먹고 마시고 요리하라

먹고 마시고 요리하라 - 음식으로 배우는 통합 사회 ㅣ 나의 한 글자 3
강재호 지음, 이혜원 그림 / 나무를심는사람들 / 2019년 11월

먹고 마시고 요리하라 

#먹고마시고요리하라 #강재호 #이혜원 #나무를심는사람들 #책추천 

이 책은 '나의 한 글자'라는 시리즈 중 한 권이다. 

이 책의 한 글자는 '밥'이다. 

그리고 시리즈는 한 글자로 요약된 책들로 벌써 9권째이다. 

꿈, 밥, 쉼, 맘, 벗, 집, 식, 약 이렇게 9권의 책이 청소년들의 고민을 인문학적으로 탐구하며 스스로 답을 찾도록 도와주는 그 취지가 너무 맘에 든다. 

사실 작가님이신 강재호 선생님과는 구면이다. 

학생들을 위한 외부 교육 활동에서 만나 학생 평가 관련된 일에서 잠시 만나 이야기하면서 '지리레시피' 작가님이라는 것을 알고 업무 외 많은 이야기를 나누었던 기억이 난다. 지리 교과인 한국지리, 세계지리, 여행지리 과목에 음식에 관한 교과서 내용이 추가되고 나서 작가님의 '지리 레시피'는 한번 더 읽었던 기억이 난다. 딱딱하게 어떤 자원이 어디에서 나고 분포하는지, 지명을 그저 외우고 통계로 어려운 표와 그래프가 가득한 지리 수업이 음식을 소재로 흥미와 관심을 기울이게 되고 그런 배경 속에서 어쩌면 교과서보다 더 알찬 내용으로 가득하고 선생님과 학생들에게 인기가 많았던 책으로 기억된다. 

그랬던 작가님의 책을 다시 접하게 되어 책을 읽기 전부터 살짝 들뜬상태였다. 

이 책에는 또 어떤 흥미로운 내용이 담겨 있을지 그리고 내가 어설프게 알고 수업하던 내용이 책을 통해 앞 뒤로 연결되는 스토리가 추가되고 습득되어 완벽한 수업 준비가 될지 큰 기대 속에서 읽게 되었다. 

아니나 다를까~기대는 200% 충족되었다. 

이집트에서의 밀 유입이 이탈리아에서 포도와 올리브의 생산을 촉진시켰다는 것 

듀럼밀에 대한 자세한 정보 

프랑스와 남부 유럽 국가에서 재배되는 포도가 다르고 와인의 제조에는 주변 자연환경이 어떤 영향을 주었는지에 대한 것 

포도잎을 먹는 달팽이로 만든 에스카르고 요리와 와인의 생산에 얽힌 이야기 

캄파뉴와 바게트 그리고 크로와상 

푸아그라가 그저 동물권에 대해 생각해 볼 비판적 내용 말고 어떻게 이 지역에서 주로 식탁에 오르게 되었는지에 대한

우리 아들이라면 기겁할 만한 오이 샌드위치의 유래 

커피 문화와 티타임 

가장 빵을 많이 먹는 사람들이 튀르키예? 난 어디라고 생각했었나? ^^; 무슨 빵을 그렇게 많이? 에크멕과 피데 

과카몰레에 대한 이야기 

사실 그리 두껍지 않은 책인데 이렇게 새롭게 알게 된 정보를 많이 습득하게 되니 부끄럽기도 하고 이제라도 알게 되어 뿌듯하기도 하다. 

작가님 다시 만날 수 있으면 두 손 꼭 잡고 고맙다고 이야기도 하고 싶고 덕분에 음식 단원 수업을 너무 알차게 할 수 있게 되었다고 손 꼭 잡은 이유를 말씀드리고 싶다. ^^ 

그러고 보니 집, 식, 꿈, 맘 모두 궁금해지니 큰일이다.

한 권으로 세계 지리, 역사, 문화를 읽다!라는 뒤표지의 추천은 허언이 아니었고 세계 여러 나라의 맛있는 음식 이야기가 뷔페처럼 맛깔나게 펼쳐져서 무엇부터 읽을지, 먹을지 고민하다가 마법처럼 모든 음식 이야기에 빠져서 지금 무척 포만감에 빠져 행복해진 느낌이다. ^^ 

다음 시리즈로 넘어가야겠다. ^^ '식?' 가볼까?

