[서평] 식사가 최고의 투자입니다 - 미쓰오 다다시

식사가 최고의 투자입니다 - 하버드에서 배운 세계 최강의 식사 기술
미쓰오 다다시 지음, 최화연 옮김 / 북라이프 / 2021년 1월

먹고 싶은 게 있으면 먹고, 먹고 싶지 않은 게 있다면 먹지 않으면서 살아왔다. 거창하게 살아온 것까진 아니지만 어쨌든 손이 가는 음식과 그렇지 않은 음식을 구분해 가면서 먹다보니 몸에 좋은 음식인지, 아닌지에 대한 판단은 늘 보류중이었다. 그런데 어느 순간 건강한 음식 위주로 먹는 것이 더 좋겠다는 생각이 들었는데, 때마침 이 책을 읽게 되었다. 이 책은 일본 저자인 미쓰오 다다시가 쓴 글이다. 그는 일본의 영양학 연구가 부족하다는 것을 이야기하면서 영양학의 중요성에 대한 이야기를 꺼낸다. 예전과 달리 요즘은 풍요로운 식생활로 인해 영양실조가 걸리지 않는다고 생각하면 오산이다. 도리어 현대인의 올바르지 않은 식습관으로 인해 두통, 어깨 결림, 현기증 등을 유발하는 현대인의 영양실조가 있기 때문이다. 이래서 제대로 된 음식을 잘 먹는 것이 무척 중요하다고 말한다. 저자는 독자로 하여금 자신의 식습관을 점검하게 하고, 어떤 음식이 조금 더 영양학적으로 의미가 있는지 자세하게 설명하고 있다.

재테크와 같은 물질적인 투자가 아니라 우리 몸을 위한 투자, 식사에 대한 레시피가 중반부부터 등장하는데, 생각하지 못한 단아한 음식들이 등장해서 이걸 언제 다 해먹어 보지라는 즐거운 상상이 시작됐다. 물론 일본식 정서가 담겨있는 음식들이지만 재료를 구하지 못하는 것도 아니니 약간씩 변형하여 해먹어 볼 수 있게 구성되어 있다. 무엇보다 거창하지 않아 속에 부담되지 않는 선에서 이것저것 해먹어 볼 수 있는 부분, 그리고 이 음식들이 영양학적으로 비타민D나 미네랄을 충족시켜주는 레시피라는 것이 마음에 들었다. 맛이 어떨까 싶은 생선 수프 종류도 있었는데 이건 제일 먼저 해먹어볼까 싶어 체크해 두었다. 레시피가 지나면 레시피를 활용한 영양학 설명이 이어진다. 저자는 주로 당류에 대한 위험성을 많이 강조한다. 당류는 잘 익은 과일에서도 발견할 수 있지만 가장 흔한 것은 바로 탄산음료이다. 탄산음료에 각설탕 기준으로 어느 정도의 당이 들어갔는지 확인해 보면 꽤 많은 양이란 것을 알 수 있다. 당질이 많이 들어간 음식일수록 쉽사리 끊기가 어렵다고 한다.

마지막에 저자는 단식의 필요성에 대해 이야기하고 있다. 너무 스트레스 받지 않는 선에서 주말을 활용해 단식을 한다면 조금 더 몸이 가벼워지는 느낌을 느낄 수 있다고 한다. 마음 먹고 단식을 하려다가도 맛있는 음식들로 인해 실패하고는 했는데, 한 번쯤은 저자가 소개한 몇 가지 음식을 준비해 단식을 해보고 싶단 생각이 들었다. 건강한 음식은 우리의 몸을 건강하게도 만들지만 노화를 늦추기도 한다고 한다. 잘못된 식습관으로 건강이 나빠지거나 남들보다 더 빠르게 노화가 진행된다면 그것만큼 슬픈 일은 없을 거란 생각이다. 당장 급격한 변화를 이룰 수는 없겠지만 영양학과 그에 대한 중요성을 늘 생각하면서 음식을 건강하게 먹는 것이 앞으로의 과제라는 생각이 들었다.

