커피도 알고 마시니 다르네요

구쌤의 일대일 커피 수업
구대회 지음 / 황소걸음 / 2021년 9월

나는 처음엔 커피에 대해 별 관심도 기호도 없었다.

공부하거나 일하다 피곤하거나 집중이 되지 않을 때 정신 차리려고 마시던 자판기 커피 혹은 믹스 커피 한 잔이면 그저 전부라고 생각하던 사람이었다. 그런데 커피를 마시는 횟수나 기회, 시간들이 많아지고 점점 커피를 마시는 문화가 대중화 되면서 차보다도 더 쉽게 물 마시듯이 변하는 그런 시대에 살다보니 자연스레 관심도 생기고 기호라는 것이 생기게 됐다.

남편도 그닥 커피를 찾는 사람이 아니었는데 조금 더 건강하게, 조금 더 맛있고 나에게 맞는 커피 스타일을 찾다 보니 집에도 자연스레 관련 물품이나 기기들이 생겨나기 시작했다. 기왕이면 다홍치마라 했던가.... 집에 기기들도 있고 원두도 내 입맛대로 블랜딩해서 취향대로 충분히 즐길 수 있는 상황인데 뭐라도 좀 알고서 즐길 수 있다면 더 좋을 것 같아 이래저래 자료들을 찾다가 이 책으로 커피에 대한 배움을 했다.

이 책은 커피에 빠져 들어 직업도 바꾸고 관련된 일들을 하며 방송과 강의 들을 하고 맛있는 커피를 찾아 다니는 구대회 선생님이 카페 창업을 준비하는 가상의 제자에게 커피에 대한 기본 지식과 노하우 그리고 창업에 대한 준비와 법적 문제까지 쉽게 설명하기 위해 만든 책이라고 한다.

앞서 말했듯이 요즘 사람들이 커피를 워낙 다양하고 쉽게 접하기도 하고 창업으로 치킨집 다음으로 많이들 선호하는 분야가 카페라고 한다. 그러한 요구에 반영하여 이 책을 집필하신 것이 아닌가 싶다.

굳이 창업을 목적으로 하지 않아도 나와 나의 남편처럼 커피에 관심이 많고 잘 즐기고 싶어 알려고 한다면 같이 읽어봐도 많은 도움이 될 듯 했다. 역시 생각대로 원두를 구분하는 법부터 커피의 종류와 각종 장비에 따른 커피 추출법까지 쉽게 설명이 되어 있고 그 이후로는 바리스타라는 직업에 대한 이야기와 메장에서의 관리, 손님을 응대하거나 클레임을 처리하는 법, 기기를 정비하고 문제에 대처하는 방법까지 다루고 있어 실제 이쪽 분야에서 일을 하시는 분들에게는 많은 도움이 되겠다 싶었다. 반대로 손님의 입장으로 가는 나는 역지사의 입장으로 그들의 이야기를 알 수 있으니 서로 조심할 수도 있을 것이라 생각하며 읽었다. 관련 법률은 음... 딱딱한 내용들이 많을 거 같아 최대한 가벼이 여기며 쓰윽 읽고 넘어갔는데 ㅋㅋ 연습문제... 이참에 정말 바리스타 공부라도 좀 할까 싶은 생각이 들었다.

전체적으로는 이렇게 쓰윽 읽었고... 주된 관심이 가는 원두 고르는 법부터 커피 추출까지는 종종 찾아보며 몇번을 더 읽었다. 마침 원두를 주문도 해야 했어서 한 번 더 읽어 보았는데 나라별 분류나 산미 정도만 신경썼던 내가 몰랐던 것들이 너무 많았어서 이 책을 통해 정말 많이 알게 된 거 같다.

커피의 맛을 고집하며 로스팅 일자와 원두별 맛들을 고르고 자동그라인더가 아닌 수동 그라인더를 고집했으며 각각의 스타일을 즐기기 위해 핸드드립, 모카포트, 압력머신 등 다양한 기기를 구비하던 남편을 참 이해못 할 눈빛으로 처다 봤었는데 이젠 그 이유가 어느 정도 이해가 되고 나도 원하는 취향대로 가려서 먹을 수 있겠다는 자신감도 생겼다.

아는만큼 보이고 즐길 수 있다는 말 커피에도 예외는 아니었나 보다. 아무생각 없이 마시던 커피가 오늘 더 깊은 맛을 내며 다양한 풍미를 내는 듯 느껴진다.

