직접 담궈 마시는 전통주의 매력

조선셰프 서유구의 술 이야기 ㅣ 임원경제지 전통음식 복원 및 현대화 시리즈 4
서유구 외 지음 / 자연경실 / 2019년 6월

조선에다가 셰프라니, 조합이 재밌고 책 내용이 궁금하다.

너무 더워 시원한 맥주를 얼음컵에 넣어 마셨는데, 

어느새 날이 소슬하니 다른 술이 생각난다.

옛사람에게 술은 삶에서 없어서는 안 되는 중요한 음식이었다고 한다.

요즘은 안 그런가? 싶어 웃음이 났다가 책을 읽어보니 생각이 완전히 달라졌다.

지금처럼 편의점이나 마트에서 돈을 주고, 

혹은 SNS에 소개된 술집에 가서 안주까지 곁들여

얼마든지 편안하게 사 마실 수 있는 술이 아니었다.

귀한 쌀을 농축시켜 만든 술은 

조상에게 바치는 최고의 음식이었고

좋은 술을 대접한다는 것은 상

상대방에 대한 존경의 마음을 표현하는 최고의 방법이었으며

집안에서는 가운과도 연결된다고 생각하며 

중요하게 상시적으로 술을 빚었다고 한다.

절로, 술을 대하는 마음이 경건해진다.

옛날 술은 청주나 막걸리 정도만 알고 있는 술알못이었는데

이 책을 읽으니, 술을 빚는다는 것은 단지 취하거나 즐기기 위해서가 아니라

목욕으로 몸과 마음가짐을 바르게 하고 

고요와 여유를 유지하며 시간의 힘을 빌려 담는 정성과 마음이었음을 알게 되니 새삼, 소개된 모든 술이 귀하게 보이고 맛이 궁금해진다.      

이 책에서는 술의 기원과 술을 빚는 여러 가지 방법을 소개하는데,

<정조지>의 '온배지류'에서 총 33가지 전통 술을 복원하여 수록하였고

술과 함께 먹으면 좋은 소박한 음식이나,

전통술을 기반으로 한 17가지의 현대적인 술도 담았다.

서양의 와인과 맥주, 소주로 둔해진 술에 대한 미각을

봄이면 복숭아꽃이나 송화, 여름이면 장미나 연꽃, 물푸레나무, 

가을이면 국화 등을 넣거나 향을 입힌

우리 전통의 계절주로 일깨우면 멋지지 않을까?

이제 싸고 양 많은 대량생산 주류가 주로 소비되던 가성비 시대에서

조금 비싸더라도 좋은 재료로 정성을 들이고 

개성을 듬뿍 살려 조금씩 만든 수제 주류에도

지갑과 마음을 넉넉하게 쓸 수 있는 가심비 시대로 옮겨가고 있는 시기에

먹고 취하기 위해 마시는 술이 아니라

그 정취와 함께 하는 사람들과의 시간을 즐길 때 

함께 할 술을 알게 되어 행복하다.

책을 읽다보면 능력자들은 분명 술을 직접 담가보고 싶을 것이다.

<조선셰프 서유구 : 술 이야기>는 술 빚는 여러 방법, 

술 빚기에 사용되는 주재료, 술에 대한 지식이 골고루 담겨있어, 

독자의 목적에 따라 스스로에게 맞는 술을 골라 빚어볼 수 있도록 하였다.

가마솥 식은밥으로도 술을 만들고, 허브막걸리로 향긋함을 더하고 

코코아 귀리주로 후식의 커피를 대신할 수 있는, 

그야말로 전통주의 일상화를 알알이 담은 책이다.

휴일과 주말에 조금씩 다양하게 담근 술로

한 주의 저녁을 행복하게 보낼 수 있을 것이다. 

요리 좋아하고 술 잘 마시는 친구에게 책  선물해줬더니 

뭐라도 하나 만들어 초대한다고 한다.

술이 익어가는 듯 여유있게 그 날을 기다리는 중이다. 