도시의 해상도

도시의 해상도 - 서울의 선명한 경험은 어떻게 만들어지는가
이지현 지음 / 파이퍼프레스 / 2026년 8월

도시의 해상도 

-서울의 선명한 경험은 어떻게 만들어지는가 

#도시의해상도 #piper_press #이지현 #도시행정 #서울 

이 책을 읽고 나니 참 여러 가지 바람이 생긴다. 

마침 학생들과 지역소멸지수를 계산하기 위해 국가데이터처의 통계값을 뒤지고 찾아내서 계산을 해보고 위험지역에 해당되는지 아닌지를 살피고, 위험지역에 해당되었을 경우 어떤 대책 마련이 필요한지 적어보는 활동을 했다. 

책에서 소개되고 있는 이런 시스템은 지역소멸위험지역에도 적용될 수 있을까?라는 의문보다 적용되면 좋겠다~는 바람이 먼저 생긴다. 

사람 즉 인재만 갖고 될 일인가? 재정 지원과 시스템, 그리고 이런 것이 수용될 수 있는 분위기? 궁금하고 의아해서 불완전한 것들 투성이지만 작가님과 그 동료들이 내 고향, 아니 가장 높은 위험지수가 나온 지역에서도 한 건 해주셨으면 하는 바람이 생긴다. 

내가 가르치는 우리 아이들은 졸업하고 자신이 탐색한 진로에 따라 방향성을 갖고 경험을 쌓은 후 어떤 곳에 종착해서 어떤 역할을 맡을 것인가? 

그곳의 리더가 작가님과 같은 사람이었으면 좋겠다. 

"너무 많은 것을 담으려다가 실패할 수 있다." 

"낯선 장면이 시민들의 일상과 밀착한 이슈인 지하철 유휴공간의 활용과 같은 실질적인 효능감과 결합할 때 행정의 기획은 단순한 홍보를 넘어서 거대한 사회적 신드롬을 불러일으킨다." 

"무엇이 세금 낭비이고 무엇이 투자일까? 그것의 기준을 명확하게 하고 실천하는 것이 혁신의 출발이다." 

"디테일은 실무의 영역이 아니다 기획자가 모두 알아야 한다." 

"현장의 변수는 기획의 일부이다." 

"도시는 그 자체로 시민들에게 끊임없이 긍정적인 에너지를 불어넣는 거대한 발전소가 되어야 한다." 

이런 조언을 건넬 수 있는 리더를 만나고 리더가 되면 좋겠다는 바람 말이다. 

우리 아이들이 그런 조직에서 자신의 능력을 120% 펼쳐낼 수 있는 조직의 문화였으면 하는 바람이 생긴다.

이전의 서울보다 지금의 서울이 지닌 선명함은 이런 열린 생각과 마음, 안전과 용이성에 감각을 덧댈 수 있는 여러 사람들의 열정과 재능이 모여서 함께 이루어 냈다는 글을 읽으면서 이런 효과가 파급되고 전파되어 우리나라 곳곳에서 개성 있으면서도 성장의 방향성이 같은 그런 발전이 함께 이루어져야 하는데~라는 걱정과 바람이 또 생긴다. 

전에 읽은 책 '지역언론자랑'에서 소개되고 있는 기획은 이 책에서 사례로 소개되고 있는 것들에 비해 너무 작고 재정적인 지원, 인력의 부족 속에서 해내고 있어서 살짝 비교가 되어 마음이 아프기도 했다. 일상을 바꾸는 도시의 혁신과 함께 일상을 바꾸는 지역의 혁신이란 타이틀로 이 책의 시리즈가 나오면 참 좋겠다는 바람도 보탠다. 

수시원서를 쓰면서 자신의 진로 선택의 막바지에 도달한 학생들을 본다. 

도시계획, 도시행정, 미래도시에 대한 진로 선택을 한 친구들과 이와 협업해야 하는 다양한 진로에 초점을 맞춘 친구들까지 모두 이 책을 언제고 한번 꼭 읽었으면 좋겠다는 바람을 마지막으로 서평을 마무리해 본다.

극한 진화의 세계

극한 진화의 세계 - 가장 혹독한 환경에서 발견한 생존의 법칙
이정모 지음 / 다산초당 / 2026년 8월

극한 진화의 세계 

#이정모 #극한진화의세계 #다산초당 #책추천 #찬란한멸종 

부제는 '가장 혹독한 환경에서 발견한 생존의 법칙'이다. 