[서평] 변호사 해석법 - 김경희

변호사 해석법 - 변호사를 꿈꾸는 이들을 위한 스토리 가이드북 ㅣ 직업공감 시리즈 8
김경희 지음 / 이담북스 / 2021년 1월

변호사에 대한 모든 것이 궁금한 사람들을 위한 책, <변호사 해석법>이다. 저자는 처음부터 변호사는 아니었다. 세무 공무원으로 지내다가 3년 간 열심히 공부해서 사법 시험에 합격한 경우이기 때문이다. 저자는 아마도 자신의 경험을 바탕으로 많은 사람들이 변호사는 어떻게 되는지, 변호사가 되면 무슨 일을 하는지에 대한 자세한 이야기를 해 주고 싶었던 것 같다. 이 책을 읽으면서 청소년들이 읽으면 너무 괜찮겠다 싶은 생각이 들었다. 요즘 진로직업에 대한 고민을 하는 세대들에게 이런 자세한 이야기를 들려줄 수 있는 책이 있다면 자신들의 진로를 정하는 데 있어서 큰 도움이 될 것 같기 떄문이다. 이 책은 어렵지 않게 질문과 답변으로 구성되어 있다. 각 주제별로 짧은 내용으로 되어 있기 때문에 읽는 데에 있어서 전혀 부담을 갖지 않아도 된다. 변호사는 어떤 성향을 가진 사람이 되는지에 대한 부분이 기억에 남는데, 생각보다 활동적이어야 한다고 한다. 변호사라는 직업이 활동적이기 보다는 비활동적이라고 생각했는데 의외의 업무와 모습을 알 수 있는 기회가 되었다.

변호사 직업에 대한 소개가 끝나면 변호사 생활에 대한 이야기가 이어진다. 아마 저자는 많은 사람들이 수입, 다시 말해 수임료를 많이 궁금해 할 것이란 걸 알고 있다는 듯 제일 앞 부분에 실어 두었다. 상중하의 범위에 있는 수임료는 일반 기업과 비교해서 월등하게 많거나 적다고 할 수 있는 범위가 아니어 보였다. 물론 이 또한 역시 변호사를 직업을 가진 사람의 상황에 따라 달라지는 것은 틀림 없다. 그리고 재판이 어떻게 진행되는지 변호사 업계에 대한 이야기가 이어진다. 여성 변호사라서 차별받는 내용이 궁금한 사람이 있다면 이 부분에 답이 나와 있다. 그리고 변호사로 살아가는 것에 대한 이야기가 나오는데 스트레스 관리나 재판에서 졌을 때의 내용이 흥미로웠다. 마지막은 변호사를 꿈꾸는 사람들이 가장 읽고 싶은 부분일 거라 생각되는데 변화사 시험과 법학 전문 대학원에 대한 이야기가 나온다. 특히 법학 전문 대학원은 각 대학원의 특화 분야를 따로 소개하고 있어, 변호사에 대한 생각이 있는 사람이라면 이 책이 많은 도움이 되리라 생각한다. 

변호사라는 직업 역시 하나의 업무를 진행하는 사람이라는 생각이 많이 들었다. 똑같이 힘든 날이 있고 어려운 날이 있고, 때로는 보람되는 날도 있으면서 말이다. 변호사에 대한 관심이 없는 사람이라도 변호사가 어떤 일을 하는지 알아둔다면 (가능한 만날 일이 없으면 좋겠지만) 불합리한 상황에 놓여있을 때 조금은 깨어있는 시선으로 상황을 헤쳐나갈 수 있으리라 생각한다. 그리고 무엇보다 청소년들이 읽어본다면 좋을 책이라는 게 처음이자 마지막까지의 생각이었다. 변호사에 대해 궁금한 사람이라면 이 책을 읽어본다면 많은 정보를 얻을 것이다.

이담북스 서포터즈로 제공 받은 책입니다.

[서평] 질문은 그를 귀찮게 해 - 김동하

질문은 그를 귀찮게 해 - 생존을 위해 물음을 던졌던 현직 기자의 질문법
김동하 지음 / 이담북스 / 2020년 12월

질문을 잘 하는 사람이 있고 그렇지 못한 사람이 있다. 아마 대부분의 사람들은 잘 못하는 쪽이 아닐까 한다. 질문을 잘 하고 못하는 것은 어쩌면 성향의 차이가 있을 수 있다. 이 책을 쓴 저자 역시 어린 시절부터 가장 말이 없었던 존재였다고 한다. 하지만 현재 그는 기자가 되었고, 그의 직업은 질문이라는 것은 필수적으로 해야 한다. 요즘의 교육환경은 조금 달라졌지만 예전에는 질문을 하기보다는 주입식 교육이 대부분이었다. 질문을 하면 선생님을 방해한다는 생각을 해본적은 없지만 적어도 수업이 늦게 끝나거나 오늘 나가야 할 진도를 끝내지 못한다는 부담감은 들었던 것 같다. 저자 역시 주입식 교육을 받았던 세대로서, 질문을 한다는 것은 어쩌면 선생님을 방해하는 일일거라 생각했다고 한다. 물론 지금도 저자는 길을 찾아야 할 때 직접 길을 아는 사람에게 물어보기보다 핸드폰을 꺼내든다고 한다. 아마 요즘은 직접 물어보는 것도 드문 일이거니와 낯선 사람의 질문을 흔쾌히 받아줄 사람 역시 많지 않아 보인다. 이 책의 초반은 저자가 질문에 대한 이야기를 꺼내면서 자신의 이야기도 함께 하고 있었다. 처음에는 질문이라는 주제로 얼마나 많은 이야기가 나올 수 있을까 했는데, 깔끔한 문장과 흡입력 있는 내용이 질문에 대해 얕고 깊은 생각을 다양하게 할 수 있게 만들어 주었다.