이미 있던 것을 알아보고 가치를 깨닫게 하는 통찰력

수영장의 바닥
앤디 앤드루스 지음, 김은경 옮김 / 홍익 / 2019년 8월

저자 앤디 앤드루스는 미국에서 가장 영향력있는 인물 중 한 명이다.

베스트셀러 작가이자 방송인, 기업의 인기 강의자로 활동 중이며

주간 팟캐스트와 웹사이트를 운영하는 사람이기도 하다.

<폰더 씨의 위대한 하루>,

<인생을 바꿔주는 존스 할아버지의 낡은 여행 가방>

등의 책을 썼다.

사람들과 말로 소통하는 사람답게,

(심지어 대통령의 요청으로 백악관에서 연설까지 했다)

앤디 앤드루스의 글은 아주 깔끔하고 위트있으며,

술술 읽히고 오래 남는다.

익숙하지만 구미를 당기는 말로 각 파트를 열고,

독자가 핵심적인 요소를 정확하게 짚어내도록

재미있고 짧은(!) 에피소드로 내용을 채운 후

마음에 새겨 기억하도록

인상적인 그림과 밑줄 친 요약문으로 이야기를 닫는다.

이 책의 제목 <수영장의 바닥>이 나오게 된 에피소드이다.

어떻게 해도 이길 수 없을 것처럼 보이는

강력한 1등이 이미 존재하고 있는

그리고 모두가 참여자이고 경쟁자이며 심판관까지 되는

험난한 상황에서

단지 조금 생각을 바꾸었을 뿐인데,

(그래서 승리가 완전하게 인정받지는 못할지라도)

그것으로 아예 새로운 세계와 게임의 룰을 만들어 버린

케빈의 시도.

도무지 올라가지도, 내려가지도 못하고

발버둥만 치고 있는 자신의 상황에서

바닥을 찍어보자는 각오와 도전,

그리고 새로운 생각을 시도해 볼 수 있는 용기와 긍정의 기운이

어제와는 다른 나의 모습을 만들어 낼 수 있다는 것이

이 책이 처음부터 끝까지 줄기차게 얘기하고 있는 중심 주제다.

다른 책과 마찬가지로

<수영장의 바닥>도

지금 '어떤' 상태인지에 대한 자각이 일어나게 한 뒤

'무엇'을 해야하는지 결심하게 마음을 세팅하고

'어떻게'해야하는지 팁을 주고, 방법을 제시한다.

하지만 읽으며 정말 마음에 들었던 부분은

'왜'에 해당하는 부분을 모든 파트에 감춰두었다는 것이다.

(파트 2의 7 1/2 에서 대놓고 말하기도 했다 ^^.)

사실 성공, 도전, 혁신, 변화라는 말은

듣기도 좋고 누군가 하겠다고 해도 박수를 보낼 일이지만

늘상 추구하기에는 피로감, 긴장감과

실패했을 때의 좌절감이 따르는 단어들이다.

이 책은 독자들에게 성공을 향해 치달아 가기만을 권하지 않는다.(고 느꼈다.)

에피소드에 등장하는

멋진 사람들의 훌륭한 시도에 대한 찬사만이 아니라

그 순간 그런 선택을 했던 이유에 대해

생각해볼 수 있는 공간을 마련해두어

독자들이 자기 생각을 정리하고, 곱씹어 볼 수 있게 돕고 있다.

사실 몰라서 안 하는 것이 아니지 않는가.

오히려 너무 많이 알아서 질려버리고,

놔버리고 싶을 경우가 더 많을 것이다.

그럴 때는 이 책의 제목 <수영장의 바닥>을 떠올려보면 어떨까?

남들의 눈에는 바보처럼 보이거나, 엉뚱하게 느껴져도

자신의 생각과 능력에 한계와 틀을 누가 정해놓은 것도 아니고

연어처럼 삶의 방향이 한 곳으로 회귀하도록

뼛속 깊이 새겨져 있는 것도 아닌데

굳이 물 속에서 숨가쁘게 허우적 대느라

에너지를 낭비하고 있지는 않은지 살펴보자.

