달달한 디저트의 역사와 이야기를 찾아서 ‘디저트 사전‘

디저트 사전 - 그 맛있는 디저트는 어디에서 왔을까?
나가이 후미에 지음, 이노우에 아야 그림, 김수정 옮김 / 윌스타일 / 2024년 1월

나는 사실 디저트에 대해 잘 알지 못한다. 아직까지는 말이다.

그래도 커피를 알게 되면서 디저트에도 관심이 가기 시작해서 그 뒤로는 디저트에 대한 것도 꽤나 많이 알게 되었고 어떤 이름을 가진 디저트가 있는지도 알게 되었다.

그렇지만 디저트의 세계는 정말 무궁무진 하다는 것을 알고 있다. 

아직도 내가 모르는 디저트가 많고 디저트의 역사에 대해서도 들어 본적이 없다.

<디저트 사전> 이 책이라면 알 수 있지 않을까 싶었다. 말 그대로 사전이라는 것은 그 것에 대한 뜻을 풀이하여 담고 있는 것이라고 생각하고 있다.

그래서 이 책이 너무도 궁금했다. 예쁜 그림도 함께하니 이 보다 좋을 수가 없다. 

가장 먼저 나오는 것은 치즈케이크였다. 

중세 전기 그러니까 제 1회 고대 올림픽에서 트리욘 이라는 디저트를 대접했다는 이야기가 있는데 그 트리욘이라는 디저트가 치즈케이크의 조상이라는 말이 있다고 한다.

치즈 케이크는 다른 형태로도 많이 변하기도 해서 디저트가 발전해왔다고도 한다.

책을 읽으면서 전혀 모르던 디저트들도 있었다. 아직 맛보지 못한 디저트들이 이렇게 많은가 싶다. 

겨울이 되면 생각나는 슈톨렌 역시 그렇다. 독일의 대표적인 크리스마스 디저트이며 몽둥이 라는 뜻을 가지고 있지만 현재의 슈톨렌은 굉장히 매력적인 비쥬얼을 가지고 있고 겨울에 한 조각씩 먹는다고 하지만 크리스마스가 되기 전 다 먹어버린다는 슈톨렌이 정말 유명해지고 있다.

요즘 한국에서도 겨울엔 꼭 필요한 디저트라고 볼 수 있겠다. 

나 역시도 경험해봤지만 커피 한 잔에 슈톨렌 한 조각이면 기분이 전환된다.

그리고 또 하나 한국에서도 유행을 이끄는 중인 에끌레어, 이 디저트는 프랑스 리옹이 발상지라고 한다. 

슈크림 빵인데 원래 에끌레어라는 뜼이 번개, 천둥 이라고 하여 크림이 튀어나오지 않게 먹는 것이 요령이라고 한다.

사실 디저트만 알았지 어디서 시작되었는지 어떻게 먹는 것인지 잘 몰랐다. 에클레어를 한 입에 먹었어야 했다니 디저트 사전을 통해 알았다.

디저트의 역사를 보는 것 같아서 읽는내내 흥미로웠다.

디저트 사전을 읽으면서 모르던 디저트도 알아가고 역사를 알 수 있어 좋았으며 앞으로 디저트에 대한 관심이 더욱 더 많아질 것 같다는 생각이 든다.

뭐든 역사를 알면 더 맛있게 먹고 잘 먹을 수 있는 것 같다. 

마지막에는 레시피와 같이 먹으면 잘 어울리는 와인도 소개되어 있고 그 외에도 디저트 지도도 준비되어 있다. 그래서 한눈에 나라별로 디저트를 구분 할 수도 있다.

흥미로운 디저트들이 정말 많았는데 직접 만들어 보고 싶기도 하지만 진짜 그 디저트를 가서 맛보고 싶다는 생각도 들었다. 

혼술을 하며 배우는 인생! ‘인생은 혼술이다‘

인생은 혼술이다 - 혼자여도 괜찮은 세계
이나가키 에미코 지음, 김미형 옮김 / 문학수첩 / 2023년 12월

나는 혼자서 하는 것에 대해서 두렵지가 않다. 그래서 혼자 뭐든 할 수 있다. 

