문학기행은 언제나 환영

문학에서 여행을 만나다
동시영 지음 / 이담북스 / 2020년 6월

책을 좋아하는 사람들이 책을 즐기는 이유와 방법은 다양할테다.

종이위에 프린트된 활자가 생명력을 가지며 상상의 세계에서 뛰노는 모습을 즐기다,

동일한 책을 읽은 나의 상상과 다른 이의 상상이 비슷할까, 궁금하기도 하고,

글자로 묘사된 인물, 장소, 감정, 상황이 그림이나 영화로 형태를 달리하면

(혹은 2차 창작되면) 어떤 맛과 매력이 느껴질지 궁금해서 안달이 나는 단계를 지나

대체 이런 글을 쓰는 작가는 어떤 사람이란 말인가- 에 이르게 될 즈음이면

이 책이 소개하는 '문학 기행'에 흥미와 관심이 안 생길 수가 없다.

<문학에서 여행을 만나다>의 저자 동시영은 국어국문학을 전공한 문학박사이다.

문학과 기호학에 관한 책과 다수의 시집을 낸 작가이기도 하다.

사유와 감정과 철학을 정제하고 섬세하게 골라낸 단어에 담은 그가

문학 속에서 '내가 되는 것'을 발견하는 여정이라는 주제로 문학 기행 책을 냈다.

늘 반복되는 일상에서 조금 떨어져 나와, 당연한 것을 새롭게 보는 경험을 주는

책읽기와 세계 여행을 접목시킨 시도는 늘 흥미롭다.

더구나 이 책이 브론테 패밀리의 하워스를 시작으로 잡았다는 점은

두근거리는 마음으로 페이지를 넘기게 하기에 충분했다. 

고전은 고전이라서, 청소년기에 '권장도서'의 형태로 첫만남을 가지게 되는데

그래서인지 시간이 지나 n회를 읽을 수록 예전엔 몰랐던 주인공들의 감정과 생각이,

새삼스레 새롭게 다가왔었는데, 영화화된 작품을 만나고서 또 새로웠다.

환경과 날씨, 생김새와 옷차림 등을 지나칠 정도로 세밀하게 묘사하는 

그들의 문학적 특징을 그저 글로 읽을 때는 상상력에만 의존해야해서 버거웠으나

<폭풍의 언덕>의 삭막하게 휘몰아치는 바람과 돌무더기가 가득한 비탈,

그리고 언제 날아가도 이상하지 않을만큼 덩그러니 놓여있는 '워더링 하이츠'를

영상으로 (그리고 절절한 연기를 보여주었던 배우들로) 만났을 때,

왜 주인공이 그토록 거칠고 불안하며 파괴적인 사랑으로부터 벗어날 수 없었는지

아무런 부연설명 필요없이 바로 스며들었다.

이런 글을 써내려갔던 작가들을 -시공간을 뛰어넘어- 만나러 

영국, 이탈리아, 크로아티아, 루마니아, 러시아, 타히티, 모로코, 중국, 일본 등 

세계 곳곳을 누빈 작가가 너무 부러웠다.

그들이 생활했던 공간, 지역, 그곳의 분위기를 고스란히 간직하며 

-혹은 복원하며- 관광객들을 불어들이는 그들의 노력 또한 부러웠다.

여행의 설렘 속에서 좋아하는 문학 작품의 장면과 구절을 떠올리며

다음 여행지로 떠나는 저자는 소개하는 작가와 작품들의 탄생 배경과 문학적 지식을 

에피소드 형식으로 재미있게 풀어내며 '고전'으로 박제되어 있는 이야기에

현대의 생생함을 더해주고, 그 작품이 탄생한 '개연성'까지 확실하게 전달해준다.

이 책에서 알게 된 혹은 만나게 된 새로운 사실을 작품 속에서 찾기 위해

다시 예전 그 '고전'들의 세상으로 여행을 떠나고픈 강한 동기를 부여해주는 책이다.

