맛있는 음식이 문화를 만든다

맛있는 음식이 문화를 만든다고? : 식품학 ㅣ 주니어 대학 11
김석신 지음, 원혜진 그림 / 비룡소 / 2015년 8월

식품학을 다룬 책을 읽어본것은 처음이었다. 요즘은 먹는 것에 대한 사람들의 호기심과 열망이 대단하다.

예능프로의 대세가 요리프로그램인 것만 봐도 알 수 있다.

그런 면에서 이 책은 음식을 학문으로 다룬 식품학을 우리의 삶과 잘 연관시켜 설명해주고 있다.

나는 통조림을 좋아하는데 이 책에서는 통조림이 니콜라 아페르에 의해 발명되었다고 한다.

식품을 병에 담고 높은 온도로 가열하는 혁신적인 방법으로 만들어낸 최초의 통조림은 전쟁 중 군사들에게 먹일 수 있는 음식을 고안해낸 것이라고 한다.아페르의 통조림이 고온살균이었다면 저온살균으로 유명한 사람은 바로 루이 파스퇴르라고 한다.

화학자였던 파스퇴르는 알코올 발효액의 상한 원인을 찾던 중 효모가 발효의 꼭 필요한 생명체라는 것을 알게된다. 미생물을 죽이고 음식의 맛을 보존하는 온도를 찾는 실험을 계속 하던 그는 저온살균법을 찾아내어 자신의 이름으로 특허를 받는다.

미래엔 어떤 음식이 나올까? 캡슐 형태의 영양제로 대체가 될까? 아니면 지금보다 더 많은 식재료로 다양한 음식들이 만들어져 사람들의 입맛을 사로잡을까? 지금까지 음식이 변화되어 온것을 살펴보면 후자가 더 맞을 것 같다. 더 다양한 음식과 개발법이 만들어져 인류는 맛있는 음식을 경험할 수 있게 되길 바란다. 캡슐 형태의 맛없는 음식이 나오지 않길 바랄뿐이다.

식품학은 생각보다 광범위했다. 그리고 앞으로도 인류의 발전과 건강을 위해 중요하게 여겨질 것이다. 100세 시대이니 사람들의 관심사는 어떻게하면 더 맛있게 먹을 것인가와 더 건강하게 먹을 거리를 유지할 수 있을까에 관심이 집중될 것이기 때문이다. 

이 책을 통해 새로운 학문에 대해 알게 되어 독서하는 내내 기분이 좋았다.

일생에 한번은 명심보감을 써라

일생에 한번은 명심보감을 써라 ㅣ 내 마음과 삶이 변화하는 고전 쓰기의 힘
김미화 지음 / 추수밭(청림출판) / 2015년 8월

일생에 한번은 명심보감을 써라

인문고전읽기의 열풍을 느끼는 요즘, 많은 사람들이 장자나 논어 등을 읽고 있는 모습을 볼 수 있다.

옛 현인들이나 철학자, 위인들의 삶 속에서 공통점을 찾는다면 그들은 모두 고전을 열심히 읽었다는 것이다.

그래서 새롭게 우리 사회에 화두로 제시되어 많은 사람들이 공감하며 다시 읽기를 도전하고 있는 가운데 이젠 또 다른 화두가 전해진다.

바로 필사!

필사란 책을 그대로 베끼는 것인데 그 과정을 하면서 얻는것들이 의외로 많다.

새롭게 뜻을 깨달을 수 있고, 마음이 정화되는 느낌이며, 행간의 의미도 느껴본다.

이번엔 필사와 고전읽기를 동시에 해볼 수 있는 책을 읽어보았다.

일생에 한번은 명심보감을 써보라는 책의 제목처럼 명심보감은 비교적 쉬운 고전이다.

쉽고 교훈적인 문장을 뽑아 만든 책인 [명심보감]은 어린이들을 위하여 고전에서 귀감이 되는 문구를 발췌해 편집한 책이다.

그래서 [천자문]을 읽은 후 [동몽선습]과 함께 기초교재로 쓰였다고 한다.

명심보감의 뜻은 '마음을 밝게 하는 보배로운 거울'이란다.

이 책에는 명심보감의 구절을 따라 쓰고 그것이 의미하는것을 풀이한 내용을 보며 이해할 수 있게 해준다.

부록으로 명심보감 전문이 실려있으니 필사와 함께 읽어보기에 좋다.

첫 페이지에 나오는 것은 바로 '하늘이 복과 화를 내린다.'

