냉장고의 든든함, 완전식품 달걀요리

매일매일 달걀요리
달걀과학연구회 지음, 김수연 옮김, 곤도 가즈오 외 감수 / 시그마북스 / 2022년 2월

냉장고에 있다는 존재감만으로도 든든한 식재료, 달걀.

완전식품이라는 칭찬을 받는, 작지만 알차고 맛도 좋은 달걀에 진심인 레시피북이 나왔다.

<매일매일 달걀요리>는 베이킹/이탈리안/채식/키토식 등 일반적으로 주제 위주가 아닌

'달걀'이라는 하나의 식재료에 집중한 레시피북이다.

달걀이 가지고 있는 고소하고도 담백한 맛을 살린 레시피는 기본이고

다른 식재료와 어우러지며 다양한 맛을 내는 매력이 돋보이는 레시피까지 골고루 담겨 있다.

이 책의 저자는 특이하게도, '달걀과학연구회'이다.

완전 식품이라는 데에는 식품 영양학자, 의료진 등 전문가 사이에 이견이 별로 없지만 

달걀에 있는 콜레스테롤 때문에 하루 섭취 권장량에서는 의견이 갈리는 달걀에 대해, 

학술적으로 중립적인 연구와 정보들을 모으는 장이 필요하다고 여겨 

2013년 2월에 일본에서 설립한 것이 '달걀과학연구회'이다. (진지하게 진심이 느껴진다.)  

1년에 한 번 달걀 심포지엄을 개최해서 달걀의 영양, 건강, 산업적 측면까지 아우르는 

활동을 진행하면서 소비자가 좋은 달걀을 선택하고 유익하게 섭취할 수 있도록 한다.

이 책의 출판도 그런 활동의 일환이고 감수도 영양사, 의사의 감수를 받아 근거를 탄탄히 했다.

그런데, 그 모든 것을 상쇄하는 것이 바로 달걀에 대한 애정이다.

달걀이 냉장고에 있기만 하면 매일의 식사는 문제 없어! 라고 

허리에 손을 얹고 흐뭇한 미소를 짓고 있는 모습이 떠오를 정도다. 

처음 부분은 세계적으로 대부분의 사람들의 입맛에 잘 맞는 보편적인 식재료이자

구하기도 쉽고 응용이 얼마든지 가능한 달걀에 대한 정보와 지식으로 시작한다.

'그래서 달걀을 하루에 하나를 먹으란 소리야, 두 개를 먹으란 소리야?' 라고 물을 독자에게는

'하나는 괜찮고 두 개도 나쁘지 않다'라는 다소 모호한 답을 해주지만,

사실 인체가 공장에서 찍어낸 기성품도 아니고 사람마다 각자 다른 체질과 소화력이 있을텐데

그와 같은 질문에 100% 정확한 대답은 없을 수 밖엔 없을 것이다. 

달걀에 대한 지식, 정보, 애정의 전시가 지나가고 난 다음에는 

보기만 해도 입맛이 샘솟는 달걀 레시피가 등장한다.

달걀 고유의 맛을 살리기 위해 주재료로 요리하는 달걀 요리와,

다른 식재료와의 조합으로 풍미와 깊이를 더해주는 달걀 요리들이 독자의 선택을 기다린다.

요리 초보가 쉽고 빠르게 해 먹을 수 있는 간단한 달걀 레시피부터

달걀이 거드는 든든한 한 끼 식사 레시피에, 음식점에서만 맛봤던 포근한 달걀찜 비법도 있다.

매일 달걀을 어떻게 활용하여 먹으면 좋을지 일주일치 식단을 짜준 것도 도움이 된다.

** 출판사로부터 책을 제공받아 읽고, 솔직하게 쓴 리뷰입니다. **

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런던의 다채로운 매력

미래의 런던 아이코닉 런던 - 도시의 과거와 미래가 공존하는 런던의 오늘
성종민.김규봉 지음 / 이담북스 / 2022년 2월

쉽게 여행가기 어려운 때여서 여행책을 보며 대리만족하고 있다.

