[마이리뷰] 다이어트 불변의 법칙

다이어트 불변의 법칙 - 개정증보판
하비 다이아몬드 지음, 강신원 옮김, 이의철 감수 / 사이몬북스 / 2016년 5월

요즘 열풍이 불고 있는 간헐적 단식의 원조격쯤 되는 책이다. 저자인 하비 다이아몬드의 책은 나는 질병없이 살기로 했다로 통해서 먼저 만나봤다. 사실 다이어트 불변의 법칙은 이미 읽었던 책으로 알고 있었는데 읽다보니 처음 읽는 책이었다. 제목만 놓고 볼때는 다이어트에 집중되는 느낌이지만 사실 채식과 식사법에 관한 담론이 주를 이루고 있다.


저자는 채식주의자로 야생동물들의 식습관을 주의 깊게 살펴본 후, 동물중 유일하게 비만으로 고생하고 있는 인간의 식습관에 어떤 문제가 있는지 알아낸다. 사실 고양이만 놓고 볼때 비만 들고양이는 거의 찾아보기 힘들고, 집에서 키우는 들고양이들중에 살이 쪄서 움직이기 힘들어하는 고양이들을 종종 발견할 수 있다.


인간에게 비만의 문제가 찾아온 시대는 비교적 근대시기다. 우리의 조상들은 거의 비만이 없었던것으로 생각되는데 이는 생채식과 필요할때만 먹는 식사법에서 기인한다. 삼시세끼를 챙겨먹기 시작한것도 얼마되지 않는 사실이다. 꼭 아침을 먹어야 된다는건 사실일까라는 의문점을 가지고 여러가지 사례를 통해 식사 빈도수를 줄일것을 제시한다.


아울러 황제다이어트, 원푸드다이어트등 사라져간 수 많은 다이어트에서 벗어나 소식과 가급적으로 생채식하는것만이 비만에서 벗어날 수 있는 근본적인 방법이라고 단언한다. 이 말은 절대적으로 옳은말이 아닐까 생각된다. 따라서 약을 통해서나 아니면 소위 말하는 전문가들이 제시하는 다이어트를 당장 그만두라고 말한다.


비만의 또 다른 원인중 하나가 먹는 양에 대비해 노폐물이 배설되지 않음에 기인하는데 오늘 먹어서 발생한 노폐물은 바로 바로 처리하라고 한다. 칼로리 계산에 따른 식사법도 별 의미가 없는건 아무리 적게 먹어봐야 노폐물을 처리하지 못하면 소용이 없다는 말이다. 따라서 적절한 공복을 통해 노폐물이 빠져 나갈 수 있는 충분한 시간을 벌어줄때 인체의 메카니즘이 좀더 효율적으로 작동한다고 말한다.


스콧과 헨리 니어링, 그리고 포드등 여러 사람들의 사례와 해학과 위트를 곁들인 어렵지 않은 서술방식으로 재미있게 읽을 수 있는 책이다. 다이어트의 원리에 관심이 있다면 꼭 한 번 읽어볼만한 책이다.