『나를 위한 가벼운 집밥 책』

나를 위한 가벼운 집밥책 - 요즘 딱! 신선 재료, 쉽고 간단한 건강 요리
서정아 지음 / 허밍버드 / 2023년 4월

예전에는 인정하지 못했지만, 나는 꽤 뚝심 있는 캐릭터다. 뭘 하나 좋아하면 그것만 꾸준히 좋아하고, 한 우물을 판다. 그렇게 꾸준히 '쌓아온' 것들이 나라는 사람의 키워드가 되곤 하는데, 책, 손글씨, 역사, 검정 등이 그렇다. 뚝심은 먹는 것에서도 발휘되는데, 지독한 에스프레소 사랑과 맥주, 채소로 이어질 수 있겠다. 그런 나에게 무척이나 반가운 책, 『나를 위한 가벼운 집밥 책』이 도착했다. 『나를 위한 가벼운 집밥 책』은 「서정아의 건강밥상」으로 26만 구독자를 보유한 서정아 요리연구가의 책으로, 건강한 채식 레시피를 다양하게 제시하는 책이다. 

나는 채식주의자는 아니지만, 채식 선호자로서 『나를 위한 가벼운 집밥 책』이 더욱 반갑게 느껴졌다. 하루 한 끼는 채소로 먹는 우리 집에서, 한층 더 맛있게 채소를 즐길 수 있다니! 얼마나 반가운 이야기인가. 또 아이에게도 영양적으로 부족하지 않으면서 맛있는 채소를 줄 수 있다면 버선발로 맞이할 책이 아닐까? 맛깔스러운 사진, 조리시간, 난이도까지 제시해주기에 나같은 요리 초짜도 따라 하기 쉽고, 자투리 재료로 활용할 수 있는 레시피가 연결되니 주머니도 지킬 수 있어 더 좋다. 

『나를 위한 가벼운 집밥 책』속에는 나에게 익숙한 레시피도 있고, 완전히 낯선 레시피도 있었다. 사랑하는 채소 비빔밥을 더 맛있게 먹는 법을 배웠고, 라따뚜이가 이렇게 쉬운지 처음 알았다. 김치의 세계화에 감탄하기도 하고, 채소면 깎는 기계를 장바구니에 담기도 했다. (깔깔) 개인적으로는 앞쪽의 자주 사용하는 재료와 양념에 대해 적어주신 부분이 무척이나 도움 되었는데, 갖가지 식자재들에 대해 더 이해하는 계기가 되기도 했고, 더 쉽게 요리를 할 수 있도록 안내해주시는 느낌도 들었다. 

사실 나는 채소에 아무 양념을 가미하지 않은 본연의 맛도 좋아하는 편이라 그냥도 코끼리만큼 먹을 수 있지만 (오늘 저녁도 밥 반 그릇과 상추 20장을 먹은 것은 안 비밀), 이 요리법들을 통해 가족들에게도 내가 좋아하는 채소를 전파할 수 있어서 좋았다. 특히 우리 집에 사는 “내가 안 낳은 사람”은 채소를 참 즐기지 않는데, 이 책을 넘겨보면서 “이거 맛있겠다”를 거듭하더라. 

『나를 위한 가벼운 집밥 책』의 장점은 모든 레시피의 상단에 조리시간과 난이도를 제시한 점이라고 생각하는데, 레벨에 맞지 않는 음식은 일찌감치 내일의 나에게 양보할 수 있어 좋았다. 모든 레시피에는 영상을 바로 볼 수 있도록 QR코드가 제시되는 점도 강점! 물론 작가님의 야무진 손은 훔칠 수 없지만, 영상을 보다 보면 덕질이 하고 싶어진다. (한 가지에 뛰어나게 재능을 가신 분들을 특히나 존경하는 1인) 

나는 원래 혼자 밥을 먹어도 예쁘게 차려 먹는 것을 좋아하는 사람이다. 요리를 잘하지는 못하지만, 아이의 음식을 예쁜 그릇에 담아주는 것을 즐긴다. 입으로만 즐거운 것은 '요리'가 아니라고 생각하기에 동물 모양으로, 예쁜 접시로 최선을 다한다. 『나를 위한 가벼운 집밥 책』을 읽으며 이제 우리 집 식탁이 한결 풍성해질 수 있다는 생각을 했다. 맛과 건강, 미적인 요소까지 놓치지 않은 요리법들이 가득했으니 말이다. 

내일은 바빴던 나를 위해 예쁜 채소 한 상(床)을 차려봐야지. 요즘만큼 한 우물을 부지런히 파는 사람들이 멋져 보일 때가 없었기에, 나에게도 주는 채소 한 상(賞)!