세계 최고의 포도주는 피노누아르Pinot Noir처럼 스트레스에 민감한품종이나 햇볕이 강하고 메마른 토양에서 생산된다. 짐작할 수 있겠지만그런 포도주에는 레스베라트롤이 가장 많이 들어 있다
몇몇 연구자는 레스베라트롤이 "프랑스 역설을 설명해 줄지 모른다고주장해 왔다. 프랑스 역설이란 프랑스인이 식단에 버터와 치즈처럼포화지방이 많이 든 식품의 비율이 상대적으로 높음에도 심장병 발병률이낮다는 사실을 가리킨다.
바질라이 연구진이 현재 진행하고 있는 메트포르민 노화 표적화TargetingAging with Metformin, TAME 연구에서 가시적인 혜택이 있음을 보여줄 수 있다면 미국식품의약국FDA은 노화가 치료 가능한 증상이라고생각하게 될 것이다. 그러면 세상이 바뀔 것이다. 노화가 "본래 그런거야"인 시대의 종말이 시작될 것이다.
노벨상을 받은 물리학자 리처드 파인먼Richard Feynman은 그 교훈을간결하게 표현한 바 있다. "지금까지 생물학에서 죽음의 불가피성을시사하는 그 무엇도 발견되지 않았다. 그래서 나는 죽음이 결코 불가피하지않으며, 생물학자들이 우리에게 그 불행을 안겨 주는 원인을 발견하는 것은시간문제일 뿐이라고 본다."