푸드트럭 창업하기

푸드트럭 창업하기 - 1,000만 원 투자로 한 달 5,000만 원 버는
김홍섭. 김은재 지음 / 성안당 / 2017년 1월

소위 갈수록 먹고 살기 힘들어지는 세상이다. 청년실업은 어느새 많은 젊은이들의 꿈을 앗아가 버린지 오래고 4-50대 ‘사오정세대’는 하루 아침에 정글같은 직장에서 쫓겨나 지옥같은 사회로 내동댕이치기 일쑤다. 어떻게든 먹고 살수 있지 않을까했던 막연한 객기는 이제 현실의 중압감으로 다가오면서 적응하고 이겨내지 못한 이들은 극단적인 선택으로 내몰리기도 한다. 오죽하면 OECD 가입국중 자살율 최고를 기록하고 있겠는가?

대학시절 아르바이트로 쏠쏠한 재미를 봤던 한 직장인이 있었다. 나중에 생각해보면 이 아르바이트 경험이 창업에 도움이 되었다고 한다. 솔직히 별 볼일 없는 지방대 출신이지만 당당히 대기업에 합격해서 무난하게 직장생활을 이어가던 저자가 푸드트럭을 가지고 장터나 행사장을 찾아가며 장사에 매진했던 것도 이러한 경험이 자산이었을 것이다.

<푸드트럭 창업하기>는 전문대를 졸업한 20대 청년이 회사에 다니면서 주말에만 용돈벌이 식으로 나섰던 푸드트럭이 본격적인 매출을 일으키자 전업 장사꾼으로 나서면서 한달 매출 5,000만원을 올리기까지 숱한 고생은 물론 누구도 쉽사리 경험해 보지 못했던 자신만의 노하우를 기록한 책이다.

푸드트럭 장사에 대한 일반의 부정적 이미지로 인한 무시와 부끄러움 속에서도 꿋꿋이 자신만의 아이템과 마케팅 기법을 개발해서 고객에게 다가가는데 노력한 저자의 푸드트럭 방랑기(?)는 젊음이 가진 에너지의 용솟음을 느끼기에 충분하면서 동시에 모든 답은 현장에 있다는 전문가들의 조언처럼 현장에서 고객들의 니즈 또는 욕구를 불러일으키는데 충분한 어필이 가능한 메뉴 구성 등을 저자는 자신의 것으로 만들었기 때문에 가능했을 것이다.

이 책은 저자의 고군분투 성공 무용담만을 늘어놓지 않는다. 푸드트럭으로 가능한 창업의 범위와 아이템 선정은 물론, 창업비용이나 영업에 필요한 법적 절차 등에 대해 상세히 조언해 주고 있으며 가장 짧은 시간 내에 푸드트럭 창업 방법을 알려주기도 한다.

명퇴를 통해 거머쥔 퇴직금으로 기껏해 봐야 프랜차이즈 손에 안겨다 주는 숱한 직장인들의 창업 실패기를 감안할 때 소자본으로 최대한 손실을 피하면서 자신이 원하는 삶과 부를 쌓아가는데 푸드트럭 창업은 한번쯤 생각해 봄직하다. 나 역시 이 책을 읽게된 이유도 바로 여기에 있다. 초기 창업비용을 최대한 줄일 수 있는 푸드트럭 창업은 실패하더라도 타격이 적을 뿐 아니라 값진 경험이라는 수업료 측면에서도 부담이 적기 때문에 비단 젊은 층이 아니더라도 진지하게 고민해 볼 가치가 충분한 분야일 것이다. 

탁월한 사유의 시선

탁월한 사유의 시선 - 우리가 꿈꾸는 시대를 위한 철학의 힘
최진석 지음 / 21세기북스 / 2017년 1월

압축성장은 효율면에서 좋은 결과를 얻을 수 있지만 ‘빨리 빨리’라는 몸놀림 속에 사고의 유연성이나 깊이는 무시되어 버리곤 한다. 대한민국은 일제강점기, 한국전쟁 등의 참화를 겪는 과정에서 제대로 된 민주주의나 자본주의의 숙성과정이 생략된 채, 보릿고개라는 아픈 기억을 몰아내기 위해 한 방향으로 맹목적인 진격만을 거듭해 왔다.

하지만 이런 성장 속에서 더욱 도드라진 그늘은 이제 더 이상 한계에 도달했음을 직감하곤 한다.

독재와 친일매판자본의 기형적 성장 속에서 또아리 틀고 있던 부끄러운 자화상은 박근혜라는 친일 독재자의 자손을 통해 ‘끝판왕’이 어떻게 국가를 망쳐버리게 되는지 국민들에게 보여주고 있다.

우리는 제대로 된 민주주의도 재벌의 폐해속에서 똑바로 작동하는 경제체제도 키워내지 못한 것이다. 이는 생각이 부족했기 때문은 아닐까? 천민자본주의 속에서 돈이 제일이라는 시각에 대한 거부감이 사라진 요즘은 철학의 부재가 있기 때문은 아닐까?