이러면 곤란하지, 확- 떠나고프게 만드는 트립풀 제주

Tripful 트립풀 제주 - 우도, 비양도, 마라도, 가파도 ㅣ 트립풀 Tripful 18
이지앤북스 편집부 지음 / 이지앤북스 / 2020년 6월

<트립풀-> 시리즈를 좋아한다.

유럽인들처럼 휴가를 한 달씩이나 길게 낼 수 없는 처지에,

시간만큼이나 얄팍한 지갑의 사정도 생각해줘가며

어떻게 하면 '잘 놀았다'고 뽐낼 수 있을만한 사진도 찍어놔야 했던

여행에 대한 개념을 바꾸는 책이 <트립풀-> 시리즈의 매력이다.

그래서 '제주'에 대한 트립풀의 책이 나왔다고 했을 때 무척 반가웠다.

'낭만'이라는 연관검색어가 함께 올라올 것 같은 땅, 제주.

육지에서 사는 사람들에게 선망의 대상이 되어 '한달 살기' 열풍이 불었던 그곳.

어느새 넘치는 관광객과 높은 물가, 개발일지 파괴일지 모를 변화의 폭풍이 치는,

그래서 '그 돈이면 외국가지', '텃세가 심하대' 같은 말들이 포스트잇처럼 붙은

좋은데, 가까워서 언제든 갈 수 있을 것 같은데, 오히려 못 갔던 제주.

트립풀이 소개한 제주의 모습 중 내 마음에 확- 들어온 첫 모습은 바로 이것.

북적이지도 않고, 화려하지도 않지만, 그래서 너무너무 좋은 제주.

이런 곳을 가고 싶었다.

사진 한 장 한 장이 일러스트처럼 '갬성'이 과하지 않게 담겨 있고

무엇보다 제주를 사랑하는 마음이 한 가득인 <트립풀 제주>는

제주에 사는 사람들, 제주를 사랑하는 사람들, 사람들이 지키고픈 제주 모습과

새로운 변화를 거부하지 않고 '상생'의 길을 모색하고 있는 시도가 잘 어울려 있다.

여행책의 본분을 잊지 않고 필요한 정보를 잘 담아놓은데다가

원하는 '주제'와 '스타일'에 따라 자신만의 여행 루트를 짤 수 있도록 팁을 준다.

제주의 대표적인 스팟들을 귀여운 일러스트로 담아두어,

어디부터 고를지 즐거운 고민을 하게 만드는 <트립풀 제주> 다. 

자연이 오롯이 남아있는 섬, 제주.

바다와 산이 어우러져 '바다파'와 '산파' 모두의 마음을 충족시켜 줄 수 있는 곳.

사라져가는 비자림에 대한 안타까움과 제주의 자연을 오래도록 지키기 위해

늘 그곳에 살고 있는 사람들과 잠시 다녀가는 사람들 모두의 노력과 마음이 

필요하다는 것을 굳이 말로 더하지 않아도, 사진만 봐도 알 수 있다.

여행에서 풍광 다음으로 먹을 것이 빠지면 섭섭하지-

해산물 좋아하는 사람들은 이 페이지에서 벗어날 수 없지 않을까?

푸짐하게 담겨있는 각양각색의 해산물! 아름답고 영롱한 음식들!!! +ㅁ+

아.. 정말 평일 밤에 펼쳤다가 너무너무 후회했다.

당장 제주로 떠나고 싶게 만드는, 그곳에서만 오롯이 즐길 수 있는 

핫플레이스와 제주 현지에서 (로컬;이라는 영어를... 꼭 써야할까 싶지만;;) 추천하는

맛집들의 페이지가 상당 부분 계속 펼쳐진다. (밤에 보면 정말 괴롭 ㅠㅠㅠ)

음식 뿐 아니라 분위기 있고 당연히 맛있을 것 같은 커피와 디저트를 파는 카페에다

이거지! 여행을 마무리하는 밤에 더위로 익은 몸과 하루종일 분주했던 마음을 적셔줄

시원한 맥주, 술! 제주에서만 만날 수 있는 귤향이 가득한 술의 맛이 궁금하다.

