우리는 자신이 직접 하기 싫은 더럽고 끔찍한 일을 그들에게 시키고 있는 것이다. 청부 살해는 청부업자에게만 책임이 있는 것이 아니라, 돈 주고청탁한 사람도 엄중히 살인죄로 다스림을 기억하자. - P108
올해로 98세 생일을 맞이한 로이 버딘이라는 한 영국인은, 공장식 축산문제를 알게 된 후 30년이 넘게 비건을 하면서(그전에도 한평생 베지테이리언이었음) 유일한 불만이 있다면 "일찍 못 죽는 것"이라고 농담을 했다. - P122
지구생태발자국네트워크(GFN)의 계산에 따르면, 한국 도시인들의 평균적인 생활방식을 유지하려면 지구가 약 3.3개가 필요할만큼 우리는 생태발자국이 크다. - P138