구르메 빠라디

구르메 빠라디 Gourmet Paradis - 상위 1%를 위한 다이닝 가이드북
손문선.신동민 지음 / 아이리치코리아 / 2013년 2월

구르메 빠라디

(특별한 레스토랑 42)

이 책의 제목은 구르메 빠리디

(특별한 레스토랑 42)

이 책의 제목은 구르메 빠리디(Gourmet Paradis)이다. 

처음에 보았을 때는 빨간표지에 "Gourmet"이라는 단어가 눈에 들어왔다. Gourmet은 미식가라는 영어로 보통 구어메이라고 발음하는데, 책의 제목이 구르메 빠라디라서 좀 이상하게 생각했더니 뒤어 이어지는 단어까지 보니 불어였다. 그렇지만 이 책이 프랑스 요리만을 다루고 있는 것은 아니다. 

이 책은 한식, 양식, 중식, 프랑스요리까지 아우르고 있는 책 이다.

gourmet

[남성명사] 1. 미식가,식도락가 2. [비유] 조예가 깊은 사람 3. [옛] 포도주 감정가

구르메 빠라디는 표지의 붉은 느낌과 책이 묘하게 잘 어울린다는 느낌이 드는 책이다.

요리에 관심이 많지만 아직까지는 요리를 직접 만드는 재미보다는 먹는 재미를 알아가고 있는 한 사람으로서 구르메 빠리디는 상당히 매력있는 책이다.

책의 구성은 다음의 네가지로 나뉜다.

1 KOREAN 코리안

2 ITALIAN & CONTEMPORARY 이탤리언&컨템퍼러리

3 JAPANESE & CHINESE 재퍼니즈&차이니스

4 FRENCH 프렌치

책의 구성은 크게 한식, 양식, 일식 및 중식, 그리고 프랑스요리로 분류되며, 각 분류별로 대표적인 레스토랑을 10여개씩 소개하고 있다. 

각 레스토랑의 소개는 창업자와 세프의 간략한 소개를 시작으로 식당의 역사와 인테리어등 식당소개, 그리고 대표적인 메뉴소개, 마지막으로 가격정보를 포함한 개략적인 식당정보를 안내한다.

또한 소개별로 인테리어, 대표메뉴, 세프의 사진도 함께 실려있어서 보다 시각적으로 식당의 소개를 돕고 있다.

기억에 남는 두이름은 조데이비드현, 에드워드권이다.

왜냐하면 두사람은 이 책 대한민국 대표적인 맛집 구르메 빠라디(책에서는 상위 1%를 위한 가이드북이라고 소개된다)에 2곳 이상 레스토랑을 소개시킨 레스토랑 운영자이며, 젊고 총망받는 세프이기 때문이다. 마치 몇년전 인기리에 방영되었던 '파스타'가 연상되기도 한다.

"쇠뿔도 단김에 뽑으라"는 말이 있듯이, 내친김에 책에서 소개하는 '더믹스드원'이라는 레스토랑에 며칠전에 방문해 보았다. '더믹스드원'은 에드워드 권이 운영하는 퓨전식 레스토랑인데 역시 명불허전이라는 생각이 들었다. 이 책이 아니었다면 좀체로 찾아가기 어려울 만한 조용한 한남동에 위차하고 있었는데, 조만간 나 같은 손님들로 인해 입소문이 날것 같다는 생각이 들 정도로 만족스러웠다. 

조만간 다른 음식점들도 찾아볼 생각이다.

쇼핑의 여왕

쇼핑의 여왕 - 여자를 위한 알뜰 쇼핑의 기술
이영호 지음 / 국일미디어(국일출판사) / 2013년 2월

쇼핑의 여왕

(쇼핑의 여왕이 되기 위한 쇼핑 노하우)

"개같이 벌어서 정승같이 쓴다"는 옛말이 있다. 

그러나 최근에는 "개같이 벌어서 개처럼 써야 한다"는 우스갯소리를 하기도 한다. 그만큼 일반적인 사람들의 삶의 질이 빡빡해 졌다는 의미일 것이다. 