수영장에는 어디에나 바닥이 있다.

수영장의 물을 가둔 벽과 바닥이

곧 나에게 솟구칠 힘을 줄 수 있는 기회이자

잠시 숨을 고르고 쉬어갈 수 있게 든든히 기댈 수 있는

정거장이 될 수 있다는

다양성과 통찰력을 키울 수 있었던 책이다.

내 마음을 들어주는 그림과 글

지금 내가 듣고 있어요 - 혼자인 내게 그림이 다가와 말했다
이소라 지음 / 봄름 / 2019년 7월

제목부터 다정다감함이 뿜뿜입니다. <지금 내가 듣고 있어요>

목소리를 높여서 혹은 잦은 빈도로 

자기 이야기를 들어달라, TV, 광고, 매체, SNS 등

온통 시끄럽고 정신없어 조용한 어딘가에서 혼자 있고 싶을 때,

당신의 그 번잡스러운 마음을 내가 지금 듣고 있다고 말해주는 존재가 있다면

그 존재를 떠올리는 것만으로도 위안이 되고 숨 쉴 틈이 되겠지요.

작가 이소라씨가 기획한 이 책은 

바로 그 순간을 위한 조용한 아트 테라피가 아닐까 합니다.

불문학을 전공하고 미술사학으로 대학원 논문을 쓴 작가는

글과 그림이 상호 보완적으로 주는 힘을 독자들에게도 전해줍니다.

작가 스스로가 그림을 보고 글을 쓰면서 

주변을 돌아보게 되고, 공감 능력이 자라면서

결국 자신의 마음 속에 앙금처럼 남아버린 

과거의 말과 생각들을 털어내었다고 해요.

사회의 편견이나 재능을 알아주지 않는 데에서 오는 

소외감, 외로움, 좌절감을 비롯해

경제적 곤궁함이나 인간적인 어려움, 혹은 이유없는 혐오.

사랑받고 기억되는 작품을 남긴 

작가나 예술가들도 피해갈 수 없었던 삶의 괴로움은

결국 하나의 중요한 사실을 명제처럼 남기게 됩니다.

"내가 나를 사랑하는 한, 누구도 내게 상처 줄 수 없다" 는 것.

그리고 저자는 말과 순간/상황의 두 파트로 나누어 예술가의 작품과 글을 실으며

비슷한 어려움에 처한 우리 독자들에게 격려와 힘을 나누어 줍니다.

남들은 툭툭- 무심하게 던지는 충고를 가장한 자존감을 꺾는 말이나

용기를 주저앉히고, 개성을 무디게 하고, 

평범함이나 규정과 틀 속에 나를 가두는 말들.

혹은 그런 말과 상황들이 쌓이고 쌓여

어느새 스스로를 속박하는 주문처럼 

한 발짝도 못 움직이게 하는 나의 두려움들을

누구나 겪었음직한 작가나 예술가, 가끔은 저자의 에피소드나 예술사, 

그리고 가만히 보기만 해도 기분이 좋아지는 예술 작품을 엮어서

너무 힘들게 생각하지 말고, 한걸음 떨어져서 보자고. 

심호흡을 하며 조용히, 찬찬히 감정을 살펴보자고.

다독다독이듯 말해줍니다.

이 책을 읽다보면

그냥 글자는 스킵하고 그림만 꽤 오랫동안 보고 있을 때도 많았답니다.

익숙한 그림, 처음 만난 그림들이 주는 즐거움과 신선함은 

고단한 하루의 피로를 씻어주었어요.

그림 속에 등장한 인물들의 모습들이 

그 날의 나의 기분에 따라 달라 보이는 것도 재밌었어요.

그리고 저자의 해박한 지식에 감탄하며 읽었던 

미술사, 예술사의 재미있는 이야기들은

상식을 넓혀주고 ^^, 

다른 그림을 보았을 때도 좀 더 깊은 눈으로 볼 수 있게 

길잡이가 되어주었구요.