책을 읽으면서 그때그때 생각이 바뀌고 있다고 느꼈다. 

처음에는 제목과 부제의 영향으로 읽으면서 가장 극한, 가장 혹독한 환경은 어떤 환경일까? 찾고, 이전에 읽은 것과 지금 막 읽고 있는 내용을 경쟁 붙이듯 비교를 하면서 읽었다. 

그렇게 한 장, 한 장을 넘기면서 한 참을 읽다 보면 관심의 초점이 바뀐다. 

점점 경쟁의 승부는 의미가 없어지고 진짜 신기하다. 놀랍다. 어쩜 이런 일이 있을까? 감탄과 함께 자연에 대한 경외감, 그 자연에서 꿋꿋하게 자신만의 방식으로 살아남고 살아가고 있는 생명의 경이로움만 남는다. 

너무 편안하게 살고 있는 내 삶의 공간은 그저 살아가는데 무난하기 그지없고 얼마나 더 춥고, 더 뜨겁고, 더 건조하고, 더 깊고, 어둡고 이런 극한의 환경에 놀라기보다 이 책이 말하는 '극한'으로 표현하는 환경이 그저 위에 열거한 그런 눈에 보이고 느껴지는 악조건만을 말하는 것이 아니라 '오래 살아남기 위해 보편적으로 알고 있고 기본적으로 해왔던 오랜 방법이 통하지 않는 곳'을 포함하여 각자의 자리에서 살아남기 위해 고군분투하고 있는 그런 환경까지도 보태어 이야기하고 있다는 것을 알게 된다. 

등장하는 동물과 식물은 내 맞은편에서 자기 이야기를 들려주듯 편안한 시점, 좀 더 몰입할 수 있는 시점으로 글은 적혀있다. 

그래서 책을 읽다 보면 자연스럽게 그들과 연결되어 있다는 것을 털이 검은 바지에 붙듯, 냄새가 방석에 자연스럽게 배이듯 알게 된다. 

그들이 극한 환경을 이겨내는 방법은 인간인 나에게 무척 놀라운 일인데 흥미로움과 놀라움에 그치지 않고 내가 인간이 맞다는 것을 스스로 증명하듯 이들의 능력을 어서 우리 인간이 추출하고 우리에게 적용하는 순간이 당겨지기를 바라는 마음이 커진다는 것도 느낄 수 있다.

초롱아귀의 수컷과 암컷이 하나가 되듯 이들의 세포, 단백질, 유전자가 자연스럽게 우리도 쓸 수 있는 능력이 되는 그 이기적일 수 있는, 그들의 환경을 더 극한으로 만들 수 있는 위험할 수 있는 마음을 먹는 것을 알고 살짝 놀라게 된다. 

그리고 

책의 후반부에 이르러 '찬란한 멸종'을 읽으면서 느꼈던 작가의 센스를 다시 한번 확인한다. 

극한 환경 속 진화에 대한 이야기를 하는 마무리에 우리의 가장 친한 반려동물이 나온다. 그전에 돼지와 같은 가축이 등장하는 것이 암시였을까? 그래도 개와 고양이의 등장은 뜬금없다고 생각할 즈음 어느 순간 어쩌면 여태까지 나온 모든 생명체를 통틀어 가장 극한 환경 속에서 진화를 해온 생명체가 바로 그들이 아닐까?라는 생각에 공감을 하며 고개를 끄덕이고 있다. 

유홍준 교수님을 좋아하는 이유 중 하나는 일반인에게 접근이 쉽지 않았던 고미술학, 문화인류학 등 지역을 기반으로 한 문화와 지역 주민들의 삶이 일정 수준의 지식인들의 전유물이라고 생각했는데 어느 순간 여행을 하면서 많은 사람들이 '나의 문화유산답사기 시리즈'를 옆에 끼고 다니는 것이 흔한 여행의 루틴이 되도록 쉽게, 재미있게 풀어 일반인들이 편히 쉽게 접근할 수 있게 만들어 준 공로가 가장 크다고 나는 생각해 왔다. 

이정모 교순 님을 좋아할 이유가 생겼다. 

