[서평] 세계요리가 집밥으로 빛나는 순간 - 윤지영

세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간
윤지영 지음 / 길벗 / 2023년 10월

세계요리를 집밥으로 만날 수 있는 기회가 이 책 안에 들어있다. 세계 요리라고 하면 고급 레스토랑이나 이름 있는 레스토랑에 가서 맛볼 수 있는 것들이 꽤 많다. 집에서 만들어 먹는 것은 사실 엄두가 나지 않기 때문이다. 구할 수 없는 재료도 있을터이고, 재료를 구한다고 해도 그 나라의 맛을 낸다는 것을 결코 쉬운 일이 아니다. 하지만 이 책을 통해서 우리는 총 7개의 파트 세계 요리를 직접 만들어볼 수 있다. 단순하게 레시피만 제공하지 않고 그 요리의 역사나 관련된 이야기를 짧게 실어 두었는데, 읽는 재미가 있었다. 요리의 기본은 필수적인 양념이나 도구들이다. 그 양념과 도구들을 주로 어떤 것을 사용하는지 간단하게 소개다 되어 있다. 어디가서 구할 수 없는 재료이면 어쩌나란 걱정은 하지 않아도 된다. 주변에서 쉽게 구할 수 있고 조금만 노력을 기울이면 못 구하는 것은 아마도 없어보인다.

재료와 도구가 준비되었다면 집밥으로 변신할 세계 요리가 시작된다. 이탈리아, 프랑스, 베트남, 일본 등 각지의 요리를 만나볼 수 있는데, 간단한 샐러드에서부터 오븐을 사용해야 하는 요리까지 우리가 맛볼 수 있는 세계 요리의 모든 것들이 담겨있다. 개인적으로는 프랑스나 유럽 가정식에 대한 관심이 있는데 코코뱅(와인 찜닭)이나 비프 스트로가노프(러시아 수프)를 한 번 만들어 봐야겠단 생각이 들었다. 코코뱅은 와인에 담긴 수탉이라는 의미라고 한다. 우리가 생각하는 찜닭과 같은 모양을 갖고 있지만 저렴한 가격대의 와인을 이용해 푹 삶아 먹는 요리이다. 풍미가 꽤나 좋다고 하니 손님상에 내놓을 때도 좋은 요리 중의 하나이다. 비프 스트로가노프는 추운 겨울철에 어울리는 뜨근한 수프이다. 러시아에서는 우리나라의 된장찌개, 김치찌개처럼 잘 알려진 요리라고 한다. 우리가 일반적으로 스프에 빵을 곁들여 먹듯 이 스프 역시 그런 방식으로 먹으면 더 맛있다고 한다.

이 외에도 일본식 닭고기 새우 그라탱, 야키우동과 태국의 얌운센(해산물 녹두당면 샐러드) 등 각종 요리들이 등장한다. 사진이 일단 너무 맛있고 예쁘게 찍혀있어서 (심지어 다 만들어볼 수 있을정도로 장벽이 낮아보이기까지 한다) 하나씩은 다 해먹어 보면 좋겠단 생각이 들게 한다. 레시피 또한 한쪽은 사진만 한쪽은 텍스트만으로 구성되어 있어, 더 편한 것을 또는 더 선호하는 것을 선택하면 된다. 개인적으로는 둘다 요리할 때 요긴하게 사용했다. 몇 인분의 음식인지도 잘 적혀있기 때문에 먹는 사람의 수를 고려하기도 편리했다. 아나운서인 저자가 여러 나라를 돌아다니면서 (원래 요리에 관심이 많으셨다고 한다) 터득한 레시피를 함꼐 보는 기분이 들어 보는 내내 따뜻한 기분이 들었다. 맛있는 세계 요리를 집에서도 맛보고 싶은 사람이라면 이 책을 통해 집에서 시도해 볼 수 있을 것이다.

[서평] 수상한 단어들의 지도 - 데버라 워런

수상한 단어들의 지도 - 꼬리에 꼬리를 무는 어원의 지적 여정
데버라 워런 지음, 홍한결 옮김 / 윌북 / 2023년 10월

우리가 지금 사용하는 단어들이 만들어진 어원을 궁금해하는 사람이라면 이만큼 마음에 드는 책은 찾기 쉽지 않을 것이다. '수상한 단어들의 지도'는 지금 우리가 사용하는 단어들의 옛날 옛날 기원을 거슬러 올라간다. 물론 저자가 말했다시피 너무 원시시대까지가면 어려우니까 그 전까지만 알아본다. 어원을 어떻게 구분해서 제시하느냐가 중요할텐데 나름의 주제 구분이 있다. 좋은말이나 나쁜말에 대한 주제이거나 동물의 세계, 무엇이라 부르랴라는 등의 주제로 구성되어 있다. 무엇이라 부르냐는 대체 무슨 의미인지 궁금하다면 성씨, 이름, 족보 등을 상상해 보면 되겠다. 어원들 중에는 지금의 단어와 너무나도 달라 이게 뭔가 싶은 것들도 있지만 bus와 같이 예나 지금이나 같은 형태였다고 한다. 라틴어인 omnibus의 줄임말에서 시작된 이 버스는 자동차 형태가 최초였다고 한다.

