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김수미의 김치 장아찌
김수미 지음 / 그린하우스 / 2022년 11월
평점 :
절판
방송인 김수미씨는 방송매체를 통해서 매우 친숙한 분이다
김수미씨의 연기뿐만 아니라 요즘은 그분의 음식솜씨를 이용한 여러 방송들이 있어서 그동안 매우 잘 보아왔다
김수미씨의 방송을 보면서 그녀의 숙련된 솜씨와 음식에 대한 열정이 느껴 졌었다
김수미씨에게 음식을 배워보면 맛깔난 음식을 만들수 있을것 같은 생각이 들기도 했다
김치는 항상 우리 곁에있는 음식이고 우리의 식생활고 땔래에 땔수없는 생활의 일부와도 같은 음식이다
항상 우리 곁에 있지만 항상 있기 때문에 고마움을 모르고 지나오다가 내가 직접 김치를 담가야하는 날이 오고야 말때
그때 김치를 어떻게 담궈야 하나 고민에 빠지게 된다
그때 짜잔 나타난 책이 바로 이책 김수미의 김치 장아찌이다
김수미의 김치장아찌 에는 김치중에 제일 기본이 되는 배추김치로 부터 시작하여 다소 생소한 재료인 샐러리 자지 파프리카까지 김치를 담굴수 있음을 알려주고 있다
김치를 담글때 기본이 되는 멸치액젓을 만드는 방법부터 설명해 주고 있어서 무엇부터 시작하여야 할지 막막한 사람에게 그 길을 열어 주고 있다
황태육수 만들기는 김치의 감칠맛을 더해 주는 재료들로 구성되어 김치가 더욱 깊은 맛을 낼수 있도로 안내해 준다
사진도 매우 많이 수록 되어 있다
사진한장한장 정성이 들어 있는 구성으로 사진만 보고 따라해도 충분하게 설명해 주고 있다
평소에 즐겨 먹는 장아찌도 항상 잘먹으면서도 그 만드는 방법은 등안시 하고 있었는데 이책을 보면서 장아찌도 손쉽게 담굴수 있을것 같은 생각이 들었다
어떤 재료를 가져다 놓아도 이책을 가지고 도전해 보면 맛있는 음식이 곧 만들어 질수 있을것 같은 자신감이 생긴다
이책에 도움을 받아서 맛있는 김치와 장아찌를 완성해 보고 싶다