궁극의 요리

궁극의 요리 - 기본요리 편 ㅣ 궁극의 비법 시리즈 요리 1
조보나 지음 / 도미노북스 / 2010년 9월

83가지 국민메뉴를 만나다

나는 20대 중반이라는 나이가 되면서부터 요리에 대해서 관심을 가지게 되었다. 우선 집에서 떨어진곳에서 지내게 되다보니깐 나도 모르게 집에서 할수 있는 음식에 대한 욕심이 생겼고  그리고 이제는 결혼을 해야할 나이가 다 되어가서 기본적인 요리는 하고 싶어졌다. 게다가  요즈음 하도 요리를 잘하는 사람들이 많이 있어서 나도 요리를 잘하고 싶다.  나는 음식을 단순히 먹는 즐거움만을 가지고 있었다. 그래서 누군가가 해주는 요리를 맛있게 먹는 것이 요리에 대한 예의라고 스스로 생각했었다. 하지만 더이상 요리를 먹는 즐거움에서 벗어나서 요리를 하는 즐거움을 알고 싶어졌다. 

이책은 83가지의 국민메뉴를 다루고 있어서 기본적으로 우리들이 쉽게 접할수 있는 요리들을 하고 있어서 나와 같은 완전 초보에게 좋은 것 같다. 사실 나는 음식의 짠맛과 매운맛 조차 무엇으로 내는지 모르니깐 이책을 통해서 요리의 기초를 다질수 있을 것 같다. 대부분의 요리책은 그런 기본적인 것들을 알고 있다라는 바탕하에 요리를 설명하고 만드는 것을 알려주고 있어서 아주 기초적인 것들을 배우기는 참 어려운 것 같다. 

육수만들기, 양념만들기, 라면 끊이기, 밥 짓기, 달걀요리, 고기 요리, 바다 요리, 찌개 끓이기,  국 끓이기, 볶음밥, 국수요리, 도시락, 김치담그기, 반찬 만들기로 구성되어 있어서 차근차근 하니씩 배워가는 재미가 있는 것 같다. 육수 만들기를 접하기 전에 육수는 그냥 물에 멸치를 넣는 단하나의 육수 밖에 몰랐는데 요리를 할수 있는 다양한 기초적인 육수 다시마 육수, 사골 육수 ,고기 육수, 가다랭이 육수들을 접하면서 육수의 새로운 세계를 접하게 되었다. 그외에도 저자만의 궁극의 비법까지 소개해주고 있어서 좋은 정보가 되는 것 같다. 

그리고 요리중에서 가장 어렵다는 양념만들기 당연히 초보자인 나는 너무 어렵다라는 고정관념속에서 배우기 시작했지만 하나씩 양념장을 만들면서 나도 요리를 할수 있다라는 자신감이 생기는 것 같았다. 자세한 재료 설명과 정확한 계량설명까지 하나씩 따라하면서 양념장에 대한 흥미도 가지게 되었다. 

나에게 가장 잘하는 요리가 라면이다. 하지만 궁극의 요리에서 접하는 라면 끓이기는 라면의 신세계다. 나는 그냥 라면봉지 뒤에 나오는 단순한 방법으로 라면을 끓여 먹는 아주 평범한 라면 끊이기를 하지만 책속에서는 같은 라면임에도 불구하고 정확한 방법으로 그리고 다양한 재료를 사용하여서 요리하고 있었다. 특히나 다이어트 라면을 끓일때 육수를 녹차물로 하는 것은 신선한 충격이었다. 나는 그냥 저칼로리의 라면을 먹고 마는데 이렇게 라면을 녹차물에 끓여서 먹는다니 신기하고 칼로리도 적어서 다이어트에 도움이 된다고 하니깐 나도 시간 날때마다 한번 씩 끓여 먹어 봐야겠다. 

나는 이책에서 다른 요리를 만드는 것도 좋았지만 밥 짓기가 있어서 정말 좋은 것 같다. 나는 밥을 거의 해본적이 없어서 기본적으로 밥을 잘 짓기 위해서 아는 것이 하나도 없었다. 하지만 자세한 밥짓기 그리고 뚝배기밥, 콩나물밥, 미역홍합밥, 닭고기 우엉밥 짓기는 이제부터는 할 수 있을 것 같다. 왜냐하면 책속에 확실한 레시피가 있으니깐 밥 짓기를 할 자신감이 생기는 것 같다. 

