고든 램지, 세계를 달구다

고든 램지의 불놀이 - 슈퍼 쉐프 고든 램지의‘핫’한 도전과 성공
고든 램지 지음, 노진선 옮김 / 해냄 / 2009년 9월

 책을 읽는 처음부터 끝까지 들었던 생각은
- 과연 고든 램지답다 -였다.
그의 생각도, 일과 요리에 대한 열정과 추진력,
그리고 걸쭉한 그의 말투 하나하나가 고든 램지라는 이름을 대변했다.

처음 고든 램지를 만난 것은 TV 방송에서였다.
한 케이블 방송에서 [ 헬스 키친 Hell's Kitchen ]이라는
프로그램을 보고는 이건 뭔가 싶어서 봤다가 처음에는 놀랐다.
화면을 통해 보는 사람의 간담도 서늘하게 만드는 폭언도 서슴지 않는
저 요리사는 대체 누군가 싶었던 거다.
이러니 그 자리에서 그가 하는 지옥훈련의 장소에 있는
훈련생들은 대체 어땠을까.

고든 램지가 궁금했다. 더 알고 싶었다.
사실 얼마나 대단한 사람인가 그것이 궁금했다.

슈퍼 쉐프의 탄생
그는 배고픈 요리사였다. 돈이라고는 개념이 없고 오직 요리만 알았다.
고든 램지는 처음부터 최고였는가? 답은 [그렇다]이다.
어느 누구보다 조금 나은 정도가 아니라 다른 사람들이 따라올 수 없는
최고의 경지에 오르기 위해 고군분투했다. 

그러나 요리만 알았던 그가 자신의 실력은 다른 사람의 배만
불려준다는 무지를 깨닫고, 그 자신이 가진 꿈을 실현시키기 위해
도약을 할 때 발판이 되어준 것은 그의 보조 쉐프 군단인 스태프와
장인어른의 동행이었다. 이들의 동행이 고든 램지를 세계의 무대에
올려놓은 환상의 동반자였던 것이다.

고든은 자신의 열정을 쓰러져 가는 레스토랑을 인수하고
일으키며 화제 거리가 될 만큼 유명하게 만들었다.
헬스 키친에서 본 것처럼 비위생적이고 체계가 분명치 않은데다가
마인드가 잡히지 않은 직원들의 정신 상태를 뜯어 고치면서.
또 미국까지 진출을 하고 헬스 키친에서의 아성을 그곳에서도 쌓는다. 

고든은 처음부터 최고라고 앞서 말했다.
그렇다면 실패라고는 모르는 탄탄대로를 달렸다는 말일까?
그것은 아니다. 고든도 쓰디쓴 실패를 하고 깨끗하게 포기한 적도 있다. 

최고라고 말한 의미는 이것이다. 자신의 이름, 고든 램지를 걸고
최고의 경지를 향해 끝까지 달린다는 것이다.
알코올 중독자였던 아버지 밑에서 힘들게 자라며 축구선수의 꿈까지
접게 되었지만 그는 불같이 화끈한 근성으로 자신이 선택한 길에
최선을 다했다는 것이다.

훌륭한 레스토랑을 경영하려면 이렇게 하라고 고든 램지는 말한다.
충성심이 강한 훌륭한 직원을 뽑아 그들이 꾸려갈 수 있도록 하고,
손님의 불평이 담긴 편지에 귀를 기울일 줄 알며,
특히 화장실은 마치 신전처럼 만들고 청결하게 유지해야 한다는 것.
(개인적으로 화장실 얘기에 깊이 공감하는 바. 외식을 하기 위해
식당에 갔다가 화장실에서 난감한 장면들을 보고 입맛이 달아난 적이
적잖이 있기 때문이다.) 

그리고 어떤 일을 하든지 진정으로 원한다면
자신의 모든 것을 걸어야 한단다. 아주 당연한 말이지만
성공한 자들의 공통적인 의견이니 새겨들어야 할 것이다. 

마지막 부에 실린 고든 램지의 모습은 두 가지이다.
양복을 입은 모습과 조리사복을 입은 모습.
양복보다 조리사복이 더 어울린다고 생각하는 건 나뿐일까?
앞으로 보여줄 그의 핫한 불놀이 인생이 기대된다.
  

