참 쉬운 평생 반찬 요리책 : 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233

참 쉬운 평생 반찬 요리책 - 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233
노고은.지희숙 지음 / 아마존북스 / 2022년 6월

참 쉬운 평생 반찬 요리책

음식, 요리이야기 / 노고은, 지희숙 / 아마존북스

요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233

이 책 한권이면 앞으로 평생 반찬 걱정은 끝

233가지 반찬 만드는 법 수록

- 책 표지 문구 인용 -

밥숟가락 딱 놓는 순간부터 새롭게 드는 걱정이 다음 끼니는 뭐 해 먹지? 입니다.

어떻게저떻게 한 끼는 또 이렇게 떼웠는데 다음 끼니는 무엇을 해 먹나? 어떻게 하면 더 쉽고 맛있게 만들어서 먹을 수가 있을까가 매일매일 반복되는 고민거리 인것 같습니다.

매일 먹는 국과 반찬들, 다른 집에서는 무슨 반찬, 국, 찌개를 해서 먹는지도 궁금하던 차에 제 눈에 똭! 띤 책이 바로 이책 < 참 쉬운 평생 반찬 요리책 >입니다.

이 책은 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233가지를 소개하고 있습니다.

와! 대박 전문가들이 집밥이 단순히 배고픔을 달래는 수단이 아닌 마음을 달래 줄 수 있는 음식으로 거듭날 수 있도록 고민에 고민을 거듭해서 메뉴를 선정하고 또 가정에서 쉬운 재료들로 쉽게 따라 만들어 먹을 수 있도록 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 233개의 레시피를 소개한다고 합니다.

책은 총 9장으로 구성이 되어 있습니다.

매일 반찬 / 볶음, 조림 / 전, 구이, 튀김 / 무침 / 국, 찜, 탕, 찌개, 전골 /

밥, 면 / 김치, 젓갈, 장 / 샐러드, 디저트, 음료 / 만능소스

구성이 너무너무 알찹니다. 어느하나 부족함이 없네요.

왜 이 책 한권이며 평생 반찬 걱정은 끝이라고 했는데 그 이유를 알 것 같습니다.

또 요리초보들을 위해서 세심하게 배려를 한 점들이 많이 발견이 되는데 책의 앞 부분에 < 자주 사용하는 재료 >들을 적어 두었는데 모두 우리집 냉장고에 있음직하고 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이라서 특별한 재료가 아니라서 마음에 듭니다.

또 < 식재료 보관법>에 대해서도 알려주시는데 저는 이 정도 쯤이야 이미 알고 있다고 생각을 했었지만 읽어보니 또다시 배우게 되네요. 오이는 냉장고에 넣어두면 금방 시들시들 해지는 느낌이 들었는데...

오이는 냉장고에 두면 저온 장애를 일으켜 상하기 쉽다고 합니다. 냉장고에 넣을 때는 비닐봉지에 넣지 말고 물기를 제거해 하나씩 따로 신문지나 키친타올로 감싸 지퍼백이나 비닐팩에 담아서 야채관에 보관해야 한다고 하네요..굿!

또 <식재료 잡내 제거법 >도 저에게는 아주 도움이 많이 되었습니다.

매일매일 먹을 수 있는 기본 반찬의 레시피를 소개하는데 너무 마음에 듭니다.

매일 반찬 뭐 해 먹나 ? 고민이 많은데 다른 집에서는 뭐 해 먹는지 궁금하고 우리집 반찬도 계속 먹던 반찬을 돌아가면서 반복되는 것 같아서 새로운 반찬이 필요했거든요.

비교적 너무 간단하고 소개한 레시피 인분과 조리시간 , 난이도를 알아보기 쉽게 표시해 주어서 좋았습니다.

또 책을 펼쳐놓고 따라서 요리를 하다가 보면은 젖은 손으로 다음 페이지를 넘기기 어려운데 한 페이지에 레시피 하나를 간단하게 실어 놓아서 다음 페이지로 넘길 필요가 없어서 마음에 듭니다.

또 재료의 양을 밥숟가락 단위로 만들어서 너무너무~~~ 마음에 들었는데 요거요거 넘 좋아요.

