레시피가 뭐라고

또 이따위 레시피라니 - 줄리언 반스의 부엌 사색
줄리언 반스 지음, 공진호 옮김 / 다산책방 / 2019년 4월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

나는 요리를 못한다.

엄밀히 말하면 요리를 할 시간이 없다. 핑계로 들릴 수도 있다.

아직도 양가에서 공수한 김치를 기본으로 볶음요리나 찌게,그리고 누구나 하는 카레,짜장,그리고 라면 등등 할 수있는게 얼마 안된다.

시간도 없었고 아이가 어려서 먹일 수 있는게 한계가 있었다.
그래서 가짓수를 세어보지는 않았지만 많지는 않다.
양가 부모님의 반찬솜씨는 훌륭하다.
어머니 반찬이 너무 맛있어서 제가 하면 이맛이 안나므로 진정한 효도는 맛있게 먹어주는 거라고 나물 한젓가락을 한 입물고 얼버무린다.

어느날 친구가 찰밥,약밥,매운탕,닭도리탕,등뼈찜을 했다고 볼때 마다 음식을 내놓는데 자괴감이 든다.

이 나이 먹도록 나는 뭐하고 있지?

밥솥을 사니 딸려온 레시피를 살펴본다.

글로 써진 약밥은 아주 훌륭하다.

하지만 그대로 했다가 망했다.

망한 이유는 계량실패다.

두번째로 가장 핫한 백종원레시피다.

된다. 거기다 맛있기까지...

백종원은 계량에 대한 고민을 종이컵하나도 해결해주었다.

자신감이 생겨 몇번을 해서 주변에 까지 돌려서 자랑하고 맛있다는 평을 들으니 자신감이 생긴다.

다른 요리도 마찬가지 과정을 통해 잘하게 된다

나는 못하는게 아니라 안하는 거라고 당당하게 말한다.

이 책을 읽으면서 요리에 큰 흥미를 갖지 않은 내가 볼때 어떻게 이런 내용들도 글이 될 수 있을까? 생각했는데

읽다보니 뼛속까지 내려가서 써라라는 책에서

"이건 글을 쓰기에 좋고, 저것은 이야깃거리가 못된다"라는 식의 생각을 버려야 한다. 작가는 두려움없이 무조건적으로 모든 것을 써 낼수 있는 용기를 가지고 있어야 한다"

라는 부분이 읽어 갈수록 공감이 되어간다.
내가 요리를 맘먹고 해보려고
레시피를 보면 계량스푼부터 모든 조리도구가 없어 시작도 못한다.
지금은 다양한 재료를 마트에서 구입할 수 있지만 꼭 그 요리가 먹고 싶은데 재료공수를 못하거나. 실상 하더라고 요리책 사진만큼 비쥬얼도 안나온다.
작가도 언급한다

잘게 써라는게 slice인지 chop인지

손바닥만한 고기라고 하는데 얼마만큼인지

분명 사진에는 고기와 야채가 들어갈만큼 충분한 팬이라 말하는데 현실과는 맞지 않는다던지 작가가 가지고 있는 레시피책들이 표지로 인해 그 시대를 보여주는 유물처럼 전시되거나 당시 화폐가치를 보여주는 시간여행안내문으로

전락하는것을 보며 또 이 따위 레시피라니란 말을 되뇌인다.

아예 레시피책 제목을

'남다른 솜씨와 시간과 돈이 드는 레시피'

'바보라도 뚝딱 만들 수 있는 레시피'

'보기보다 좀 어려운 좋은 레시피'라는 이름으로 변경하면 인기있지 않을까하고

변경을 제안할때 여지없이 현학자다운 면모를 보임에 독자로서 웃게 만든다.

​

작가가 생각하기에 최고의 책은 저자를 알지도 못하는 독자들까지 저자의 친구라고 믿게 만드는 책이듯 요리에서 자유를 최대한 허용할 뿐 아니라, 내 경험으로는 내가 아는 그 어떤 것보다 더 높은 성공률을 보이고 맛은 진짜에 더 가까운,그래서 충분한 자신감을 주는 책을 좋은 레시피라고 말한다.

결국 레시피에서 시작된 요리는 시만큼 도덕적 행위인 온전한 정신의 문제다.

빵을 고르는 일.

버터를 마음대로 마구 쓰는 일.

부엌을 혼돈의 도가니로 몰아넣는 일.

재료를 조금도 낭비하지 않으려고 노력하는 일.

친구와 가족을 먹이는 일.

다른 사람들과 음식을 나누는,

단순화할 수 없는 사회적 행위에 참여하는 일.