책의 초반이 저자의 이야기와 질문이었다면 중반부터는 본격적으로 저자가 기자 생활을 하면서 던진 질문, 그리고 어떤 상황에서 어떤 질문을 던져야 하는지에 대한 이야기가 나온다. 대부분의 사례가 정치인의 이야기여서 낯익은 이름들이 등장한다. 기자라는 직업의 세계를 잘은 모르지만 하나 확실한 것은 그 세계에서도 지켜야 하는 것들이 있다는 것이다. 궁금하다고 해서 마구잡이로 질문을 하는 것이 아니라 지켜야 할 것, 그리고 질문에 대한 답을 얻었을 때 그 정보를 어디까지 공개할 것인지에 대한 것 등 다양한 것들에 대한 약속이 있다. 그것을 깨는 사람은 결국 관계를 깨는 것과 다름 없다는 생각에 공감한다. 인상 깊었던 부분은 정보에 대한 이야기였다. 1~3급 정보까지 단계가 있는데 모든 사람이 다 알고 있는 정보는 질문할 필요가 없으며, 그것은 정보로서의 가치가 그리 높지 않다. 하지만 나도 모르고, 너도 모르고, 그도 모르는 정보, 하지만 극소수의 사람만 아는 정보는 최고의 가치를 갖고 있으며 이를 확보해 제공하는 것은 뜻이 있는 일이다. 정보는 어디까지나 주고 받는 형태라고 말하는 저자는, 정보를 공개하는 사람의 입장에서 그 정보가 다시 어떻게 자신에게 돌아올지까지도 생각한다고 한다. 정보를 기사화했을 때의 효과, 그리고 그 효과로 인해 변화될 인지도 등이 고려 대상이다.

질문이 무엇인지에서 시작해, 기자의 삶에서 빼놓을 수 없는 질문에 대한 이야기들, 그리고 마지막은 질문에 대한 잔잔한 고찰로 이 책은 마무리된다. 여전히 질문이 어렵게 느껴질 사람을 위해 어떻게 질문을 해야 할지 알려주기도 하고, 자신을 향한 질문을 해보라고 조언을 하기도 한다. 대부분의 사람들이 시간을 내서 자신에게 향한 질문을 하지는 않을 것이다. 대부분 답을 해줄 수 있는 상대방에게 질문을 하는 경우가 많기 때문이다. 하지만 이 부분을 읽으면서 나 스스로에게 질문하는 시간도 필요하다는 생각이 들었다. 기자라는 직업, 그리고 질문을 하는 것에 대해 궁금한 사람이라면 이 책을 통해 얻는 게 많을 것이다.

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[서평] 인류를 식량 위기에서 구할 음식의 모험가들 - 아만다 리틀