인상 깊은 구절
내가 나보다 앞서 있는 사람들을 한 번이라도 질투한 적이 있을까?
없다. 그런 일은 앞으로도 절대 없을 것이다.
나보다 앞선 사람들은 그저 이정표이자, 내가 가능한 빨리 따라잡고 싶은
대상일 뿐이다. 내가 자동차 경주에 출전한 차라고 한다면,
나머지 차들은 모두 내게 따라잡히기 위해 존재하는 것이나 마찬가지였다.
page.13

마음에 힘을 주는 사람이 되길 소망하며

마음에 힘을 주는 사람을 가졌는가 - 톨스토이 잠언집 ㅣ 톨스토이의 마지막 3부작
레프 니콜라예비치 톨스토이 지음, 이경아 옮김 / 조화로운삶(위즈덤하우스) / 2009년 9월

책을 들고 가만히 생각을 한다.

나의 마음에 힘을 주는 사람은 누가 있을까.

세상에는 많은 정보들이 넘쳐나고 알아야 할 것들과

습득해야 할 지식이 참으로 많다.

물밀듯이 밀려오는 정보와 지식의 홍수 속에서 허우적거리다 보면

때때로 마음이 허허로워지는 것은 비단 내 생각만은 아닐 것이다.

이럴 때 간혹 손에 드는 것이 바로 에세이이다.

특히 톨스토이 에세이를 읽게 되는데 그가 하는 이야기는

물장구도 회오리도 없이 담담하게 흐르는 깊고 큰 강물처럼

마음을 편안하게 해주는 힘이 있는 까닭이다.

톨스토이.

러시아의 소설가이자 사상가이며 3대 문호로 일컬어지며

그리스도 사상에 의해 기독교의 소박한 삶을 살기 위해

노력하는 예언적인 현자였으며, 자기 책의 핵심을 형성해 주는

인생의 의미를 끊임없이 추구했다.

이 책에 실린 에세이들은 톨스토이가 동서양의 고전 10만여 권에서

철학자와 종교가, 작가 등으로부터 얻은 가르침에

톨스토이만의 명상과 사색들을 정리하여 담은 것인데

그 어떤 가르침보다 가장 중요하다고 일컬었다고 한다.

담담하게 담아낸 글귀 하나하나에 인생의 진리를 발견하게 된다.

마치 숲 속의 산책길에서 나뭇가지 사이로 쏟아지는 햇살 한 가닥,

바람 한줄기, 영롱한 풀잎 위의 이슬을 만난 기분이랄까.

세찬 풍파 속에 지친 영혼의 갈급함을 채워주는 한 모금의 샘물일지도.

모 회사 휴대폰 광고의 문구가 떠오른다.

[새로운 세상을 만날 땐 잠시 꺼두셔도 좋습니다.]

앞만 보고 달려왔다고 생각될 땐 잠시 그 달리기를 멈추고

숨고르기를 한 후에 톨스토이의 이야기에 귀를 기울여보는 것은 어떨까.

한 걸음 한 걸음 그와 함께 산책하는 기분으로 톨스토이의

담담하지만 강한 힘이 들어있는 이야기를 하루에 하나씩 듣다보면

어느 새 일 년이 풍요로워지는 느낌이 들게 될 것이다.

그의 가르침과 함께 세상의 많은 지혜를 함께 배울 수 있을 테니까 말이다.

때문에 이 책은 단 번에 읽어 내리기보다 하나하나 찬찬히 읽어가는 것도 좋겠다.

맑은 물을 한 모금씩 음미하듯, 건강에 좋은 양식을 천천히 곱씹듯이.

책장을 덮고 다시 한 번 생각한다.

나는 다른 사람의 마음에 힘을 주는 사람인가.

이백 개가 넘는 에세이 중 가장 심금을 울렸던 것 하나를 소개한다.
 

인간과 겸손

물은 네모난 그릇에 담으면 네모가 되고 둥근 그릇에 담으면 둥글게 된다.