192쪽

그렇다.

성실한 요리는 평온한 마음,상냥한 생각,그리고 이웃의 결점을 너그럽게 보는 태도를 은밀히 증진시키는 효과가 있다.

그렇기 때문에 요리는 우리에게 경의를 요구할 자격이 있다는말에 공감한다.

나도 밥하러 가야겠다.

어제와 같은 반찬일지라도~

결국엔 자유^^

기운 빼앗는 사람, 내 인생에서 빼버리세요 - 적당히 베풀고 제대로 존중받기 위한 관계의 심리학
스테판 클레르제 지음, 이주영 옮김 / 위즈덤하우스 / 2019년 4월

위즈덤하우스 서평단 모집때 정말 읽고 싶었던 책이다.

책과 부적 스티커 레모나 쏠라씨가등 원기충전세트가 함께 도착했다.

아주 센스있는 선물에 받자마자 그냥 기분이 좋아지는 책이다.

2년동안 멘탈벰파이어에게 온갖 에너지를 뺏기고 나서 자기에너지충전 시간으로 나는 온전히 나에게 집중하는 법을 배우는 도중에 받는 중 읽게 되는데 어찌나 똑같은 상황에 똑같은 나의 대처상황에 혼자 빵빵 터진 웃음을 감내하느라 애쓰느라 혼났다.

그렇다면 누가 뱀파이어고 그들은 어떤 심리일까?

저자는 이렇게 말한다.

멘탈 뱀파이어의 목표는 다른 사람을 파괴하려는 게 아니라.

오히려 그들은 반대로 타인을 필요로 하며 타인에게 의존적이다. 단

지 다른사람의 생기,에너지, 소위 '기'를 이용하고 싶은 것 뿐이다.

성인이 되어 남을 악랄하게 이용하는 멘탈 뱀파이어는 이처럼 사악하지 않다.

실제로 사악한 인간은 다른 사람을 파괴할 때 기쁨을 느끼기 때문에,

이러한 기쁨을 지속적으로 얻기 위해 남을 유혹하혀고 애쓴다.

그러나 멘탈 뱀파이어는 당신을 파괴하려는 것이 아니라

당신을 영양분 삼아살려는 것뿐이다.

​

23쪽

결국은 뱀파이어도 살기 위해 다른 숙주가 필요했던 거고 사랑을 갈구한 인간일 뿐이였구나.

그렇다면 나의 어떤 면이 이들의 숙주가 되게 했을까?

감탄을 잘하거나 동정심이 있거나 화를 잘내거나 증오심을 쉽게 품는 사람이 그들의 타깃이 된다고 하는데

나는 전자인것 같다.

그 사람 주변의 사람을 객관적으로 바라보니 주로 이런 사람들이 주위에 포진해 있다는 것을 알게 된다.

타인에게 배척당하고 와서는 피해자인척 연기를 하는 그녀를 위로했다.

그런데 그런 갈등상황을 자주 보게 된다.

갈등관계에서 기를 얻는 듯한 모습을 보게 된다.

뱀파이어임을 인지한 나는 그를 멀리하게 된다.

그때부터 그녀의 공격대상의 칼날은 나를 향한다.

공격은 한 번에 끝나지 않고 계속적으로 반복이 되었다.

호소력도 좋고 논리적인 언변으로 옴싹달싹 못하게 하는데

나의 에너지는 바닥을 치는 것이다. 고민한다

그동안 많은 것을 잃었다는 사실을 받아들일 수 있는가?

실패했다는 생각을 인정하기 힘들다

나이 결정과 맹세를 다시 생각한다는 것은 잘못된 길을 갔다는 현실을 인정할 수 있는가?

그건 자존심에 타격을 입는다

그러나, 투자한 것을 되돌려 받고 싶다는 생각으로 버티기만 하면 더 많이 잃을 수 있기 때문에

시간,에너지,돈을 이미 잃었다는 사실을 인정해야만 했다.

나의 선택은 임무가 임무가 끝나자 마자 모든 관계연결이 가능한 노선을 모두 정리했다.

상대에게 통보는 의미가 없었다.

그냥 일방적으로 그렇게 했다.

주변의 모든 이들이 관계를 정리하자 그녀는 모든게 내 탓이라고 돌렸다.

내가 뭘? 나는 살고 싶었을 뿐이었다.

더 이상 이런 감정놀음에 나와 내 인생을 버리고 싶지 않았고 그녀가 지칭하는 주변인들도 자발적으로 정리한 것을 원망의 대상이 필요했다는 듯 가장 만만한 나를 걸고 넘어간것이다.

