야미요밀 맛있는 비건 베이킹

야미요밀 맛있는 비건 베이킹 - 자연스럽고 조화로운 삶을 위한 빵 & 디저트 레시피, 다이어트.유당불내증.아토피.당뇨 FREE
김성미.최근형 지음 / 보누스 / 2019년 11월

베이킹 해볼 생각은 꿈에도 안했었는데

빵을 먹으면 속이 불편한 일이 자꾸 생기면서,

비건 베이킹이라는 게 있다던데 하는 욕구가 좀 생겼다.

그런데 왠지 비건 베이킹이면 맛이 없겠다. 하는 걱정이 우선.

맛있자고 먹는 빵을 건강하겠다고 맛없게 먹으면

안 먹는 게 낫지. 싶은.

그런데 야미요밀이라는 곳의 빵은

속이 편한데 맛있단다.

먹어본 적은 없지만 앞으로의 빵순이 생활에 희망이 보인다.

야미요밀은 8무의 원칙을 가지고 있다.

우유 : 한국인의  75%가 유당불내증을 가지고 있다.

버터 : 우유 가공품

달걀

GMO :  유전자 변형 식품. 동물 실험을 통해 밝혀진 다수의 부작용.

백설탕

방부제

백밀가루

식물성 생크림 : 식품 첨가물

위 8가지 재료를 사용하지 않으며 건강하고 맛있는 빵을 만든다.

그래서, 야미요밀에서 사용하는 재료를 직접적인 업체명을 밝히며  실어두었다.

다른 요리책에서 가끔 사용 재료를 직접 언급해 놓는 것을 보면 약간 광고 같은 기분이였는데

야미요밀의 책에서는 취지가 분명한 만큼

가이드가 되어주는 정보라는 느낌이다.  

기본빵과 식사빵, 디저트를 소개하면서 함께 곁들여 먹을 수 있는

스프레드나 음료, 스프 등도 실려있어서

요대로~ 만들어서 한 판 먹고 싶은 욕구를 뿜뿜하게 한다.

특히 식사빵은 내용이 튼실해서 밥먹고 후식으로 먹는 빵이 아니라

정말 식사가 되겠구나 싶어 꼭 만들어 보고 싶다.

그리고 디저트는 위장이 안 좋아서

간식에 제한을 받고 있는 상황에서 너무 너무 반가운 레시피다.

편안하게 달콤함을 즐길 수 있을 거라는 희망이 너무 고맙다.

아예 베이킹에 문외한인지라

시작을 비건 베이킹으로 하는 게 맞나 싶기는 하지만....

똑같은 빵이라면 사먹기 좋은 빵이 널렸는걸,...

내 속을 위한 빵을 만들어볼 좋은 기회다.