블루베리색의 비밀
신선한 블루베리의 짙은 푸른색은 안토시아닌 색소 때문인데, 이 색소는 라디칼에 저항하는 강력한 항산화제다. 고작 블루베리 반 컵에 콩, 브로콜리, 당근이나 사과의 다섯 끼 분에 해당하는 항산화제가 들어 있다.
말거나 계속해서 라디칼을 점점 더 많이 생성한다. 이런 일이 되풀이 되면서 라디칼은 그저 계속, 계속해서 생성될 따름이다. 어떤 유형이든치매 증상을 겪고 있는 사람의 뇌에는 그렇지않은 사람의 뇌에 비해 미세아교세포가 더 많이들어 있으며 상대적으로 젊은 사람보다는 나이든 사람의 뇌에 미세아교세포가 더 많이 들어있다.
인생의 모든 것이 다 그렇지만 피부를 관리하는 것 역시 적절한 균형에 달려 있다. 가의서을 지나치게 차단하면 우리 몸은 비타민 11를충분히 생성하지 못할 수도 있다. 반대로 너무많이 쪼이면 피부암과 조기 노화의 위험에 처할수 있다. 우리가 자외선 흡수를 어떻게 조절하 든 토마토를 지속적으로 먹는 것은 확실히 제값어치를 할 것이다.
물의 전설
신문과 잡지에서 뭐라고 떠들어 대는 누구나 매일 2리터의 물을 마실 필요는 없다. 실제 탈수 증상이 일어나기 훨씬 전에 이미 우리 몸이 수분을 더 섭취해야한다고 일러줄 것이다. 그리고 카페인음료와 알코올 음료, 그리고 음식물에든 수분 역시 하루 총 수분 섭취량에 포함된다.
놀라운 것은 우리 몸이 황반 색소를 자체적으로 만들어 내지 못한다는 사실이다. 그것은식물에서만 만들어지는 주황색 화학 물질 두가지로 이루어져 있다. 그러니 우리가 눈 속 색소 수치를 유지하는 유일한 방법은 그것을 함유한 식품을 잘 챙겨 먹는 것이다. 황반 색소를이루는 두 화학 물질들은 루테인과 제아크산틴이라는 제법 근사한 이름을 가지고 있는데, 그것의 가장 좋은 공급원은 쌈채소와 옥수수다.
계란 노른자 역시 루테인과 제아크산틴의 훌륭한 공급원이다. 이런 화합물이 암탉의 식단에더 많이 들어갈수록 달걀 노른자는 더욱 진한색을 띤다.
1. 건강해지는 법
콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추려면 견과류와 생과일을 먹는다.
섬유질은 화장실을 규칙적으로 가게 해 주고 장암을 예방한다.
2. 날씬해지는 법
체중 감량에는 칼슘과 저지방 유제품이 좋다.
먹는 도중 한눈을 팔거나 음식 종류가 많으면 과식하기 쉽다.
3. 아이를 제대로 먹이는 법
아이가 단것을 못먹게 숨기면 역효과가 난다.
건강한 아침 식사가 아이의 기억력과 주의력을 향상시킨다.
4. 섹시해지는 법
생리 전 증후군에는 칼슘이 약이다.
발기 부전에서 벗어나려면 마늘을 먹는다.
5. 최고가 되는 법
채식주의자 운동선수는 철분을 보충해야 한다.
스트레스를 줄이고 기억력을 향상시키려면 등 푸른 생선을 먹는다.
6. 젊음과 미모를 유지하는 법
뇌를 젊게 유지하려면 딸기를 먹는다.
토마토와 수박이 피부를 자외선에서 보호한다.
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