채소는 일본여자들처럼

채소는 일본여자들처럼 - 매일 채소를 찾게 되는 놀라운 변화
강한나 지음 / 브레인스토어 / 2013년 12월

 

채소에 대해 진지하게 생각하게 만드는 책

[채소는 일본 여자들처럼]

매일 채소를 찾게 되는 놀라운 변화..

를 기대한다.

일본에서 생활하는 작가는

여러 일본 가정집에서

채소를 먹는 모습을 보며

그들만의 노하우를 얻어낸다.

일본 정부기관인 후생성에서는 성인 남여 일인 채소 섭취 권장량을

350g이라 한다.

350g을 채소로 계산해보면

노란색 파프리카 1/3개 + 당근1/3개 + 방울토마토 5개 + 양배추 2장 + 샐러리 1대이다.

양은 생각보다 많지 않다.

여기서 포인트는 여러 색깔의 채소를 골고루 넣는다는 것이다.

 

책에는 다양한 채소 이야기가 나와서

이야기를 읽다보면

어느새 나도 그 채소를 먹고 싶게 맘이 생긴다는 것이다.

음식에도 궁합이 있듯이

채소간에도 궁합이 있다.

안좋은 궁합의 예

오이 <----> 당근, 호박, 무

양파 <----> 파, 와사비

가지 <----> 감자, 피망, 고춧가루, 토마토

책 중간 중간마다 레시피가 있어

직접 해먹을 수 있게 되어있는데

그중 스페인 가스파초는 그맛이 너무 궁금해

당장 해먹어봐야겠다.

 

채소 식단으로 조금씩 바꾸고 있는 우리집에

아주 좋은 동기부여를 해주는 책이었다.

채소는 일본여자들처럼

먹자.