인류를 식량 위기에서 구할 음식의 모험가들
아만다 리틀 지음, 고호관 옮김 / 세종(세종서적) / 2021년 1월

요즘 같이 풍요로운 식생활이 가능한 상황에서 식량 위기 또는 부족에 대한 생각을 하기는 쉬운 일이 아니다. 지금 당장 눈 앞에 닥친 일이 아니기 때문이라는 이유도 있고, 아직까지는 괜찮겠지 또는 아무 생각 없다는 것이 이유일 것이다. 하지만 생각보다 식량 위기는 빠르게 다가오고 있다. 이 책은  <Fate of Food>라는 원서를 번역한 책인데, 원 제목보다 한국판 제목이 더욱 호기심이 드는 제목이란 생각이 든다. 단순하게 음식의 운명이라는 뜻에 많은 것을 함축하기 보다는 식량 위기에서 구할 음식 모험가들의 이야기가 더욱 재미있지 않나 싶다. 이 책은 진짜 음식 모험가들에 대한 이야기이다. 음식이라고 해서 다 가공된 또는 만들어진 음식을 말하는 것이 아니라 재료를 말하고 있다. 저자는 이 이야기를 자신의 이야기를 꺼내면서부터 시작한다. 아마 한 번쯤은 자신만의 텃밭을 가꾸는 것에 대해 꿈꾸지 않은 사람은 없을 것이다. 텃밭을 넘어 나중에 농사를 지으며 자급자족하는 생활도 가끔 꿈꾸기도 한다. 물론 너무 어려운 일이라는 것을 알아 실천하기까지는 많은 시간과 노력이 필요할테지만 말이다. 저자는 가족들과 함께 있는 시간을 조금이나마 더 확보하고 함께 하는 일을 만들고자 하는 의도에서 집 안에 텃밭을 만들기 시작한다. 하지만 결과는 대실패였다. 여러 가지 벌레가 등장해도 저자는 딱히 무엇을 하지 않았고 잡초가 생겨도 어떤 것이 잡초인지 진짜 풀인지 알 수가 없어 뽑지 않았다고 한다. 결국 저자의 경험은 음식을 남기지는 않았지만 어떤 과정으로 이들이 만들어지는지 알고 싶어하는 시작이 되었다.

여러 명의 모험가들이 등장하는데 2장의 사과 농장에 대한 이야기를 하지 않을 수가 없다. 소설책도 아닌데 사과 농장의 이야기를 읽다가 울컥했으니 말이다. 이 장은 다른 장에 비해 감정 이입이 너무 된 모양인지, 사과 나무가 갑자기 낮아진 온도에 개화를 하지 못하고 사라지는 모습을 보자니, 슬픈 마음이 들고 말았다. 특히 사과나무는 평생 사는 것이 아니라 그들도 청년기와 노년기, 그리고 마지막으로 꽃 피우는 시기가 있는데 마지막으로 열매를 맺는 때가 되면 그렇게 많은 사과가 열린다고 한다. 아직 심은지 얼마 안 된 사과나무는 열매를 맺는데 시행 착오를 겪지만 마지막 열매를 맺는 사과나무는 수백개의 열매를 맺고 마지막까지 온 힘을 다 한다고 하니, 사과나무에 대한 슬픈 이야기가 아닐 수 없다. 물론 이 이야기의 중심은 대자연의 변화, 즉 기후 변화이다. 평년 온도를 유지하면서 따뜻할 때 따뜻하고 추울 때 추워야 사과 재배에 무리가 없는데, 갑자기 따뜻한 날씨에 영하 몇 십도로 내려가버리는 현상이 나타난다는 것이다. 그래서 조금이나마 기후 변화의 피해를 덜 받기 위해 두 개 지역에 걸쳐 사과를 생산한다고 한다. 단순하게 사과나무를 심고 때되면 열매가 열리는 것이 아니라는 것, 그리고 맛의 당도와 신맛에 대한 조절을 많은 시간에 걸쳐 연구한다는 것 등 우리 음식의 위기를 막기 위한 노력이 계속되고 있다는 것을 알 수 있었다.

그리고 또 하나 기억에 남는 것은 비가 오지 않을 때의 인공 강우이다. 영화나 만화에서나 구름에 무엇인가를 뿌리면 비가 내리는 그런 것, 바로 그것이 현실에서 이루어지고 있다. 단순하게 비행기를 타고 올라가서 무엇인가를 뿌리기만 하면 비가 내리는 줄 알았더니, 그게 아니었다. 이것은 구름씨라고 해서 구름이 있어야만 가능한 작업이라고 한다. 그리고 비행기를 잘 조정할 줄 아는 전문가 또한 필요한 일이라고 하니 그리 단순한 작업이 아니었다. 구름씨를 뿌린다고 끝이 아니고 다시 그 자리로 돌아와 구름에 비가 맺히고 있는지 확인까지 한다고 한다. 이 과정에서 급상승, 급하강이 이루어지는데 저자는 결국 속을 게워냈다고 하니 어떤 상황일지 상상이 가고 말았다.  음식 모험가들은 자신의 상황이나 자신이 가진 위치에 연연하지 않고 식량을 지키는 데 많은 노력을 하고 있다. 우리는 우리가 먹는 음식이 조금 더 건강하고, 이산화탄소를 덜 배출하는(의외로 농업을 통해 배출되는 이산화탄소가 꽤 많은 양을 차지한다고 한다.) 좋은 음식에 대한 관심을 통해 식량 위기를 막기 위한 작은 노력이나마 하는 것이 좋겠다는 생각이 들었다. 이 책은 원서가 있으니 한국판과 원서를 한 번씩 읽어봐도 좋을 듯 하다. 식량 위기를 극복하기 위해 어디선가 노력하고 있는 음식 모험가들을 만나고 싶다면 이 책이 아주 흥미진진한 이야기를 들려줄 것이다. 