<미래의 런던 아이코닉 런던> 라는 책의 제목이 아이러니하게도

표지가 보여주듯 '런던'하면 떠오르는 부동의 이미지는 전통과 역사이다.

상징물인 빅벤과 템즈강, 저 멀리 보이는 런던 아이는 그야말로 랜드마크.

영국 여행에서 빼놓을 수 없는 '관광지'로서의 런던이 가지고 있는

문화적, 역사적 이야기도 충분히 다루고 있지만

세계 금융의 중심지이자 현대적 감각이 물씬 풍기는 건축물이 더해지는 현재와

무엇보다 예전부터 지금까지 그 안에서 사람들이 삶을 영위하는

오래된 공간로서의 재생 문제까지 다룬 미래의 모습까지

살뜰하고 꼼꼼하게 담고 있어 책의 페이지를 하나하나 넘길 수록 빠져든다.

영화나 드라마, 스포츠(주로 축구)를 통해 익숙한 지명인 영국의 유명한 지역들 중에서

패딩턴, 킹스 크로스처럼 이름만으로 영화의 내용이 바로 머리속에 재생되는 곳들이나

카나리 워프, 서더크처럼 아직 런던 여행의 경험이 없는 사람들에게는 낯선 지명들이

하나의 챕터를 이루고 있고 사진, 영상과 음악이 함께 하는 독특한 구성을 가지고 있다.

​

이렇게 섬세하고 감각적인 기획을 한

저자 성종민님과 김규봉님의 이력을 보면 이해가 간다.

런던대 문화예술정책 석사인 성종민님은 한국에서도

공학, 비보잉, 패션 브랜드 런칭, 강남 클럽 데이 기획 등 문화적으로 다방면에 걸쳐

상상을 현실로 만드는 추진력을 보여주었고 여행과 예술의 교집합을 굳게 믿으며

다양한 분야의 예술인들과 함께 대표로서 투어를 운영하고 있다.

British Guide Guild에 소속된 4인의 한국인 공인 문화해설사 중

한 명으로서의 역량을 담아 독자가 실제 투어를 하는 기분이 충분히 들 수 있도록

현장감을 살린 콘텐츠를 만들었다.

또 한명의 저자 김규봉님은 미술과 역사를 사랑하는 사람이라고 자신을 소개한다.

직장 생활을 하며 20여 년 동안 세계 80여 개국을 다닌 여행자이자

미국, 헝가리, 영국 등지에서 오랫동안 살면서

주말마다 취미로 미술관과 박물관을 다녔다.

한 달 살기 열풍이 불었던 이유처럼, 그 도시의 익숙하고 잘 알려진 모습 뿐만 아니라

거주한 사람이 발견하고 찾아낸 공간과 시간, 역사와 문화의 속내를

미술을 매개로 이야기해준다.

익숙한 구어체로 실제 대화를 주고 받듯 진행되는 책의 무드는,

런던에 살고 있는 지인의 초청을 받아 함께 이곳 저곳을 누비는 기분을 느끼게 해준다.

방 안에서 영상과 음악으로 즐기는 런던도 좋지만

빨리, 비행기에 몸을 싣고, 패딩턴 기차역에서 두리번 거리면서

달그락달그락 캐리어가 돌바닥에 부딪히는 소리에 살짝 민망해하며 ^^

관광객 티를 잔뜩 내면서 런던을 직접 돌아다니고 싶어진다.

** 출판사로부터 책을 제공받아 읽고, 솔직하게 쓴 리뷰입니다.**

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생숙 투자 전 읽어봐야 할 책

나만 몰랐던 마지막 투자처 생활형 숙박시설
권주영 지음 / 라온북 / 2022년 2월

'생숙'이라는 말을 처음 들었을 때는 '별다줄(별 걸 다 줄이네)'라고 생각했다.