위선자는 천보지이복하고

위불선자는 천보지이화니라.

'착한 일을 하는 사람에게는 하늘이 복으로 갚고

악한 일을 하는 사람에게는 하늘이 재앙으로 갚는다.'

한자를 따라 써볼 수 있는 공간에 한 자 한 자 정성껏 써보며 그 의미를 되새긴다.

명심보감에는 정말 주옥같은 문장들이 많다. 옛 조상의 지혜와 지식이 고스란히 담겨 있다.

아이와 함께 하루에 한 문장씩 따라쓰며 그 의미를 되새기는 시간을 가져보면 좋을 것이다.

50개의 문장을 읽고 따라쓰며 마음을 발게 하는 보배로운 거울의 참 의미를 느껴보고 싶다.

자음과 모음몰 빅투빅 이벤트

자음과 모음 책 구매하기 좋은 이벤트네요.

사려고 계획하셨던 분들은 이번 기회 노려보세요.

스무고개탐정 4

스무고개 탐정 4 : 과거의 친구 - 제1회 스토리킹 수상작 후속작 ㅣ 스무고개 탐정 4
허교범 지음, 고상미 그림 / 비룡소 / 2015년 3월

[스무고개탐정] 시리즈. <스무고개탐정과 마술사>가 나왔을 때 하루에 몇번씩이나 읽을만큼

나에게,  아니 어린이들에게 인기가 많았다. 그랬던 스무고개탐정의이야기가 이제 4번째에 이르게 되었다.

 이번 이야기는 2권 고양이 습격사건의 범인, 과거의 친구와 스무고개탐정이 대결을 펼치는 내용이라고 할 수 있다.​ 

  스무고개탐정은 여러 사건을 해결하고 학교에서 유명인사취급을 받으며 학교생활을 하고 있는데

어느날 갑자기 서랍 속에서 발견된 도전장, '스무고개탐정과 결투를 신청한다.' .

그 뒤로 스무고개탐정은 네명의 친구들과 함께 추리를 하며 여러 사건들과 부딛히기도 하지만 과거의

친구를 찾아낸다. 그리고 진짜 과거의 친구와 화해하게 된다.

  책을 보면서 누가 과거의 친구일까? 하며 책 뒷장을 한번 볼까? 라는 등의 생각을 해보았다. 억울하게 문양이에게 누명을 쓰인 친구가 누구일지 분노하며 보는 내내 책 속에 흠뻑 빠졌고 추리 쪽 도서에 관심 있는 아이들에게 추천해주고 싶은 책이다.

나는 바람이다1

나는 바람이다 1 - 빨간 수염 사나이 하멜 ㅣ 일공일삼 85
김남중 지음, 강전희 그림 / 비룡소 / 2013년 9월

역사 속 네덜란드인 하멜과 일본의 섬 데지마를 소설 속으로 삽입시킨

[나는 바람이다]는 역사와 픽션이 적절하게 섞여서 흥미진진한 이야기 속으로 독자들을 끌어들인다.

해풍이는 작은 섬에서 고기를 잡는 아버지와 어머니, 누나 해순이와 함께 살아간다.

그러던 어느날, 아버지는 배를 타고 고기를 잡으러 바다로 가서 돌아오지 않게 되고

돈을 빌려 배를 샀던 까닭에 돈을 빌려준 김씨의 협박과 조롱에 힘든 나날을 보낸다.

해풍이는 아버지가 살아있을거라 굳게 믿고 일본 어딘가의 섬에 살고 있으리란 기대를 버리지 않는다.

같은 섬에 사는 하멜을 비롯해 여러 남반인들과 사귀게 된 해풍이는 그들이 배를 사서 조선을 탈출하는 일을 돕게 되고

몰래 배에 숨어 함께 조선을 탈출한다.

일본땅에 도착하자마자 우연한 일로 해풍이와 남반인들은 헤어지게 되고 해풍이는 조선인들이 모여사는 도예촌에 머무르게 된다.

그런데 그 도예촌은 그리스도를 믿는 기리시딴이 대부분이었고 그 이유로 갈등이 생기기 시작한다.

여기까지가 1권의 이야기이다. 글밥이 많은 데도 내용이 재미있어 술술 읽혀진다.

2권의 이야기가 어떻게 전개가 될지 궁금하다.

역사 속 뒷 이야기를 흥미롭게 재해석하여 엮어낸 이야기들은 읽는 내내 영화를 보는 듯 재미나다.