대체 재료는 없을 때 쉽게 구할 수 있는 재료나 양념으로 다른 재료를 활용할 수 있도록 소개하고 있는 점더 마음에 드네요.

매일 반찬, 한국인들이 사랑하는 볶음 조림, 바삭바삭한 식감의 요리, 조물조물 무쳐서 재료 본연의 맛을 살리는 요리, 등등....제가 가장 어려워 하는 요리들은 국, 찜, 탕, 찌개, 전골 입니다.

그래서 5장이 가장 기대도 많이 되고 어렵게 다가오기도 했는데요.

반찬이 아니라 식탁의 주연 배우쯤 되는 국, 찜, 탕, 찌개, 전골....

기본부터 응용까지 차근차근 알려주시네요..

저는 순두부찌개를 아주 좋아하는데 집에서 만드니 그 맛이 안나더라구요. 그래서 밖에서 잘 하는 곳으로 먹으로 가는데 이제는 책보고 집에서 한번 도전을 해 볼려고 합니다.

팁으로 고추기름을 넣으면 풍미가 더 좋아진다고 하고 초간단 고추기름 만드는 방법도 책에서 알려주시네요..

그리고 이 책에서 알차게 얻어갈 또 한가지는 바로 < 만능 소스 > 입니다.

맛간장, 만능요리간장, 만능장아찌간장, 만능조림양념장, 만능고추장양념을 알려줍니다.

요거요거 너무 좋으네요. 재료가 없을 때 대체 재료로도 만들 수 있도록 대체 재료도 알려주시네요.

사실 만능 소스 하나만 알아도 맛이 업그레이드 되잖아요.

날이 더워지면서 입맛이 떨어져서 식구들이 밥을 깨작깨작 거리는데 이 책보고 우리집 매일 반찬도 좀 바꾸어 보고 식탁의 주연 배우 격인 국, 찜, 탕, 찌개, 전골 요리도 맛있게 도전해 보겠습니다.

[100자평] 서서히 식물이 좋아집니다

서서히 식물이 좋아집니다 - 헤매고 있는 초보 가드너를 위한 홈가드닝 플랜 4
한진아 지음 / 책밥 / 2022년 6월

식물이 좋아서 무턱대로 구매해서 기르다 자꾸 죽어서 헤매고 있는 초보 가드너에게 필요한 책

서서히 식물이 좋아집니다 : 정원가꾸기

서서히 식물이 좋아집니다 - 헤매고 있는 초보 가드너를 위한 홈가드닝 플랜 4
한진아 지음 / 책밥 / 2022년 6월

서서히 식물이 좋아집니다

원예,조경 / 한진아 / 책밥

헤매고 있는 초보 가드너를 위한 홈가드닝 플랜4

지금, 잘 키우고 있는 걸까요?

서서히 식물이 좋아집니다.

책 제목이 딱! 제 마음입니다.

요즘 저희 하루 일과중에서 제일 먼저 빠지지 않고 하고 있는 일은 아침 일찍 일어나 키우고 있는 식물들에게 물을 주고 쭉! 둘러보는 것입니다.

집안에 있는 화분들은 그렇다치고 옥상에 있는 블루베리나무를 제일 먼저 물을 주고 잡초가 있는지 살펴본다음, 새들로부터 블루베를 보호할 망을 손본후 신선하고 알이 굵은 블루베리를 따오는 것이 첫일과입니다.

그런다음 집 밖에 있는 큰 화분에 심어놓은 나무들에게도 물을 주고 지지대는 잘 지지하고 있는지, 병충해는 없는지 살펴보는 과정을 거칩니다. 그렇게 식물집사로써 키우고 있는 식물들을 다 둘러본 다음에 갓 따온 블루베리를 집에서 만든 유산균요쿠르트에 넣어서 아침을 먹는 것이 여름철 저의 소소한 일상이네요.

이렇게 식물이 주는 소소한 즐거움과 위로의 마음때문에 엄마와 함께 꾸준하게 식물을 구매하고 키우고 있는 것 같습니다.

