업‘에 관한 실제 경험을 바탕으로 깨닫게 된 노하우를 담아냈다. 나는코로나19 이후 더욱 가속화된 언택트Untact 시대를 발판 삼아 ‘배달-포장 - 홀way‘ 시스템으로써, 상권과 입지에 따라 매출 상승에 가장 유리한 1인 배달식당‘을 본격화하여 현재는 200여 개의 배달형매장을출점했다 그 과정에서 터득한 노하우를 핵심내용만 쉽게 풀어서 이 책에 담아낸 것이다. 여기에 담긴 조언이 예비창업자에게 도움이 될 거라 확신한다.
한국으로 돌아와 많은 프랜차이즈 대표들과 자영업 특히 외식업 관계자를 만났을 때 어김없이 듣게 되는 이야기가 "배달전문음식점 창업을 준비해야 할 것 같아요."라는 말이었다. 그러나 지금까지 그들에게도움이 되는 책 한 권을 찾을 수 없었다. 1인 가구의 증가와 스마트폰앱의 편의성, 코로나 팬데믹 상황까지 더해져 급격하게 변화하는 현재의 대한민국 외식시장은 ‘배달‘ 이라는 키워드를 빼놓을 수 없는 상황이 되었다.
이 책에는 한국의 배달창업 시장에 대한 전반적인 내용을 담았다.
총 4개 PART로 구성했고, 영업이나 홍보는 기본이고 고객관리는 물론 직원이나 주방관리까지 사소하다 싶은 내용까지 빠트리지 않았다.
PART 1은 대한민국 배달시장을 분석해 창업자의 이해를 돕는 정보를담았다. PART 2는 배달 창업에 도전하기 위한 실질적인 정보가 담겨있다. PART 3은 성공을 위한 마케팅 비법을 담았다. PART 4에는 배달창업으로 성공한 기업들의 노하우를 담아냈다.
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