과학이라는 영역이 인문 계열, 자연 계열을 나누고 둘 중 하나를 선택하는 순간 수학, 과학을 두려워하지 않고 오히려 좋아하는 것으로 무언가 다른 사람과 우열에 대한 편견을 갖고 좋아할 수 있는 사람이 정해져 있는 것만 같은 진입 장벽이 있음을 느꼈는데 이 책을 읽고 적어도 깊고 어려운 학문의 영역이 분명하지만 이렇게 쉽게 풀어서 흥미롭게 누군가 나에게 이야기를 해준다면 그 영역에 대한 두려움은 금세 사라질 것이라고 생각이 든다. 

추천받지 못하고 선물 받지 못해서 아예 알지 못해 만나지 못했다면 아쉬울 책을 잘 읽었다. ^^

뇌를 바꾸려는 사람들

뇌를 바꾸려는 사람들 - 프랑켄슈타인에서 현대 신경기술까지, 뇌과학으로 만나는 신경윤리의 질문들
김명호.류영준 지음 / 어크로스 / 2026년 8월

뇌를 바꾸려는 사람들 

#어크로스 #김명호 #유영준 #그래픽노블 #뇌과학 

이 책을 그냥 줄글로 읽었으면 어땠을까? 생각해 보았다. 

솔직히 생물학, 뇌과학, 전기를 가르쳐주는 과목이었던 물리학에 문외한인 난 정말 읽기 힘들었을 것이다. 

그래도 친절한 그림과 쉽게 풀어준 짤막한 대화 형식의 글, 그리고 캐릭터들의 표정과 유머까지~ 이 책의 매력이 곧 이 책을 잘 읽을 수 있는 지지대가 되었다고 말할 수 있을 듯하다. 

이렇게만 말하면 일반 과학도서라고 오해할 수 있을 듯하다. 

전기를 이용해서 의학에 활용하려는 시도가 책 중반까지 나오니 읽으면서도 그렇게 생각할 수 있다고 생각이 들기도 하다. 

하지만 이 책의 진짜 핵심은? 신경 윤리? 가 아닐까~싶다. 

뒤표지에 '그래픽노블로 살펴보는 18세기 전기 치료의 역사부터 현대 뇌과학과 신경윤리 논쟁까지'라는 문장으로 이 책을 소개하고 있는데 정말 잘 표현한 한 줄평이라고 생각이 든다. 

과학자들은 대체 왜 인간머리에 전기를 가할 생각을 했을까? 

뇌의 전기 화학적 신호를 인위적으로 조절해 인지 능력을 향상하는 것도 가능할까? 

신경 세포의 활동은 어떻게 전기적 신호에 의해 조절될까? 

이런 질문만으로는 그저 생물, 물리, 의학 분야에 관심이 있는 독자들만 한정 지어 관심을 기울였을 테지만 "당신의 뇌를 업그레이드하겠습니까?"라고 질문해놓고 그것이 회복인지, 향상인지를 묻고 묘하게 알 수 없는 표정을 짓고는 이것이 윤리적인지 아닌지 어서 생각해서 차분하게 대답하라는 압박?을 주고 있다는 생각에 뭔지 모르게 긴장도 되지만 재밌다! 유익하다! 새롭다! 그리고 그림과 더불어 설명되어 지기에 쉽다!라는 생각이 든다.

숫자로 쓰여있지 않은 244페이지에 작은 폰트의 글씨로 적힌 여섯 줄의 문장이 인상 깊다. 

'인간은 오래전부터 다양한 방식으로 자신의 능력을 향상하려 해 왔지만 치료와 향상의 경계는 여전히 명확하지 않다. 무엇을 정상으로 볼 것인지에 따라 같은 개입이 치료가 될 수도, 향상이 될 수도 있기 때문이다. 이처럼 모호한 경계 위에 놓인 신경기술은 개인의 건강을 넘어 공정성, 접근성, 사회적 불평등, 자유의지와 자율성 등 새로운 윤리적 문제를 맞닥뜨리게 되었다. 이러한 긴장 속에서 등장한 신경윤리학은 기술이 개발된 이후 위험을 평가하는 데 그치지 않고 연구와 개발의 초기 단계부터 윤리적 성찰을 연구 개발 과정이 통합하려는 새로운 접근을 제시하고 있다.' 

집중력을 높이는 약, NBA에서 시행되는 전기자극 헤드셋 착용 훈련, 수술실에서 특정 시기의 기억을 살리는 뇌에 전극을 심는 행위가 일상이 되어 가고 있다. 