<탁월한 사유의 시선>은 압축성장 속에서 지극히 보통수준의 생각은 잘 해왔던 우리들이 ‘높은 수준의 생각’은 예전에 했었어야지만 아직도 이에 불편한 상황을 안타깝게 여긴 저자가 2015년 건명원에서 수행한 철학 강좌를 묶어 책으로 펴낸 것이다.

다양하고 번뜩이는 재치가 묻어나는 생각이 거세되어버린 우리, 그저 옛것을 따라 읽는(모방하는) 것이 최고인줄 알았던 훈고에 갇힌 삶을 벗어나고 좀 더 철학적인 높이에서 지적 사고의 과정을 경험해야 하지 않을까? 다시 말해 배우는 철학(훈고)이 아니라 ‘생각하는’ 철학이 필요한 시대일 것이다.

저자는 진정한 철학을 표현하면서 기존의 것을 버리는 부정(否定), 창의력과 상상력으로 시대의 흐름을 이끄는 선도(先導), 홀로 서는 독립(獨立), 참된 나를 찾는 진인(眞人)이라는 4가지 단계를 거론하고 있다. 이러한 단계를 통해 세상을 바라보는 눈을 키우라는 것이다.

스스로에게 삶이란 어떤 것인지 물어볼 수 있는 생각의 과정, 철학은 바로 이런 과정의 결과물이다.

생각의 높이는 시선을, 시선의 높이는 활동을, 활동의 높이는 삶의 수준을 격상시키는데, 이러한 사고의 과정이 결국 국가의 수준을 결정한다고 저자는 단언한다.

부의 총합을 놓고 선진국 문턱을 운운할 것이 아니라 이젠 생각을, 사유를, 철학하는 힘을 통해 진정한 통찰의 선진국으로 올라가기 위해 노력해야 하지 않을까? 이 책을 통해 절실히 깨닫게 되었다.

커피디자인

커피디자인 - 커피 로스터를 위한 가이드북
정영진.조용한.차승은 지음 / 광문각 / 2017년 1월

새벽 5시 졸린 눈을 억지로 치켜 뜨게 만드는 요란한 스마트폰의 알람소리. 주춤거리며 일어나 거실 소파에 몸을 던지고 자연스럽게 새벽 뉴스를 본다. 곧 주전자에서는 요란한 종소리로 물이 끓고 있음을 알리고 어느새 내 손에는 핸드드릴이 커피원두를 갈아내고 있다. 몰랐는데 거실 안도 원두의 고소함과 쌉싸름한 향기로 그득하다.

곧 내려진 커피향과 잔 속에 은은히 피어 오르는 연기를 감상하며 원두커피와 함께 하루를 시작한다. 그 과정은 행복함 보다는 하루를 나만의 루틴으로 체계화 시켜 시작해 보겠다는 의식이 깃들어 있는 것이다. 난 그렇게 여겼고 지금도 그렇게 하고 있다. 이런 커피가 어느새 직접 바리스타 자격증을 따서 나만의 커피를 사랑하는 이들과 함께 하고 싶다는 소망이 생기게 하였다.

그리고 <커피디자인>은 그러한 소망을 현실화 하기 위해 커피에 대해 궁금한 모든 것을 알려주는 백과사전 같은 책이다. <커피디자인>은 생두와 원두를 중심으로 로스팅은 물론 숱한 좌절 속에서 얻어낸 제대로 된 커피 로스팅과 추출에 대한 노하우를 풀어내고 있다. 어찌 보면 너무나도 당연하다는 듯이 커피 전문점에서 매뉴얼대로 배운 그대로 만들어 내는 커피가 조금만 생각해 보면 그 매력 넘치는 맛과 향을 제대로 살려내지 못하는 것은 아닐까? 생두가 어떤지 파악하고 최적의 추출 방식을 선택해서 원두의 맛과 향을 그대로 유지해 내는 것이 관건이라는 점을 깨닫게 될 것이다.

커피에 대해 거의 모든 실용지식을 많이 담고 있는 이 책을 다소 어려울지 모르지만, 일반인들도 쉽게 읽고 이해할 수 있도록 기술했다고 한다. 맛과 향에 대한 취향이 다르다 보니 모든 이들을 만족하기가 쉽진 않을 것이다. 하지만 이 책이 지닌 로스팅과 생두 구하기 노하우는 꼭 기억해야 만할 것이다.

10일 만에 끝내는 MBA

10일 만에 끝내는 MBA - 세계 10대 경영대학원에서 가르치는 MBA 핵심 코스
스티븐 실비거 지음, 김성미.이은주 옮김 / 비즈니스북스 / 2017년 1월

한때는 엄청난 붐을 일으켰던 MBA(고도의 실무적 경영 트레이닝을 통해 실제 기업 엘리트를 배출하는 것을 목적으로 하는 교육기관 내지 형태)는 모든 직장인들이 자신의 커리어 관리를 위해 절대적으로 필요한 과정이라고 생각했다.