요리책을 보면서 과연 내가 할수 있는 요리가 몇개나 될까 내가 과연 할수 있을까라는 물음에서 부터 시작했다. 하지만 궁극의 요리책을 통해서 기존에 내가 접했던 음식들을 요리하는 방법들이 나와있어서 그런지 쉽게 배울수 있었던 것 같다. 요리를 하면 나도 모르게 행복해지는 것 같다. 먹는 즐거움 외에 만드는 즐거움을 느낄수 있게 해주는 것 같다. 이책을 통해서 다시한면 요리에 대한 흥미를 가지게 되는 것 같다.

오성과 한음

죽마고우 오성과 한음 - 빛나는 우정과 넘치는 해학으로 역사가 되다
이한 지음 / 청아출판사 / 2010년 8월

조선왕조 최고의 벗 오성과 한음

오성과 한음은 내가 어렸을때 위인전으로 읽었던 기억이 난다. 국어 책에도 실렸었다. 하지만 그때는 너무 어렸었고 오성과 한음의 제대로된 이름도 알지 못했었다. 하지만 "아"라고 하면서 그 두 친한친구에 대한 기억은 아직도 생생하게 남아있었다. 어린나이에도 불구하고 나에게도 이런 친구가 있었으면 좋겠다고 생각했었으니깐 말이다. 성인이 되어서 새로 만나는 오성과 한음은 어떤 친구였는지 어떤 사람이 었는지 알고 싶다.

두 죽마고우는 어떻게 만났으며 어떤 시대를 같이 살았는지 다 궁금하다. 처음엔 그냥 과거 내 책속에 있는 오성과 한음이지만 이책을 접하면서 기존에 내가 알고 있었던 오성과 한음 이외에도 더 많은 부분을 알수 있을 것 같아서 기대된다. 현재를 살아가고 있는 사람들에 있어서 두분을 만난다는 것은 두분을 통해서 나의 죽마고우에 대해서도 한번 생각해보게 되는 것 같고 더불어서 두사람의 진실했던 우정과 우리의 역사를 되돌아 볼수 있는 기회가 되는 것 같다.

오성은 ’농담의 천자’ ,’장난의 괴수’라는 별명을 자지고 있었고 한음은 할말만 하고 안 할말은 소톱만큼도 하지 않았다고 한다. 충격이다 이렇게 다른 두사람이 친구라고 하니깐 말이다, 게다가 또래인줄 알았던 두사람의 나이가 오성이 한음보다 5살이나 더 많았다고 한다. 아마 대부분의 사람들이 이 사실을 몰랐을 것 이다. 

두사람의 출생에서 부터 시작되는 책은 오성과 한음의 전기전을 보는 듯했다. 아마도 역사적 자료와 그들의 문집을 바탕해서 그런 것 같다. 1587년이 되어서야 한음과 오성은 친구가 되었다고 한다. 고종때 한음의 후손이 증언한 바에 따르면 오성과 한음은 과거시험장에서 처음만났고 만나자마자 매우 친해졌다고 한다. 아무 둘은 첫만남에서 부터 서로가 서로에게 한눈에 반했던 것 같다.

오성이 먼저 과거 시험에 합격하고 시간이 지난후에 한음까지 과거에 합격함으로써 두사람은 연수코스를 거치면서 더욱더 사이가 돈독해졌다. 한음이 쓴 글을 모아둔 <한음문고>에는 그가 쓴 110여 통의 편지들이 남아 있는데 그중 77통을 오성에게 보내는것이었다. 77통의 편지를 전부다 볼수는 없지만 한음이 올마나 오성을 의지했었는지 알수 있었던 것 같다. 게다가 두분의 우정이 얼마나 돈독했는지 알 수 있었다. 

한음과 오성의 우정은 죽음을 맞이할때가지도 대단했다. 책을 읽는 내내 두분의 진정한 우정을 느낄수 있었고 나에게도 나이가 들어서 힘든 상황이 와도 이렇게 힘이 되어줄 친구가 있을까라는 의문을 가지게 되는 것 같았다. 두분을 이렇게 다시 만날수 있어서 좋았던 것 같고 단순히 역사적인 인물이 지나지 않았던 두분이 나에게는 친근하게 다가오는 것 같다. 앞으로도 두분의 관한 이야기가 더 많은 고서에서 나왔으면 좋겠다.

