디스 이즈 오사카(THIS IS OSAKA)

디스 이즈 오사카 This Is Osaka - 오사카 교토 고베 나라 와카야마, 2024~2025년 최신판 ㅣ 디스 이즈 여행 가이드북
호밀씨 지음 / TERRA(테라출판사) / 2024년 2월

오사카 여행을 다녀온지 꽤나 된 것 같다.

사실 오사카 지역만 보고 온게 참 억울하긴 하다. 왜냐면 난 교토, 고베, 나라 이 쪽 지역을 너무나도 가고 싶었기 때문이다.

그 당시에는 타 지역까지 가기에는 무리인 시간이었다. 왜냐면 나는 오사카만 즐기기에도 바빴기 때문이다. 

그럼에도 불구하고 다녀왔어야 했을까?하는 생각이 들었던건 아마 코로나때 였을 것이다. 

그 당시엔 다신 여행을 못가는 것은 아닐까 하는 생각마저 들었기 때문이다. 

그래도 이젠 꽤나 많이 풀린 상황에서 여행에 대한 막연한 계획은 너무 좋을 것 같고 설레는 마음이 가득했다. 

책을 읽는 것 만으로도 오사카 여행을 떠나는 것 같아서 너무나도 설렜다.

지역별 숙소에 대한 정보도 나와 있었고 이동하는 패스권에 대해서도 나와있었다.

사실 오사카 내에서는 괜찮아도 그 외의 이동 구간에 대한 패스권은 알지 못했었다.

그리고 오사카에서 유니버설은 가고 싶었는데 그게 하루를 빼야해서 처음엔 오사카 여행에서 포함시키지 못했지만 다음 여행엔 꼭 포함시키고 싶다는 생각을 했다.

나카자키초가 그랬다. 아직 가보지 못한 곳이었고 덴진바시스지 상점가도 마찬가지로 오사카를 보긴 봤지만 가보지 못한 곳이 많았다.

그리고 솔직히 가보지 못한 곳이 너무 많다는 것을 이번에 디스 이즈 오사카를 읽으며 깨달았다.

도톤보리, 난바 지역이 특히나 그랬다. 제대로 봤다고 생각했지만 그러지 못했던 것 같다.

다음에 가면 우동, 초밥으로 유명한 식당도 방문해보고 싶다는 생각을 했다. 

그리고 오사카도 오사카지만 교토에 대한 정보가 절실히 필요했다.

뭐 워낙 유명해서 다 알거라고 생각하지만 책 속에는 내가 모르던 곳들도 있었다.

기본적으로 니넨자카, 산넨자카, 후시미 이나리 타이샤, 기요미즈데라는 익히 알고 있었다.

니조성, 교토 교엔에 대해서는 자세하게 알지 못했는데 책 속에서 읽고 교토 갔을 때 꼭 방문해야겠다고 생각했다.

교토에서 우지 지역은 전혀 몰랐는데 우지 지역에 대한 글을 보면서 정말 너무 가고 싶단 생각을 했다.

여기 가면 모든 걸 다 잊고 그 순간에만 머무를 수 있을 것 같다는 생각이 들었다.

그래서 이 책을 읽으면서 오사카로의 여행을 상상 할 수 밖에 없었다.

빨리 떠나고 싶었고 오사카의 최신 정보를 알 수 있다는 것에 좋았다.

우지 지역은 특히나 알지 못했었는데 이번 기회에 알게 되어서 정말 오사카에 가면 꼭 가고 싶고 꼭 가야 할 지역으로 뽑았다.

그래서 이번 여행책을 계기로 다시 내 여행의 시작을 알리는 신호탄이 되었으면 좋겠다는 생각도 했다. 

디스 이즈 오사카 시리즈는 테라출판사에서 나오는 시리즈인데 정말 믿고 보는 디스 이즈 시리즈인 것 같다. 

여행 가고 싶다, 오사카로! 

한식의 매력, 발효해서 만드는 요리 레시피 ‘발효밥상‘

발효밥상 - 현대인을 위한 4인의 발효 레시피
강영희 외 지음 / 조선뉴스프레스 / 2024년 1월

요즘 나는 요리에 관한 책을 많이 읽는 중이다. 

왜냐면 다양한 종류의 요리와 요리 방식을 배우고 싶기 때문이다.

많이 아는 만큼 할 줄 아는 종류의 요리가 많아질 것을 알기에 많이 배우고 싶다. 

그 와중에도 발효밥상이 궁금했던 이유는 우리나라의 요리 방식에는 특이한게 많기 때문이다.

배워두면 응용하기도 좋지만 내가 모르던 조리 방식에 대한 이해도가 높아질 것이라는 생각을 했었기 때문이다. 