커다란 동물이 되어 아이와 함께 읽어봅니다.

내가 왜 커다란지 알려 줄까? - 세상에서 가장 큰 동물들 ㅣ 자연 속 탐구 쏙 1
레이나 올리비에.카렐 클레스 지음, 스테피 파드모스 그림, 김미선 옮김 / 상수리 / 2021년 10월

어린이집이나 유치원에 다니는 작은 아이와 아이의 친구들을 보면 동물에 대해 참 관심이 많다. 그중에서도 남자아이들(?) 중에는 공룡을 좋아하다 큰 동물들에 대해 관심을 보이는 친구들을 자주 보게 된다.

'크다'라고 하는 말을 대할 때 아이들은 강하고 힘이 세다는 '강자'의 느낌을 많이 받는가 보다. 상대적으로 작은 동물들에 대해서는 '에이~ 시시해~'라는 말이 너무 쉽게 나오더라. (작은 고추가 맵다는 것을 몰라서 그런 듯)

작은 아이에게도 큰 동물 하면 어떤 동물이 생각이 나는지 또 왜 그런지 물으니 '고래'를 떠올린다. 이유를 물으니 착해서라나 ㅎㅎ

아무튼 아직은 동물도 자연도 아는 것이 부족하니 아는 것과 봤던 것 안에서는 그럴 수도 있겠다 싶었다. 그래서 아이에게 자연과 동물에 대해 좀 더 많이 알려 주고 싶었는데 직접적인 경험도 좋지만 만나기 전 미리 조금 알고 만나는 것도 좋을 것 같아 함께 책을 읽어 보기로 마음먹었다.

이 책은 세상에서 많은 동물들 중에 큰 동물, 그리고 정글과 바다에서 사는 다양한 큰 동물들을 소개해 주는 책이다. 총 9종류의 동물(기린, 코모도왕도마뱀, 아프리카코끼리, 남극하트지느러미 오징어, 말코손바닥사슴, 흰긴수염고래, 타조, 갈라파고스땅거북, 하마)에 대해 아이들이 궁금해 할 것 같은 내용들을 중심으로 소개를 해 주는 형식이다.

대화채의 부드러운 어투로 간단 간단하게 소개를 해 주지만 글밥이 많은 편이고 단어가 간간히 이해하기 어려운 것들이 있어 언니, 오빠, 형 혹은 부모님이 함께 해주면 더욱 좋겠다는 생각이 들었다.

책을 읽다 보면 덩치가 크고 무거우면 힘이 세고 아무도 헤치지 못할 거 같은 모습에서 아이들의 생각대로 최고인 것 같다. 하지만 오히려 더 순하고 약해서 보호 받아야 하는 동물도 있고 커서 둔하고 느릴 거 같지만 작은 동물들보다 더 빠른 큰 동물도 있다. 보이는 것만이 전부가 아니라는 것을 또 한 번 느낀다. 그리고 안타까운 것을 여기에 나오는 동물들은 좀처럼 만나기 어려운 동물도 있지만 지켜주지 않으면 언젠가는 이 세상에서 아예 만날 수 없을 동물도 있다라는 거다. 자연스럽게 환경과 지구까지 이야기를 이어나갈 수 있겠다.

신기하고 특별하고 흥미진진한 동물들의 생태와 삶과 능력들에 대해 알 수 있는 재미난 책이다. 아이들에게 관심을 받고 이야기 나누기 좋은 책이다. 실사보다 더 세밀하게 그린 동물들의 모습에서 무서움 보다는 친근함과 특별함을 느낄 수 있을 것이다.

가장 큰 존재가 된다는 건

정말 멋진 일이야!

작지만 소중하고 힐링되는 나만의 하루 3분 이야기

하루 3분 나만의 행복 루틴 - 기분 좋은 하루를 만드는 나만의 메모 습관
양지연(꾸준여신) 지음 / 이코노믹북스 / 2021년 10월

남편도 아이들도 다 제각각 자신들의 할 일과 자리를 찾아 나가고 나면 나도 해야만 하는 일들을 다 처리하고 난 뒤.....아주 잠깐 나만의 시간에 빠져 보곤 한다.

고요한 정적 속, 통유리 너머 들어오는 따뜻하고 눈이 부시는 햇볕, 끝이 보이지 않는 파란 하늘 위에 뭉실 뭉실 떠올라 둥둥 떠다니는 흰구름 덩어리.... 나도 모르게 망중한에 빠져 그 시간을 즐기다 현실로 돌아오면 내가 나에게 뭔가 말을 걸어 보고 싶어진다.