밤은 짧아 걸어 아가씨야 1권

밤은 짧아 걸어 아가씨야 1
모리미 도미히코 원작, 고토네 란마루 지음, 윤지은 옮김 / 살림comics / 2010년 8월

모리미 도미히코의 <밤이 짧아 걸어 아가씨야>

만화는 나이가 들어도 좋아하는 것 같다. 학창시절 정말 지겹도록 만화책을 많이 본것 같다. 그래서 웬만한 만화는 다 봤을 정도이다. 만화는 내게 있어서 그냥 책장이 넘어가는 마술같은 책이었다. 하지만 나이가 들면서 옛날처럼 많이는 보지 못했다. <밤이 짧아 걸어 아가씨>는 오랜만에 접하는 일본만화이다. 일본만화는 그림이 예뻐서 참 많이 좋아했던 기억이 난다. 역시 이책도 일본만화 답게 그림도 예쁜 것 같다.  원작소설을 바탕으로 만화를 만들었다고 하니깐 더욱더 기대된다. 얼마나 원작이 재미있었길래 만화로까지 출간되었을까하는 궁금증도 생긴다. 우리나라에서도 성공한 소설이나 드라마를 간혹 만화책으로 출간하기 때문에 더욱더 기대된다.

책의 내용은 단순하다 동아리의 신입생으로 들어온 아가씨를 동아리 선배가 좋아하면서 이야기는 시작된다. 선배는 "그다지 애인이 필요하지 않아"라고 생각하고 있었는데 동아리 신입생을 보자마자 첫눈에 반해서 사랑에 빠지고 말았다. 첫눈에 반한 선배는 그녀와 말하고 싶어하지만 계속 말도 한마디 못붙이고 그녀의 곁에서 배회하고 있다. 그런 선배의 모습이 너무 귀엽게 그려져 있는 것 같다. 아가씨는 선배가 첫눈에 반할만한 귀여운 것 같다. 하지만 술을 너무 좋아한다는 사실 술을 많이 먹었는데도 취하지 않고 술먹는 것 자체를 즐거워하는 것 같았다. 신기했다. 완전 많이 먹었는데도 변하지 않고 그저 귀여움만 더해지는 것 같았다. 그러던 중에 고리대업자  이백 과의 술 마시기 대회까지 그녀의 동분서주하는 모습은 귀엽다 못해 사랑스러운 것 같다. 선배는 여전히 그녀의 곁은 맴돌고 있다. 언제쯤 그녀가 선배의 마음을 알아줄수 있을까...보는 내가 내내 답답할 정도였다.  

만화를 보면서 원작과 비교하고 싶다라는 생각이 들었다. 원작은 어떤지 지금 만화는 원작을 얼마나 충실하게 옮겼을까 원작에서 빠진 내용은 없을까등등 원작과 수없이 비교하고 싶다라는 마음이 들었다. 아마도 내가 생각했던 것보다 내용이 정신없었고 집중할수 없었기 때문에 원작에 대해서 자꾸만 생각하게 되는 것 같다. 처음에 만화를 읽을때는 무슨 특별한 내용이 있을 것이라고 기대했다. 하지만 아가씨의 귀여움과 선배의 짝사랑하는 모습만 보게 되니깐 조금 답답했다. 

만화는 읽는 내내 지루하지는 않았지만 재미있지도 않았던 것 같다. 그리고 뛰어난 상상력이 만화에 그대로 나타나 있어서 좋았던 것 같다. 역시 일본만화라는 생각이 들었다. 전체적으로 내가 제대로 내용을 이해하지 못했지만 나름대로 볼만했던 것 같다. 잠깐 읽었는데도 벌써 한권을 다 읽어버릴 정도였으니깐 말이다. 1권을 다 읽고 나니 2권이 기대된다. 선배의 짝사랑, 그리고 그녀의 귀엽고 사랑스러운 모습이 기대된다.

당신, 충분히 괜찮아

당신, 충분히 괜찮아 - 서른 즈음의 여자에게 띄우는 따뜻한 위로와 응원
고란 지음 / 새로운제안 / 2010년 9월

서른즈음의 여자에게 띄우는 따뜻한 위로와 응원

나는 절대 서른이라는 나이가 되지 않을 것이라고 생각했었다. 하지만 이제 내나이는 서른을 코앞에 앞뒨 20대 후반의 여자가 되어버렸다. 내 마음을 아직 꽃다운 18살이라고 생각하는데 주민등록증에 나와있는 나의 나이는 아니다. 그래서 이제는 철이 들고 앞으로 내 미래에 대해서 진지하게 생각하게 되는 것 같다. 하지만 아직도 마음만은 어린 내가 무엇을 어떻게 해야할지 모르겠다. 적절한 조언을 줄 사람도 없고 주위에는 나와 같이 철이 안든 친구들만 잔뜩있으니 말이다. 하지만 이책을 통해서 인생의 선배로써,서른은 먼저 맞이한 선배로써 저자에서 조언과 충고를 듣고 싶다.