보통은 혼자서 하는 것에 대한 두려움이 있는 사람들이 많다. 

근데 사실 나도 혼술까지는 걱정이었다. 왜냐면 받아주지 않는 곳이 많기 때문이다.

어디서든 마셔야 하는 것인데 혼술을 할 수 없는 곳이 많다면 아무래도 집 말고는 없기 때문이다. 

그래서 혼자 혼술을 하러 갔던 첫 기억이 아직도 생생하다. 그래서일까 이 책이 너무 궁금했다.

사실 첫 혼술을 했을 땐 그냥 시간만 보냈던 것 같다.

혼자 어떤 생각을 해야하는지 혼자 어떤 시간을 보내야 했는지 잘 몰랐다.

그냥 마시고 좋다~ 하고 느끼고만 왔을 뿐이다. 

저자는 혼술 수행을 하면서 인생을 배웠다고 하니 나도 그 방법에 대해서 들어보고자 한다.

저자도 첫 시작이 어려웠다고 한다. 

혼술을 하는 사람은 다 아저씨들 뿐인데다가 혼자 여자가 뭐하는걸까 청승맞게 하는 그런 눈빛은 나도 느꼈었다. 

다 왁자지껄 모여서 술 마시는 곳에서 나 혼자 마시고 있었기 때문이다. 

근데 사실 나도 혼자 들어가기 전 거절도 당해보고 또 혼자 마셔도 눈길들이 참 이상했기 때문에 안다.

그래도 난 다시 해보라하면 다시 해볼 수 있다. 좋은 자리에서 혼자 조용히 마셔보고싶다. 

혼술은 내 인생에 있어서 꼭 필요한 시간일 것 같다.

저자의 혼술 이야기는 너무 재밌었다. 고독하다느 말 너무 공감한다.

혼자 먹으러가면 괜히 사람들이 생각나고 괜히 혼자왔나 싶기도 하고 생각이 많아진다.

나도 혼술을 하다가 어느샌가 민폐가 되지 않는 그런 조용한 혼술 손님이 되고 싶어진다. 

저자는 혼자 맛있는 선술집을 찾아가기도 했다.

그거야 말로 너무 멋있어 보였다. 나는 따로 찾아가서 마신 적은 없었고 그냥 적당한 곳에 들어갔었기 때문이다.

다음에는 좀 더 즐길 수 있는 곳으로 찾아가봐야겠다고 마음먹었다.

단골이 될만한 곳을 찾고 싶고 술에 잘 어울리는 안주도 있었으면 좋겠다는 생각이 든다. 

술에 대해 잘 알지 못하지만 앞으로 술에 대해서 더 알고 싶기도 하고 말이다. 

저자는 그래도 술에 대해서 나보다 조금 더 많이 아는 것 같아서 더 흥미로웠다.

사실 나는 사케에 대해서 모르는게 많기 때문이다. 여러 술을 배워볼 수 있는 기회가 되기도 할 것 같다. 

혼자 집에서 마시는 술도 매력적이니 앞으로는 혼술에 여러방면을 저자처럼 도전해보고자 한다.

시간을 효율적으로 쓰는 습관으로 바꾸자! ‘20%만 쓰는 연습‘

20%만 쓰는 연습 - 시간, 에너지, 멘탈에 이르기까지
데이먼 자하리아데스 지음, 박세연 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2024년 1월

나는 모든 일에 상당히 100% 아니 150%의 나를 쏟아붓는 편이다. 

이게 무슨 소리인가 하면 내가 할 수 있는 것의 그 이상을 하려고 하고 노력하는 편이다.

솔직히 이게 좋은 건 아니다. 누군가에겐 열심히 하고 있는게 보여서 그 이상 바라고는 한다.

그렇게 일을 해온 것도 맞다. 그러나 이게 나에게는 얼마나 큰 타격이 있는지 알지 못했다. 

나는 한동안 일을 하면서 굉장한 스트레스를 받았다. 내가 이만큼 하고 있는데 뭘 더 원하는건지 알 수 없었다.