이처럼 겸양하기 때문에 물은 무엇보다도 강하다.

무릇 가장 쓸모 있고 강한 것은 이런 성질을 지녀야 한다. _노자

스스로의 내면으로 깊이 들어갈수록 자기 자신이 쓸모없게 여겨진다.

여기에 현명한 사람이 되는 첫 번째 과정이 있다.

현명해지려면 겸손하라. 그것은 사람에게 큰 힘이 되어줄 것이다._채닝

자기 자신을 높게 생각하는 사람일수록 딛고 선 자리가 위태롭다.

반대로 스스로를 낮추는 사람일수록 딛고 선 자리는 단단하다.

자기 자신의 힘을 알려고 노력하라. 그리고 그것을 작게 생각하기를

두려워하지 말고, 오히려 크게 생각하기를 두려워하라.

재미를 넘어 만만해지는 회계학

회계학 콘서트 2 - 일본인들의 회계상식을 바꿔놓은 <회계학 콘서트> 실전응용편 ㅣ 회계학 콘서트
하야시 아쓰무 지음, 박종민 옮김, 반동현 감수 / 한국경제신문 / 2009년 9월

인상깊은 구절

인생은 절망과 희망의 연속이다.
절망에 좌절해서는 안 되며, 희망에 들떠 현실 직시를 게을리해서도 안 된다.
문제가 생겼을 때 냉정히 대응하면 모든 문제를 해결할 수 있다. -page 30

무슨 일이든 뒤통수를 맞지 않는 게 중요해.
사람은 뜻밖의 상황에 맞닥뜨리면 실수하기 쉽지만 예상한 사태라면 동요하지 않아.
경영도 마찬가지야. -page 150

 

같이 읽으면 좋은 책

• 회계학 콘서트 - 하야시 아츠무 지음 |박종민 옮김

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개인적으로 수에 약하다고 생각을 해왔으며,



또 숫자에 약하다는 말을 듣고 살아왔다. 사실 보기만 해도 머리가 아프다.



수학 전부를 싫어하는 것은 아니지만 회계라는 말 자체가 압박이었다.



사실 회계나 재무에 관한 책을 이제껏 한 권도 보지 않은 것은 아니다.



회사 생활을 했으니 알아야 할 것 같아 한두 권씩 구입해 보기도 했지만



솔직하게 말해 너무 재미도 없었고 딱딱한 내용에 한두 장 읽다가



책장에 박아두기 일쑤였다.



정확하게 회계(會計)란 무엇일까?



보통 알고 있는 나가고 들어오는 돈을 따져서 셈한다는 의미가 있는데



사전을 찾아보니 개인이나 기업 따위의 경제 활동 상황을



일정한 계산 방법으로 기록하고 정보화한다는 의미도 있다.



회계라는 것이 숫자에만 국한된 것이 아니라 경영의 의미도 들어간



방대한 범위를 가지고 있다는 것에 놀랐다.



이처럼 회계라면 도리질부터 하는 사람들에게 회계학 콘서트는



여름날 갈증을 해소해주는 시원한 얼음물 같은 책이다.



회계학 콘서트1(전권)에서는 회계는 어렵고 관련된 소수의 사람들에게



관련된 업무일 뿐이라는 생각을 송두리째 바꿔주는 책이었다면



회계학 콘서트2는 좀 더 실질적인 현실생활로 들어온 진짜 회계를



배울 수 있는 지식을 알려주고 있다.



회계학 콘서트2는 도산위기에 처한 의류회사 한나와 CEO 유키,



어려움에 처한 유키를 돕는 멘토 아즈미가 주로 등장하며



아즈미의 강의로 이루어지는 스토리텔링 방식으로



책의 내용이 전개된다.



회사의 문제를 직시하여 아즈미의 충고대로 문제의 근원을 찾아내고



위기의 회사를 살리기 위해 고군분투하는 모습이 당차 보이기까지 한다.



재미있는 일러스트와 아즈미의 노트로 표기된 핵심 포인트가



내용에 대한 집중도를 높여주고 있다.



그런데 이 책. 처음부터 찌른다.



