1789년 7월 14일은 프랑스 대혁명이 일어난 날이다.
그해 8월 26일 프랑스 혁명 입법의회가 의결 · 선포한 ‘인권선언(人權宣言)‘,
정식 명칭은 ‘인간 및 시민의 권리선언‘ 으로, 라파예트 등이 미국독립선언문을 모델로 작성한 것이다.
전문과 17개조로 구성되어 있으며 제1조에서 ‘인간은 나면서부터 자유로우며 평등한 권리를 가진다‘ 라고 하여인간의 자유, 평등을 강조한다. 그 밖에 압제에 대한 저항권(2조), 주권재민(主權在民)(3조), 언론과 사상의자유(11조), 소유권의 신성불가침(17조) 등 현대시민 민주주의의 기틀을 마련한 선언문이다.

그러나 정식의 식사에서는아페리티프→오르되브르 → 앙트레 →생선 →소, 돼지 등의 육류→ 닭고기등의 조류 순서로 음식이 나온 다음

아무리 가난한 프랑스의 가정이나싸구려 식당이라도 앙트레(전채) → 생선또는 고기 → 프로마주 → 데세르(후식)4순서만은 꼭 지키고 있고


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