁게’라는 다섯 가지 테마로 레시피를 구분해 그날의 입맛과 상황에 맞는 요리를 골라 만들 수 있도록 했다. ‘에그마요 새우 아보카도 토스트’, ‘루꼴라 페스토 미트볼 파스타’, ‘망고 사고’ 등 SNS에서 좋은 반응을 얻었던 메뉴를 비롯해 혼자 먹는 간단한 식사부터 가족을 위한 든든한 식사까지 두루 활용할 수 있다.

시각디자인과 사진을 전공한 저자는 재료의 색과 형태를 살리는 플레이팅 방법과 조리법을 간소화하고 시판 제품을 활용하는 방법을 소개한다. 재료 손질법과 보관 및 활용법, 다양한 소스 레시피, 계절별 인덱스도 수록했다. 일상적인 식사부터 특별한 기념일과 손님 초대, 홈 파티까지 활용할 수 있도록 구성했다.

<인터넷 알라딘 제공>

큰 딸 결혼 즈음에 독립을 선포한 꼬맹이가 다시 집으로 돌아오고

가장 신경 쓰이는 부분이 밥(?)이다.

"엄마가 해준 음식은 다맛이지!~"라며 늘 립서비스를 날리는

꼬맹이이지만 매일 비슷한 메뉴를 준비하는 건 나도 별로...

가끔은 김밥도 싸고, 카레도 끓이고, 국수도 삶지만

뭔가 새로운 메뉴가 필요할때 반가운 책출간 소식을 마주했다.

나를 위해,

가족을 위해

오늘의 한 끼를 조금 더 근사하게!

다섯 가지 테마로 만나는 120가지 메뉴 구성

원 플레이트 레시피

다른 리뷰 책은 별 관심없던 꼬맹이가 눈을 반짝이며

먼저 책을 펼쳐 볼 정도로 사진부터 벌써 맛있게 느껴진다. ^^

주부경력이 강산이 여러번 변한 내겐 비교적 쉬운 레시피들이지만

꼬맹이 같은 요리 초보에게 필요한 재료 써는 법이라던가 보관법을 시작으로

자주 사용하는 식재료들이 먼저 선보인다.

다섯가지 테마

PART 1 : 산뜻하고 가벼운 한 끼

PART 2 : 평범한 재료를 특별하게 즐기는 방법

PART 3 : 영양과 포만감을 채운 메인 플레이트

PART 4 : 시간은 아끼고 근사함은 더하는 초간단 레시피

PART 5 : 일상에 재미를 더하는 달콤한 시간

이 책은 가벼운 한끼를 시작으로 디저트로 즐길 수 있는 레시피가

사진과 함께 소개되고 있는데 평소 토마토와 오이는 멀리하고

양배추와 가지, 버섯을 좋아하는 꼬맹이가 골라놓은 픽 위주로

소개해 볼까한다.

대부분은 집에 있는 재료들이고

어제 마침 막내동생이 무화과 한박스를 보내와서

무화과 브리치즈 오픈 샌드위치를 가장 먼저 만들어 봤다.

보기에도 좋고 맛도 좋은...

고른 메뉴중에 왠일로 꼬맹이가 구운 양배추 샐러드를 만들어 보겠다고 하니

이번 도전을 시작으로 당분간 아침식사는 꼬맹이에게 맡겨봐야겠다.

매일의 한 끼를

조금 더

가볍게,

예쁘게,

든든하게! ^^

** 이 책은 청림라이프의 지원을 받았습니다. **