비건까지는 아닐지라도 채식을 위주로 식사를 하려고 한다. 사실 고기를 그닥 좋아하지 않기에 다른 사람들보다는 채식하는게 어렵지 않을거라고 생각했는데 계란이나 유제품, 생선등도 안 먹고 살기는 너무 힘들것 같다. 일주일에 하루 정도는 먹고 싶은거 먹어가며 점차적으로 채식인이 되고자 한다.
도서관에 가서 음식 관련 서가를 발견하고 대출했던 책이다. 제목은 자연으로 차린 채식요리이지만 거의 모든 요리에 계란이나 기름, 유제품 특히 치즈등이 적극적으로 활용되기에 비건이 되고자 하는 사람들은 전혀 필요가 없다.
더군다나 생소한 음식재료들이 나오기에 한국의 실정과도 어울리지 않아 참조할만한 요리가 별로 없는게 아쉬웠다. 하지만 레시피가 매우 간단해서 그쪽 방면 요리에 친한 사람들은 잘 활용할수도 있을듯 하다.
저자가 사진쪽에 일가견이 있는지 비줠이 잘 모르는 내가 봐도 정말 좋더라는....몇 가지 레시피들은 사진으로 찍어놨다. 나중에 기회가 되면 집사람에게 해달라고 해야겠다. ㅎ