높은 대출 이자와 세금 등으로 내가 살 집 한 칸 마련하기도 쉽지 않은 요즘,

부동산을 새로운 투자처로 여기고 뛰어드는 사람들은 자본이 넉넉한 일부라고도 생각했다.

그래서 이 책 제목을 처음 읽었을 때, 상당히 직관적이라는 느낌을 받았다.

주택 수 포함 무, 대출 규제 무, 전매 제한 무.

부동산 규제 3무와 수익형 부동산의 블루오션이라는 말은

생활형 숙박시설(생숙)에 대해 호기심을 불러 일으키기 충분했다.

저자 권주영씨는 이렇게 생긴 호기심을 지나치지 않고

생활형 숙박시설 분양 홍보관을 지나가다 상담을 받은 뒤

매월 객실 요금을 정산 받고 연 환산 높은 수익률을 달성하면서

부동산 투자에 대해 잘 모르더라도 돈을 벌 수 있다는 것을 알게 되었다고 한다.

잘 투자하면- 이라는 전제가 붙긴 하지만 여전히 잘 알려지지 않아 기회가 있는

고수익과 자산 안정성을 모두 얻을 수 있는 생활형 숙박시설 투자 노하우를 공개하고

운영, 관리에 대한 정보를 나누고자 네이버 카페를 운영하고 있기도 하다.

본인이 직접 투자를 하며 오픈 채팅방을 만들어 생숙 분양자들과 이야기와 정보를 주고 받고

위탁운영 업체 선정을 하며 격렬한 논쟁과 논의를 거치는 과정을 통해

공신력을 가진 생숙과 관련된 책이 있었으면 좋겠다는 생각으로 책을 출판한

저자의 투자자로서의 생생한 경험과 따끈따끈한 정보가 담겨 있어

부동산 투자에 대해 잘 모르는 초보인 나도 읽고 개념을 파악하는데 어려움이 적었다.

1장 생활형 숙박시설에서는 파이프라인으로서 생숙이 가지고 있는 매력을 설명한다.

생활형 숙박시설은 원칙적으로 여행 또는 장기 출장을 하는 경우

기본적인 취사가 가능하도록 만든 숙박시설의 한 종류이다.

오피스텔이나 주택처럼 사는(live) 공간이 아니라 머무는 (stay)공간이라는 차별성을 갖고 있다.

따라서 생숙에 투자할 때 그 목적을 주거용이 아니라 숙박시설로 생각해야 한다.

저자는 무이자 대출과 낮은 투자금의 장점을 살려,

중도금 무이자 기간 동안 자금 활용을 어떻게 할 지 노하우를 공유하며

임대사업을 할 때 상가보다 생숙의 월세 소득이 좋은 이유에 생숙 투자에 설득력을 더한다.

다만, 생활 공간이 아니라 '숙박 공간'이기 때문에 운영과 관리를 신경써야 한다는 점이

직장을 가져 생숙에 전념할 수 없는 평범한 투자자에게는 걸림돌이 될 수 있다는 문제점이 있다.

이는 위탁운영 업체에게 해결을 맡기면 해결된다.

수수료만 납부하면 객실 숙박객, 연박 및 재계약 분쟁이 발생할 때도 위탁 운영 업체가 해결하고

객실 수익은 오로지 생숙 투자자에게 귀속이 된다는 것과,

수익률이 높은 객실에 대한 운영 계약을 연장하는 것이 위탁 운영 업체와 생숙 투자자 모두에게

윈윈이 되기 때문에 상부상조하는 구조를 가질 수 있다는 점을 제시한다.

2장, 3장, 4장은 생숙 재테크에 대한 플랜짜기를 돕는

구체적인 예시와 실제 투자의 노하우가 담겨 있다.

​적은 자본금이라고는 하지만, 그래도 부동산 투자이므로 보통 사람에게는 큰 돈이다.