회계에 대한 무지가 재무리스크를 키운다고?



그랬다. 의류회사 한나가 위기에 처한 것은 결국 회계에 대한



잘못된 이해에서 비롯된 것이었다.



그리고 뭐든지 컴퓨터에만 의지하여 업무를 해결하려고 하는



안일한 태도와 무책임이 경영악화를 초래한 것이었다.



책을 읽으면서 하나 깨달은 것은 회계는 그저 숫자놀음이 아니라



경영의 다른 이름이라는 것이다. 생각했던 것보다 그 범위가 정말 컸다.



책을 다 읽은 후 회계는 이런 것이다라고 모두 이해하지는 못했지만



대략적인 틀을 잡게 되었다. 그리고 매우 흥미를 느꼈는데



좀 더 발전된 것은 회계에 대한 책을 더 읽어봐야겠다는 생각이 든 것이다.



회계나 숫자라면 도리도리하던 내가 말이다.



회사에 몸담고 있는 직장인 중 회계를 잘 모르지만 알고 싶은



사람은 이 책(앞 권부터 읽는 것이 더 좋겠다.)을 꼭 읽어보길 바란다.



흥미롭고 지루하지 않게 개념을 세우게 될 것이다. 그렇게 되면



그 후 추가로 여러 관련 도서를 읽기에 도움이 될 것이라는 생각이다.



이 책이 더 마음에 드는 것은, 오직 직장인만을 위한 책이 아니라는 것.



숫자 알레르기 직장인, 돈 새는 구멍을 찾고 싶은 사장님,



가벼운 장바구니가 걱정인 주부, 더 많은 돈을 벌고 싶은 자영업자.



이 모두가 책을 읽어야 할 대상이라는 것, 골치 아픈 숫자가



재미를 넘어 만만해진다는 것이 깨소금만큼 고소해지는 순간이다.



이렇게 회계가 재미있어지기는 정말 처음이다. 참으로 놀랍다.

혁신하고 싶다면 디자인해야 한다

디자인 풀 컴퍼니 - 경영을 디자인하다!
마티 뉴마이어 지음, 박선영 옮김 / 시그마북스 / 2009년 9월

인상깊은 구절

If you wanna innovate, you gotta design.
혁신하고 싶다면 디자인해야 한다. 

요즘은 디자인 시대다.

서점에 넘쳐나는 많은 도서들은 물론,

CF에서도 디자인을 강조하고 있는 것을 종종 볼 수 있다.

최근 나오고 있는 모금융회사의 광고의

[ 투자를 디자인하다 ]라는 문구만 보아도 디자인이

얼마나 중요시 되고 있는지 알 수 있다.

디자인, 디자인 말은 참 많이 들었는데 대체

그것이 무엇이며, 왜 그렇게 중요한 것일까?

사전적으로는 설계하다, 밑그림을 그리다라는 기본적인 의미와

구상, 착상, 기획 등의 의미도 포함하고 있다.

그들은 디자이너가 되어야 할 것이다.

토론토 대학교 로트만 경영대학원의 학장 로저 마틴은

마음을 사로잡고 심장을 뛰게 하는 그런 경험을

지속해서 하고 싶은 기업에게 디자이너를 고용하는 것

이상으로 그들 자신이 디자이너처럼 생각하고,

디자이너처럼 느끼고, 디자이너처럼 일해야 한다고 강조한다.

그래야만 오늘날에 닥친 세계적인 고약한 문제,

가령 공해, 인구과잉, 천연자원 감소, 지구 온난화,

기술 전쟁, 분열된 시장, 탐욕스러운 주주, 불충한 직원,

목을 조여 오는 규제와 전 세계 경쟁사들의 가격 압박 문제 등에

혁신을 기할 수 있다. 그 혁신은 차별화를 이끌고

차별화를 이끌 수 있는 것이 바로 디자인이다.

Change is power. Design is Change. 변화는 힘이다. 디자인은 변화다.

일류 사회 과학자이자 노벨상 수상자인 허버트 사이먼은

[ 디자인은 변화다 ]라고 정의했다.

그에 의하면, 상황을 개선하려고 하는 사람은 누구나 디자이너라는 것이다.