그렇게 자꾸 내 멘탈은 흔들리기만 했다.

그러던 와중에 적당히 해야한다고 다그쳐도 그건 잠시뿐이었다. 

아무래도 나를 잘 컨트롤 하는 방법을 모르는건지 심각하게 고민을 해봤다.

그러다가 이 책을 만났다. 20%만 쓴다고 해서 아예 못해내는 것도 아니고 너무 최선을 다하다 지쳐서 꺾이는 것보다는 나을 거라는 생각이 들었다.

이 책은 모든 일을 모든 것을 시간을 너무 오래 할애하지 않는 정도의 내에서 모든 걸 해결할 수 있다고 한다.

사업도 마찬가지로 80%의 매출이 20%의 고객에서 나온다고 하니 이것도 신기하다. 

사실 단골이라는게 그래서 대단하고도 무서운 존재이기도 한 것이다. 이건 사업적인 부분이지만 말이다.

인간관계도 필요한 사람만 남는 것이다. 그러니 예를 들면 10명 중에 2명만이 진짜 내 주변에 남는 것이라는 말이다. 

저자는 모든 것에서 적용이 된다고 했다. 운동조차도 말이다. 사실 난 운동, 이 부분에 대해서는 잘 알고 있다.

조금만 바꿔도 건강이 얼마나 달라질지 잘 알고있다. 그치만 실행에 옮기지 못했을 뿐이다. 

그래서 저자는 이 방법을 말하는 것이다. 80/20 법칙은 우리의 시간을 아껴주기도 하고 효율적으로 일 할 수 있도록 해준다고 한다.

왜 우리의 인생에 필요한지 읽어보니 시간관리가 가장 먼저였다. 

사실 뭘 해도 참 효율적으로 못하고 집중력도 약해서 제대로 해내지 못한 적이 많다. 

그래서 고민도 많이 하고 결정도 제대로 하지 못하고 말이다. 특히나 집중력이 문제다.

나는 요즘 뭘 하다가도 다른 걸 한다. 원래 하던 것에 대해서 마무리를 짓고 하면 될 일인데 집중하지 못하고 계속 다른 것을 한다. 

스스로도 이해하지 못한다. 사실 집중력, 주의력은 우리에게 필요하다. 소중한 시간을 허비 하지 않도록 말이다.

그리고 오히려 완벽주의자에게도 도움이 된다고 한다. 

사실 이건 나와 언니의 성향을 말해보고자 한다. 사실 우리 두 자매는 완벽주의자 성격이다. 

뭐든 빠르게 모든 것을 해결해놔야 속이 편하다. 근데 이렇게 하다보니 우리에겐 스트레스가 굉장했다.

필요 없는 것까지도 열심히 이어나갔고 이런 부분을 조금은 파레토 법칙으로 결과의 80%를 만들어 내는 것에 집중해보라고 한다.

집안일도 마찬가지다. 청소에 대해서도 시간을 정해두고 하라고도 했고 물건을 소유하고 있는 부분에 대해서도 말한다.

사실 너무 많은 것을 지니고 있다. 나도 안다. 그런데 이게 사실 잘 멈춰지지도 않고 매번 청소해야지, 물건 좀 버려야지 하면서도 버려내지 못한다.

그럼에도 천천히 용도를 나눠서 충동 구매도 억누르고 나의 시간 중 80%이상 사용 할 것인지 생각하고 구매하라고 한다.

이 부분은 정말 다시 한 번 제대로 되새겨봐야 할 말인 것 같다.

책의 막바지에는 하나의 일에 짧게 집중해서 하나를 해결 보라는 말이 있었다.

사실 나는 모든 일을 펼쳐놓고 이것저것 다 건드리면서 하다보니 시간을 실용적으로 쓰진 않는 것 같았다. 

그래서 이 책을 읽은 후로는 조금씩 아주 천천히 내가 실천할 수 있는 만큼씩 내 습관을 바꿀 것이다.