따라서 어떤 정보를 믿어야 할 지 몰라 쉽사리 결정을 내릴 수 없던 초보 투자자에게

이 책과 저자의 생숙 카페에 담긴 실시간 정보와 경험은 판단을 내릴 때

소중한 참고 자료가 될 것 같다.

본 포스팅은 네이버 카페 문화충전200%의 서평으로 제공 받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다

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엑셀 백과사전 그런데 동영상 강의도 덧붙인 ^^

진짜 쓰는 실무 엑셀 - 유튜브 대표 엑셀 채널, 오빠두가 알려 주는 엑셀 함수, 보고서 작성, 데이터 분석 노하우! ㅣ 진짜 쓰는 시리즈
오빠두(전진권) 지음 / 제이펍 / 2022년 2월

쓰는 사람에 따라 천차만별로 쓰임새가 달라지는 프로그램, 엑셀.

어떻게 쓰는지에 따라서 일하는 시간을 무한대로 늘려버리기도 하는 애증의 이름이다.

엄청나게 많은 기능을 하나씩 공부한 다음에 필요할 때 쓰면 좋겠지만,

지금 회사에서 일을 하고 있는 직장인들이 그러기에는 무리!

그래서 책표지에 가장 많이 쓰는 아이템 3가지를 우선 적어두었다.

엑셀 함수, 보고서 작성, 데이터 분석 노하우.

필요한 것을 그때그때 인터넷으로 알아보거나 동영상을 찾아볼 수도 있지만

아무래도 바쁠 때에는 궁금한 것들만 딱 집어서 알려주는 콘텐츠를 찾는 시간도 없고 

조금 더 천천히, 자세하게 보았으면 싶은 부분이 후루룩- 지나가 버리는 경우나

그 부분이 언제 나올 지 모르는 상태에서 영상을 빨리 감기하는 것도 조바심이 나기 때문에

백과사전처럼 바로, 딱 그 지점을 펼쳐볼 수 있는 책과 동영상 강의가 함께 가능한

이 책은 정말 사무실 필수품이자 실전 예제까지 갖춘 문제풀이집이기도 하다.

엑셀의 칸을 보기 좋게 늘리는 방법같은, 누군가에게는 굉장히 쉬운 기초 지식부터

엑셀에 이런 기능도 있었단 말이야? 싶은 전문가/고난이도 레벨의 활용법까지 수록한 점과

사무실 마다 깔려있는 버전이 다를 것까지 고려해서 2010, 2021, M365 모든 버전을 다룬 것은

세심하고 꼼꼼한 저자 오빠두(전진권)의 배려가 돋보이는 지점이다.

저자 본인이 대기업에서 직장 생활을 하면서 실무 엑셀을 익힌 경험을 살리고

현재도 구독자 50만의 '오빠두엑셀' 유튜브 채널을 운영하면서 

독자의 니즈를 파악한 것을 바탕으로 실제로 가장 많이 사용되는 엑셀의 기능을 설명하고

활용할 수 있는 방법을 알려주는 <진짜 쓰는 실무 엑셀>

방대한 양을 한번에 다 읽고 공부할 수는 없을 것 같다.

(일단 모르는 개념이 나오면 머리가 멍해지고 글자가 흔들려 보이는....)

직무능력 향상과 자기계발을 위해서 기능을 쓸 때 예제를 참고하며 레벨업하거나 

무엇보다 당장 무언가를 뚝딱 만들어 내야 하는 위기상황에서도 당황하지 않기 위한

가까이 옆에 두고 지내야 하는 사무실 업무템, 비상약 같은 존재다.

** 출판사로부터 책을 제공받아 읽고, 솔직하게 쓴 리뷰입니다.**

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[100자평] 박찬욱의 몽타주 (리커버)

박찬욱의 몽타주 (리커버)
박찬욱 지음 / 마음산책 / 2022년 3월

산문에 평론까지. 이 펀딩 마음에 드네. 아름다운 포스터를 보니 물욕이 솔솔~