중국의 도시 지역과 농촌에서 관찰된 질병 그룹
풍요병 (영양과다)암(대장, 폐, 유방, 백혈병, 소아 뇌, 위, 간),
당뇨병, 관상동맥 심장질환
빈곤병 (영양부족과 위생불량)폐렴, 장폐색, 위궤양, 소화기 질병, 결핵,기생충 질환, 류마티스성 심장질환, 당뇨병,
임신성 질환 및 기타
비타민C는 일차적으로 과일에서 얻을 수 있으며, 과일을 먹으며 시도암이 줄어드는 것으로 나타났다. 과일 섭취가 가장 낮은 지역에서 암의 발생율은 5배 내지 8배가 높았다.
비타민 C가 암에 미치는 영향은 관상동맥 심장질환, 고혈압성 심장질환, 뇌졸중에서 똑같이 나타났다. 과일에 들어 있는 비타민 C를 섭취하는 것이 다양한질병에 대해 강력한 효과가 있음이 밝혀진 것이다.
이런 사실은 암에 대항해 싸울 수 있는 가장 강력한 무기가먹는 음식이라는 생각으로 이어졌다. 몇 년 간의 동물 실험은 간암에 대한영양소의 영향을 설명할 수 있는 생화학적인 근거를 제공했고, 이것은 인간에게도 타당하게 적용될 수 있다는 것을 알았다.
연구 결과를 보면 간암의 위험성을 높여주는 B형 간염바이러스에감염이 되었더라도 동물성 식품을 많이 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 콜레스테롤 수치가 높고 간암에도 많이 걸렸다. 실험동물의 연구와 인간을 대상으로 한 연구 결과는 완벽하게 일치했다.
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