조금씩 더 시간을 실용적으로 쓰고 집중력을 높여서 어떤 변화가 생길지 지켜봐야겠다.

2024년 건강을 지키기 위한 진짜 식사법! ‘진짜 식사 1‘

진짜 식사 1 - 몸에서 질병을 몰아내고, 암세포를 파괴하고, 다이어트에 좋은 최강 음식
김순렬 지음 / 리더북스 / 2023년 12월

나는 요즘 건강과 음식에 대해 굉장한 관심을 가지고 있다.

맛있는 것도 먹고싶지만 건강도 지키고 싶기 때문이 아닐까 싶다. 

우리가 먹는 식사라는 것은 우리의 생에 있어서 굉장히 중요하다.

어떻게 먹냐에 따라 사람의 건강이 달라지기 때문이다. 

전부터도 건강을 위해서라면 필요한 영양소를 잘 섭취하는게 중요하다고 했다. 

이 책은 진짜 식사에 관한 이야기다. 암세포를 파괴하는 항암식에 대해서도 설명되어 있고, 

질병을 몰아내는 식사 방법 그리고 가장 인기가 좋을 다이어트에 좋은 식사까지 말이다. 

2024년부터는 건강에 더더욱이 신경을 쓰고 싶기에 이 책을 읽게 되었다. 

먼저 간에 대한 이야기가 나왔다.

사실 최근 음주를 좀 과하게 해왔어서 걱정이 되긴 했다. 가족들도 다 걱정할 정도로 말이다. 

그래서 열심히 읽어보니 단백질 보충제는 알레르기와 염증의 원인 이라고 한다. 

그러니까 따로 단백질 보충을 시킨다고 먹는 것 보다는 단백질 음식물 그 자체로 먹어야 한다고 한다.

사실 모든 것이 간편하면 건강에는 해로운 것이다. 

알면서도 그걸 무시하고 섭취를 하지 않았던 것 같다. 그게 더 간편하다는 이유로 말이다.

그리고 액상과당을 피해야 한다. 사실 나도 최근엔 액상과당을 많이 섭취했던 것 같다.

원래는 커피, 물 외에는 정말 마시지 않았는데 말이다. 

당분간은 녹차, 커피, 물 로만 섭취를 하려고 노력해야 할 것 같다. 

그리고 전체적으로 나에게 필요한 이야기만 나와서 너무 좋았던 것 중에 하나가 방광의 힘을 키우는데 좋은 것들이었다.

사실 스트레스성으로 좀 화장실을 자주 가는 편인데 이럴 땐 운동도 해야하고 요가나 명상으로 마음을 편하게 해주어야 한다고 한다.

그리고 가비가 많이 함유된 음식을 먹어야 한다고 한다. 

다이어트에 대한 식사 법도 소개되어있는데 너무 과한 매운 음식은 건강을 해치지만 적당한 매운 음식은 

장운동 증가도 되고 염증 억제에도 효과가 있다고 한다.

물론 최근에 굉장히 과한 매운 음식을 섭취하려고 해서 스트레스는 풀리지만 매워서 더부룩해지거나 배탈이 날 수 있다는 점이 있다.

뭐든지 적당한 것이 좋고 소화가 안될 때는 레몬즙이 최고라고 한다. 아무래도 집에 레몬을 구비해둬야 할 것 같다.

피부에도 좋지만 건강에도 좋기 때문에 꾸준히 섭취해야 할 것 같다. 

유산균은 확실히 꾸준히 먹어줘야 하고 그래야 장을 잘 관리 할 수 있기 때문이다.

장기능이 약해지면 생기는 병들이 많기 때문에 미리 관리 할 수 있을 때 잘 관리해줘야 한다. 

장이 건강해야 다이어트도 더 쉽게 할 수 있을 것 같다. 다이어트 시에는 몸의 모든 기능이 수월하게 만들어주는 것이 중요하다. 

이 책을 읽고나니 2024년에는 식단도 어떻게 조절해야 할지 가이드라인이 잡힌 것 같다. 

안그래도 2024년에는 건강도 뭔가 삶의 계획도 좀 구체적으로 짜보려고 하는데 이 책이 도움이 많이 될 것 같다.

