[서평] 팔도 향토음식의 역사와 요리법이 만나다

팔도밥상 어린이 요리책
심진미 지음, 김미정 그림 / 한겨레아이들 / 2012년 3월

팔도밥상

어린이 요리책 심진미 글 김미정 그림

팔도밥상 어린이 요리책은 참 재미있다.

이 책은 경기도 서울 강원도 충청도 전라도 등 우리 나라 8도 지역별 기후와 특산물에 따라 많이 즐겨먹던 음식들의 유래와 조리법을 함께 소개하고 있다.

요리를 하기 전에 사전준비를 설명해 주고 사고에 대한 당부와 SOS을 표시하여 어렵고 위험한 과정은 어른들의 도움을 받도록 하고 있다.

아이들 요리책이어도 조리 도구와 재료들이 격식에 맞게 준비되어 있고 도구에 대한 부연설명이 포함되어있다.

나의 친정부모님의 고향은 전라도인데 어머님은 아버지를 위해 꼬막무침을 자주 해주시고 충청도의 시댁을 방문하면 밥상엔 언제나 청국장찌개가 놓여있어서 건강식이려니 막연하게 생각했던 음식들이 그 지역을 대표하고 즐겨먹는 향토음식들이었음을 이 책을 통해 알 수 있었다.  어릴 때는 냄새 때문에 싫어했던 청국장찌개를 결혼하고 그 맛을 좋아해서 종종 해먹는 음식이다.

특별식, 별미음식 그 지역에서만 맛볼 수 있을 것이라는 고정관념이 사라지고 친근한 향토음식이 우리 식단에도 자연스럽게 올라와 있다고 생각하니 신기했다.

규아상, 탱평채, 떡갈비는 이름도 고급스럽고 재료도 귀한 고기가 들어가는데 백성들이 먹는 음식이 아니라 양반과 궁중에서 먹는 귀한 음식이다.

이 책은 쌀, 조개, 찐빵, 김밥, 떡 같은 음식의 유래를 재미있는 만화 속의 이야기를 통해 소개해주고 아이들도 함께 만들어 볼 수 있는 향토음식 요리법을 칼라풀한 사진과 귀여운 캐릭터를 이용하여 제공하고 있다.

감자로 유명한 강원도의 향토음식 감자전. 고흐의 감자먹는 사람들이란 그림처럼 가난한 사람들,구황작물중에 하나인 감자는 간단하게 삶거나 쪄서 먹을 수 있는 몸에 좋고 든든한 음식이다.

요즘엔 다양한 색깔의 감자들이 나오고 있다.

집안에 있는 재료를 이용하여 감자전을 아이들과 만들어 보았다. 향토음식에 빠지지 않고 나오는 감자전은 쫄깃하면서도 바삭한 느낌이 들며 아주 맛있었던 기억이 나서 만들어 보았다.

책에 나온 요리법대로 감자2개를 강판에 갈아서 소금과 부추와 물, 녹말을 넣고 섞은 후 국자로 떠서 하얗게 익으면 뒤집어 뒷면도 다 익으면 접시에 담아 양념장과 함께 먹으면 된다.

요리법은 간단하여 아이들과 어렵지 않게 할 수 있었다. 

 아이들이 소금을 많이 넣어 너무 짜고 바삭한 느낌이 덜해서 음식점에서 먹었던 감자전의 맛에는

못미치지만 쫄깃한 맛은 그대로이다. 

맨 뒷장엔 팔도의 유명한 재래시장을 소개하고 있다.

재래시장엔 옛날 방식으로 즉석에서 음식을 만들어주기도 하고 시장 특유의 활기가 느껴진다.

아이들과 각 고장의 식생활을 볼 수 있는 곳이라 여행갈 때 꼭 가보고 싶어서 소개한다.

처음에는 지도와 요리책을 함께 읽으며 팔도의 지리적 위치와 특징들을 함께 배운 후 아이들과 요리를 만들어 보니 아이들이 좋아한다.

밥을 조금 먹고 편식이 심한 우리 아이들이 이 요리책을 읽고 함께 요리를 직접 해보면서 음식과 친해지는 기회와 그 음식에 담아있는 조상들의 삶을 간접적으로 느낄 수 있었다.