저자는 스트레스로 충동구매를 하고 365일 다이어트하는 나와 다르지 않은 보통의 사람이다. 그런 저자가 자신이 살아오면서 그러지 않았으면 하는 것들을 우리에게 전해주려고 한다. 나와 다른 특별한 사람인것 같은 저자인데 나와 같은 고민을 가지고 있었던 보통의 사람이라는 사실이 나도 모르게 위안이 되는 것 같다. 

책은 총 6개부분 일, 사랑, 돈, 공간, 인맥으로 나누어져 있다. 우선 일의 부분에 있어서 "예쁜것도 능력이다"진짜 맞는 말 같다. 회사생활을 하다보니깐 예쁜것도 정말 능력인 것 같다. 하지만 예쁜 것도 능력이지만 다행히도 오래 가지 못하는 능력이다. 나역시 그렇게 생각한다. 그래서 외모보다 길게 가는 본질적인 능력을 계발하고 발굴하라고 저자는 이야기하고 있다. 나는 그냥 예쁜 것들한테 양보하거나 포기하고 마는데 이제부터는 좀 바뀌어져서 내면적인 능력을 기를수 있도록해야겠다. 

교과서엔 안나오는 '부장사용설명서'는 진짜 공감가는 것들이 었다. 회사생활을 하면서 꼭 필요한 것들인 것 같다. 나역시 상사에게 나도 모르게 실언을 하거나 화를 내는 순간 순간이 있는데 이 부장사용설명서를 마스터해서 회사에서 잘 살아남을수 있도록 노력해야겠다. 이제부터는 표나지 않게 아부까지 해서 즐거운 회사생활이 되도로 해야겠다.. 

또 회사생활을 몇년째 했는데도 불구하고 내 수중에는 돈이 없다. 그런 나에게 저자를 통장을 만들고 나 스스로가 돈을 관리할수 있는 방법도 알려주고 있는 것 같다. 지금은 괜찮지만 시간이 지나가 나면 나에게 남는 것은 통장밖에 없다라는 사실을 다시 한번 알려주고 있다. 목돈을 만드는 복리상품이나, '핫';월급통장, 돈없어도 들어야 하는 보험등은 내가 하나도 몰랐던 정보들이 였는데 진짜 유용한 것 같다. 나 처럼 아무것도 모르는 사람들에게 좋은 정보인 것 같다. 

그외에도 열심히 일한 내가 즐길수 있는 여가 시간에 할수 있는 여러가지들도 알려주고 있다. 여행, 봉사활동, 건강검진, 독서등등 자세히 할수 있는 방법까지 알려주고 있어서 무의미하게 보낸 시간들을 알차게 보낼 계획을 세울수 있어서 좋은 것 같다. 정말 내가 모르는데 내가 할수 있는 것들이 많이 있고 하고 싶은 것들도 많이 접하게 된 것 같다. 신세계에 내가 눈을 뜬 것 같다.

나는 책 제목이 참 좋은 것 같다. 그래서 책 읽는내내 진짜 누군가가 나를 위로해주는 것 같았고 누군가가 내편이 되어주는 것 같아서 좋았던 것 같다. 이렇게 여유롭게 그리고 흥미를 가지고 읽었던 것을 정말 오랜만이 었던 것 같다. 큰 부담없이 내가 받아 들일수 있는 정보는 쉽게 받아들이고 그렇지 않은 것들은 그냥 이런 것들이 있구나라고 생각하고 지나쳤던 것 같다. 

보통사람의 언니가 보통사람들에게 해주는 조언들은 특별했던 것 같다. 나역시 이 책을 읽으면서 톡별해진 것 같다. 주위의 친구들에게 꼭 한권씩 선물해주고 싶은 그런 책인 것 같다....

