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오늘도 맛있는 연주네 식탁 - 소박한 재료로 만드는 일상을 빛내는 요리 ㅣ Stylish Cooking 27
정연주 지음 / 싸이프레스 / 2019년 11월
평점 :
요리 인스타를 운영하시는 정연주님의 한식 레시피 도서.
차례 페이지에 가득 찬 요리 사진이 인상적이다.
역시 한식.
고추장과 된장의 향연으로 붉은 기가 주도적이다.
요리책의 변별성은
목차 - 어떤 요리인가. (물론 각 요리의 과정의 친절유무도 있지만)
그리고 들어가는 베이직에 어떤 내용이 실리는가 인 거 같다.
부엌 관리법, 식재료 구입 손질법, 기본 도구, 기본 양념, 밥짓기 가이드, 계량 가이드, 불 세기 가이드
를 기본 가이드로 안내되고 있다.
다른 책에도 밥짓기 가이드가 있었나? @@;;
한식에는 밥이 기본이지 라고 끄덕이게 하는 배치랄까.
그리고, 기본 도구에서 주물 팬과 주물 냄비를 소개하고 있는데
잘 달궈 요리하면 부족한 철분을 섭취할 수 있다고 한다!!!!
진짜!!!
다 알았어? 나만 몰랐어?!
근데, 요즘 요리책, 운동책들에는 가벼운? 광고들이 하나씩은 들어가는 듯.
장보기 이야기를 하며 컬리 로고가 들어가던데...
추세인가?
일품요리 20종, 국물요리 20종, 반찬 45종, 특식 10종, 김밥 5종, 저장식 4종(10종?) 을 소개하고 있다.
제일 눈에 띄는 건 김밥.
모둠김밥, 옛날김밥, 달걀말이김밥, 땡초김밥, 삼겹살김밥를 소개하고 있는데
저자가 가장 사랑하는 요리라고 자신있게 소개한다고.
말아주는 과정까지 사진으로 소개되고 있다.
김밥을 말아본 적이 없는데
보고 있노라니 한 번쯤 해보고 싶다.
안그래도 단골김밥집이 문을 닫아서 먹을 곳이 없다.
사진들이 약간 어둡게 찍힌 감이 있는데
그게 왠지 더 깊은 맛이 있을 것 같아 식욕이 돋는다.
요리 잘하는 분들 부럽다.
힝.