죄책감이 들어가 마음이 나약해지기도 했다.

조금만 더 그녀를 이해해 주었다면 이런 감정을 느끼지 않을 텐데....

하지만 다시 나에게로 집중했다.

내가 원하는 것은 무엇일까?

나는 지금 무슨 생각을 하는 것일까?

지금 나의 감정은 무엇일까?

내게 좋은 것은 무엇일까?

나를 잃으면 모든 것을 잃는 것이다.

시간을 보내고 다시 이 책을 객관적 입장으로 읽을 때 나는 나의 자유를 얻었다는 생각에 위안을 받는다.

멘탈 뱀파이어(타인에게 의존하는 사람),멘

탈 뱀파이어의 숙주(멘칼 뱀파이어에게 이용당하는 사람)

모두의 반댓말을 자유다.

빅토르 위고는 "자유를 지키자. 자유가 나머지를 지킨다!"라고 말했다.

자유를 지키려면 우리 자신의 힘을 믿어보자.

자유는 그 자체로 소중하기 때문이다.

267쪽

마지막으로 생각한다.

나는 또 누군가의 멘탈 뱀파이어가 아닐까?

사람을 미워하는 가장 특별한 방식

사람을 미워하는 가장 다정한 방식
문보영 지음 / 쌤앤파커스 / 2019년 5월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

문보영이란 작가님을 이 글을 통해 처음 알게되었다.

시나 그 이전 작품을 먼저 읽어볼걸이란 생각이 든다.

처음부분 읽을때는 통통튀는 매력이 있었다.

고개이 각도를 생각하거나 눈물이 양 볼로 흐를 수 있게 조절하는 자의식때문에 눈물이 멈춰버린다.
볼을 타고 주르르 흘러야 아름다울텐데 그게 쉽지 않다.
나는 울때 제일 아름다운데 사람들이 그걸 모른다.
우는 모습을 아껴두었다가 필살기로 써야겠다고 매번 다짐하지만 애인들은 내가 우는 걸 구경도 못하고 떠났다.

보다가 혼자 풋하고 웃었다

굉장히 솔직하시네

대중을 상대로 자신을 내비치는게쉽지만은 않을 것 같은데 하고 말이다.

하지만 뒤로 갈수록 굉장히 여리고 섬세한 분이구나란 생각이 든다.

사랑에 빠지면 나는 나를 걱정해.

한때,너무 망가지기 전에는 나도 누군가를 걱정할 줄 아는 인간이었던것이다.

불면증과 공황장애로 정신과 상담을 받을때도 그녀의 힘듬이 묻어난다.

설명하기 싫다고.
설명에 지쳤다고.
왜 슬픈지
왜 죽고싶은지
설명하느라 지쳤다고.


그러다가도 문득 삶의 희망을 찾아가기도 한다.

오늘은 어때?
누군가 묻고
오늘은 무난해.
라고 대답하는 삶
그런 삶에 감사하는 삶

이런 작가가 시를 쓰는것에 대해 두가지로 표현한것을 기술해본다

왜 사람들이 웃을때 나는웃지 못할까? 생각해보면,세상이 웃는 방식으로 내가 웃었다면 애초에 시를 쓰지 않았을 것이다.

세상이 미소짓지 않는 방식으로 내가 미소 지었으므로 시를 쓰게 되었기 때문이다.슬픈이야기다.

시가 뭐라고 생각하느냐고 묻기에 대답을 구하다가,시는 사람을 미워하는 가장 다정한 방식인것 같다고 말했다.

꼭 누군가를 미워하는 마음이 있어야 시를 쓸 수 있는 거냐고 다시 묻기에 지나치게 사랑하는 사람이 있었다는 뜻이었다고 설명하고 좀 후회했다.

작가는 사랑이 많은 사람이다.

철저하게 사랑하기에 아픔도 두배이고 온몸으로 그 사랑을 기억하는 상흔들을 글로 표현하는 것같다.
신선함 안타까움 진지함
삼박자의 교향산문집을 잘 들었다.

내마음을 많이 공부한책

일단 내 마음부터 안아주세요
윤대현 지음 / 위즈덤하우스 / 2019년 4월

서울대 정신건강의학과 윤대현교수님이 25년동안 상담실과 Tv,라디오 프로그램을 통해서 수많은 사람들의 다양한 고민을 들어오셨단다.

그래서 책의 표지를 보고 일반적으로 위로의 책일 것같다는 생각이 들었다.

이 책은 처음부터 메모하면서 보기 시작했다.그냥 그렇게 하고 싶었다.