혼잣말로 중얼거리듯이 내 자신에게 말을 걸어 볼 수도 있겠지만 이 고요함을 깨기 싫어 목소리를 내지 않고 서걱서걱 연필 지나가는 소리로 속삭이듯이 누구도 들리지 않는 나만 들을 수 있는 나즈막한 목소리로 무슨 말을 먼저 꺼내 볼까 하며 고민해 보는데 내 연필은 갈 곳 잃는 어린 양처럼 헤매였다.

글로 뭐라고 한 글자라도 써보고 싶은데 무슨 말을 어떻게 뭐라고 써야 할 지 모르겠을 때 이 책을 꺼내서 이 책 위에 그냥 끄적여보자. 누구 보여줄 것도 아니니 내가 원하는 색으로 굳이 잘 쓰려고 애쓰지도 말고 이 책 속의 그녀가 나를 이끌어 주는대로 그저 연필로 쓰고 싶은대로 마구 마구 써 보자.

나 아닌 누구를 위해서도 누구에게 잘 보이기 위해서도 아닌 그저 묻는대로 길면 긴대로 짧으면 짧은대로 자유롭게 써 보자. 대신 솔직하게....숨기지 말고....

그냥 그거면 전부이니까....

그냥 그저 그렇게 쓰다 보면 마음이 편해지고 내가 나에게 해주는 말들에 마음이 편해지고 큭큭거리다 결국엔 꾸밈없이 솔직해지는 진짜 내 자신에게 자유롭게 하고픈 말들을 연필로 하고 있다.

그리고 긴 시간 필요 없이 그저 3분만.... 그렇게 나에게 빠져들어 보자. 좋은 글귀들 따라서 써보며 내게 좋은 말도 들려줄 수 있는거고....

내가 하는 생각들, 뒤죽박죽 내 머릿속을 말끔하게 정리라도 하는 듯이 내가 내 마음을 다스릴 수도 있는거고.... 그건 모두 내 마음과 내 연필이 하는 것에 달렸다.

에이~ 소리 절로 나올 거 같은 시시한 게임도 따라 한 번 해보고 끙~ 소리 날 거 같은 알쏭달쏭 퀴즈나 문제들도 한 번 따라서 풀어보자.

어느새 편안하고 안정되고 차분한 마음으로 정말 작지만 소중한 나만의 '소확행'을 느끼는 나의 모습을 볼 수 있게 된다. 긴 시간 필요 없이 그저 3분이면 충분한 그 행복함에 나는 오늘 이 순간도 빠져 들어 본다.

조상님들은 과거 전염병을 어떻게 관리하셨을까요?

전염병을 잡아라!
김일옥 지음, 지수 그림 / 그레출판사 / 2021년 10월

코로나로 인해 아이들 사이에서도 근거도 없고 확실하지도 않은데다 말도 되지 않는 '~카더라'하는 자기들만의 치료나 예방법을 이야기하는 것을 아이를 통해 들었다. 일단은.....절대 그런 말들은 믿어서도 듣고 따라해서도 안된다고 이야기 해 주었지만 생각보다 많은 아이들이 이런 이야기들에 노출되어 있어 걱정도 되고 염려스럽기도 했다. 에휴....이놈의 코로나 언제 끝이 나려는지.... 해결책이라도 빨리 나올 수 있으면 좋겠다는 생각이 들며 옛날에는 이런 전염병에 어떻게 대처했는지 궁금하기도 하고 아이들에게 이런 상황들이 닥쳤을 때 예전에는 어땠었는지 함께 이야기 해보면 좋을 거 같아 책을 통해 엄마가 먼저 공부를 좀 해보자는 생각이 들었다.

아주 오랜 옛날에는 지금보다 많은 사람들이 코로나보다 훨씬 가벼운 병에도 힘들어 했고 제대로 대처하지 못해 더 큰 병으로 진행되기도 했다 한다. 이 책에서는 너무 오래 전의 '~그랬다고 한다'라는 비교적 덜 확실한 기록이 아닌 정확한 기록에 근거한 우리 나라의 의술과 전염병에 대한 역사적인 이야기를 이 책에 담았다. 한국사를 배웠더라도 이러한 형식으로 의료와 같이 한 부분에 집중하여 배우지는 못했을테니 초등학생을 대상으로 한 서적이긴 하지만 쉽지는 않을 것 같다.