먹을 것 중에는 감자가 있다. 감자는 potato로도 알고 있지만 spud도 있다. 이 spud는 감자를 캐는 삽 spade로 부터 유래된 것으로 본다고 한다. 감자와 관련된 프렌치 프라이라는 명칭은 또 다른 사연을 하나 갖고 있는데, 이라크 침공에 반대하는 프랑스를 비판하기 위해 프리덤 프라이로 부르자는 운동을 벌이기도 했다고 한다. 동물 이야기로 넘어가보면 강아지에 대한 어원이 나온다. dog, hound 등 다양한 개와 관련된 단어들이 나오는데, 변변한 가죽이 없던 시절 개가죽으로 치장한 사람들로 인해 이와 관련된 숙어가 나오기도 했다고 한다. 그게 바로 put ont the dog이다. 이외에도 숫자에 대한 이야기도 나온다. 전체적으로 글 내용의 절반 이상은 영어 단어과 어원들이 등장하고 있어 영어공부까지 절로 할 수 있는 장점이 있다. 

영어 단어들이 나온다고 해서 질색하는 사람이 있을 수 있는데 괄호를 통해 내용을 다 적어두었으니 이해가 안 될 걱정은 하지 않아도 된다. 오히려 새로운 단어들, 과거에 쓰인 단어들을 보면서 지금의 단어와 비교해 보는 과정이 무척 흥미로웠다. 아주 다른 것부터 그다지 변하지 않은 단어까지 여러가지이다. 바뀌지 않았다고 해서 역사나 사연이 없는 것은 아니었다. 각 단어들이 생길 때는 다 의미가 있었고 지금과는 다른 의미를 갖기도 했다. 단지, 시간이 흐르면서 함꼐 변화한 것이다. 언어의 신비를 충분히 느낄 수 있는 책이다. 언어를 좋아하는 사람이라면 이 책을 통해서 꽤 재미있는 시간을 보낼 수 있을 것이다. 수상한 단어들과 함께 여러 나라의 언어도 살짝 들여다보고, 과거로 돌아가보는 시간, 한 번 가져보면 어떨까.

[서평] 우리는 가상 세계로 간다 - 허먼 나룰라

우리는 가상 세계로 간다 - 피라미드부터 마인크래프트까지 인류가 만든 사회
허먼 나룰라 지음, 정수영 옮김 / 흐름출판 / 2023년 9월

메타버스에 대한 새로운 해석을 가진 책이다. 대부분의 메타버스와 관련된 책은 일단 책 표지부터 화려하다. 기술의 화려하면서도 멋진 도약을 보여주려는 듯한 느낌으로 말이다. 하지만 이 책은 다르다. 아마 책의 초반만을 접하는 독자들은 이런 생각을 할 수도 있다. "내가 책을 잘못 골랐나?." 이 책에서는 메타버스를 분석하거나 어떤 메타버스가 무슨 기능을 갖고 있다는 등의 소개서가 아니다. 우리가 왜 메타버스라는 가상 세계를 만들고 그 가상 세계가 어디까지 진화할 것인지에 대한 이야기를 한다. 이 이야기의 기반은 바로 과거로부터 온다. 아주 오래전에 '신의 세계'에서 살던 우리의 모습에서도 이 가상 세계를 향한 열망을 발견할 수 있다는 것이다. 과거의 올림포스는 우리가 근접할 수 없는 가상세계였다. 사람들은 그곳을 통해서 미래를 엿보기도 했지만 직접 이용하거나 활용할 수 있는 대상은 아니었다는 것이다. 하지만 지금의 우리에게 다가온 가상 세계는 직접 활용하고 이용할 수 있다. 심지어 직업의 전환을 꾀할 수도 있는 여지가 있는 세계이다.