저자 또한 그러할지언데.... 저자는 디자인을 전공한 후 평범히 회사 생활을 하다가 식물의 매력에 매료되어 퇴사를 결심하게 되었다고 합니다. 이후 식물로써 사람의 마음을 치유하고, 위로하고 싶다는 생각으로 원예치료 분야를 공부하고 자격증을 딴 후 ' 서서히'라는 식물 브랜드를 운영하고 있다고 합니다.

현재 가드닝 클래스를 진행하며 식물을 대하기 어려워 헤매는 분들에게 도움을 주고 있다고 하네요.

이 책에서는 식물을 좋아해서 무턱대고 식물을 기르다 헤매고 있는 분들을 위해서 저자도 예전에 거쳤던 그 과정의 자신의 경험을 나누면서 4단계의 플랜을 통해 식물을 대하는 태도부터 식물과의 추억을 기록하기 까지 초보 가드너를 위한 홈가드닝을 가르쳐 줍니다.

Plan 1. 나의 식물 생활 돌아보기

Plan 2. 다시 제대로 알아가기

Plan 3. 조금 더 노력하기

Plan 4. 식물과의 추억 기록하기

​구성인 이렇습니다.

나름 식물을 키우고 있어서 조금은 알고 있는 줄 알았는데 책을 보고 몰랐던 점들을 많이 알게 되었습니다.

흙은 식물에게 집이 되어주는 중요한 역활을 하고, 빛은 10시간이면 OK!, 적절한 타이밍에 물 주기, 생각보다 많이 중요한 바람, 자생지와 비슷한 온도, 습도 만들기... 저는 그동안 빛은 중요하다고 생각을 했지만 바람은 별로 생각을 못했거든요. 생각보다 바람이 아주 중요하다는 것을 이번에 알게 되었습니다.

물도 잘 주고 햇볓도 좋은데 왜 잘 자라지 않는 화분에 있는 식물,, 왜 그렇지 했는데 바로 바람일 수도 있겠다는 생각을 했습니다.

3. 조금 더 노력하기 플랜에서 저는 어느 정도 잘 하고 있더라구요.

분갈이, 영양공급 (비료 주기 ), 지지대 설치, 전정과 정지( 가지 치기 ), 월동 준비, 이상 신호 알아채기(병충해) 를 자세하게 설명하면서 알려줍니다. 대부분을 저렇게 잘 준비하고 하고 있었지만 분갈이는 기본인데 제가 잘 못하고 있더라구요. 흙도 신선한 흙으로 갈아주어야 한다고 하네요.

1년 내지 2년에 한 번 정도 식물은 분갈이를 해 주어야 한다고 합니다. 저는 분갈이를 조금 게을리 한 것 같습니다. 한번 큰 화분으로 분갈이를 한 후에는 그냥 몇년을 두었는데 1년 내지 2년에 한 번씩 해 주어야 하더라구요.

책에서는 분갈이를 피해야 하는 계절, 관엽식물 분갈이 하기, 선인장, 다육식물 분갈이 하기를 준비물과 분갈이 하는 방법을 사진으로 자세하게 설명을 해 주고 있어서 도움이 많이 되었습니다.

책을 읽으면서 저는 그동안 식물과의 추억 기록하기에 소홀했던 것 같습니다.

블루베리는 해마다 열매가 맺힐 때 사진을 찍어서 블로그에 올리기도 했는데 그 외 식물들에 대해서는 사진을 찍는다던지 식물과의 추억을 기록하는데 소홀했는데 저자의 식물과의 추억 기록을 보면서 너무 멋지고 좋아보이더라구요. 이제는 저도 식물과의 추억 기록하기를 좀더 노력하고 많이 해야 할 듯 합니다.

식물과 함께 하는 것이 얼마나 행복하고 위로를 주는지 잘 알고 있는데, 언제나 기쁨만 가득한 건 아니라도 것도 얼마전에 깨달았습니다. 유난히 가물었던 올 겨울과 봄. 제 건강이 안 좋아서 좀 소홀했더니 올해는 꽃도 피우지 않고 또 어떤 식물은 시들어 버렸더라구요. 영 죽었나 생각을 했더니 그 사이 새싹이 돋아나고 다시금 생명을 움트고 있어서 지금 응원을 하고 있는 실정입니다. 10년도 넘게 키운 식물이라 이대로 영영 죽지 않고 다시 살아나기를 응원하고 있습니다.