예쁜 책 만큼이나 따스했던 작가의 글이 오래오래 마음에 남을 것 같습니다.

나에게 잘하자. 내가 내 편이 되어주는 방법

나를 상하게 하는 일은 그만하기로 했다 - 바닷가마을에서 깨달은 지금을 온전하게 사는 법
전지영 지음 / 허밍버드 / 2019년 7월

누구나, 아니 언제나라고 해야할까?

마음 속으로 다짐하고

때론 남들도 다 들으라고 큰 소리로 선언하기도 하는 말이

이 책의 제목이다.

<나를 상하게 하는 일은 그만하기로 했다>

이런 익숙한 말에 스멀스멀,

다짐을 무색하게 만든 나와의 타협 과정이 떠오른다.

심지어 타협으로 결정하기까지 하나 둘 거론한 근거는

얼마나 논리적으로 보이는지.

핑계없는 무덤은 없다라고 그랬던가.

그러나, 정말 이렇게 살다보면 몸이든 마음이든

무덤이 머지 않았다는 위기감이 들 때

저자 전지영은 자신의 선언 혹은 다짐을 실천한다.

1970년생.

대학을 졸업하고

항공사 승무원으로 사회생활을 시작한 뒤 1년만에 퇴사하고

디자인 전공을 살려 편집 디자이너가 되어

월간지와 단행본을 발행하는 출판사에서 근무한 사람.

남들은 부러워할 만한 직종을 골라가며 거친 저자는 그러나,

제대로 씻지도 잠을 자지도 못하고

'마감'에 치여 사는 근무환경에 문제를 느끼지도 못하고

조금이라도 짬이 나면 몸을 귀하게 모시는 버릇을 갖게 된다.

택시를 타고 출퇴근하고,

밥 대신 샌드위치나 피자로 대충 끼니를 때우고

그것도 어려우면 배달음식으로

마감 기간을 연명하며 며칠 밤을 새우다

회사의 조직개편으로 프리랜서가 되어서도

여전히 올라오지 않는 체력 때문에

늦잠을 자고, 몸을 움직이는 모든 활동이 귀찮고,

운동할 시간에 먹고 자며 쉬거나

단지 따뜻한 휴양지에서

전신 마사지를 받고 싶은 생각이 가득했던 사람.

읽으면서 너무너무너무 공감이 되었다.

저질 체력 - 면역력 저하 - 잦은 잔병치레 - 몸을 위한다며 누워서 쉬기 - 저질 체력의 무한루트를 돌고 있으며,

미래의 HP를 살뜰히 땡겨쓰고 있구나 싶었다.

게다가 요가를 시작하고

인생의 새로운 국면으로 바로 진입하지 않은/못한(?) 저자가

바닷마을의 요가강사로 지금을 온전히 살아가게 된 이유가

정말이지 궁금했다.

저자는 요가의 동작을 알려주지만,

그것이 콜라병 몸매나 날씬한 체격,

엄청난 체력을 가져다 준다고 하지 않는다.

솔직해서 손해본다는 저자는 ^^,

요가의 동작이 중요한 것이 아니라 '호흡'이 중요한 것이며

이 '호흡'이 삶의 방식이 될 때

우리의 몸과 마음에 변화가 일어난다는 것을

몇 번이고 반복하여 말하고, 저자와 주변의 에피소드들을 담아

독자의 공감을 끌어낸다.

어느 분야에서 욕심을 내다가 지쳐서 선택한 다른 길에서

또다시 잘 해내고 싶어서 욕심을 내다가 지쳐버리는

악순환의 쳇바퀴에서 내려오기를

드라마나 영화처럼 눈부신 성과를 거두거나

변화를 금방 내 코 앞에 가져올 수 없다는게 지극히 당연함을

남들에게 멋져보이고 좋아보이기 위해 나를 상하게 하는 일은

그것이 무엇으로 정체를 숨기든,

잘 찾아내서 그만 두기로 하자는 것을

으스대지 않고,

본인도 돌뿌리에 자꾸 발이 걸린다는 것을 독자와 나누면서

진심으로 말하는 데, 마음이 동하지 않을 수가 없다.

