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낭만식당 - 마음이 담긴 레스토랑과 소박한 음식의 이야기들
박진배 지음 / 효형출판 / 2024년 5월
평점 :
낭만식당
마음이 담긴 레스토랑과 소박한 음식의 이야기들
우주선에서 생활하는 우주인들의 음식에 아주 조금 흥미를 느낀 적이 있었다.
캡슐... 알약 같은...
군대에서 훈련 나갈 때 지급되는 비상식량도 흥미롭다.
요즘 나오는 것들은 굳이 물을 끓이지 않을 정도로...
교과서 내 음식 단원에서 다양한 기후와 문화의 영향을 받은 음식들이 사례로 나온다.
그중 전쟁, 전투를 위한 이동 시간을 줄이기 위해 만들어진 음식들... 육포, 샤부샤부, 케밥... 등
이 사람은 서평 좀 쓰라고 책 추천해 주고 선물해 주었더니 책 읽은 내용 말고 무슨 소리인가~마케터님이 궁금해하시겠다. ^^
이제 왜 그렇게 뜸을 들였는지 굳이 적어보자면...
음식은....
시간과 참 많은 관련이 있는 듯하다.
내가 음식에 관심이 없던 것은...
내가 시간이 없기 때문인 듯하다. 쓸데없이 바쁘게만 살아왔기에...
맛나게 무언가를 먹어본 적이 없고... 그런 음식을 먹고 싶어 하지는 욕망도 적고.... 단골 식당 하나 좋아하는 음식 취향도 없다.
여기 소개되는 글 중에 아래와 같은 글이 있었다.
레스토랑의 라틴어 어원은 회복... restore... 기력을 회복하는 장소였다고...
지금은 교향곡이 연주되는 듯 고객과 주방과 홀 모두가... 즉 식사는 "무대가 열렸다."라고 표현할 정도록...
물론
책 속에서도 빨리 만든 음식, 빨리 먹기 위한 음식 등 이 소개된다.
프렌치프라이, KFC 각종 햄버거와 샌드위치 등
그렇지만 그런 음식에도 수많은 이야기가 담겨있음이.... 오랜 시간을 두고 만들어진 이야기 말이다.
늦은 밤까지 일하고 새벽에 찾은 식당에서 남은 재료로 만들어진 치킨을 먹다 보면 새벽이 오고 더불어 아침에 잘 어울리는 음식인 와플까지... 치킨 와플이란 음식의 정체를 알게 되고...
피사의 소금배를 막는 행위에 맞서 소금 없는 무염빵을 먹는 토스카나 사람들의 금방 굳어버린 빵이 이해가 되고...
신은 물 밖에 못 만들었지만 인간은 와인을 만들었다는 신이 있다면 건방지다고 할 정도의 발언을 할 정도 와인 이야기도 흥미롭고...
벨기에의 언어 갈등을 가르치기 딱 좋은 사례로 프렌치프라이 이야기
중국의 인정에 빚진 문화 관시를 알 수 있는 게으른 수잔 테이블 이야기까지...
후딱 만들어진 음식을 꿀꺽 삼키듯 멋없이 살다 보니 맛을 모르고 살았는데...
오래오래 시간을 두고 만들어진 이야기를 곁들여 먹는 음식 이야기를 읽다 보니....
맛난 음식
멋진 식당을 찾아가고픈 생각이 든다.
책에서 말하는 것처럼 내가 먹고 있으면 주인장이나 세프가 찾아와 두런두런 이야기를 걸어주는 그런 정감 있는 식당이면 더욱 좋겠다.
낭만식당
책을 덮으니 책 제목이 이해가 된다.
내가 낭만을 모르고 살았네...
출판사로부터 책을 받아 작성했습니다.
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