자가면역 질환이 생길 수 있는 대표적인 물질이 바로 밀가루 속에 들어있는 글루텐(gluten)입니다. 글루텐을 분해하는 소화효소에 문제가있거나, 장의 점막의 손상으로 장누수증후군(Leaky-Gut Syndrome)이생긴 사람은 밀가루의 글루텐으로 자가면역 질환이 생기거나 악화될 수있습니다.
장은 소화기관이면서 동시에 우리 몸을 독소로부터 막는 첫 번째 관문이자,
‘가장 큰 면역기관입니다. 장내에는 100조 개의 유익균과 유해균이끊임없이 싸우면서 균형을 이룹니다.
면역력 강화에 있어서 챙겨야 할 영양분은 단백질입니다. 단백질은 여러가지 면역세포들의 원료가 되기 때문입니다. 물론 단백질 보충만 충분히한다고 면역력이 저절로 좋아지는 것은 아닙니다. 신진대사가 활발하게돌아갈 수 있는 충분한 비타민과 미네랄, 몸속의 활성산소 같은 독소들을억제할 수 있는 항산화물질도 중요합니다. 이렇게 영양소의 균형이 잘 맞은상태에서 마음의 안식과 충분한 휴식이 함께 되어야만 정상적인 면역력을유지할 수 있습니다.
혈관이 망가져서 생기는 혈관 질환, 심근경색증이나 뇌졸중의 범인은하나가 아닙니다. 콜레스테롤뿐 아니라, 활성산소, 미세염증, 혈소판 등여러 공범들이 자기 역할을 하며 혈관을 망가뜨리고 있는 것입니다.
먼저 먹지 말아야 할 것을 볼까요? 가장 먼저 지적할 식품은 단연 과도한탄수화물과 가공된 인스턴트식품입니다. 물론 이런 음식을 전혀 먹지 않고살아갈 수는 없겠죠. 하지만 늘 세포 속에 항산화 저울이 있다는 것을 잊지말고 최소화활 필요는 있습니다.
면역력이 떨어졌을 때 가장 무서운 것은 ‘암‘입니다. 실제로 암 환자들을보면 심한 스트레스를 오랫동안 받고 살아온 사람들이 많다는 통계가있습니다. 마음을 다스리는 것, 스트레스를 잘 관리하는 것이 건강을유지하는 첫 번째 일입니다.
셀레늄은 갑상선 기능을 향상하는 데 꼭 필요한 미네랄입니다. 또 강력한항산화효소인 글루타치온(glutathione)이 제대로 일할 수 있도록도와줍니다. 셀레늄이 부족해지면, 갑상선호르몬의 기능이 약해집니다.
또한 활성산소에 의한 세포 손상이 나타나지요. 그로 인해 우리 몸의면역계에서는 손상된 세포를 비정상적인 외부 항원으로 인식하기쉬워집니다. 실제 갑상선 자가면역 질환 중 하나인 하시모토병 환자에게하루 200mcg의 셀레늄을 공급하자 자가면역 항체 중 하나가감소되었다는 연구도 있습니다.