이 책의 지은이는 4명이다. 다들 관록이 있으신 분들인데다가 조리하는 것이 종류가 다르기에 더 자세한 설명을 들을 수 있어서 좋은 것 같다.

먼저 장백균쌀누룩이 그렇다. 사실 이름만 들으면 누룩? 그런거 집에서도 만들 수가 있나? 기본 지식도 없는데 당장 만들 수가 있을까? 의문만 가득했다.

사실 읽어보면 장백균이라는 것과 멥쌀만 있으면 되고 그 외의 부가적인 재료들만 있으면 만들 수 있다고 한다. 

물론 장백균에 대한 이해가 있어야 하는 것은 사실이다. 

만드는 법도 상세하게 나와있어 좋았다.

이외에도 된장, 고추장, 시금장이라는 것도 만들 수 있도록 레시피가 나와있었다.

유독 눈에 들어왔던 레시피는 바로 채소모듬장아찌이다. 

사실 뭔가 건강에는 좋은데 맛도 좋은 그런 반찬이 필요했다.

다이어트할 때 보통 그렇지 않을가 싶다. 발효되면 건강에도 당연히 좋을테니 다이어트 식단으로 거부감도 없었다. 

설탕대신 유기농언당을 넣는 것까지 생각된 것이니 건강에 좋을 수 밖에 없다는 생각이 들었다.

이 장아찌는 만들어두고 오래오래 두고 먹을 반찬이 될 듯한 느낌이 들었다. 

사진으로 봐도 먹음직스러웠고 레시피만 봐도 맛있게 만들 자신이 있었다. 

이 외에도 김치의 새로운 레시피들도 나와있었는데 보리열무김치가 굉장히 새롭고 꼭 만들어 먹어보고 싶다는 생각이 들었다. 

비빔밥이나 비빔국수에 넣어 먹어도 별미라고 하니 열무가 제철일 때 꼭 만들어 먹어서 잘 어울리는 레시피와 함께 맛있게 즐기고 싶다는 생각을 했다. 

한국 음식을 다 안다고 생각했지만 이 책을 읽으면서 이렇게 또 새로운 것들이 있었구나 내가 모르던 세상이 있었구나 다시 한 번 느꼈다. 

아직도 이렇게 모르는게 많은데 내가 모든 음식에 흥미가 있는게 확신이 선다고 느끼는 건 굉장히 오만한 생각이라는게 느껴졌다.

앞으로 더 깊게 공부하고 특히나 한국 음식에 대해서도 공부가 필요하다는 것을 절실하게 느낀 기회가 된 것 같다. 

기본적인 경제상식을 배워보자! ‘모르면 호구 되는 경제상식 (개정판)‘

모르면 호구 되는 경제상식 - 내 주머니를 지키고, 삶의 등급을 높이는 최소한의 경제상식 떠먹여드림, 전면개정판 ㅣ 모르면 호구 되는 상식 시리즈
이현우 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2024년 1월

어렸을 땐 뉴스를 자주 봤다. 뭐 어렸을 때라고 해봐자 청소년 시절이다. 

근데 그때는 참 뉴스를 열심히 봤는데 내가 뉴스를 봤자 스트레스만 쌓인다는 걸 깨달은 이후로 경제같은 주제에는 관심이 없었다.

근데 사실 기본 적인 것은 알아야 하는데 그러지 못한 경우가 많았다.

다 크고나니 내가 그동안 너무 외면하고 살아왔던 것 같다. 

지금와보니 모르는 것 투성이고 근데 또 모르고 지내기엔 손해보는 상황이 되다보니 아무래도 경제상식이 필요했다.

지금이라도 늦지 않았으니 관심을 가지고 내가 필요한 상식만 배워두면 그래도 예전보다는 나아지지 않을까 싶었다.

그래서 이 책을 읽게 되었다. 

우선 돈에 대한 기본 개념이다. 은행과 대출, 지원, 복지 등 기본적인 상식과 라인을 몰랐기에 그림과 표 그리고 글로 설명해주는 것으로 시작을 했다.

가장 기본 적인 것 조차도 관심을 가지지 않았고 모르고 있었기 때문이다. 

그래서 대출에 대한 것 중에서도 금리가 중요한데 그럼 금리는 무엇일까에 대한 것이었다.

사실 유동적인 금리일 때 대출하면 안되고 그런 조건이라면 하지 않아야 하는 것인데 기본 적인 개념도 잡혀있지 않았었다. 

이 책에는 대출 금리에 대한 정의가 생기지 않았을 때 읽으면 훨씬 도움이 될 것 같다.

그리고 대출이 외화로도 가능한 것은 처음 알았다. 이게 손해를 볼 수도 있고 이익을 볼 수도 있다고 하는데 읽는데도 사실상 조금 어려웠다. 