알콜 도수도 친절히 적혀있다. ㅎㅎㅎ

이쯤되면 제주행 티켓 가격을 검색하는 창도 슬슬 켜진다. ^^

그래서 마지막을 장식하는 페이지는 그 결심을 굳혀주는 'Place to Stay'

잠만 자고 다시 일어나 온 여행지를 쏘다니는 걸 좋아하는 사람들보단

한적한 곳에서 자연을 만끽하며 한가롭게 머무는 것을 좋아하는 사람들에게,

제주를 여러 번 여행해서 새로운 기분을 안겨줄 숙소를 찾고 싶은 사람에게 

엄청 도움이 될 제안을 해준다.

이러면 곤란하지- 소리가 절로 나오게 하는 <트립풀> 시리즈의 재주가 통했다.

이번엔 제주였다.

다음은 우리나라의 어떤 도시가 될까? 

좀 더 국내 여행지를 다뤄줬으면 하는 욕심이 난다.

아름다운 세밀화로 다시 보는 나무들

나무 이야기 - 나무는 어떻게 우리의 삶을 바꾸었는가
케빈 홉스.데이비드 웨스트 지음, 티보 에렘 그림, 김효정 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2020년 6월

<나무 이야기>는 그동안 우리 곁에 묵묵히 서 있어서 그 존재감을 당연히 여겼던,

인간보다 훨씬 오래 전부터 이곳, 지구에서 살아왔던 '나무'에 대해 새삼 깨닫게 하는

나무가 주인공인 책이다.

우리 인류가 말 그대로 살아 숨쉬는 데 꼭 필요한 역할을 하는 나무.

'숲세권'이니 공원이 근처에 있는 사무실의 인기가 높아지는 것을 보면

최첨단의 시대에 초록으로 회귀하고 싶은 욕구가 여전히 인간에게 남아있는 것이

어찌보면 신기하기도 하다.

귀여운 강아지, 고양이처럼 움직이거나 재롱을 피우지도 않지만

나무가 없는 삶은, 사실, 상상할 수가 없다.

지금처럼 더운 여름, 따가운 햇볕을 피해 잠시 쉬어갈 그늘을 마련해주거나 

갑자기 내린 비에 흠뻑 젖는 것을 막아주는 잎이 무성한 큰 나무들.

울긋불긋하게 색을 바꾸며 계절감과 시간의 존재를 시각적으로 보여주는 나무들.

겨울, 앙상한 가지를 드러내며 '본연'이란 무엇인가 사유하게 만드는 나무들.

눈에 덮혀 눈꽃을 피워내며 겨울의 아름다움을 만끽하게 해주는 나무들.

밤보다 낮이 길어지고 바람에 훈훈한 기운이 들어오면 기특하게도 앙증맞게도

새순을 돋우워 내며 물기를 머금는 나무들.

나무와 정서적 교감을 나누는 주인공을 다룬 이야기도 한 가득이지만

이 책은 그 이상을 다룬다.

존재만으로 '생명'을 느끼게 만드는 나무들에 대한 이야기를 

원예업계에서 30년 이상의 경력을 지닌 전문 재배인이자 원예가인 케빈 홉스와

힐리어 육종원에서 교육받고 35년째 나무를 키우는 '나무 사랑꾼' 데이비드 웨스트가

글을 쓰고

생생하고 아름다운 세밀화로 '초록'으로 퉁-쳐지는 나무 고유의 매력을 선보이는

티보 에렘의 일러스트로 만나볼 수 있다. 

인류의 삶을 바꾼 나무를 100가지나 소개하며

그 나무와 인간이 살아오며 서로의 존재를 엮어 만들어 낸

문명, 무역, 종교, 토착 신앙, 건강, 의료, 문화의 분야에 이르기까지

충실한 조사를 바탕으로 한 흥미로운 이야기가 펼쳐져 눈과 마음이 즐거워진다.

우리나라에서 자주 만날 수 있는 나무부터,

그 나무를 만나러 여행을 떠나보고 싶다는 생각을 들게 하는 나무에다가

크리스마스를 다룬 영화에서 열을 지어 죽- 서 있던 크리스마스 나무까지 

존재조차 몰랐던 나무를 해박한 정보와 함께 알게 되는 재미가 쏠쏠하다.