하지만 어려움 점은 이 교육을 이수하기가 만만치 않은데다 바쁜 직장생활에 있어 시간을 내기가 어려우며 낸다고 해도 교육의 난이도 측면에서 어렵기 때문이다. 그래서 온라인 강좌 등 대안으로서 교육 방식의 출현으로 MBA를 이수하는 경우도 발생하고 있다.

<10일만에 끝내는 MBA>는 위와 같이 어려운 MBA 과정 중 필수적인 부분만을 요약해서 바쁜 일과를 소화해 내야하는 직장인을 대상으로 집필한 책이다. 마케팅, 회계, 조직행동, 생산관리, 전략 등 모두 10개장으로 구성한 MBA 입문과정이다.

어렵다고 생각하는 MBA교육과정에 대해 저자는 이 책을 통해 결코 선입견을 가지지 말라고 조언한다. 속칭 ‘MBA들끼리만 통하는 얘기’를 주고 받으면서 높은 보수와 빠른 승진이 MBA 때문에 가능했던 것이라고 술수를 부리는 것이란다. 저자는 대신 이 책을 통해 MBA식 사고와 의사결정과정을 습득할 수 있을 것이라고 장담하고 있다.

각 챕터별로 요점정리는 물론 반드시 숙지해야 할 용어들을 소개함으로서 바쁜 시간 속에 진지하게 MBA를 이해할 수 없는 대다수 직장인들의 소망을 해결해 주고 있는 이 책은 입문서이더라도 제대로 MBA교육을 이수할 수 있는 기본 자질을 마련하는데 손색없는 책이 될 것이다.

직장인이라면 앞으로 자신의 진로를 감안할 때 현재 맡고 있는 업무만을 안다면 한계가 있음을 누구나 절감할 것이다. 결국 이 책은 직장인들에게 자신이 현재 맡고 있는 업무 외에 향후 맡게 될 업무에 대해 기본적인 마인드를 정립하는데 가장 큰 도움이 될 것이다.

대충 독서법

필요한 부분, 핵심만 골라 읽는 대충 독서법 - 심플하게, 스마트하게, 스피드하게 읽어라!
김충만 지음 / 스마트비즈니스 / 2017년 1월

현대인은 늘 바쁘다. 시간을 분, 초 단위로 쪼개 일해도 늘 쫓기듯 살아간다. 인생을 살아가는데 있어서 독서만큼 자신을 충실하게 만들고 통찰력을 키워주는 분야도 없다. 하지만 시간을 쫓기는 현대인에게 있어 진득허니 자리 잡고 책 한권 읽기가 여간 쉬운게 아니다. 다소 핑계도 섞여 있지만 1년에 책한권 제대로 읽지 못한다고 해서 나무라기도 어려운게 현실이다.

하지만 독서를 기존의 방식대로 꼭 정독하고 숙독하며 처음부터 끝까지 읽어야 할까? 바쁜 시기에 자투리 시간을 이용해 최대한 다양한 분야의 책을 많이 읽을 수 있다면 효율적이고 최상의 결과를 낳지 않을까? 필요한 부분, 핵심만 읽는 독서법을 습관화해서 적용한다면 많은 책을 읽을 수 있을 것이다. 실제로 유명한 이어령 박사나 이시형 교수, 김정운 교수 등은 이미 이러한 독서법, ‘대충독서법’을 적용해서 많은 효과를 보고 있다고 한다.

<필요한 부분, 핵심만 골라 읽는 대충 독서법>은 이처럼 바쁜 현대인에게 주어진 시간을 감안해서 최대한 다양하고 많은 책들을 읽을 수 있는 방법을 가르쳐 주는 책이다. <대충독서법>은 제목 그대로 책을 처음부터 끝까지 다 읽을 생각을 하지 말라고 조언한다. 그리고 취미로 독서를 대해서는 안되고 호기심을 갖고 있거나 관심있는 새로운 분야의 책을 읽는 기획독서에 집중해야 한다고 충고한다.

이러한 원칙을 바탕으로 베스트셀러에 현혹되지 말되 테마를 정해서 제목과 목차, 그리고 끌리는 책을 골라 필요한 부분만 먼저 읽는 대충독서법을 적용하라고 말한다. 대충독서법을 실행해 보지 못한 대부분의 독자들은 거부감이나 효과에 대한 의구심을 당연히 가지게 될 것이다. 하지만 일반 독자들과 다른 점이 있다. 바로 책을 읽었으면 좋은 문장을 필사해서 자칫 책장을 덮자마자 잊어버리는 우를 범하지 말며 한 분야로 정해서 여러 권의 책을 동시다발적으로 읽음으로서 확장을 해 나가야 한다고 충고한다. 이러한 과정을 반복하다 보면 어느 새 자신만의 관점을 얻게 되고 성찰을 통해 성장이 가능해 진다고 한다.

마지막으로 대충독서법의 화룡점정은 바로 ‘글쓰기’에 있다. 자신이 쓴 것을 기억하고 생각과 결합해서 그 산물을 글로서 표현해 내는 과정은 대충독서법의 효과를 가장 극명하게 나타날 것이라고 진단한다. <대충독서법>이 과정은 대충일지라도 효과는 결코 대충이 되지 않을 것이다.