한의학과 서양의학에 있어 각자의 존재와 필요에 대해 인정을 하고 보완 및 함께하는 요즘의 의술과는 달리 새로운 것에 대한 배척하는 사람들과 위급이나 응급 상황에 대한 대처 및 수술과 시술 같은 적극적인 치료들의 극명한 차이 때문에 쉽게 받아들여지지는 않았으나 (의료 지원)도움을 받는 입장에서 받기만 하지 않고, 의학적인 자립을 하려 애쓰고 이후로는 남을 돕기 위한 의료 기술의 발달 과정을 보며 새삼 우리 조상들이 대단하다는 생각이 들었다.

전염병에 대한 역사 중 제일 획기적이라 느껴졌던 것은 아무래도 두창(천연두)에 대한 이야기가 아니겠나 싶다. 그 시대에 그런 치료법을 시도했다는 것 자체만으로도 큰 역사적 사건이었고 이후 지석영 선생님의 조선 의술 발전을 위한 큰 업적들은 솔직히 나도 잘 몰랐던 부분이라 이번에 책을 읽으며 제대로 알게 된 것도 있다.

지금은 그렇게 심각하거나 큰 병이 아닌 콜레라로도 많은 사람들이 죽었고 굿을 하거나 인신공양과 같은 터무니 없는 치료법에서 사람들은 지푸라기 잡는 심정이 아니었겠나 싶기도 하지만 이것은 다 배우지 못한 탓이라는 생각이 들었고 새로운 기술을 받아 들이고 발전 시키지 못한데에 대한 시대적인 안타까움 그리고 얼마나 괴롭고 힘들었을지가 상상되니 마음이 아팠다.

이것은 동양 뿐만이 아니라 서양 의학 기록에도 보면 비슷한 부분이 없지 않아서 굳이 누구라서 그랬다는 말은 통하지 않을 것 같다. 사람들이 모여 살기 시작하면서 맞닥드리게 된 전염병이라는 큰 위기 앞에서 다들 같은 마음으로 같은 행동들을 했구나 라는 생각이 들었을 뿐.... 한의학이 절대 서양의학보다 못해서라는 말은 하고 싶지가 않다.

바이러스를 상대하는 방법은 간단하다. 항바이러스제를 투여하거나 바이러스에 대항할 수 있는 항체를 만들 수 있게 백신을 접종하는 방법이다. 우리가 지금 싸우고 있는 코로나 바이러스도 다른 바이러스들과 다르지 않겠지만 점점 강해지는 그들을 막기란 쉽지 않은 일이 되고 있다. 그래서 인류는 끊임없이 백신과 치료제를 연구하고 있다 한다.

이번에 전염병에 대한 이 책을 읽으며 더욱 확신했던 부분은 개인 위생과 건강관리이다. 코로나도 마스크 잘 쓰고 손씻기와 같은 개인 위생에 더욱 철저히 신경 쓰며 규칙적인 식사와 적당한 운동과 휴식을 통해 몸의 힘을 길러주는 것으로 나를 지킬 수 있다는 근거 있는 이야기들이 계속 나오고 있다.

이것은 예나 지금이나 그 어떤 병 앞에서도 치료에 대한 절대적인 원칙이 아니겠나 싶다.

앞으로도 더욱 이러한 기본적인 수칙들을 준수하고 잘 지키며 근거가 없는 이상한 소문과 치료법에 대해 현혹되지 않도록 잘 알아두어야겠다.

생각보다 많은 것들을 책을 통해 알게 된 것 같아 좋았다.

세상에 나갈 새내기 어른이들이 읽었으면 좋겠습니다.

아들아 세상의 중심에 너 홀로 서라
필립 체스터필드 지음, 이은경 옮김 / 아이템하우스 / 2021년 10월

한참 나는 어떻게 살 것인지 어떤 사람이 되겠는지를 고민할 때 책 속에 좋은 답이 있을거 같아 이런 자기 개발서 및 교양 서적과 인문 서적을 탐독했었는데 현실에 맞추어 살다보니 한동안 읽지 않았던 분야가 되어 버렸였다. 그런데 아이가 이제 그때의 내가 되려는 준비와 시작을 하고 있어 '나는 과연 부모로서 어떤 모습을 해야 하고 내 아이를 어떤 사람으로 자라게 할 것인가'에 대한 고민과 생각들로 다시 책장을 들춰보고 있다.