꼭 어떠한 제품을 기획하고 만들어 내거나 , 미적 가치를 지닌 무언가를

제작해야만 디자이너가 아니라는 것이다.

그저 개선할 만한 상황을 찾은 다음 창조적 과정을 따르기만 하면 된다.

예술학을 전공하지 않더라도 자신의 자리에서 어떤 상황을

더 나은 상황으로 만드는 것이 바로 디자이너인 것이다.

다시 말해, 건축가, 예술가, 작곡가, 영화감독, 엔지니어뿐만 아니라

의사, 과학자, 시설 관리자, 그리고 모든 리더들에게도 적용된다.

이유는 어떠한 기존 상황에서 사람들을 그들이 원하는 상황으로

이끌기 때문이다. 그런 의미에서 모세도 디자이너였고, 회사의 리더도

디자이너이다.

앞으로 나아갈 길을 디자인하라

애플의 스티브 잡스는 [ 디자인은 인간이 만든 창조물의 영혼이다 ]라고 했다.

좋은 디자인은 미덕을 보인다. 진실을 알고, 아름다움을 만들고, 선을 행하는 것.

그것이 바로 디자인이 지닌 이상의 틀이라고 여겨져 왔다.

그렇다면 어떻게 해야 좋은 디자인을 하는 것이며 어떠한 길로 나아가야 할까.

마티 뉴마이어는 고약한 문제에 착수하고, 의미심장한 이야기를 엮으며,

혁신 센터를 세우고, 디자인 경영을 도입하라고 한다.

수평적 사고와 자유로운 아이디어 제시를 허락하며, 새로운 척도를 디자인하고,

브랜드화 교육을 실시하라고도 한다.

다만 중요한 것은 어떠한 상황에서도 앞으로 나아갈 길을 [결정]할 수는 없으며,

앞으로 나아갈 길을 [디자인]하라고 한다. 무엇이 다를까?

기성복 매장에서 옷을 사는 것처럼 해결책 선반에서 해결책을 고르는 것이 아니라,

스스로 코앞에 닥친 고유한 과제에 맞추어 결정을 내려야 한다는 것이다.

The designful company. 경영을 디자인하라!

혁신을 꿈꾸는 이들을 위해 사업전략과 고객 경험 사이의 틈을 어떻게 이어줄

것인가에 대한 관심으로 탄생한 책 디자인풀 컴퍼니.

비행기 안에서 읽을 몇 시간 분량의 내용이지만 그 안에는 획기적인 비전을

제시하는 여러 의미의 디자인에 관한 내용이 함축되어 있다.

끝에는 그 내용을 또다시 요약해 놓았으며 추천도서를 함께 실어

디자이너 마인드를 가져야 할 모든 이들에게 도움을 주고 있다.

작고 비교적 얇은 두께지만 많은 것을 배우고

또 많은 것을 생각하게 해 준 놀라운 책이었다.
 

내 안의 다중지능지수를 높여라

지력혁명 - 평범한 사람도 비범한 성취를 가능케 하는
문용린 지음 / 비즈니스북스 / 2009년 9월

지력혁명?

지능의 힘에 대한 혁명을 얘기하는 것인가?

그것 참 흥미롭지 않은가?

어쩐지 두뇌에 대한 비밀을 알 수 있을 것도 같고 말이다.

우리에게는 지능을 측정할 수 있는 도구로 IQ 검사가 있으며

학창시절에 거의 대부분 받아보았던 시험이다.

IQ 검사는 지능지수를 나타내는 것인데 1905년 이래

근 100년 가까이 인간의 능력을 평가하는 절대적인 기준이었다.

그것은 그 측정기준이 마침 19세기와 20세기의

시대적 상황과 맥을 같이 했던 이유인데 산업화.정보화 사회로

진입하는 과정에서 과학적 사고력과 판단력이 필요했기 때문이다.

그 때문에 대학에 진학할 때 대부분 문과계열보다

이과계열에 진학하는 학생들이 많았었다.