유학의 정석

유학의 정석 - 돈 없을 때 떠나라! 장학금과 합격을 함께 잡는 유학준비전략
최승광 지음 / 책마루 / 2009년 12월

돈 없을 때 떠나라!!!

나는 나이가 들수록 더 공부하고 싶다라는 생각을 하게 되었다. 대학교를 다닐때는 대학생만의 여유를 즐긴다고 공부는 뒤전이었던 것 같다. 하지만 사회생활을 할 수록 공부를 하고 싶다라는 생각과 함께 돈을 좀 버니깐 학생이던 시절에 생각하지도 못했던 유학이라는 것을 생각하게 되었다. 어느순간부터 나는 유학을 떠난다라는 마음으로 일을 하고 있는 것 같다. 그래서 유학자금을 버는 것이라면서 스스로를 위로하면서 힘든 사회생활을 버티고 있는지도 모르겠다. 

유학을 생각하면서 나는 나름대로 인터넷 동호회도 뒤져보고 유학을 다녀온 가까운 지인들에게 물어보았다. 하지만 그런 것들을 실질적으로 나에게 큰 도움은 되지 않았다. 그냥 막연한 기대감이나 불안감을 더 가중시킬 뿐이었다. 그래서 유학을 생각하는데 있어서 더욱더 고심하고 많은 정보가 필요했다. 그러던 중에 나는 이책을 통해서 내가 궁금해 하는 유학에 관한 여러가지 자료들을 접할수 있게 저자의 성공적인 유학생활을 통해서 나는 작은 희망을 가져본다.

저자는 강원도 출생으로 미국, 일본, 호주에서 유학생활을 했다. 그런 다양한 유학생활을 통해서 유학의 준비와 핵심을 소개해주고 있으며 유학을 고민중인 사람들에게 올바른 판단을 할수 있게 해주며, 다양한 장학금 혜택등도 소개해주고 있다. 나와 같은 유학을 고민하는 사람들에게 이책은 적합한 것 같다.

나는 유학을 갈때는 돈있는 사람들이 가고 돈을 어느정도로는 가지고 가야한다라고 알고 있는데 그렇지만 저자가 선진국의 명문대학에서 돈 한푼 들이지 않고 장학금을 통해서 유학한 사실을 통해서 새로운 장학금 제도와 다양한 방법으로 유학경비를 충당하는 것을 배울수 있었다. 하지만 그런 것들에는 기본적으로 영어라는 언어가 뒷받침되어야한다는 사실을 다시 한번확인하게 되는 것 같다. 

이책에서는 1단계 입학지원 전 사전준비, 2단계 실제 입학지원과 합격, 3단계 재정지원확보로 나누어져 있다. 나는 유학은 단순히 내가 결정해서 떠나면 된다라고 생각했었는데 유학에 있어서 확고한 목표의식이 중요하다는 것을 알게 되었다. 입학전 4가지 핵심 준비사항과 유학과정을 선택하는 것에 있어서는 그 어떤 유학원보다 친절히 설명해주고 있는 것 같다. 나는 유학을 생각했을때 그냥 랭귀지스쿨에서 영어만을 단순히 익혀서 온다고만 생각했었는데 학부신입 또는 학부편입을 우리가 할수 있다라는 것에 있어서 내가 준비하고 있는 것들을 전면수정하게 되었고 무엇인가를 해야겠다라는 목표의식이 생긴 것 같다. 

공짜로 유학가는 여러가지 장학금을 알려주고 있었다. 사실 처음 접하는 것들이 대부분이었다. 나는 당연히 그들이 원하는 장학금 지원에 해당되지 않을 것이라는 생각이 있기 때문인데 정말 내가 떠날 마음이 있다면 차근차근 준비해서 그런 장학금에도 도전해보면 좋을 것 같다라는 생각이 들었다. 

나는 단순히 유학을 떠난다는 것만을 생각했었던 것 같다. 하지만 저자의 책을 읽으면서 유학은 철저한 준비과정과 확실한 목표와 유학 후 자신의 진로까지 결정할수 있어야 했다. 저자는 먼저 유학을 다녀온 선배로써 유학을 준비하고 생각하고 있는 사람들에서 실질적으로 필요한 자료들을 공개하고 알려줌으로써 다른 사람들 또한 자신 처럼 성공적인 유학생활을 하기를 바라는 것 같다. 나는 저자를 통해서 나의 유학에 대한 계획을 다시한번 세우고 뒤돌아보고 준비하게 되는 것 같다.