나는 먹고 살기 바쁜 부모 밑에서 컸고 나 역시도 그런 부모가 될 뻔 했다가 힘들고 어려운 길인 줄 알지만 아이들에게 정성을 다하는 부모가 되겠다고 마음 먹었다. 그런데 그런 부모는 어떻게 되는 걸까? 커가는 자녀에게 혹은 어떻게 이 세상을 헤쳐 나가려는지 망설이고 고민되고 겁이 나는 자녀에게 무슨 말을 어떻게 해 주어야 하는 걸까?

이 책속의 저자는 지금으로부터 매우 오래 전의 사람이다. 필립 체스터필드는 18세기 사람으로 영국의 유명한 정치가, 외교관 이었고 저술가였다고 한다. 약 30년의 시간 동안 아들에게 현실을 바탕으로 한 나름의 실용적인 인생 지침들을 편지로 적어 둔 것을 책으로 엮은 것인데 이 책은 지금까지도 많은 이들에게 읽혀지고 찾아지는 책이라 한다.

어떤 점에서 모든 이들에게 그런 평가를 받을만큼 인상 깊었던 책이었는지 궁금했다.

완전한 편지글의 형식은 아니더라도 대화체의 글로 편안하게 읽기 좋았다. 아들에게 인생과 삶에 대한 조언들을 아들이 닥친 상황에 맞추어 정말로 대화를 하듯이 이야기를 풀어 낸다. 정말로 부모들이 흔히 말로 할 수 있는 그런 기본적인 내용들부터 인생에 도움이 될만하고 생각해 볼 필요가 있을 것 같은 그런 이야기들도 있다. 그 시대에 아마 전화가 있었더라면 이렇게 줄줄줄 이야기하는 아버지의 잔소리 아닌 잔소리를 들어 주었을까? 아마도 편지였기에 아버지의 진심어린 잔소리를 아들이 받아 주었을지도 모르겠다. 총 9가지의 부분으로 나누어 편지로 이야기를 나누는데 나는 어떤 삶을 살아낼 것인가에 대한 생각의 토대 혹은 시작이 될만한 좋은 말들이 많았다. 어린 아이에서 미성숙한 어른이 되어 사회 속에서 새로운 삶을 시작하고 부모의 뒤에서가 아닌 내가 당당히 맞서고 앞서 헤쳐 나가며 어떤 인생을 살아 낼 한명의 진정한 어른이 되기까지 자꾸만 흔들리고 궁금한 것들 투성이인 내 마음을 다잡아 주려는 아버지의 마음이 느껴진다고 할까?

내가 어떤 사람이 되어야 하는지도 다방면으로 생각할 수 있다. 사업을 하는 사람으로서의 나, 친구로서의 나, 사랑을 하고있는 나 등등 그때마다 나는 어떤 사람이 될 것인지 어떤 부분에서 어떻게 애쓰고 노력해야 하는지를 각 장에서도 진실한 부모의 마음을 담아 전달하려는 마음이 느껴진다. 또 한편으로는 어느 시대의 어느 부모와 다르지 않기도 한다. 착한 사람, 바른 사람이 되어라, 좋은 친구들을 사귀어라, 글씨도 반듯하게 쓰고 책 읽고 공부하기를 게을리 하지 마라, 똑바르고 예의있게 말하라, 눈치 있게 행동 하라 등 처음엔 음~ 하며 읽다가 이런 늬앙스의 글들이 주루룩 나오게 되면 나도 모르게 시익~ 웃음이 나오기도 했다.

재미있는 책이다. 특히 젊은 삼촌 이모들이 읽으면 더 좋겠고 세상에 나아갈 준비를 시작하는 고등학생들도 읽으면 많은 도움이 될 거 같다는 생각이 들었다. 제목이나 내용에서도 '아들아~' 라고 하지만 읽어보면 아들한테만 해당되는 것도 아니고 모든 고뇌하는 젊은이들에게 도움이 될 책인거 같다.

책의 중간 중간에 좋은 글귀들도 있고 책의 뒷면 부록에는 고전에서 배우는 세상의 지혜라는 제목으로 옛 한자 성어들이 적혀 있는데 이것도 읽어보면 도움도 되고 예나 지금이나 사람이 사는 일에 대한 근본은 다르지 않고 변하지 않는구나 싶은 생각이 들었다.

잔소리 같지만 잔소리가 아닌 인생 선배의 참된 조언들이 부디 자녀들에게 혹은 이 시대의 젊은이들에게 그 뜻이 잘 전달 되어지길 바래본다.