그러나 본 책 지력혁명은 우리가 일반적인 지능으로 알고 있는

IQ에 관한 이야기가 아니다. 그렇다면 무엇에 관한 이야기인가?

이 책에서 발견했던 다중지능. 다중인격과는 물론 다른 단어인데

대체 다중지능이라는 말은 무엇일까?

다중지능은 하버드 대학의 교육심리학과 교수인

하워드 가드너가 펼친 다중지능이론에 근거하고 있다.

다중지능이론은 인간의 지능은 한 가지가 아니고 사람에 따라

강한 지능과 약한 지능이 있으며, 강한 지능은 강하게,

약한 지능은 평균 수준으로 끌어 올려야 한다는 이론이다.

대체 이게 무슨 말인가?

사람에게 여러 가지 지능이 있다는 것이 가능한 일일까라고

의문을 제기하고 싶을 것이다.

IQ(지능지수)에 이어 EQ(감성지수)가 등장했으며, 최근에 들어서는

SQ(창조지수)도 등장했는데, 하워드 가드너의 다중지능이론에 따르면

인간의 지능은 언어, 논리수학, 음악, 공간, 신체운동, 인간친화,

자기성찰, 자연친화 등 8가지로 나뉘며, 그 능력의 수치는

개인마다 정도의 차이가 있을 뿐 모두 갖고 태어난다는 것이다.

게다가 이 능력은 따로따로 작용하는 것이 아니라

항상 서로 영향을 주고받으며 협력한다고 한다.

지금까지 살아오면서 IQ가 높으면 의사, 과학자, 수학자 등

두뇌를 많이 사용하는 직업군에 속하게 되며,

수치가 평균 이하인 사람은 부족한 사람으로 인식하게 마련이었다.

사실 내 IQ 지수도 그리 높지 않다.

그래서 이 정도가 나의 능력인가 보다 하고 살아 왔었다.

대학에서 디자인을 공부했지만 개인적으로 음악을 좋아해서

성가대에서 합창을 하고 앙상블에서는 악기를 연주했다.

그리고 대학수학능력시험을 치를 때는 언어영역에서

가장 높은 점수를 받았고, 그 다음으로 과학탐구 특히

지구과학과 생물학 쪽에서 점수를 받았다.

반면 수리탐구 영역과 과학탐구 중 물리 화학 쪽은

거의 포기하다시피 할 정도로 손을 놓은 상태였다.

예능계 시험을 봤기 때문에 공부를 많이 못한 것도 있지만

그 쪽으로는 두뇌가 발달하지 않았나 보다 하는 자포자기? 그 정도였다.

그런데 이 지력혁명을 읽으며 전혀 능력이 없는 것은

아니라는 걸 알고 괜히 기분이 좋아진 이유는

내게 능력이 전혀 없는 것이 아니라 강한 능력과 약한 능력이

있을 뿐이라는 사실을 알게 된 것이다.

미술에 관련된 공간지능, 문학과 언어에 관심을 갖게 하는 언어지능,

그리고 음악지능 등 여러 능력이 조금씩 두각을 나타낸 것이고

관심이 없었던 수리 쪽에는 논리수학지능이 덜 발달한 이유이다.

생각해보면 디자인이 수학이나 과학과 전혀 관계가 없는 건 아니니

공부를 해야 할 것인데 약한 부분을 좀 더 끌어올려

보완하면 되는 것이니 내 능력의 향상에 빛이 보인다고 할까?

지력혁명은 분석적인 성향의 책이기 때문에 좀 어렵기도 했고

초반부에는 약간 지루하기도 했지만 뒤로 갈수록

눈이 반짝여졌다. 책에 실려 있는 간단한 검사를 통해,

그리고 한국교육평가센터에서 MI 적성진로진단검사를

내 안의 숨은 가능성까지 찾게 되니 참 신나는 경험이었다.

꿈을 찾기에는 나이가 든 것 아닐까 하는 반문에 이렇게 답한다.

나의 꿈은 나이제한이 없다고.

또한 나의 아이들에게 열어줄 수 있는 여러 방법과 기회,

그 비밀을 알게 되어 마음이 벅차다.

책을 읽는 내내 감사한 시간을 가졌다.