또한 특정 시기에 채취하여 오랜 시간 보관하거나 말리는 과정을 통해 하나의 음식에 들어가는 재료들이 얼마나 소중하고 귀한지를 배울 수 있다.

[서평]미국 초등 교과서 핵심 지식(G3)

미국 초등 교과서 핵심 지식 G3 ㅣ 미국 초등 교과서 핵심 지식 (The Core Knowledge)
E. D. Hirsch, Jr. 지음 / 21세기북스 / 2012년 4월

2th | 2012.04.30

What Your Third Grader

Needs to Know(G3)

미국 초등 교과서 핵심 지식 시리즈는 미국에서 유치원부터 초등학교 아이들의 해당학년의 발달단계에 맞추어 개발한 통합 과목 커리큘럼이다. G3은 우리나라의 초등3학년에 해당한다.

모두 6과목으로 구성되어있다.

01 | 언어와 문학

자녀의 읽기와 쓰기 능력을 키워주는 가장 좋은 방법은 훌륭하고 풍부한 문학작품을 경험하고 언어학습과 놀이의 기회를 제공하는 일이다.

3학년의 언어발달에 따라 길고 복잡한 내용과 읽기 어휘가 많아진 작품들이 나온다.

이전 학년처럼 마더구즈와 같은 라임의 재미있는 말놀이 시들도 있지만 의미를 파악하여 감상할 수 있는 시들이 나오고 길이가 길다.

시, 소설, 신화가 나오고 리포트를 쓸 때 색인을 이용하는 방법, 사전을 찾는 방법을 배운다.

3학년 <언어와 문학>에선 품사구분, 올바른 구두법 사용, 문장 종류의 구분을 익히고 문장구조에서 단락의 역할 등을 통한 언어를 학습한다.

추천 영어사전 리스트

수록된 시의 예

 라임을 배울 수 있고 전단계의 우스꽝스런 시에서 의미중심의 시들을 배운다.

 

편지쓰는  법

02 | 역사와 지리

다양한 인종과 민족으로 구성된 미국은 다양성을 존중하면서 화합을 이끌기 위해 어릴 때부터 역사와 지리를 중요 과목으로 배우는데 G3에선 세계지도 사용법을 배우고 세계사 중에 로마의 역사를 로마 건립신화부터 로마의 정복사와 흥망까지 자세하게 배운다.

미국 사에선 미국지역에서 살았던 원주민들과 그들의 문화들을 배운다

 유럽인들의 탐험을 통해 발견된 아메리카는 그 후 영국과 유럽열강의 식민지가 되는데 영국이 미국을 통치했던 시대를 통해 그 당시의 경제 문화 등을 익힌다. 이번 역사와 지리파트에선 정복사가 중심을 이룬다. 로마제국의 정복사, 유럽열강과 영국의 미국 식민화 등의 제국주의역사와 자본주의 토대를 이룬 식민경제를 배우게 된다.

세계지도와 지도범례에 대해 익힌다. 

03 | 미술 & 음악

3학년의 예술학습은 이전학년의 아동들처럼 구체적인 미술활동의 조작을 통해서다.

여러 재료를 보고 만지고 붙이는 일련의 구체적인 활동을 제시한다.

고전 작품을 보고 작품에서 빛, 모양, 색을 관찰해보고 작가의 의도를 파악해서 미술을 감상하는 힘을 기르고 미국 인디언 부족의 전통공예와 작품을 통해 미국의 예술작품을 감상한다.

3학년의 음악은 직접 노래를 부르고 악기를 연주하며 박자를 세거나 춤을 추면서 음악적 감각을 기른다. 이번 섹션에선 음표 읽고 쓰는 법, 리듬을 읽고 쓰는 법, 음표를 오선지 위에 옮기는 법 등 악보 보는 법을 구체적으로 배운다.

앞 섹션의 문학작품과 연계된 음악가와 그의 작품의 내용을 파악하고 감상한다.

 작품속에 빛과 그림자의 표현법을 통해 작가의 의도를 배운다

 작품속의 인물의 표정과 감정을 배워본다.

