즐거운 연말을 보내기 위한 맛있는 베이킹 레시피 !! ‘마법의 케이크‘

마법의 케이크 - 하나의 반죽으로 세 가지 맛을 내는 신기한 ㅣ 마법의 요리 시리즈
오기타 히사코 지음, 정창열 옮김 / 동아엠앤비 / 2016년 11월

케이크를 사랑하는 사람으로써 베이킹에 관심을 안가질 수가 없다. 

맛있게 먹을 수 있다면 어느 곳이든 찾아가고 만들어서 할 수 있다면 최대한 만들어 먹을 수 있도록 노력하고 있다. 

그래서 혼자 빵을 만들어 보겠다고 반죽을 해서 빵을 만들어 봤지만 여러차례 실패를 하고나서는 베이킹 도전이 조금은 어려웠다.

그렇지만 여기서 더 이상 멈출 수는 없으니 이번 기회에 케이크를 제대로 배워보기로했다.

그리고 뻔한 케이크가 아닌 디저트의 나라 프랑스에서도 인기인 베이킹 기술이라고하니 열심히 배워보려한다.

<마법의 케이크>에서는 아직까지는 내가 맛보지 못한 레시피가 담겨있었다. 

먼저 스펀지 케이크, 크림, 플랑 이렇게 세 가지로 이루어져있으며 이것은 다 따로 베이킹을 하는게 아니라 하나의 반죽이 이렇게 만들어 진다는 것이 포인트였다.

먼저 기본 레시피를 알아야 케이크를 만들 수 있는데 재료와 사전에 준비해야 할 것들을 체크했다. 

세 개의 층이 나뉠 수 있는 것은 계란 노른자, 머랭의 혼합 그리고 온도 조절이라고 한다. 

이 케이크를 만들기 전 궁금한 것들에 대한 답변에 대한 것 그리고 꿀팁도 나와 있으니 꼼꼼히 체크하면 성공적으로 케이크를 만들 수 있을 것 같다.

화이트초콜릿을 좋아하는 나로써는 화이트 초콜릿이 든 케이크 레시피가 가장 궁금했었다.

정말 부드러운 맛이고 달콤할 것 같아서 기대되는데 좀 더 신경써줘야 하는 것이 반죽을 진득하고 확실하게 잘 섞어야 한다는 것이다.

재료의 특색마다 중요하게 생각해야 하는 부분이 있으니 꼭 체크해야 할 것 같다. 

이 외에도 피스타치오 케이크 레시피에 도전해보고 싶다. 

다가오는 크리스마스에 케이크를 만들고 싶은데 이 레시피를 참고해서 만들어보고싶다.

책 속에는 클래식한 크리스마스 케이크 레시피도 있으니 참고해야겠다.

케이크 레시피에 대한 도전은 베이킹에 대한 새로운 도전이니 실수없이 잘 해내고 싶다.