하나의 존재를 오랜 동안 사랑하고, 관찰하고, 연구하며 함께 삶을 살다가

다른 사람들에게 보물처럼 꺼내보이는 작가들의 '애정'이 듬뿍 느껴지는 책이다.

책장을 하나씩 넘길 때마다 공원을 슬슬 산책하는 기분을 주는 <나무 이야기>

더운 여름에 시원한 음료수를 홀짝홀짝 마시며 읽으니 딱이다. ^^

이파리가 모두 떨어진 추운 겨울엔 이 책이 어떤 느낌을 줄 지 궁금하다. ^^

카모메 식당 메뉴를 식탁과 도시락으로 초대하기

야채도 맛있는 도시락 - 소박하지만 알찬 한 끼 레시피 139
후나하시 리츠코 지음, 박명신 옮김 / 책밥 / 2020년 6월

예전처럼 식당에서 편안하게 밥을 먹기 어려운 지금.

점심 한 끼를 해결하는 것도 숙제처럼 느껴진다.

'밥솥의 밥이랑 있는 반찬을 넣으면 그게 도시락이지-'라고 쉽게 말하는 사람이 있을지 몰라도

해 본 사람은 안다. 

매일, 매 끼니를 그저 허기를 면하는 음식으로만 때운다면 일하는 시간이 얼마나 밋밋해지는 지,

꾸역꾸역- 밥을 씹으면서 다음 일을 준비하는 내 모습에 얼마나 기운이 빠지는 지를.

학창시절, 도시락 뚜껑을 열기 전 '어떤 반찬이 어떤 모양으로 담겨 있을까?' 두근거렸다.

그렇다고 엄마의 솜씨가 엄청나게 뛰어나서 요즘 SNS에 올라오는 캐릭터 도시락 같은 것을

점심으로 싸주시진 않았지만 ^^; 친구들과 함께 먹기 좋게 잘 담긴 우리집만의 시그니처 반찬과

흰 밥, 잡곡밥 위에 가끔 올려진 암호같은 메세지 ^^를 보며 마음이 사랑으로 벅차 올랐다.

어른이 된 지금, 내가 나를 위해 해 줄 수 있는 소박한 한끼의 상차림이나 도시락을

정갈하면서도 맛있게 만들어 보면 어떨까?

영화 <카모메 식당>에서 나온 음식들이 보기에는 간단해 보여도 

재료를 구하고 다듬어서 조리하는 과정이 만만치 않은 레시피들이다.

격식없는 집밥이라는 것이 오히려 식당에서 사 먹는 파스타, 스테이크 등 보다

만들기 번거롭고 맛내기가 까다로울 수 있다.

따라서 카모메 식당의 레시피를 다룬 이 책은 '간단히 뚝딱!' 레시피를 원하는 독자에겐

기대와는 다른 경험을 하게 해 줄 것이다.   

저자 후나하시 리츠코는 카모메 식당 도시락의 구성은 

매일 만드는 정식 반찬과 포장용 반찬 중에서 5가지를 골라 담는 것이라고 말한다.

단맛, 신맛, 짠맛과 같은 맛과 식감, 조리방법이 겹치지 않도록 균형을 따져 담은 음식은

준비를 제대로 하여, 시간이 지나도 맛이 변하지 않아 도시락으로 적격이다. 

'카모메식' 요리를 만들기 위해 개량하고 조미료를 준비할 때도 정해진 규칙이 있다.

육수는 처음 우려낸 것만 사용한다거나,

껍질을 벗기고 뿌리, 씨, 꼭지 줄기를 제거하는 야채와 과일이나 껍질 째 사용하는 고구마,

유부를 다듬는 크기, 전자레인지의 출력, 프라이팬의 코팅 성분까지

그야말로 일본 특유의 섬세함과 꼼꼼함이 알알이 들어차 있다. 

만들어서 바로 먹지 않는 도시락의 특성은, 

이른 아침에 만들어 저녁까지 가게에 진열하고 판매하는 카모메 식당의 반찬과 닮았다.