최근 경기침체로 경조사비용 마저 줄이고 있다고 한다. 2003년 이후 이전지출(경조사비등)이 줄어든 것은 처음이라고 한다. 현재 가계의 빡빡한 살림살이를 가장 확실하게 보여주는 지표가 아닌가 싶다. 그러나 사람이 살아가는데 필요한 최소한의 비용 마저 줄일 수는 없을 것이다. 그래서 현명하게 소비하는 패턴이 중요하며, 최근의 소셜커머스나 공동구매등 어느덧 최근의 스마트한 소비자들의 화두는 필요한 물건을 알뜰하게 소비하는 방향으로 전환하고 있는 것이다.

이러한 사회적인 배경의 변화를 염두에 두기도 했겠지만,

이 책 쇼핑의 여왕은 시의적절하게 알뜰하게 쇼핑하는 노하우를 공개하고 있는 것이다.

흔히 돈은 버는것보다 쓰는것이 중요하다고 하지만, 사실 그게 쉬운일은 아니다.

쇼핑의 여왕은 소위 말하는 쇼핑에 대한 노하우가 집대성되어 있다. 쇼핑, 다시말해 소비라는 개념이 워낙에 광범위하다 보니, 이 책도한 다루고 있는 쇼핑의 범위는 다소 제한적이지만, 나름대로 쇼핑을 다양하게 분류하여 설명하고 있는 쇼핑에 대한 바이블과 같은 책이라고 생각한다.

또한 책의 출판사인 국일미디어는 투자와 재테크서적에 일가견이 있는 출판사로 명성이 높기에 쇼핑의 여왕은 합리적으로 소비하는 재테크서적의 일종이라고 보는 것도 큰 무리가 없을 것이라고 생각된다. 

책의 구성은 다음과 같다.

쇼핑수첩1 - 온라인 쇼핑 노하우 ①

쇼핑수첩2 - 온라인 쇼핑 노하우 ②

쇼핑수첩3 - 오프라인 쇼핑 노하우

쇼핑수첩4 - 쇼핑 고수 따라하기

개인적으로 생각하는 이 책의 핵심은 쇼핑수첩4 부분이다. 쇼핑수첩4 부분에서는 쇼핑실무를 패션, 생활, 디자인, 해외쇼핑의 4가지로 나누어, 실제적으로 설명하고 있기 때문이다. 

책의 제목은 쇼핑의 여왕이지만, 여자들게만 국한되어 집필된 책은 아니다. 다만 최근 소비의 주체가 여자들아 주도 하다보니, 책의 제목을 쇼핑의 여왕이라고 선정한 것 같다. 그러나 이 책의 저자도 남자이며, 남자들은 물론 남녀노소를 불문하고 한번쯤 읽어보면 도움일 될 만한 내용들이 다수 들어 있다고 생각한다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

오픈마켓에 진출해서 판매활동을 하고자한다면 미리 알아두자. 오픈마켓 판매가격은 반품을 매입처로 할 경우 매입가 대비20~30%가 적당하며 반품이 안되는 상품은 60% 마진을 붙이되, 반품되거나 재고로 쌓이는 상품은 오프라인 매장이나 재고처리 등으로 처분할 수 있는 계획을 세워야 한다.

필자가 모 백회점 구매 담당자와 나눈 이야기 중

"온라인 쇼핑몰은 소자보능로도 가능한데 상품을 준비해서 온라인 쇼핑몰을 만들고 나면 이후 해야 할 일은 홍보잖아? 하지만 백화점은 각 층별로 한정된 장소에서 최대효율을 내기 위해 모든 힘을 쏟아야 해. 예를 들어 패션 브랜드인 경우, 정해진 매출 목표에 맞추러면 좋은 패션 아이템을 판매해야 하는데 품질이나 이미지도 좋고 재고 물량도 유지하려면 할 일이 너무 많아. 그래서 입점하려는 업체 사람들이 백화점 담당자들과 프레젠테이션을 하는 이유가 있지. 백화점 패션 브랜드가 되려는 업체라면 브랜드 등록부터 하고 콘셉트를 만들어야 하는 게 가장 기본인데 이것조차 준비 없이 오는 경우가 많아. 다시 말해 디지인부터 포장재는 물론이고 매장 인테리어와 모델까지 하나의 이미지로 갖춘 다음에 백화점 입점을 준비하라는 뜻이지."