뭐지? 뭐지?

글자하나 문장하나 심지어 마침표까지도 버릴게 없는 책이다.

책을 읽고 밑줄긋고 한참 들여다보고 노트에 정리하고 현재까지 내가 고민했던 부분들을 가만히 앉아서 생각했다.

머리와 입에서 유레카를 외친다.

기존에 읽었던 비슷한 책에서 아 그래서 그랬구나라고이 책에서는 논리적,구조적으로 생각을 하고

풀어져 있던 구슬을 하나씩 엮어가는 책이었다.

교수님의 다년간 경험이 많이 녹아있다는 생각에 감사하다란 말이 절로 났다.

그 중 공감이 가장 갔던 부분을 소개한다.

거절은 거부가 아니라 대화입니다.

거절은 '거부'가 아니라 나를 알리는 '소통'이다.

거절은 단순히 상대방에게 부정적인 의견을 전달하는 소통이 아니다.

내가 어떤 사람인지를 상대방에세 잘 보여주는 과정이다.

나를 상대방에게 잘 보여주기 위해서는 내가 어떤 사람인지를 알아야 한다.

그런데 좋은 사람이라는 평가에 빠져 예스맨으로만 살다보면 내가 누구인지 알 기회를 놓치게 된다.

거절없이 예스맨으로 산다는 것은 나보다 상대방 마음에 더 관심이 가 있는 상태이기 때문이다.

예스맨으로 살다보면 주변의 인식이 좋을지 몰라고 점점 마음이 답답해지고 불편해진다.

주변이 친구가 많아도 고독감이 찾아올 수 있다.

거절을 히들어 하는 사람이라면, 먼저 거절에 대한 잘못된 인식을 바꾸는 것이 필요하다.

거절도 연습이 필요하다.

나는 거절을 잘 못했다.

내가 상대에게 무언가를 부탁할 땐 어렵게 하기 때문에 오죽하면 부탁할까 싶어 열일 제치고 도와준다.

고맙다는 말을 들으면 괜찮지만 나이가 어느정도 들을땐 많이 지치고 여기 표현대로 내것이 없는 공허함에 마음이 답답해졌다.

그리고 내가 부탁을 하면 사람들이 잘 도와주나 어쩔수 없이 부탁을 들어주지 못한다는 말을 들을때는 상처가 되었다. 자주하는 것도 아니고 처음인데 어떻게 거절하지? 갑자기 선의로 했던 일에 값을 먹인다. 즉 내가 준 것이 받은 것보다 많다고 느낄때 찾아오는 감정인 섭섭함을 느꼈다.물론 어릴 때 이야기고 지금은 단련이 되었지만 그 당시에는 그랬다.

이 글을 읽어보니 왜 내가 그랬는지 이해가 된다.

지금생각해보니 눈치를 많이 보는 여인이 있었다.

눈치를 많이 보면 피곤하고 에너지가 많이 소비되는 마음활동이기 때문에 과유불급이다.

상대방의 표정,행동,대화의 톤과 내용등을 매트리스처럼 서로 교자연결해 논리적, 감정적으로 분석하는 과정이 눈치인데 살면서 훈련된 측면도 있지만 타고난 측면도 있다고 한다.

논리적 결정이 아닌 직관적 결정으로 짧은 만남과 적은 정보로 사람을 추측하다보니 중요한 상황이나 소중한 인관관계에서 선택적으로 사용해야 하는데 남발할 경우 이런 직관은 틀리기 쉬워서 논리적 결정과 상호보완 되어야 함을 책은 말해주고 있다.

남의 눈치를 본다는 것은 모든관계와 상황을 중요시한다는 뜻이고 내면에는 모든 사람에게 사랑받고 싶다는 것인데

어찌 모든 사람들이 다 좋아할 수 있을까?

10명의 사람중 2명은 나를 싫어하고 7명은 관심없고 1명만 나를 좋아하한다는 말이 있을 정도니 말이다.

눈치녀였던 그녀와 거절을 못하고 공감력이 많은 나 사이에 감정소모가 많아 번아웃 상태가 되어버린 것이다.

한번은 그럴 수 있지 하는데 계속된 그녀의 자기애적 반격에 나는 관계를 단절하는 인생최초의 쓴 결말을 선언했다.

하지만 이 책을 보니 그녀도 이해가 된다.

그래도 다시 엮이고 싶지 않는 이유는 내가 나를 보호하고픈 마음이 더 컸을 지도 모른다.