과거와 현재의 가상세계에 대한 '가치'를 어떻게 생각할 것인지에 대한 부분이 바로 이 책의 핵심이다. 과거에도 우리는 가상세계를 구축했으며, 현재도 구축했지만 그때와 지금은 확연하게 다르다는 것이다. 이 책 후반부에서는 메타버스 상의 직업에 대한 이야기가 나온다. 코로나로 인해 많은 사람들이 인터넷, 원격 등의 세계로 들어가버렸다. 누군가는 타인과의 대면이 불편했는데, 그 세계로 인해 이 불편이란 요소가 사라져버렸다. 하지만 진짜 가상세계는 우리가 인터넷을 이용한다고 해서 구축되는 것은 아니라고 한다. 메타버스의 세계에서 직접 직업을 갖고 이용할 수 있어야 한다는 것이다. 또한 저자는 메타버스의 구조에 대해 말하고 있다. 소위 '암흑시대'를 지나가고 있는 것이라 하는데, 메타버스를 만들어내는 기업이 선의만 갖고 있지는 않다는 것이다. 인간에 의해 메타버스라는 가상세계가 암흑시대를 거쳐 좋은 방향으로 나아갈지는 결국 우리 인간의 손에 달려있다.

메타버스를 기술의 집약체로 보지 않고 인간에게 있어 어떤 '가치'를 갖고 있는지에 대한 시각으로 바라보니, 또 다른 해석이라는 생각이 들었다. 작년에 비해 올해는 메타버스를 활용하지 않게 된 것으로 보인다. 하지만 이대로 사라지게 될 것인지 아니면 우리에게 가상세계라는 또 다른 세계의 문을 열어주게 될 것인지는 아직 두고봐야 알 수 있는 부분이다. 메타버스에 대한 새로운 시각을 느껴보고 싶은 사람이라면 이 책이 아주 새롭게 다가올 것이다. 기술적인 면만을 고려하지 않는 점에 있어서 메타버스에 대해 다르게 생각해 볼 수 있는 기회였기 때문이다. 메타버스가 열어줄 앞으로의 세계가 궁금하다면 이 책을 읽기를 바란다.

[서평] 올해엔 연애를 쉬겠어 - 임윤선

올해엔 연애를 쉬겠어 - 우리가 연애에 실패할 수밖에 없는 이유
임윤선 지음 / 시공사 / 2023년 9월

연애를 하고 싶은 사람, 이미 연애 경험이 있는 사람 등 다양한 사람들의 공감대를 불러일으킬 내용으로 구성되어 있다. 저자는 자신의 경험담 또는 주변인의 연애 경험담을 통해서 우리에게 '연애'에 대해 다시금 생각하게 한다. 이 경험담들은 대부분 끝은 '이별'이라는 종착을 맞게 되지만 물론 결혼까지 갈 뻔한 이야기들도 있었다. 20대, 30대의 연애가 아닌 40대의 연애를 제대로 느껴볼 수 있는 내용이었다. 40대에 결혼을 하지 않고 있다면 들어야 하는 이야기들로 이 책은 시작한다. 그저 마트에서 물건을 샀을 뿐인데 돌아오는 것은 왜? 라는 질문이다. 왜 마트에서 혼자 물건을 사면 안 되는지 모르겠지만 (저자도 같은 생각이다) 결국 이 친구의 물음에 대해 저자는 이렇게 말을 맺는다. 이 사람들의 질문을 받는 것은 나중에 소개팅을 받을 수 있는 기회이다라는 것이다. 그렇게 생각하니 이 쓸모없다 생각한 "왜"라는 질문이 다시 보인다.

사람은 다양하고 다양하다. 그래서인지 연애의 형태 역시 너무 다양하다. 드라마에서도 다루지 않을 것 같은 막장일 때도 있고 신파일 때도 있다. 그런데 사람들은 이 상황을 다 극복하거나 겪어가면서 또 한 번 성장한다. 연애가 결코 쉽지 않은 일인 것은 분명하다. 저자가 책에서 이야기하는 것처럼 소개팅을 나가는 그 날! 첫 날은 자신의 100%를 보여주는 날이라고 한다. 생각해보면 그렇다. 하지 않던 화장을 하거나 잔뜩 꾸미고 길을 나서게 되기 때문이다. 그 이후부터는 100% 미만의 모습을 보여주는 날밖에 남지 않았다는 것이다. 첫 날의 모습으로 상대방을 파악하는 일은 없어야 한다는 것이다. 그래서 33 법칙이 있나 싶기도 하다. 이 책에서 33 법칙을 만나게 되다니 몹시 반가웠다. 아마 많은 사람들의 마음 속에 33 법칙은 존재할 것이다.

여자의 입장에서만 쓴 연애 경험은 아니다. 여자의 경험에서 쓴 책이라서 여자가 다 뻥 차버렸다, 관계를 끝내다의 결말만 나오지는 않는다. 아주 공평하게도 상대방의 마음이 식어가는 걸 모르다가 차이는 경험담도 등장한다. 아마 우리는 어느 순간 친해지다보면 어디가 그 사람의 한계를 건드리는지 알 수 없게 된다. 그걸 극복하느냐 마느냐의 문제, 또는 그 한계를 건디리냐 마냐의 문제는 사람마다 다르다. 그럼에도 불구하고 참는 사람이 있고, 나이가 나이니만큼 나의 영역을 침범하는 것에 민감하게 반응할 수도 있다. 이 책의 결말은 연애가 해피엔드이니 모두에게 권장해요가 아니라서 마음에 들었다. 연애라는 감정소모의 관계 맺기가 아직은 필요하지 않다는 말로 마무리가 된다. 이 책을 통해서 타인의 연애 경험도 들어볼 수 있지만 사람과 사람 사이의 관계 맺기가 어떤 것인지에 대해 생각하게도 한다. 연애, 관계 등에 대한 주제가 궁금한 사람이라면 이 책을 읽어보면 좋을 것이다.