오프라인 매장 쇼핑 노하우

- 백화점

백화점에서 쇼핑을 할 때는 각 시즌 전과 시즌 후를 이용하고 아침 시간보다는 저녁시간대를 이용하는 게 좋다. 정찰 가격제를 운영하는 백화점이지만 각 매장별로 가격 할인이 가능하다는 점도 알아둔다. 백화점에선 주로 브랜드 업체를 위주로 한 패션아이템과 해외 유명 브랜드 제품 등 픔질과 인지도를 인정받은 제품 위주로 판매하는데, 합리적인 소비자라면 비싸기만 할 것 같은 백화점에서도 가격이 저럼한 아이템을 찾는 즐거운 쇼핑이 가능하다는 점을 알아야 한다.

저녁 시간대에 백화점 식료품 매장에 들르면 당일 채소, 당일 제조 상품을 할인하는 깜짝 이벤트를 만나게 된다. 아침에 들여와서 저녁까지 팔지 못하면 폐기처분해야 하는 식료품들과 채소류는 매일 저녁 시간대에 최대 할인 되어 저렴한 가격으로 팔린다. 패션아이템은 세일기간을 적극 활용한다. 각 층별 엘리베이터 주변, 에스컬레이터 주변, 입점업체 매장 바로 앞에는 거의 항상 매대가 놓여 있고 여기서 소비자를 유혹하는 미끼 상품을 판매한다. 대부분 특정 브랜드에서 판매하는 이월제품이거나 재고상품인 경우가 많고 눈썰미가 좋다면 내게 어울리는 멋진 제품을 쇼핑가능하다.

두근두근 자동차톡

두근두근 자동차톡! - 자동차가 왜 좋으냐고 물어보는 당신에게
김우성 지음 / 미래의창 / 2012년 5월

두근두근 자동차톡

(열정적인 자동차기자의 자동차 바이블)

최근 전기자동차등 자동차와 관련된 기술이 눈부시게 발전하고 있다. 개인적으로 스티어링시스템이나 서스펜션등 자동화되는 조향장치와 현가장치등 전기장치등에 관심이 많은데, 이 책은 세계적인 자동차 메이커들의 역사와 또 그 역사를 이루어나간 사람들의 이야기 뿐만아니라 자동차의 종류 공기저항을 줄이는 방법부터 마력과 토크의 차이점 및 하이브리드 자동차의 작동방식등자동차에 대한 전반적인 부분과 더불어 시시콜콜한 세부적인 내용들까지 적절하게 잘 다루고 있는 것 같다.

이 책의 구성은 다음과 같다. 

제1부 DESIGN _ 난 네게 반했어! 

제2부 HISTORY _ 태초에 꿈이 있었다

제3부TECHNOLOGY _ 달리기 그 이상의 예술

제4부CULTURE _ 자동차산업의 꽃

목차만 확인해 보아도 알 수 있듯이 이 책은 자동차에 대한 다양한 내용을 균형있게 다루고 있다. 

소위 말해 어린 시절부터 자동차에 빠진 저자의 경험담과 더불어 자동차에 대한 다양한 내용을 언급하고 있는 자동차의 바이블과 같은 책이라고도 할 수 있을 것 같다. 즉 재미있는 자동차 개론서를 접한 다는 느낌이다. 거기에 추가적으로 저자의 자동차에 대한 열정이 느껴져서 단숨에 읽을 수 있는 책이다.자동차에 다소 관심이 없는 사람도 이 책의 읽다보면 저자의 자동차에 대한 열정에 동화 될 것 같다는 생각이 든다.

중간중간 슈퍼카 및 역사적인 차들의 사진도 실려 있어서 책을 읽는 동안 시각적인 즐거움도 더할 수 있다는 것이 이 책의 또 하나의 장점이 아닐까 생각한다.