조금씩이라도 무리하지 않을 것이다.

하나 더, 이것만 끝내고, 조금만 더 벌어서, 처럼 욕심이 일렁일 때

요가 동작 하나로 내 호흡을 잡아볼 것이다.

지금, 여기에 충실한 삶을 살자는 장기간의 목표 달성을 위해. ^^

내 인생에 가성비를 따지지 말고, 도전!

서른의 휴직 - 당연한 인생에서 한 번쯤 다르게 살아보기
이지영 지음 / 서사원 / 2019년 8월

요즘처럼 취업이 힘들 때, 스물 셋에 공무원에 합격하고

10년차 경력의 지방직 공무원이 되어 6개월 간 휴직하고 런던으로 가서

영어 공부, 대학 생활, 여행을 즐기고

자신도 몰랐던 스스로의 모습을 마주하고 돌아온 저자.

이 정도의 이력만 읊으면 누군가는 아주 운좋은 + 똑똑한 +

게다가 소위 철밥통이라는 공무원이니까 복직 걱정이 없으니 좋겠다~

고 부러워하거나 살짝 시기질투를 할 수도 있겠다.

오십도 아니고, 마흔도 아닌 한 참 일할 나이인 서른에 휴직이라니.

집안이 (분위기나 경제적으로) 여유있어서

돈을 벌어야 되는 압박감에서 자유로운 사람이 아닐까? 하고 생각했는데

책을 읽으면서 저자 이지영님의 개인적인 사연에 조금 놀랬었다.

역시 가까이 들여다 보아야 매끈하게 보이는 인생의 요철이 보이나보다.

열심히, 때로는 독하게 살아야만 했던 저자가

상대적일 수 있는 '젊음'의 시기에

어쩌면 마지막일지도 모르는 자신의 꿈을, 로망을 펼쳐보기로 결심하고도

그 결심을 실행에 옮기기까지 '해도 되는 이유'를 차근차근 쌓아올리고

'할 수 있다'는 격려를 차곡차곡 긁어 모으는 모습에

응원의 마음이 한가득 들었다.

역시 열심히 사는 사람은 장소가 바뀌어도 열심히 사는구나,

싶었던 여러 에피소드들.

글쓰기 활동을 꾸준히 하고 잡지에 연재한 저자의 매력은

그저 스쳐 지나갈 수 있는 인연들과 사람들의 모습 하나하나를

드라마를 보듯 관심과 현실성이라는 두 영역을

뽀샤시-필터를 넣었다 원본으로 살렸다 하며 ^^

책 속에 담는 데 있었다.

멀리 런던에 있지만 항상 놓지 못하고,

시간이 지날 수록 점점 애틋해져가는 엄마에 대한 생각과 그리움은

딸이고 가장이며, 어려운 시기를 함께 버틴 동지적 관계를 그대로 투영해서

공감하고 지지할 수 있었다.

무엇을 해도 가성비를 따지는 요즘.

저자와 같은 선택을 할지 말지 망설이는 사람을 보면

도대체가 6개월 어치의 봉급을 포기하면서까지 갔던 런던 유학생활에서

6개월 밖에 안되는(!) 시간동안 쌓은 어학실력이나 경험이 얼마나 되겠냐고

매우매우 논리적이고 합리적인 이유를 들어 만류할 수도 있겠지만.

우리가 살아가는 이유가

그만큼의 돈을 벌기 위해서,

혹은 언어 능력을 얻기 위해서,

스펙을 쌓아 더 좋은 곳으로 이직하기 위해서는 아니지 않나?

아직 한창이어서 앞으로의 경로가 더더욱 자유로울 30대에

남들은 쉽게 볼 지 모르더라도 이미 손에 쥐고 있는 것을 내려놓고

새로움을 위해 손바닥을 기꺼이 비우고 내미는 결심을 한 저자의 용기와

더 '성장'하라고 자신을 다그치지 않는 긍정적인 모습에 무한 박수를 보낸다.