[서평] 스웨트 - 빌 헤이스

스웨트 - 들고 뛰고 헤엄치며 흘리는 모든 땀에 관하여
빌 헤이스 지음, 김희정.정승연 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2023년 9월

보기드문 '운동'에 대해 잘 쓰여진 책이다. 운동을 이보다 더 적극적으로 와닿게 쓸 수 있는 사람이 또 있을까 싶을 정도였다. 스웨트라는 제목은 말 그대로 우리가 흘리는 '땀'을 말한다. 땀을 흘리기 위해서 우리가 할 수 있는 가장 쉬운 방법이자 고문과도 같은 방법은 바로 '운동'이다. 저자는 처음 등장부터 범상치 않다. 호수로 다이빙을 하는 모습을 묘사하고 있는데 호수라는 이야기는 이미 다이빙을 한 후에서야 알게 된다. 그가 10월의 날씨에 (이미 추울대로 추워진 날씨인 것 같아 보인다) 맨몸으로 호수를 향해 거침없이 뛰어든 것은 아직 건재하다는 것을 상징하는 것과 같았다. 오죽하면 그는 나이가 들어 더 움직이지 못하게 되는 자신을 발견하게 되면 호수에 던져달라고 했을까. 그만큼 그에게 호수는 각별한 운동장소임에 틀림없다. 하지만 운동장소가 그에게 여기가 전부라고 생각한다면 오산이다. 이후에 나오는 운동은 정말 다양하고 스펙타클하다.

저자는 단순히 들고 뛰고 땀을 흘리는 운동에만 집중하지 않는다. 고서적을 찾아보는 노력까지 기울이며 예전의 운동은 어떤 모습이었는지를 꼼꼼하게 살피는 것도 잊지 않는다. 그가 체육관만큼이나 자주 찾은 곳이 도서관이라고 하니, 운동을 이렇게까지 열심히 할 수 있는 사람이 있을까란 생각이 든다. 운동에 대해 이론도 쌓아올리고 실전도 쌓아올리는 그는, 한 운동에만 고착되지 않는다. 자신의 주거지가 아닌 곳에서도 운동을 하고, 호텔에 숙박했을 때도 피트니스 센터를 이용하기도 한다. 그는 운동을 통해 땀을 내는 것에 진심인 모습이었다. 여러 개의 챕터로 구성되어 있는데 그중에 복싱을 배우는 챕터가 있다. 일기처럼 날짜별로 기록되어 있는데 그가 처음으로 복싱을 배우러 갔을 때부터 스파링을 하는 것까지 담겨져 있다. 처음하는 워밍업은 마치 복싱과 거리가 멀었지만 이 단계들이 쌓여 마지막 스파링에 이르게 된다. 그 매일매일의 일기가 운동이 마치 성장하는 것 같은 느낌이 들었다. 그리고 그가 마지막에 스파링을 하면서 누군가를 세게 치는 것은 아직도 어려운 일이라고 말한다. 

책 내용 중에 올리버에 대한 내용이 꽤 나온다. 처음에는 농담삼아 쓴 이야기인 줄 알았는데 실제 연인이었다고 한다. 함께 운동했던 이야기도 나오고, 마지막에는 올리버와 함께 수영했던 추억을 회상하기도 한다. 그가 운동을 통해 흘린 땀은 단순하게 건강만을 위한 것은 아니었다. 책을 통해 공부하고 운동을 통해 그것을 실현하는 과정이 아니었을까 생각한다. 운동이란 것이 단순히 '가기 싫은 존재'만은 아닐 수 있다는 것을 이 책을 통해 새삼 배울 수 있었다. 그래서 이 책이 보기드문 '운동' 에 대해 잘 쓰여진 책이라는 것이다. 오늘도 운동이 가기 싫어 침대에 누워 있는 사람들이 이 책을 읽는다면 침대에서 일어나 '운동을 한 번 해볼까?'라는 의지를 다져줄지도 모르겠다. 그리고 운동을 워낙 좋아하는 사람들에게는 아주 큰 공감대를 불러일으킬 듯 하다. '운동'에 대해 제대로 된 땀을 흘리고 싶은 사람이라면 이 책을 추천한다.