본문의 내용을 일부 인용하면, 

미국에서는 컨버터블, 영국이나 프랑스에서는 카브리올레, 이탈리아에서는 스파이더라고 부르는 이 차들은 어느 날 홀연히 "옛다 폼 나게 살아라!"라며 하늘에서 뚝 떨어뜨린 게 아니다. 125년 전 처음 나온 메르세데스-벤츠 페이턴트 모터카를 봐도 알 수 있듯 초기 자동차들은 모두 오픈카 형태였다. 마차를 모태로 한게 초기 자동차였으니 당연했다. 지붕이 있는 흔히 클로즈드 카라고 부르는 형태가 생겨난 건 그로부터 한참 뒤인 1910년이다.

도어가 두 개인 차를 쿠페라 부른다. 쿠페는 원래 마부석이 바깥에 따로 있던 4인승 소형 마차를 가리키던 말이다. 그게 자동차 용어로 옮겨오면서 문 두 개 짜리 차체를 뜻하는 말로 변했다. 쿠페와 뗄래야 뗄 수 없는 세그먼트가 바로 해치백이다. 해치백의 천국 유럽에서는 좌우 하나씩 단 두개의 도어만 갖춘 소형 해치백들이 마치 경량급 복싱 선수처럼 경쾌한 발놀림으로 도로를 누비는 장면을 거의 1초바다 한 번식 볼 수 있다.

인테리어의 핵심은 뭐니 뭐니해도 기능성이다. 전기차의, 경차의, 패밀리 세단의, 왜건의, SUV의, 미니밴의, 혹은 스포츠카의 기능에 최적화한 인테리어를 갖추는 건 너무도 당연하다. 이렇게 기능성을 확보하고 나면 디자인과 추가 요소를 챙길 단계다. 여기까지 모두 충족시키고 나면? 외관 디자인, 성능과 함께 브랜드 아이덴티티 완성의 중요한 3대 축을 형성한다.(중략) 인테리어를 잘 만든다는 건 곧 차에 대한 개념 정립이 잘 돼 있다는 뜻, 그리고 시장의 현재와 미래를 정확히 꿰뚫고 있다는 뜻이기도 하다.

아직까지도 역사상 최고의 로드카 중 하나로 손꼽히는 이 차(맥라렌 F1)는 고든 머레이가 수십 년간 F1 무대에서 갈고 갂은 경험과 지식을 쓸어 담은 ' 필생의 역작'이었다. 그는 엔지니어 출신 답게 세세한 부속 하나까지 절대 놓치지 않는 사람이라고 한다. 예컨데 맥라렌 F1을 설계할 때 볼트 하나, 너트 하나에 이르기 까지 차에 들어간 7천여 가지 부품을 모조리 새로 디자인했다.

어떻게 인생목표를 이룰까

어떻게 인생 목표를 이룰까? - 와튼스쿨의 베스트 인생 만들기 프로그램
캐롤라인 아담스 밀러.마이클 프리치 지음, 우문식.박선령 옮김 / 물푸레 / 2012년 12월

어떻게 인생목표를 이룰까

(와튼스쿨의 베스트 인생만들기 프로그램)

이 책 '어떻게 인생목표를 이룰까'의 원제는 'Creating Your Best Life (The Ultimate Life List Guide)' 이다. 즉, 원제에서는 인생의 목표를 이루는 방법보다는 최고의 삶, 궁극적인 삶을 사는 방법에 더 초점을 맞추고 있는 것이다. 

인생의 목표를 이루기 위해서는 어떻게 해야 할까?

책의 제목을 보고 가장 먼저 떠오른 인생의 목표를 이루기 위한 방법은 뚜렷한 목적의식이었다.

학부때 들었던 경영학원론에서는 타케팅, 포지셔닝등 목적과 목표에 대하여 상당히 구체적으로 설정을 하는 것이 목표 달성에 도움이 된다고 배웠던 것으로 기억한다. 아니나 다를까 이 책 서두에서도 목표를 글로 표현하는 것과 그냥 막연하게 생각만 하는 것의 차이에 대하여 서술하고 있다.

그러나 사실 목표라는 것은 구체화 할수는 있겠지만 본질적으로는 추상적인 개념이기 때문에 심리등 비계량적인 부분이 목표달성에 미치는 영향이 클 것이라고 생각된다.