그럼에도 그림으로 설명해주니 좋았다. 

부동산에 대한 정보도 나와있고 주식 투자에 대한 것도 나와있다.

사실 주식에 대해서는 공부도 해볼까 했었다. 나와 개인적으로 사상이 맞지 않아 하고 있진 않지만 필요에 의해서 조금은 알아둬야 할 아주 기본적인 경제상식이라 생각했다.

왜냐면 그게 은행의 펀드도 그런 개념이기 때문이다. 

이 책을 다 읽고나니 아주 기본적인 경제상식을 시작으로 마무리는 최신 챗 GPT로 인한 것들까지 아주 자세하게 나와있었다. 

사실 정말 경제상식이라면 모두가 기본적이라고 말하는 것도 모르고 있었는데 이 책이 경제상식으로 한 걸음 다가가는 계기가 된 것 같아 기쁘다. 

이걸 누구한테 물어보기도 어렵지만 그냥 설명으로 듣기엔 이해가 안되던 부분들을 쉽게 풀어내어 설명해준 것 같다. 

아직 이해 못한 부분들은 다시 한 번 읽고 배워서 호구가 되지 않도록 경제상식을 공부해야겠다고 생각했다. 

하상욱 시인의 뼈 때리는 이야기 ‘서울 보통 시‘

서울 보통 시 - 서울 사람의 보통 이야기 ㅣ 서울 시
하상욱 지음 / arte(아르테) / 2024년 1월

하상욱 시인의 시집은 워낙 유명하다. 솔직히 처음 나왔을 때 너무 충격적이었다. 

하상욱 시인의 글은 너무 독보적이었기 때문이다.

어쩜 이런 생각을 하지? 어쩜 이렇게 표현하지? 

요즘 시대에 맞는 시인이 탄생했다는 말이 아마 가장 정확했을 것이다. 

왜냐면 이건 아마 모두가 공감 할 것이라는 생각이 들기 때문이다. 

공감의 시를 작성한 하상욱 시인의 시집을 좋아하게 된 것도 꽤 된 것 같다.

서울 보통 시가 딱 그렇지 않을까 싶다. 

책을 펼치자마자 공감했던 글은 바로 출근이었다. 

아침에 진짜 출근하기 싫을 때 하는 것이 출근이라는 사실. 요즘 너무 하기 싫다가도 어쨌든 난 출근을 해야하니 가고는 있지만 싫은 건 싫은거다.

요즘 아마 이 마음을 모르는 이가 없을 것 같다. 

그리고 잠을 못자는 나에게 너무 와닿는 글도 있었다. 

뒤척이느라 새벽을 그냥 보내버리는 경우가 많다. 푹 자도 시간이 모자란데 말이다.

그만 설쳤으면 하는 바램이 있었는데 제목이 밤 잠이라니, 공감하지 않을 수가 없었다. 

일찍 끝내기 아쉬워 잠못드는 이 밤이면서 아침엔 일찍 시작하기 싫은 이 느낌.

모르는 이가 있을까 싶다. 

책 읽다가 가장 맘에 드는 시를 고르라고 하면 '로또'라는 제목의 시었다.

제목을 보기 전에 글을 읽었는데, 어? 이게 무슨뜻일까 하고 제목을 봤을 때 나도 모르게 미소가 지어졌다. 

나 같은 건 맞아야 돼 라는 시었다. 로또에 맞아야 된다는 말이 너무도 기분이 좋았다.

자꾸 떠올리고 싶어지는 시라고 생각한다. 내가 가장 좋아하는 시가 될 것이다.읽다보니 마음이 짠해지는 시도 있었다. 너만은 나를 환히 반기네 라는 시였는데 센서등이라는 얘기에 요즘 그 누구하나 기댈 곳 없는 내 마음이 떠올라서 울컥했다.

난 요즘 그 어디도 기댈 곳이 없기 때문이다. 다 나 혼자고 혼자서 해결해야하고 혼자서 참아내야 한다. 그게 요즘 너무 슬퍼서 이 시가 마음에 와닿았던 것 같다.

전에 짧게나마 읽었던 기억이 나고 또 어떤 글은 읽다보니 처음 보는 그런 시들이 보였다.

이 책을 읽으면서 격하게 공감했고 기쁘고 또 한 편으로 슬프기까지 했다.

이런 현실적인 부분들을 재미로 풀어낸 시 한편이 오히려 내 속을 편하게 하기도 했지만 이런 현실인 것에 다시 한번 깨닫게 되기도 했기 때문이다. 

여전히 하상욱 시인의 글이 궁금하고 기대된다. 앞으로도 더 지금 우리의 상황을 잘 풀어내주는 재치있는 시를 만들어주었으면 한다. 