이때 이 책은 죽은 자의 몸에 생명을 부여했던 소설을 끄집어낸다. 그렇게 부여된 생명은 이전과 같지 않고 통제되지 않는 괴물 프랑켄슈타인이 되었으니 일상의 회복도 아니고 향상도 아니었다. 우리는 지금 회복과 치료, 향상 그 어딘가에 도달하기 위해 과학기술을 연구하며 속도를 내고 있다. 세상에 없던 통제불능의 괴물을 탄생시킬 수도 있는 기술을 오로지 속도를 높이고 성과를 올리며 에너지를 집중하는 이때 차분하게 어디까지 도달하는 것이 옳으며 어떤 과정과 단계를 거쳐야 하는지를 서로 물으며 연구해야 한다는 것을 알아야 한다는 것을 인식하게 된다. 

책을 다 읽고 나면 작가님의 이력이 새삼 놀랍지 않게 된다. 

인문의학 전공자! 즉 의학의 역사와 생명 윤리를 함께 공부한 작가님의 의도가 보이고, 이 부분을 꼭 독자들이 공감해 주세요.라는 요청이 귀에 들리는 듯 한 그런 책이다.

내 오이 어디 갔어?

내 오이 어디 갔어?
조명화 지음 / 킨더랜드 / 2026년 7월

내 오이 어디 갔어? 

#조명화 #내오이어디갔어 #킨더랜드 #킨더랜드픽처북스 #그림책 

내 지인들은 센과 치히로의 행방불명이라는 애니메이션을 본 적 있나 모르겠다. 

원래 이름은 '스스와타리' 즉 그을음이나 숯검댕이가 떠돌아다니는 것이라고 하던데 별칭으로 검은 먼지 귀신이라고 마쿠로쿠로스케(검은 눈송이, 검은 먼지)라고 불리는 요정들이 나온다. 온천에 가마를 담당하는 할아범이 석탄을 나르는 일을 돕는 일을 하는 요정이다. 

마쿠로쿠로스케 ^^ 

초록초록한 오이밭에 위에 말해던 마쿠로쿠로스케가 등장하는 줄 알았다. 

어찌나 귀엽게 작가님이 그리셨는지 따라 그리고 싶고, 이 게시물을 올릴 때도 내 엉터리 서평보다 정성껏 따라 그린 그림을 맨 처음 보이는 사진으로 할까?라는 고민도 하게 된다. 

가만 보니 오이꽃도 오이와 잎, 꼬불꼬불 꼬인 덩굴도 엄청 잘 표현하셨다. 특히 오이의 표면 그 까끌까끌한 묘사는 책에 쓱 손가락을 갖다 대고 만져보게 되는 그런 질감이 느껴질 정도이다. 아주 단순하고 간결한 터치로 그려내셨을 뿐인데 말이다. 

정말 부러운 능력... 

흥미로운 내용인데 자꾸 오이를 떼어내고 어쩔 줄 모르다가 등 뒤 가시에 꽂아 영차영차 운반하는 검은 먼지 요정 같은 고슴도치의 귀여운 외모에 시선을 빼앗겨서 혼자 실실 웃음을 참지 못하며 책장을 넘겼다가 다시 거꾸로 왔다가 다시 넘어가는 중이다. 

한 두 마리가 주인공으로 크게 등장하는 것이 아니라 동네 친구들 모두 모아 와서 그려진 그림이라 더 신나고 재밌어 보인다. 이런 신남과 재미는 오이팩을 붙이고 벌렁 누워있는 이 요정 같은 동물들의 그림에서 '빵'하고 터지고야 만다. 내가 따라 그린 그림은 맨 앞에 올 수 없다. 책 제목이 있는 표지도 아무래도 이 그림에게 맨 처음 자리는 양보해야 할 듯하다. 

"내 오이 어디 갔어"라고 큰 소리로 외치는 오이 주인님이 전혀 불쌍해 보이지 않는다. 

남은 오이 갉아먹다가 모두 덤터기를 쓸지 모르는 생쥐의 안위도 걱정되지 않는다.

그냥 처음부터 끝까지 이 귀여운 요정의 일탈에 웃음이 나오는 책이다. 

분명 오이값도 지불했을 거야~라며 끝까지 그들에게 애정을 억지로 애정을 표현하게 만드는 그림과 스토리가 있는 재밌는 그림책을 만났네~ ^^