이 책을 통해 식물을 좋아하는데 잘 키울 자신이 없다거나 무턱대로 식물을 기르다 헤매고 있는 초보 가드너분들에게 많은 도움이 될 것 같은 생각이 들면서 식물을 대하는 태도나 마음가짐을 기본적으로 배울 수 있는 책 같아서 마음에 듭니다.

#정원가꾸기 #서서히식물이좋아집니다

- 서평이벤트에 당첨되어 책만 제공받아 자유롭게 작성했습니다-

내가 내 집에 살고 싶을 뿐이야

내가 내 집에 살고 싶을 뿐이야 - 스물다섯 부린이의 본격 내 집 마련 프로젝트
진리 지음 / 미래의창 / 2022년 5월

내가 내 집에 살고 싶을 뿐이야

부동산, 경매 / 진리 / 미래의창

막막함은 사라지고 내 집 마련의 꿈이 구체화되는

20대 월급쟁이의 좌충우돌 부린이 탈출 비법 대공개

내 집 마련의 꿈이 하늘의 별따기 만큼 어려운 시대를 살고 있는 것 같습니다. 한평생 직장생활을 하면서 알콩달콩 모든 돈으로 내 집 마련을 하기도 힘든 시기에 과연 20대에 내 집 마련을 할 수가 있을까요?

저자는 내 집 마련을 지상 최고의 과제로 삼고 있는 평범한 20대 직장인으로 벌써 두채를 소유한 다 주택자가 되었는데요. 어떻게 해서 26살의 나이에 집 두채를 소유하게 되었을까요?

저자는 엄마가 원룸 매매로 시작해 부지런하게 움직여 아파트 임대에서 월세 임대로 발전하는 엄마의 모습을 보면서 아주 어릴적 13살 때부터 내 집 마련의 꿈을 꾸었다고 합니다. 그렇게 직장에 취직을 하고 열심히 저축ㅎ나 돈과 직장인으로서 활용할 수 있는 대출을 쓰고 해서 지방에 소형 아파트를 6천만원에 구매를 했다고 합니다.

그런 다음 구매한 아파트를 리모델링을 해서 월세를 주고, 다음 해에 수도권 아파트를 전세를 끼고 1억원 후반대에 하나를 더 사게 되었다고 합니다. 그렇게 해서 지금 20대에 2주택자가 되었는데 다음목표는 5년 이내 서울 또는 서울 통근 50분 이내에 경기 남부권에 30평대 내집 마련을 목표로 하고 있다고 하네요.

낮에는 성실히 회사에서 일하고 저녁에는 열심히 자기 계발과 부동산, 투자 공부를 하고 있다고 하는데 왠지 앞으로 남은 4년 안에 다음 목표도 이룰 것 같다는 생각이 듭니다.

저자는 자신의 이런저런 경험과 매일매일 공부를 하면서 좋은 투자 방법과 투자처에 대한 안목도 길러지고 했다고 하는데 이 책에서 그런 저자의 경험과 노하우를 2030 세대가 도움이 될 수 있도록 다루었다고 합니다.

어린시절 내 집이 없어서 벌어졌던 이야기들과 직장생활을 하면서 남의 집에 살던 이야기, 그 속에서 내 집을 사야겠다고 다짐을 하게 된 이유와 내 집을 구매해서 남에게 세를 주게 된 계기와 과정들을 담았습니다.

후반에 가면은 전문가도 모르는 세법, 대출, 다주택자 보유세 등등의 부동산 정책과 용어, 그리고 자신이 어떻게 부동산 공부를 하고 있는지 그 시작부터 알려주는데... 부동산 유튜를 구독을 해서 영상을 보면서 공부를 하고 정리된 지식이 고플 때에는 책을 읽었다고 합니다. 이렇게 부동산 지식과 투자방법까지 전반적으로 다루고 있어서 2030세대들에게 많은 도움이 될 것 같습니다.

