4인4색 편식잡는 레시피

4인4색 편식잡는 엄마표 건강 레시피 - 먹지 않는다고 싸울 필요없는 마법레시피
김성희 외 지음 / 웅진웰북 / 2009년 11월

편식잡는 레시피라길래 조금은 맛이 없을 법한 음식이 나오는 줄 알았었는데 어머나~ 이게 왠걸~~

진짜 맛보지 않으면 안 될 것 같아 보이는, 사진으로만 보아도 군침이 넘어갈 것 같은 음식들로만 죽 채워져 있다.

보통 아이들이 편식을 하는 경우에는 부드러워 잘 넘어가는 것만 먹고 고기를 먹지 않으려 들거나 해물류를 입에 대지 않거나 야채를 싫어하는 경우라 다양한 경우의 수를 잘 고려해서 책이 구성되어 있기 때문에 새로운 경험이었다.

어릴 적 편식을 거의 하지 않았던 나로서는 아이들이 싫어하는 음식 종류로는 내가 싫어하는 파 종류라고만 막연히 생각했었는데 아이들은 정말 다양한 것을 먹지 않을 수 있다는 것을 알았다.

하긴 내가 아는 동생 친구 중에는 어른이 된 지금까지 김밥을 먹을 때 오이를 빼고 먹긴 하더라.

그렇기에 누구에게든지 싫어하는, 혹은 별로 좋아하지 않는 그런 음식이나 요리 재료가 있기 마련인 듯 싶다.

 

 

 

사진만 봐서는 무엇을 먹이고 싶은지 도통 알 수가 없는 사진들이다. 왼쪽의 <누들베이컨오믈렛>만 보더라도 엄청 맛나 보이는데 말이다. 그런데 이 음식은 고기류를 싫어하는 아이들에게 단백질을 공급하기 위해 고안된 음식이다. 오른쪽의 <오므볶음국수>는 사진상으론 보이지 않지만 숙주나물이 주요 재료이기 때문에 그런 나물 종류를 입에 대지 않는 친구들에게 한두 번씩 맛을 보게 해준다면 낯설지 않아 잘 먹을 수 있다.  

 

 

왼쪽의 <셰퍼즈파이>는 나도 처음 보는 음식이라 이렇게 올려보았다. 이 음식으로 말할 것 같으면 당근과 감자, 쇠고기를 3단으로 쌓아서 위에 치즈를 뿌려 오븐에 구워주는 영양식이다. 아이들이 당근 종류를 그다지 즐겨 먹지 않기 때문에 이렇게 다른 맛나는 재료와 함께 섞는 것도, 말랑거리는 치즈를 늘여가며 먹는 것도 재미날 수 있겠다. 오른쪽의 <시금치수제비>는 당연히 시금치를 먹지 않는 아이들을 위한 음식인데, 바로 시금치를 갈아서 반죽을 해버리면 된다. 그러면 색깔도 예쁘고, 걸러낼 수 없으니 일석이조이다. 그러나 그런 특이한 녹색의 반죽을 싫어하는 아이라면 다른 방법을 쓰는 것이 좋겠다. 그런데 시금치 편에는 다양한, 그리고 한 번도 보지도 먹지도 못했던 음식이 많이 나온다. 그래서 많은 응용이 가능할 듯 싶다.

 

여러 맛나 보이는 레시피가 있는 것도 좋지만 일단 아이들의 식단을 꾸밀 때 알아두어야 할 지침도 같이 실려있어 유용하다. 편식을 잡기 위해서 잡아야 할 생활 습관 여덟 가지를 일러두고, 아이들이 성장할 때 필요한 각 영양소별 분량을 명시해놔서 음식을 만들 때 신경쓸 수 있게 했다. 이것은 두고 두고 알아두어야 할 것이기 때문에 복사를 해두거나 메모지에다가 적어두고 냉장고 문에다 붙여두는 것이 좋겠다. 예를 들어, 밥을 먹지 않으려 할 때는 간식을 끊고 스스로 먹으려고 들 때가지 기다려주는 것이 필요하다는 것이나 요구르트는 먹이지 말라는 것 등의 유용한 지침이 있고, 1~3세에는 1,300kcal가 필요하고, 4~6세에는 1,600kcal가, 7~9세에는 1,800kcal 등이 필요하단 것도 표로 알기 쉽게 나열되어 있다. 가만 보면 너무 아이들을 많이 위한다는 생각도 들지만(우리 때는 편식 잡으려고 이렇게까진 안했는데, “굶게 놔 둬라~” 이 말 한 마디면 끝이었는데...) 그래도 도움을 많이 받을 수 있을 것 같다. 입맛 없을 때도 다양한 음식의 종류를 보면서 쉬엄쉬엄 만들어 봐도 재미있지 않을까 싶다.