책에서는 이러한 비계량적인 부분을 달성하기 위해서 많은 고민을 한 흔적이 보인다. 책에서는 긍정심리학과 목표설정과학을 접목했다고 표현하기도 한다.

그러나 긍정적인 사고라는 것은 모든 사람이 좋다고는 생각은 하지만 실제로 실천에 옮기기는 쉽지 않다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 현실과 이상의 괴리속에서 살고 있는 것이며, 서점에 자기계발서가 넘쳐나는 것이 아닌가 싶기도 하다. 그러나 이 책의 특징은 독자들이 실제로 실천할 수 있도록 구체적으로 유도하고 있다는 것이다. 책의 사이 사이와 후미에는 독자들이 직접 자신의 목표를 기입할 수 있는 빈칸이 많이 할애되어 있다. 

즉, 이 책은 실행하는 부분에서 많은 도움을 얻을 수 있을 것이라고 생각한다.

책의 구성은 다음과 같다.

1 인생 목표가 중요한 이유 

2 최고의 인생 목표 수립 

3 삶의 16가지 영역에서 구체적인 목표를 세워라 

4 승리를 만끽하자

5 인생 목표 실행과 워크시트

이 책의 포인트는 마지막 파트이다. 5번째 파트인 '인생목표와 워크시트'부분이 핵심적인 부분이다. 상당히 구체적으로 실행방안등을 다루고 있기 때문이다. 

책에 낙서하는 것을 별로 좋아하지 않는 성격이라 혹시 책의 마지막 파트를 엑셀등 문서화 해놓은 사람이 있는지 구글등을 찾아보았지만 발견하지 못했다. 

(나와 같은 생각을 한 사람이 있을 법도 한데 저작권때문인지, 내가 못찾는 건지는 모르겠다) 

그래서 지금 내가 엑셀로 만들고 있는 중이다. 어떤 효과가 있을 지는 아직 장담할 수 없지만, 엑셀로 만든다는 것 부터 첫 걸음은 시작했다고 생각한다.

언젠가 100가지의 List가 모두 완료되고, 미소를 지으며 엑셀파일을 바라볼 내 모습을 상상해본다.

(이 방법은 실제로 효과가 있다. 책에서는 이것을 시각화라고 표현하였다)

본문의 내용을 일부 인용하면,

20년쯤 지나면 자기가 한 일을 후회하기보다 하지 않은 일을 후회하는 경우가 많아질 것이다. 그러니 자신을 얽매고 있는 닻줄을 풀어버리자. 안전한 항구에서 벗어나 먼 바아다로 나가자. 커다란 돛 가득히 무역풍을 받으면서 탐험하자. 꿈꾸자. 그리고 발견하자. -마크트웨인-

행동하는 데는 어느 정도 위험과 희생이 따르지만 편안히 아무 행동도 하지 않았을 때 장기적으로 치러야 하는 대가에 비하면 아무것도 아니다. - 존 F. 케네디-

사람이 살면서 저지른 어리석은 행동 가운데 나중에 가장 후회하는 것은 기회가 왔을 때 그일 을 하지 않은 것이다. -헬렌 롤렌드

당신은 전략가입니까

당신은 전략가입니까 - 세계 0.1%에게만 허락된 특권, 하버드경영대학원의 전설적 전략 강의
신시아 A. 몽고메리 지음, 이현주 옮김 / 리더스북 / 2013년 2월

당신은 전략가 입니까

(하버드 경영대학원의 전설적 전략강의)

전략가(strat·egist)

전략을 세우는 데 능한 사람. [비슷한 말] 병략가.

내가  어린시절 삼국지를 읽던 무렵부터 였을 것이다. 나는 전략가라는 말을 좋아했다. 지금도 좋아한다. 그리고 현재 스스로 꽤나 훌륭한 전략가라고 생각하고 있는 사람이다. 그래서인지 이 책의 단도직입적인 제목은 무척이나 내 마음을 끌었다.

