[마이리뷰] 에어프라이어 저탄수화물 다이어트 레시피

에어프라이어 저탄수화물 다이어트 레시피 - 지방을 태우는 키토 레시피 166
샘 딜라드 지음, 이동열 옮김, 안혜진(바이안) 감수 / 북드림 / 2021년 3월

에어프라이어 레시피 책은 두 번째로 구입했다. [에어프라이어 만능레시피]라는 책은 멘보샤와 베이컨을 이용한 떡꼬치를 해보고 사모님께 양도했으나 본인만의 요리법을 고수하는분이시라서 책장 어딘가에 고이 모셔놨다. 사실 요리에 전혀 취미도 없고 관심도 없는편이다. 몇 번 해보려고 시도를 해보기는 했지만 내 길이 아니라는걸 깨닫고 요섹남의 길은 가볍게 포기하고 그냥 사 먹기로 했다.

하지만 요즘 대세 다이어트법인 키토제닉과 에어프라이를 결합한 요리책이 눈에 띄여 과감히 구입했다. 사실 식사용 요리가 아니라 와인 안주를 간단하게 만들어 먹기 좋을 것 같아 오프라인에 가서 확인하고 가져왔는데 과연 얼마만큼 활용할 수 있을지 아직 모르겠다. 그렇지만 북갈피를 끼워 가며 나름 열독했으니 조만간 책에 나오는 요리? 하나는 해보지 않을까 싶다.

이른바 저탄고지 키토 레시피 166가지의 다이어트 요리가 수록되어있다. 총 8개의 챕터로 구성되어 있으며, 아침식사부터 디저트까지 구색을 갖췄다. 소개글을 통해 어떤 요리를 만들 수 있는지 살펴보자면,

Chapter 1. 아침 식사(Breakfast)
매일 아침, 시간에 쫓기며 가족의 식사를 챙기면서 영양까지 고려하기란 쉽지 않죠. 그러다 보니 아침을 거르거나 선식 등으로 때우는 등 대충 식사하게 됩니다. 그러면 맛도 건강도 절대 챙길 수 없어요. 그리고 당연히 점심시간이 오기도 전에 허기가 지죠.
이제부터 소개할 레시피만 있다면 키토제닉 다이어트 중에도 든든한 아침 식사를 할 수 있습니다. 탄수화물을 줄인 맛 좋은 요리로 아침 식탁을 채워보세요. 매일의 아침이 기대될 거예요. 충분한 영양은 물론이고 시간까지 아껴주는 요리! 소시지, 치즈 볼처럼 상상 이상으로 간편한 요리부터 에어 프라이어에 넣기만 하면 금방 완성되는 베이컨까지.
다양한 아침 식사 레시피를 소개합니다. 진작 알았으면 좋았을걸 하고 생각하게 될 거예요.

Chapter 2. 애피타이저와 간식(Appetizer & Snacks)
주요리보다 애피타이저나 간식이 더 먹고 싶을 때가 있죠? 지금도 당장 먹고 싶은 애피타이저나 간식이 하나씩은 떠오를 거예요. 키토제닉 다이어트 중이라고 먹는 즐거움을 포기할 이유는 없답니다. 베이컨 할라피뇨 파퍼, 치즈 마늘빵 등 듣기만 해도 군침이 도는 간식으로 식단을 풍요롭게 하세요! 여기에서 소개하는 레시피는 모두 살 안 찌는 키토제닉 다이어트 메뉴랍니다.

Chapter 3. 사이드 디시(Side Dishes)
주요리에 곁들이는 사이드 디시로 많이 사용하는 감자나 마카로니는 대표적인 고탄수화물 식재료예요. 이런 고탄수화물 사이드 디시 말고도 에어 프라이어로 만들 수 있는 간편하면서 탄수화물 걱정 없이 즐길 사이드 디시가 무궁무진해요. 이제부터 알려드릴게요.

Chapter 4. 닭 요리(Chicken Main Dishes)
닭고기는 남녀노소 불문하고 우리나라의 모든 사람이 좋아하는 식재료죠. 먹기 편할 뿐만 아니라 단백질, 지방까지 풍부하답니다. 하지만 늘 같은 조리법으로 오래 먹으면 질릴 수 있어요. 버펄로 치킨 텐더부터 치킨 피자 크러스트까지…. 지금부터 소개할 레시피만 있다면 매일 닭고기만 먹어도 질리지 않을 거예요.

Chapter 5. 소고기 & 돼지고기 요리(Beef & Pork Main Dishes)
소고기, 돼지고기는 어떻게 요리해 먹어도 맛있죠. 에어 프라이어에 요리하면 더 맛이 좋고 돼지갈비도 몇 분 만에 만들 수 있답니다. 베이컨 치즈버거 캐서롤부터 돼지갈비까지 소고기, 돼지고기만 있으면 단백질, 지방이 풍부한 많은 요리가 가능합니다. 이번 장에서 소개하는 요리를 마스터 하면 나도 일류 요리사!

Chapter 6. 생선 & 해산물 요리(Fish & Seafood Main Dishes)

이 장에서는 바다 향을 그대로 느낄 수 있는 레시피를 소개합니다. 생선에는 오메가3 지방산이 풍부하여 항염 작용 및 심장 건강에 좋아요. 동시에 단백질도 많아 근 성장에도 도움이 된답니다. 까다로운 요리법과 비린내 때문에 꺼렸다면 어에 프라이어로 간단히 해결할 수 있어요. 참치 튀김 샐러드부터 입안에서 톡톡 튀는 새우 요리까지. 이번 장이 끝날 때쯤이면 해산물 요리의 대가가 되어 있을 거예요.

Chapter 7. 채소 요리(Vegetable Main Dishes)
균형 있는 식단을 위해서는 채소도 필요해요. 에어 프라이어로 육류만 요리할 수 있는 게 아니랍니다. 육류가 배제된 채소 요리임에도 필요한 단백질을 모두 섭취하고 맛까지 잡은 레시피들을 소개합니다.

Chapter 8. 디저트(Desserts)
다이어트할 때 가장 먼저 끊는 것이 디저트죠? 하지만 여기서 소개하는 디저트는 다이어트 중에 먹어도 살찔 염려가 없어요. 에어 프라이어만 있으면 달콤한 디저트도 손쉽게 만들 수 있어요. 짧은 조리 시간도 매력이지만 별도의 조리 도구가 필요 없으니 주방 공간도 덜 차지합니다. 쿠키부터 치즈 케이크까지 다양한 디저트를 만나보세요.

전반적으로 레시피가 간단한편이다. 다만, 저자가 외국분인지라 다소 생소한 요리재료가 많이 사용되는게 흠인것 같다. 요리에 대해 아는 사람이라면 응용버전으로 가면 될것 같은데 나 같은 초보자들은 레시피대로 하기 조금 어려울듯 싶어 일단 국내에서 구할 수 있는 식자재를 이용해 몇 가지 만들어보려고 한다. 안주용으로 몇 가지 만들어보고 괜찮다면 다시 후기를 올려보려고 한다. ㅋ