04 | 수학

<수학>섹션의 분량이 이전 시리즈보다 늘었다. 우리나라가 단순 계산연습에서 사고와 창의성을 요구하는 문제들을 중시하는 경향에 비해 미국의 수학은 연산의 암기와 연습을 강조하고 있어 흥미로웠다.

6단에서 9단까지 구구단을 배우기 전에 곱셈을 익히고 제곱수와 제곱근의 개념도 나온다.

큰 숫자를 세는 방법과 3학년에서 처음 배우는 분수와 소수점을 배우게 된다.

 격자로 된 박스를 이용하여 곱셈의 개념을 이해

제곱과 제곱근을 설명

05 | 과학

이번 섹션인 <과학>에선 분량이 줄고 실험이 하나도 나오지 않고 척추동물의 분류와 사람의 골격계와 근육계, 뇌와 신경계 등의 우리 인체와 인체의 감각기관을 과학적 지식과 결합하여 자세히 배운다.

우리가 살고 있는 태양계와 행성들을 가볍게 배우기도 한다. 

G3 총평

10
	이런 점이 좋았어요!
	다양한 분야와 장르를 통해 영어를 배울 수 있다. 특히 이번 언어와 문학에선 문법들이 나오고 신화와 훌륭한 고전문학들이 나와서 풍부한 문학작품을 제공하고 있기에 영어학습을 뛰어넘어 좋은 작품을 감상하는 기회를 주고 있다. 미국 3학년 아동의 발달특성을 연구하여 체계적으로 만들어진 커리큘럼이기에 같은 발달의 우리나라 아동들에게도 좋은 자료가 될 수 있다. 미국의 초등학교 교과과목을 통해 미국의 교육과정과 목표를 국내 초등학교과정과 비교해 볼 수 있고 미국의 커리큘럼을 우리아이 학습에 접목하여 아이들의 교과과목의 이해를 도울 수 있다. 매 섹션의 도입부에 섹션의 학습목표를 제시하고 참고자료를 제공하고 있어 필요에 따라 구입할 수 있다. 이번 언어와 문학섹션에선 추천한 영어사전의 특징들의 정보를 간략하게나마 제공하고 있기에 아이들 어학사전 구입시 참고할 수 있다.

[서평] 자녀에게 들려주는 사랑와 지혜가 담긴 좋은 글

가장 소중한 너 ㅣ 마음그림책
린다 크란츠 지음, 유나 신 옮김 / 옐로스톤 / 2012년 3월

옐로스톤	2012.04.28
가장 소중한 너 린다 크란츠 지음

개인 일기장 같은 작은 크기에 인생의 지혜를 담은 아름답고 의미 깊은 글들이 나온다.

그림책이지만 모든 연령의 사람들 아니, 일상에 지쳐 긴 글을 읽기 힘든 성인들이 막간을 이용해서 이 책을 읽으며 자신들의 삶을 되돌아 볼 수 있다.

부모가 성장하는 자녀에게 행복한 삶을 위해 꼭 들려주고 싶은 말들을 들려주고 있다.

엄마 아빠 물고기가 아들 애드리에게 들려주는 지혜들을 통해서 말이다.

속한 집단과 무리속에 잘 어울리면서도 그 집단에 묻히지 않고 자신의 의견을 당당하게

표현하는 일은 중요하면서도 어려울 수 있다. 그러나 나 자신의 고유한 색깔을 숨기고 억압하지않고 드러내며 '나'로서 살아가야 한다.

 

 무리와 함께하면 안정감을 얻을 수 있지만 무리에 휩쓸리지 않고 자신의 길을

걸어가야 할 때가 오기도 한다. 

"네가 가는 길에 나쁜 유혹이 다가오면"

나쁜 유혹이 다가오면 멀리 돌아서 가라고 조언해 준다.

이 밖에도 좋은 말들이 많이 나온다. 

이 그림책에 나오는 돌멩이로 만든 물고기는 색깔과 모양이 비슷한데 하나도 같지않다.

모두 다르게 만들어져있다.  서로 다른 모래알같이, 눈송이 결청처럼 전체로 볼 때 비슷해보이지만

들여다 보면 개성있고 다른 소중한 존재들이다.