앞으론 진짜 식사를 하면서 건강한 몸을 유지해 나가고 싶다. 

꾸준히 건강지키기 위한 식습관 ‘1일 1채소‘

1일 1채소 - 매일 채식으로 100세까지 건강하게
이와사키 마사히로 지음, 홍성민 옮김 / 레몬한스푼 / 2024년 1월

나는 모든 식사를 야채로만 할 수는 없다. 그러나 최대한 많이 섭취하려고 한다.

채소를 많이 먹는 것 만큼 중요한 것이 없을 것이다.

사실 육류만 먹는다고 건강한 것도 아니고 채소만 먹는다고 건강한 것은 아니다.

골고루 섭취하는 것이 중요한데 책 제목 그대로 1일 1채소는 해야 지 좋을 것 같다는 생각이 들기도 했다.

영양에 있어서 필요한 것을 채워넣는 것이기에 뭔가 영양소가 있는 알약 만으로는 부족할 거라고 생각했기 때문이다.

그래서인지 이 책을 읽고 제대로 된 섭취 방법이나 혹은 하루 섭취량 같은 것을 알아두면 좋을 것 같다.

저자는 채소 섭취가 부족하다고 말한다. 현대사회에 있어서 채소 섭취 부족은 현실이 되어가고 있는 듯 하다.

솔직히 오히려 채소를 접할만한 메뉴가 잘 없었던 것 같기도 하다. 

몸에 티가 나진 않지만 기본적으로 원인을 알 수 없는 질병이나 아픔이 오는 것들은 전부 채소 섭취 부족으로 오는 것이라고 한다.

보통은 피부 트러블, 변비 기본적으로 오는 것들이 있고 체력 저하, 면역력 저하, 피로감도 여기서 온다고 한다.

채소가 싫은 사람들은 컵라면에 숙주를 넣는 것으로 부터 시작하라는 말에 생각보다 간단하고 가벼운 마음으로 시작 할 수 있겠다 싶었다.

솔직히 아주 조금씩 이라도 섭취를 하려고 노력을 하는 것에서부터 1일 1채소 섭취가 가능하지 않을까 싶다.

무조건 맛 없게 먹으라는 얘기가 아니니 말이다. 

그리고 최대한 똑같은 채소만 사지 말고 새로운 채소에 도전해보라고 말한다.

사실 먹던 채소만 먹지 새롭게 도전해본 적이 없었던 것 같다. 특히나 다 비슷한 조리법으로 요리 했었다.

새로운 채소로 새로운 조리법은 도전해본 적이 자주 없었던 것 같다.

앞으로는 실험삼아서라도 새로운 채소와 새로운 조리법으로 요리에 도전해볼까 한다.

책을 읽다보니 영양제가 채소를 대신할 수 없다는 말이 와닿았다.

사실 요즘 피곤하거나 뭐 좀 부족한 듯 싶으면 영양제를 찾았다. 영양제를 찾아 이것저것 다 먹었다.

그러나 사실 근본적인건 아마 식습관이 아니었을까 싶다.

채소 위주가 아닌 육류 혹은 마시는 것 뿐 다양하게 섭취하지 않았다. 

영양제도 물론 나쁘다는게 아니지만 음식으로 섭취하면서 같이 먹어야 효과가 더 좋다고 한다. 

그리고 각 증상에 따라 좋은 영양소가 있는데 그에 맞는 대표적인 채소들도 소개되었다. 

난 책 속에서 이 부분이 너무 마음에 든다. 시력을 위한 루테인을 섭취하기 위해 먹는 채소는 시금치 같은 초록색 채소가 좋은 듯 했다.

따로 찾아 먹거나 맛있게 먹지 않을 것 같아 미뤄두던 채소들이다. 

채소는 포만감도 있으니 다이어트에 효과도 있을 것이고 이번에 이 책을 읽는 계기로 많은걸 느꼈다.

앞으로는 채소를 좀 더 섭취하려고 노력해보겠다고 다짐했다.