맛과 식감이 변하지 않게 하기 위해 '시간이 지나도 맛있게 먹는 비법'p21을 꼭 읽어보길 바란다.

재료의 물기를 빼고, 미리 데치거나 조미료를 넣는 타이밍을 잘 맞추어 간하기, 

샐로드용 야채는 쪄서 사용하기, 밑간을 해둔 재료로 마무리 소스를 많이 얹지 않아도 맛내기같은

식당을 직접 운영하고 음식을 하는 전문가의 팁을 얻어갈 수 있다.

도시락의 주제를 잡아, 독자가 원하고 필요한 도시락을 골라, 만들 수 있도록 구성해두었다.

보자마자 감탄이 나오는 멋진 비주얼의 도시락을 펼쳐놓고,

각각의 도시락을 어떻게 만드는 지 조리법과 재료를 소개해두었다.

특히 재료는 '만들기 쉬운 양' 기준으로 정리하고, 전날 준비해야할 것과 보관방법도 알려준다.

냉장고에서 2일 부터 7일까지 보관할 수 있는 메뉴들이 있어

반찬이 한꺼번에 똑-떨어지는 일이 없도록 한 점도 마음에 들었다.

간단하거나 오래 두고 먹을 수 있는 도시락 반찬 뿐 아니라

그 자체로 한끼 식사가 될 수 있는 특별한 레시피나 술안주로 응용하면 좋을 것 같은 메뉴도 있어

<야채도 맛있는 도시락>이라는 제목이 오히려 한정적이지 않았나 싶은 생각이 들게 한다.

같은 재료라도 다른 풍미를 느끼게 해주는 양념을 만들고, 

만능양념 처럼 또다른 요리에도 적용하는 '응용레시피'는 

요리 초보를 벗어 났거나, 호기심과 도전정신이 있는 독자들에게 반가운 꼭지가 될 것 같다.

정말 만원으로 될까? 싶었다.

만원으로 일주일 반찬 만들기 - 요리 초보도 쉽게 만드는 집밥 레시피
송혜영 지음 / 길벗 / 2020년 6월

정말 만원으로 될까?

책 제목을 보고 떠오른 생각이다.

봉지라면 5개 번들도 (종류에 따라) 3000원 남짓이고,

대파와 콩나물 한 봉지, 계란 한 판, 두부 정도만 사도 만원이 훌쩍 넘는 것 같은데.

만원으로 일주일 반찬이 가능한 일인가? 

이 책의 저자 송혜영님은 유투버 욜로리아로 활동하고 있다.

평범한 워킹맘이었던 저자가 자취생과 요리 초보자들을 위해서 

자신의 비법을 올려준 동영상은 맛있고 건강한 반찬을 쉽고 푸짐하게 만들어 

주중의 집밥을 책임져 주고 있다.

직장에서 일을 마치고 돌아온 집에서, 

냉장고에 반찬이 하나도 없고 요리를 만들 기운도 없어

냉동식품과 배달음식으로 허기를 때운 경험을 살려 

무려 28만 구독자에게 공감을 얻었다.

일주일 장보기 금액과 다양한 색깔의 반찬을 정해서 주말에 미리 만들어 놓으면

주중에는 퇴근 후 간단한 국물 요리 하나만으로도 

따끈하고 행복한 집밥을 맛 볼 수 있다.

전문적인 요리 학원을 다닌 적이 없다는 저자는,

그래서 요알못이나 요리를 처음 시작하는 자취러, 

뒤늦게 요리의 세계에 입문한 사람들이

궁금해 할 만한 상세하고 기초적인 지식부터 차근차근 안내해준다.

사실, 요리를 만드는 과정이나 레시피는 동영상을 보며 따라하는 것이 쉽지만

요리에 들어가는 양념의 종류와 각각의 차이점, 조리 도구들의 쓰임새, 계량 도구들을

제대로 배워보기로는 책 만한 것이 없다.