이 책의 저자 신시아 A. 몽고메리는 하버드경영대학원에서 경영전략의 강의하는 유명한 교수이다. 그리고 저자의 강의는 항상 '최고의 강의'로 손꼽히며 많은 지지를 얻고 있는 것으로 알려져 있다. 지금도 많은 경영자들이 하버드에서 저자의 강의를 듣고 있을 것이며, 저자의 강의를 들은 수많은 기업가들은 지금도 전세계를 어딘가를 누비며 활발하게 활동하고 있을 것이다. 

이 책은 그러한 저자의 대학 강의 내용을 바탕으로 저술 된 것이다. 학비가 엄청난 하버드 경영대학원의 금싸라기같은 경영전략수업을 책으로 손쉽게 만날 수 있다는 것은 참 감사한 일이 아닐 수 없다.

'당신은 전략가 입니까'라는 책의 제목에서 추측할 수 있듯이, 이 책은 솔직하고 직설적이다.

책의 가장 서두에서 이 책은 '당신의 기업은 중요한가?'라고 질문한다. 이 강의는 이 질문에 대한 답을 찾아가는 과정을 다루고 있다. 나중에 개인적인 사업을 꿈꾸고 있는 나로서는 '당신이 하려는 기업은 중요한가?'라는 질문으로 들려왔다. 조용한 사무실에서 책을 읽고 있었지만, 마치 하버드경영대학원에서 유수의 경영자들과 함께 질문을 받은 듯한 느낌을 받았다. 주변을 둘러 보았지만 아무도 없었다. 그들은 과연 어떤 답을 했을까? 나는 쉽게 답을 하기는 어려웠다.

그러나 이 책을 읽다보면 내가 왜 답을 하기 어려웠는지, 어렴풋하게 내 안에 있던 개념이 구체화되기 시작한다.

책의 구성은 다음과 같다.

1강 수업의 시작

2강 전략적 사고능력 테스트

3강 패망의 분석

4강 성공의 절대요건

5강 가치창출 시스템의 역할

6강 본격적으로 전략 수립하기

7강 전략의 역동적 진화

8강 완벽한 전략가가 되는 법

지난해 였던가? 정의란 무엇인가라는 책이 선풍적인 인기를 끌었다. 그리고 최근의 죽음이란 무엇인가까지 세계 유수 대학의 저명한 교수들의 강의를 출판한 책들이 많이 발간되고 있는 추세인 것 같다. 이 책도 앞에 언급한 책들에 못지않게 좋은 책이라고 생각한다. 특별히 관심있는 분야였기 때문인지는 모르겠지만, 개인적으로는 상당히 몰입해서 읽었다.

현재 경영을 하고 있거나, 향후에 경영을 생각하고 있는 사람이라면, 한번쯤 생각해 봐야할 사업방향을 제시해 주는 가이드와 같은 책이라고 생각한다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

당신의 기업은 중요한가?

만약 오늘 당신의 기업이 문을 닫으면 고객들이 큰 손해를 보게 되는가? 고객이 당신네만큼 그 니즈를 충족시켜줄 수 있는 다른 기업을 찾기까지 얼마나 시간이 걸리고 얼마나 어려움을 겪을 것인가?

나중에 그는 이케아의 철학을 설명하면서 다음과 같이 말했다.

"이케아는 대체로 돈이 없는 다수의 사람들에게 의지하게 때문에 그저 싸거나 조금 더 싼게 아니라 아주 많이 싼 제품을 팔아야 합니다. 사람들이 상품을 보자마자 헐값에 가깝게 판매되고 있음을 바로 알 수 있어야 합니다."

당신 기업이 업계에서 차별성을 갖는다는 것은 다음과 같은 의미다. 만약 당신 기업이 사라지면 세상이 구멍이 생기고, 당신 기업이 만족시키던 고객들이 눈물을 흘리 거라는 얘기다. 그리고 고개이나 납품업체가 밖에 나가서 당신 기업을 대신할 다른 기업을 곧장 찾지 못할 거라는 의미이기도 하다. 만약 당신 기업에게 그런 차별성이 존재하지 않는다면, 당신이 사라졌을 때 슬퍼할 사람은 아무도 없을 것이다.