책을 읽으면서 여러가지 살아왔던 상황과 인간관계에서 정리된 것 같은 느낌이 들고 한층 내 스스로가 훌쩍 큰 느낌이 든다.



첵 단락 마지막마다 매일 조금씩 나를 더 사랑하는 연습편에서 내가 내마음 알아주기 위한 팁들이 가득하다.


다산의 마지막 공부라는 책에서 심경 첫줄에


"인간의 마음은 늘 휘청거리니 그 중심을 단단히 붙잡아야 한다" 라는 내용이 있다.

모든 군자들이 마지막으로 공부한 내용이 자기를 아는 공부였다고 하니

일단 내 마음부터 안아주는 연습들이 되어야 한다는 것을 교수님은 마지막 까지 강조하고 잇다.

꼭꼭 씹는 마음으로 잘 읽었다.

여기가 좋은이유

여기가 좋은 이유 - 내가 사랑한 취향의 공간들 ㅣ B의 순간
김선아 지음 / 미호 / 2019년 4월

중학생 한 아이가 가족여행으로 제주도를 갔다왔다.

좋았냐고 물어보니 실망이란다.

이유를 물으니 여기나 거기나 특별할 게 없단다.

여기서 보던 건물이나 상점이 거기에도 있어서 자기가 제주도를 갔다왔는지 의문이 든다고 한다.

본인은 제주도만의 색깔이 있을 줄 알았다고 한다.

중심지만 다녀서 그런것 아니냐고 반문하니 아무튼 거의 비슷하다며 다음엔 제주도 안가고 싶다고 표현한다.

꼭 그것이 그 아이만의 문제는 아닌것같다.

나 또한 어떤 지역을 방문해도 특별할 것 없고 획일화된 공간과 상점들로 실망했던 경험이 있어서 공감이 되었다.



지금 생각해 보니 우린 좋은 어린 시절을 보낸 것 같다.

사계절이 다른 주변환경은 내가 클 때마다 동화책의 배경이 되어 주었고

집집마다 울타리 모양도 나무의 종류도 집모양도 하물며 굴뚝 모양도 달랐다.

오히여 창의성을 계발하기엔 천연의 자원들이 널려 있었다.



산업화로 농촌인구가 도시로 몰리면서 모든 것들이 합리적 생산율을 올릴 수 있는 형태로 변화된다.

네모난 건물,네모난 책상, 네모난 교실 등등 노래가사처럼 모든게 네모속에 사는 사람들은 네모에 맞는 삶을 살아간다.

그 네모속의 아이들도 모두 네모가 되고 똑같이 키워진다.

그러면서 창의성을 키워야 한다고 야단법석을 떤다.



모든 지친 사람들은 획일성을 지양하고 독특한 뭔가를 갈구하게 된다.

그래서 사람들은 여행을 떠나거나 편한 사람들과 편한 만남을 위한 공간을 찾는다.



나는 한번도 건축과 관계된 책을 봐본적없다.



여기가 좋은 이유라....



건축가가 쓴 건축이야기를 읽어간다.

아는 만큼 보인다고 각 장소에 대해 사진이 곁들어진 전문가의 해석이 곁들여져 있어서 이해가 쉽다.

인터넷 검색도 해가면서 작가가 쓴 장소를 더듬어간다.

건축용어도 알게 된다.

그러면서 얼마전에 가보았던 브런치 카페를 기억하고 그거였구나하며 혼자 감탄한다.



갑자기 나도 커다란 렌즈달린 카메라를 사서 여기저기 찍고 다니고 싶다는 생각이 든다.



그래서 독특한 건물에서 뿜어져 나오는 그 공간만의 스토리에 취하고 싶다.



그리고 도면을 들고 가면 늘 세가지를 질문하셨다는 교수처럼

1.그래서 건축가님은 하고 싶은게 뭔데요?

2.왜요?

3.정말 그렇게 생각해요?

라고 질문하면서 그 공간을 탄생시키기 위해 그가 사람들에게 주고 싶었던, 하고 싶었던 이야기를 듣는다면

그 건물은 단지 건물 이상의 건물이 될것같다.



나에게 작은 꿈이 있다면 내색깔의 건물을 짓고 나만의 실내를 꾸며보고 싶다.

아직은 그 여유가 되지 않으니 네모난 공간속에서 나만의 공간을 꾸미며 연습해야 겠다.

그러다보면 진정한 나만의 취향을 내 곁(beside)에서 찾을 수 있을 것이다.

자신만의 취향을 곁(beside)에 두고 싶나요?

좋아 보이는 것들에는 이유가 있대요.

건축도 책처럼 읽을 수 있는

여기가 좋은 이유