간장의 종류가 그렇게나 많은지, 그리고 사람들마다 조금씩 다르게 말하는 지

처음 알게 되었던 시절(사실 지금도 제대로 알고 있는 것은 ;;; 별로 없다;;;)

집간장, 양조간장, 국간장, 조선간장 등등을 구별하지 못해서 

있는 것을 아무 것이나 넣어봤다.

결과는... 뭐... 요리의 흑역사가 한 장 더 추가 되었다는 것과

식당에 의례 놓여 있는 줄 알았던 조미료들에 대해 한번 더 맛을 보게 되었다는 것.

소금, 맛술, 천연 조미료, 육수재료, 물엿과 올리고당 등등 요리 초보들의 눈에는

비슷비슷한 것이 아닌가 싶은 양념류에 대한 질문에 친절한 설명을 달아주고,

각종 양념을 사용할 때 주의해야 할 점을 이렇게 보기 쉽게, 정리해두었다.

(일단 이것이 기본양념재료라는 점에서 요알못과 자취러는 놀랄 뿐이다;;;)

적당히, 알맞게, 한꼬집이 얼마나 되는지 몰라 

레시피를 보아도 맛을 구현하기 어려웠던 초보는

이런 밥숫가락 개량과 컵개량의 방법이 너무나도 고맙다.

요리를 하며 재료-개량-맛의 관계에 익숙하게 되기 전까지는 

이런 친절한 설명과 직관적으로 파악이 되는 

비교되는 그림의 힘이 엄청나게 효과적이다.

송송썰기, 어슷썰기, 납작썰기, 반달썰기 같은 기본 써는 법을 

그저 소개하는 것이 아니라

각각 어느 재료에 적용하는 지 알려주는 것도 

꼼꼼하고 사려깊은 요리 선생님의 노하우가 아닐까.

소개되는 레시피는 제철 재료를 사서 요리를 만들 수 있도록 계절별로 정리되어 있다.

봄, 여름, 가을, 겨울별로 1주일씩 장보기를 통해 

기껏 구입한 재료를 반만 먹고 썩히는 일이 없도록 효율적이고 체계적이면서도, 

동일한 재료로 다른 맛을 즐길 수 있도록 다채롭게 구성되어

목차의 음식 제목만 읽어도 군침이 돌게 한다.

좋아하는 달걀이 나와 반가워서 찰칵! ^^

장조림이 먹고 싶어도 엄두가 나지 않는 초보들은 

반숙달걀장부터 시작해보면 어떨까?

간단한 양념을 베이스로, 재료들을 추가하면서 

한번 배운 요리법을 다양하게 시도해보는 요리 실력 업그레이드 코스같기도 하다. 

더운 여름, 2주차의 재료는 오징어, 애호박, 두부, 브로콜리다.

간단하게 살 수 있는 재료로 (만원보다 900원이 넘지만) 5가지의 반찬을 만들 수 있다.

보기만 해도 맛을 알겠는 빨간 양념의 오징어볶음은 어른 입맛을 겨냥한 반찬이라면

두부동그랑땡, 애호박월과채, 브로콜리볶음은 채식주의 도시락으로도 손색없는

(실제로 사찰음식이기도 한 반찬도 있다) 담백하고 소화가 편안한 반찬이 된다. 

이렇게 반찬의 종류와 역할, 영양소의 구성을 섬세하게 고려하여 

한 주의 반찬 스케줄을 제시하니

점심을 먹으며 저녁은 뭘 먹을지 고민하게 되는 요리 담당에게는 고마운 책이다.

반찬 뿐 아니라 손님들이 오거나 특별한 날에 나를 위해 준비할 일품요리도 있다.

밖에서 사먹지 않아도 집에서 깔끔하고 덜 자극적으로 즐길 수 있는 

든든하고 영양 많은 한끼. ^^

집에 있는 시간이 많아진 요즘, 부담감과 스트레스 없이 준비할 수 있어

일주일의 식사 고민을 말끔하게 날려줄, 보기에도 좋고 몸에도 좋은 집밥과 집반찬 

96가지의 메뉴를 <만원으로 일주일 반찬 만들기>책과 유투브 동영상을 보며

하나씩 만들어보자!