특히 ‘갈색으로 조작된 탄수화물에 주의하자‘, ‘단백질보충제를 부담 없이마시면 안 된다‘, ‘수명은 유전보다 식사와 환경으로 정해진다‘ 라는 내용에대해서는 나 자신도 100퍼센트 동의하는 바이다.
‘흰 빵보다 통곡물 빵이 몸에 더 좋겠지‘라고 생각했을 뿐, 통곡물 빵을추가한 것은 아니다. 즉 건강 의식이 높은 사람은 다른 식품 섭취도주의했기 때문에 날씬해졌을 것이다. 통곡물의 식품을 먹어서날씬해졌다기보다는 건강 의식이 높은 사람이 날씬해지는 셈이다.
현대 사회를 살아가는 우리가 건강을 위해 무엇을 먹어야 좋을지 생각할때는 우선 ‘무엇을 먹으면 안 될까?‘라는 분석이 필요하다. 그만큼 우리주변을 가만히 살펴보면 입에 대서는 안 되는 식품이 넘쳐난다.
우리를 살찌게 하는 것은 지방이 아니라 탄수화물이라는 사실도 생화학을알면 간단히 이해할 수 있다. 다만 많은 사람이 지방을 섭취하면 살이찐다고 착각할 뿐이다.
자세한 내용은 본문에서도 다룰 예정이지만 여러분이 수상한 정보로 인해옳지 않은 방법을 취했다면 그 이유는 크게 세 가지가 있다.
① 전문가들의 부족한 공부와 개인 사정
② 자본주의 사회의 기업 논리
③ 소비자 자신의 고정관념과 착각