세상에 나오면 어느 순간에는 나만의 모험을 떠나야 할 순간이 온다. 기쁨과 놀라움으로 올때도 있지만 힘들고 지치기도 하고 지름길을 선택하고 싶거나  꿈을 포기하고 현실에 안주하고 싶은 마음도 다가온다.

그 때 애드리 부모가 들려준 지혜의 말들을 가슴에 새기고 있다면 삶의 중심을 잊지않고 어려움속에서도

즐거움을 찾으며 앞으로 나아갈 수 있다.

돌멩이로 만들어진 물고기가 실제 바다에 헤엄치는 꼴랴주 형식의 그림.

푸르고 넓은 바다를 바라보며 간결하고 지혜로운 힘있는 경구를 읽으면서 나만의 시간을 갖게 된다.

미취학 아동과 초등 저학년 아이들과는 돌멩이로 작품을 따라 만들어보고나 그림책 처럼 글을 새겨 넣어보는 활동을 할 수 있고 많은 물고기 속에서 주인공 애드리와 부모 물고기를 찾아볼 수 있는 즐거움이 있다.

 

표지안에는 이렇게 영어로  된 좋은 글들이 다양한 색깔로 표현되어 있다. 

[서평]니하오 어린이 중국어4 플래시 카드

니하오 어린이 중국어 4 플래시카드 ㅣ 니하오 어린이 중국어 플래시카드 4
제이플러스 편집부 엮음 / 제이플러스 / 2012년 4월

J PLUS	2012.04.28
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니하오 어린이중국어 4 플래시 카드

니하오 어린이 중국어 4의 중국어 교재로 학습한 사람들은 중국어 교재 4권에 별도의 암기카드가 없고 익혀야 할 새로운 단어가 많이 등장함을 알 수 있다.

니하오 어린이 중국어 4권에선 기본 문형도 길어지고 본문에 등장하는 단어들도 많이 나오는데 1과부터 10과의 4권의 본문에서 새로 배우는 단어를 플래시 카드로 별도 제작하였다.

플래시 카드가 A4 사이즈의 절반으로 크고 두껍지는 않지만 코팅되어있어 쉽게 구겨지거나 손상되지 않고 모서리가 라운드 처리되어 안전하게 만들어져 있다.

플래시 카드의 앞면엔 한자, 뒷면엔 병음과 성조가 함께 표기되어있는데 한자와 병음의 크기가 커서 한 눈에 쏙 들어온다.

 그림과 함께 병음과 성조가 표시되어있다.

 오른쪽 하단엔 단어가 사용된 문장과 병음 한글해석이 표시되어있다.

 반대쪽 면에는 한자단어가 있다.

한자단어가 어떻게 문장에서 사용되는지 한문이 수록되어있다. 

 오른쪽 상단엔 단어의 뜻과 왼쪽 상단엔 본문과 96장의 카드중에

이 플래시카드의 해방번호가 표기되어

찾기 쉽게 구성되있다.

간자체와 헷갈리는 병음과 성조를 플래시카드를 활용하여 장소에 구애받지않고 재미있고 쉽게 암기할 수 있는 특징이 있다.

플래시카드에 함께 포함된 CD는 본문의 학습 내용 소개와 단어, 뜻, 플래시 카드 안의 문장을 2번씩 읽어준다.

단점이라면 이 플래시 카드를 구매하는 독자층은 니하오 어린이중국어 교재를 구입하여 공부한 사람들이 다수일텐데 교재의 새 단어 전체가 플래시 카드에 수록되어 있지 않고 96개의 단어로 한정되어 있다는 점이다. MP3는 당사 홈페이지에 로그인하여 다운받을 수 있는데 CD를 넣지 많고 플래시카드에 수록된 단어를 더 추가하였으면 좋았겠고 가격을 좀 더 낮춰서 보급하면 좋지 않을까 생각된다. 내일, 너 이런 간결한 단어처럼 문장에 반복적으로 나오는 단어들은 문장에서 익힐 수 있도록 하고 96장엔 본문에서 배우는 좀 더 어려운 단어를 넣는게 더 유용하지 않았을까 아쉬운 부분도 있다.니하오 어린이 중국어 시리즈에 기초하여 제작된 플래시카드이기에 이미 교재를 갖고 있는 사람들이 구매하기에는 가격적 부담이 크다고 생각된다.

