그 기본이 되는 약속사항은 저녁식사에서 다음 날 점심까지 최저 18시간 이상의 간격을 두어야 한다는 것이다. 예를 들어, 전날 저녁식사가오후 6시에 끝났다면 다음 날 점심식사는 12시, 전날 저녁식사가 오후7시에 마쳤다면 다음 날 점심식사는 오후 1시, 전날의 저녁식사가 오후8시에 마쳤다면 다음 날 점심은 오후 2시로 하는 것이다. 다만, 2시간 이내의 오차는 허용범위이다.
"내가 권하는 1일 2식의 소식요법은 아침식사 폐지 방법으로, 점심과 저녁식사를 폐지하는 것이 아닙니다. 왜냐하면, 건강을 생각해서는오전 중을 배설시간대로 해서 받아들이는 편이 이치에 맞기 때문입니다. 오전 중에 아무것도 먹지 않으면 모틸린이라는 호르몬의 분비가 높아집니다. 모틸린은 장의 연동운동을 촉진시켜 장 청소를 하도록 돕습니다. 그런데 아침식사를 하면 모틸린이 분비되지 않아서 장의 배설기능이 충분히 활동하지 않게 됩니다. 그래서 아침식사를 폐지하는 방법이 옳습니다."
예로부터 오늘날에 이르기까지 식사 중이나 식후에는 항상 차를 마시는 습관이 있다. 그러므로 식사 중이나 식후의 수분을 끊는 것은 힘든것임에 틀림없다.
코우다 박사는 식사 중 수분 섭취의 허용범위는 차는 찻잔으로 한컵, 국은 한 사발 정도라고 말한다. 그렇게 수분량을 엄격하게 제한하는것이 소화흡수에도 좋고 위를 보호하는 길이라고 코우다 박사는 말한다.
• 맑은장국 : 다시마와 표고버섯을 유효하게 섭취하려면 맑은장국을만들어서 먹는다. 단식 중에 배가 고파서 어질어질할 때 마시면 휘청거림이 해소된다고 코우다 박사는 말한다.
맑은장국 만드는 법
준비물 (1회분): 물 540ml, 다시마 10g, 마른 표고버섯 10g, 간장 10ml,
흑설탕 30g.
① 냄비를 준비하여 540ml의 물속에 다시마 10g, 마른 표고버섯 10g을 넣고 끓인다.
② 국물이 충분히 우러나면 다시마와 표고버섯을 건져낸다.
③ 간장 10ml, 흑설탕 30g을 넣으면 완성.
※ 점심과 저녁에 540ml(3컵)씩 마시면 공복감이 줄어든다.
1일 2식의 소식요법은 이른바 절반의 단식이지만 또 하나, 가정에서할 수 있는 간단하고 안전한 건강법으로 1일 단식이 있다. 이것은 1주일중에 하루 일체 식사를 하지 않는 단식법이다. 1일 2식의 소식요법과 병행하면 훨씬 병에 대한 저항력이 강해져 건강한 몸이 된다고 코우다 박사는 말한다.
"직업에 따라서는 1일 2식의 소식요법을 할 수 없는 경우도 있겠지만, 그런 사람은 정기적으로 1일 단식을 하면 좋을 것입니다."
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