[서평] 아침이 달라지는 저녁 루틴의 힘 - 류한빈

아침이 달라지는 저녁 루틴의 힘 - 설레는 하루를 만드는 똑똑한 저녁 사용법
류한빈 지음 / 동양북스(동양문고) / 2021년 1월

출근 전에는 잠을 조금이라도 더 자는 게, 퇴근 후에는 내일을 위해 휴식 시간을 확보하는 것이 평일의 일과이다. 그러다 주말이라도 되면 주중을 위해 휴식 시간을 또 확보하려는 힘겨운 노력이 계속된다. 저자는 이런 나의 모습을 꿰뚫어 본 듯 이에 대한 이야기를 하고 있다. 나중에 해야지, 퇴사하면 해야지라는 마음으로는 그 어떤 것도 할 수 없다는 단호한 말을 하면서 말이다. 저녁 시간을 활용한다는 것은 사실 퇴근 후 못해도 3-4시간 정도는 확보할 수 있다. 저자는 집중할 수 있는 시간이 3시간 정도면 충분하다고 한다. 아마 3시간을 온전히 집중해서 무엇을 한다는 것은 결코 쉬운 일이 아니다. 여기서 말하는 저녁 루틴은 단순하게 자신을 위한 3시간을 보내라는 것에 그치지 않는다. 직장인이 들으면 솔깃할 바로 '수익' 창출에 대한 이야기 또한 함께 다루고 있다. 투잡까지는 아니어도 서브 프로젝트를 하나 마련해서 그게 자신의 흥미와 재미로 만들어 진 것이라면, 끝내 수익 또한 얻어질 수 있을 거란 이야기이다.

또한 저녁 시간을 활용한다는 것은 단순히 3시간을 휴식하지 않고 무엇인가를 하는 것에 그치지 않는다. 바로 루틴을 만들어야 하는데, 자신만의 계획을 (자기 스스로 계획을 세우는 것이 중요하다) 통해 루틴을 만들도록 한다. 그 루틴을 하루하루 지켜나가면서, 저자는 두 달은 끈기있게 해보라고 한다, 저녁 시간을 제대로 활용하는 법을 몸에 익히는 것이다. 저자는 수의사로 낮에는 동물을 돌보는 일을 하지만 저녁에는 유튜브에 올릴 영상 작업을 한다고 한다. 저자의 취향에 딱 맞는 것이 유튜브였기 때문에 선택한 것이었다는데 이 책을 읽는 사람들도 자신에게 맞는 프로젝트를 찾을 수 있도록 저자는 자신이 실패한 프로젝트들을 소개하고 있다. 왜 실패했는지까지 적혀있다보니 자신과 맞는지 안 맞는지에 대한 부분을 좀 더 세밀하게 파악할 수 있는 장점이 있었다. 저자가 소개한 것 중에 글쓰기를 활용한 블로그 리뷰에 대해 좀 관심이 생겼는데, 나만의 저녁 루틴으로 만들어 볼 생각이다.

저자는 또한 무엇인가를 하려고 하면 이에 대한 고민을 하게 되는 모습에 대한 조언도 한다. 고민은 길게 하지 말고 3일 이내에 끝내고, 고민되는 것들을 종이에 적고 나면 생각보다 귀여운 고민들로만 가득찬 것을 확인할 수 있다고 한다. 예시로 운동 등록에 대한 것이 나왔는데 마치 나를 보는 듯한 고민들이었다. 이 책에서 가장 유용하다 생각되었던 점들은 여러 가지 플래너, 계획표 등을 활용하는 방법이었다. 블로그 글을 보다보면 플래너를 차분하게 잘 정리하는 사람들이 많았는데, 어떻게 시작하면 좋을지 몰랐었다. 그런데 여기서 다양한 플래너와 습관에 대한 것들이 나와 궁금한 점이 한 번에 해결되었다. 요즘은 미라클 모닝이라고 해서 오전 시간을 활용하는 사람도 많고, 저녁 시간에는 자신만의 일을 하는 사람도 많다. 꼭 따라가야 하는 것은 아니지만 자신의 인생을 좀 더 꽉 차게 살기 위해서, 그리고 거기서 오는 성취감을 느끼기 위해서라도 저녁 루틴부터 시작해 보는 것이 좋겠다.