[서평]안녕하세요 김정남입니다

안녕하세요 김정남입니다 - 방탕아인가, 은둔의 황태자인가? 김정남 육성 고백
고미 요우지 지음, 이용택 옮김 / 중앙M&B / 2012년 3월

중앙m&b	2012.04.27
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안녕하세요 김정남입니다

국내에선 연애인 가십처럼 다뤄지는 별 신빙성 없어 보이는 언론의 보도로 가까운 북한의 후계자인 김정남에게 관심이 없었다.

지구 유일의 북단국가인데 북한의 상황과 정치에 무지하다. 아니, 북한의 급변하고 불안한 정세를

이용하여 국내의 현실적 문제를 은폐하고 기득권을 장악하려는 현 정권에 실망하여 차단하고 살았다.

이 책은 북한소식을 잘 아는 일본기자와 김정일의 장남 김정남과 주고 받은 메일과 인터뷰를 기록한 책이다.

현재 북한은 후계자 김정은으로 이어지는 3대 세습의 독재 체제를 유지하고 있다.

조직폭력배처럼 생긴 거칠고 험상궂고 지적 능력과 별 상관없어 보이는 외모와 달리 유럽의 오랜 유학생활을 통해 서구사회를 관찰하고 이해할 수 있는 삶을 보냈으며 소셜네트워크를 잘 활용하고 북한 내부와 세계에 대한 나름대로의 날카로운 식견을 갖고 있다.

자신의 재능과 무관한 직업, 북한 외교관은 당국의 메시지만 졸졸 외우는 꼭두각시에 지나지 않는다(p155)를 통해 그의 직업관에 대한 생각과 북한 외교관을 부정적으로 바라보고 있음을 알 수 있다.

복잡한 김정남의 가족사와 영화배우 엄마의 예술성의 기질을 물려받아 영화를 좋아하고 자유롭게 세계를 돌아다니며 살기에 북한을 좀 더 객관적 시각으로 바라볼 수 있는 듯하다.

일본 후쿠시마 원전누출에 대한 걱정과 원전의 위험성, 재생에너지의 필요성을 느끼는 점은 우리나라 정치 관료들의 원전에 대한 무지에 비해 김정남이 환경문제에 관심이 많음을 알 수 있다.

북한의 개혁 개방을 주장하는 김정남.

체제를 고수하는 폐쇄된 북한이 중국식의 투자유치를 할 수 있는지도 심히 의심스럽다.

젊은 후계자 김정은은 김정일이 유지하고자 했던 체제를 유지하며 강경태도를 고수하면서 외국투자를 유치해 경제 회생을 도모하고자 하지만 자본의 유입이 자유롭지 않고 개방되지 않은 상태에서 가능할까?

나 역시 김정남과 비슷하게 현실성이 없지 않나 생각된다.

김정남은 비교적 날카롭게 김정은의 경제 발전 비전을 지적하고 있다.

메일과 인터뷰를 통해 자극적인 북한사회에 대한 기사의 진실을 일정 부분 알 수 있었고 현재 북한이 겪는 문제와 김정남이 어떤 사람인지 조금은 알 수 있었다.

국제사회에서 고립되고 극심한 경제적 빈곤에 북한을 이탈하려는 주민들의 기사들로 내부갈등이 표면화되고 있는 북한사회의 긴장상태를 젊은 지도자 김정은이 어떻게 안정화시키며 북한을 발전시킬지 궁금해진다.

사회주의 독재체제든 자본주의 체제든 국민의 삶을 저하시키고 안정과 자유를 억압하는 사회는 그 사회를 어떤 위대한 체제로 포장하고 선전하더라도 시간이 지나면 내부갈등은 필연적이기에 붕괴될 수 밖에 없다고 생각된다.

이 책은 비교적 쉬운 문체와 내용이라 북한을 잘 몰라도 누구나 쉽게 읽어 내려갈 수 있다.