요식업 창업을 위한 사장님의 도움말! ‘용리단길 요리사 남준영‘

용리단길 요리사 남준영
남준영 지음 / 메가스터디북스 / 2024년 1월

나는 요즘 요식업에 대한 책에 굉장한 관심을 가지고 있다.

왜냐면 앞으로 내가 하고 싶은 일과 관련 되어 있기도 하고 요즘 처럼 트렌드가 빠르게 변하는 시대에는 왜 빠르게 변하는지 그럼 내가 뭘 찾아야 하는지 

혹은 내가 뭘 놓치고 있는 지에 대해서도 잘 파악을 해야한다.

유행이 빠르게 퍼지고 빠르게 사라진다. 그만큼 먹는 것도 유행이라는 것이 있다.

그래서 잘 되는 집은 결국 이유가 있다. 

근데 그 이유가 뭔지 생각만 해보고 먹는다고 해서 그냥 아, 이래서 그러는구나 이렇게 이해가 될 부분이 아니라는 부분이다. 

그래서 이 책이 궁금했던 것 같다. 

이 책의 주인공은 6개의 브랜드를 창업한 사장님의 이야기라고 한다. 

사실 몇 가지는 듣지 못하고 꺼거라는 브랜드만 알고 있었는데 이렇게 많은 브랜드를 한 사장님이 창업을 했다는게 놀라웠다. 

먼저 브랜드마다 지점도 여러 개이며 그 브랜드의 음식에 따라 아주 독특한 이름의 브랜드를 가지고 있었다. 

개성이 느껴지면서 또 그 나름의 독특함이 느껴지게 만들었다.

이름이 중요하다는 것은 내가 여러번 느껴본 바가 있다. 내가 일하면서도 느꼈지만 잘되는 곳의 특징중 하나는 이름을 잘 지었다는 것이다.

그야말로 찰떡같은 네이밍 하나만으로도 한 몫 한다는 소리다. 

꺼거가 내가 잘 알고 있던 브랜드이다. 이 곳도 솔직히 너무너무 가고 싶었지만 아직까지 가보진 못했다. 

내 지도의 즐겨찾기에만 존재하는 곳인데 퓨전 중식당이라 꺼거라고 지었다고 한다. 

네이밍엔 다 이유가 있었다. 

브랜드 소개 후 본격적인 글이 시작되었는데 사장님도 처음엔 안정적인 직장인을 원했었다니 그게 너무 신기했다. 

보통은 재능이 있어서 본인이 원하는 거 좋아하는 거 하려고 하지 않나 그래서 이렇게 잘 하신 거 아닌가? 다른 길 안가고 바로 뛰어들어서 성공하신건 아닐까 했었다. 

지금 시대엔 창업이 필수라고 생각했고 이래저리 고민을 하다가 여행했던 순간의 즐거움과 행복을 떠올리 그 부분이 아마 사장님의 포인트가 된게 아닐까 싶다. 

좋은 낯섦 이라고 표현한 부분이 너무나도 공감이 되었다. 

처음 여행을 가면 보통 설레지만 낯설기도 하다. 어떨땐 두렵기까지도 하다. 

그치만 그게 기분이 나쁘지 않고 좋으면서도 낯설다는 그 표현이 딱 맞았다.

그걸 한국에서도 그리고 음식에서 느낄 수 있다는 것은 당연히 좋은 이미지로 남을 수 밖에 없다고 생각한다. 

이미 사장님의 글에서는 확고한 자신만의 세계관이 있으셨다.

사실 나도 고민이 굉장히 많은 타입이라 사장님의 글을 보니 아 나였어도 저렇게 생각했겠다 싶었다.

특히 가격에 대한 고민 그리고 창업을 하고 난 뒤 누구나 겪는 오픈 한 뒤 조금 지나면 줄어드는 손님들에 대한 타겟팅 부분도 말이다. 

사장님의 중요 포인트를 이 책에서 배울 수 있었다. 

정말 창업을 꿈꾸는 사람이라면 꼭 읽어봐야 할 부분이라고 생각한다. 

이 책을 읽고나니 나는 막연하게 창업에 대한 생각을 했지만 조금은 구체적으로도 꿈꿔볼만하다고 생각했다.

그래서 내 세계관을 구축해야 나도 오너로써 살아갈 수 있지 않을까 싶었다.

나 조차도 뭔가 확고하지 않은 상태에서 누군가와 일을 할 수 있을까? 의구심이 들었다. 

그래도 이 책을 읽고나니 어느정도 머릿속에서 어떻게 생각해야 할지 구상을 해야할지 그리고 나는 또 어떻게 나를 발전시켜야 할지 많이 고민하게 되었던 것 같다. 

사장님의 책을 읽고 차근히 창업에 대해 준비를 해나갈 수 있을 것 같다.