하나의 알은 하나의 완전함이며 흐르기 전의 눈동자다. 그렇기에 껍데기를 깸으로서 알의 세계를 침범하려는일은 불온하고 죄스럽다. 계란을 깰 만한 적당한 모서리를가늠하며, 이종의 도형을 가르고 들어가 그 속을 마주할 자격을 묻는다. 지금 이 테두리를 부수지 않는다면 알은부화할 것인가. 안쪽부터 썩어들 것인가. - P51
계란을 쥐어본다. 피부와 닮은 껍데기의 색이 손안을채운다. 이 나름의 견고함을 부수어 마음이라 여기던 것에몸을 만들어줄 것이다. - P52
속수무책과 엉망진창. 때로 여름은 이 두 단어를 완성하기 위한 계절 같다. - P56
퍼져나가는 달콤함. 복숭아를 생각하면 조금만 스쳐도 멍들 준비가 된 육체 같고 언제든 손목을 타고 흐를 소문 같아서 극도의 예민함과 자포자기의 마음이 한꺼번에밀려온다. 가느다란 솜털을 잔뜩 세우고 웅크린 작고 유약한 짐승. 아름답거나 무너지거나. 완벽하거나 망가지거나. 두가지 선택지만 있다는 듯이. 복숭아의 이분법에는 완벽주의자들의 강박 같은 단호함이 느껴진다. - P57
언니, 그 이후로 나도 물복이 좋아졌어요. 진심으로 엉망과 진창을 사랑하기로 했거든. - P59
짓물렀다는 건 너무 길게 머물렀다는 뜻일까, - P63
층층과 겹겹. 차곡차곡 쌓아올린 생각의 단면. - P66
To toss or to stir up. 가볍게 섞고 휘저으며 소용돌이치는 모양으로 - P74
라따뚜이를 만들다보면 신은 무척 열성적인동그라미 매니아, 항성 수집가였다는 가설을 세워볼 수밖에 없겠다. 겹쳐지며 뜨거워지는 이 작은 소용돌이가 안드로메다 은하처럼 오븐 속에 잠겨 회전할 때. - P80
그건 꽃에게서 문법을 배워 여름에관여하고자 하는 오래된 놀이이자 겨울 첫눈에 미리보내두는 초대장입니다. - P83
보름에서 반달로, 반달에서 초승으로, 초승에서 그믐으로. 양파를 썰어 희고 연약한 낮달들을 연이어 발굴하는일은 맵고 또 달다. - P96
헤아리고〔料] 다스린다[理]는 요리의 핵심은, 다루는재료의 물성을 조심스럽게 파악하여 그 본질을 해치지 않는 선에서 다독이는 것에 있다. - P107
기다림도 연습해야 실력이 늘어난다. 와시다 기요카즈鷲田淸—는 그의 저서『기다린다는 것불광출판사 2016에서 "뜻대로 되지 않는 (…) 어쩔 수 없는, 그저 받아들일 수밖에 없는, 함부로 움직일 수 없고 단지 가만히 있을 수밖에없는"20면 것들을 마주해 단념하거나 포기하지 않을 때 기다림이 이루어진다고 말한다. 기다림은 미래를 향해 자신을 열어두는 일이며, 무언가 찾아올 수 있게 내 안에 공간을 만드는 실천이라는 것이다. - P125
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