정부의 부동산 대책의 실패와 대출 규제 강화 등으로 내 집 마련을 하기 더욱더 힘들어진 시기에 살고 있는 2030세대들 ... 지금부터 공부하고 준비하지 않으면 월급을 저축한 돈으로만 절대 내 집 마련을 하기 힘듭니다.

2030 세대가 한번쯤 읽어보면서 저자의 내 집 마련 경험담을 통해서 조금씩 준비를 해 가면 좋을 듯 합니다.

성공한 엄마들의 버리기 기술

성공한 엄마들의 버리기 기술 - 비움으로 인해 행복을 찾은 7명 주부들의 진솔한 이야기
임희빈 외 지음 / 아티오 / 2022년 6월

성공한 엄마들의 버리기 기술

가정과생활 / 임희빈,정윤주,박경이,한혜지, 고진경 / 아티오

비움으로 인해 행복을 찾은 7명 주부들의 진솔한 이야기

미니멀하게 살고 싶은 마음은 늘 있는데 생각처럼 잘 되지 않습니다. 혼자서 사용하는 공간이 적지 않음에도 늘 물건은 많고 놓은 공간은 부족합니다. 그럼에도 불구하고 필요한 물건들은 자꾸만 더 생겨서 구매하게 되니 미니멀 라이프 마음에만 있지 실천이 잘 되지 않는 것 같습니다.

집 정리를 하고 싶은데 해도해도 그대로 인 것 같고, 막상 버리려고 하면은 나중에 꼭 필요할 것 같아서 버리기가 망설여진다던지, 미니멀 라이프를 해보고 싶으나 혼자서는 엄두가 안 난다거나, 육아를 하고 있어서 아이들 물건이 늘 필요하고 몸도 마음도 지쳤다거나, 워킹맘으로 일을 하고 있어서 청소하고 버리고 정리하는 시간이 부족하다거나...늘 비슷한 고민을 하고 살아가는 것 같습니다.

이 책에는 이런 비슷한 고민을 하셨던 7분들이 자신마다의 방식으로 슬로우 미니멀라이프(슬미프)를 실천하면서 느낀 진솔한 이야기가 담겨 있습니다. 미니멀라이프는 알겠는데 슬로우 미니멀라이프는 또 무엇일까? 하시는 분들을 위해서 간략하게 소개를 하자면 ...정리 정돈에 쉽게 접근할 수 있도록 결성된 온라인 모임으로 처음부터 너무 무리하게 하지 않고 하루에 딱 한개씩만 비움을 하고 비움 결과를 서로 공유하며 인증하고 격려하면서 비움이 가져다 주는 행복을 향해 나아가는 모임이라고 합니다.

원래 혼자서 하기에 힘든 것들은 함께 모여서 하면서 서로 힘을 주고 으쌰으쌰해야 꾸준하게 하게 되는 것 같습니다. 현재 14기까지 운영중이라고 하니 마음이 있으면 참여해 보는 것도 좋을 듯 해요.

구성은 각각 한 장씩 한분의 슬미프 하게 된 사연과 자신만의 방식으로 비움을 해결하고 있는 진솔한 이야기를 들려줍니다.

미니멀라이프를 동경하지만 살림의 ㅅ 자도 모르고 살다가 우연히 미니멀라이프를 알게 되고 이어 슬미프까지 실천하게 된 주부, 비행하면서 가지각색의 기념품을 모았던 맥시멀리스트였던 주부 , 항상 가득 채우고 왕창 비워내기를 반복했었다는 주부, 전직 요가강사에서 13년차 전업주부로 살던 중 어느 날 문득 변화해야겠다는 결심으로 시작하게 되었다는 주부, 미니멀라이프가 오래된 관심사였지만 지속적으로 실천하기에 어려움이 있었다는 주부, 물건들이 쌓이고 있는 집안을 보며 너무 답답하게 느껴졌다는 주부, 전업주부에서 프리랜서로 일하면서 집안에 쌓여만 가는 물건들과 좁아지는 공간의 답답함이 몸도 마음도 지지게 했다는 주부...

각각의 사연들이 다 공감이 가고 다 내 얘기인 것 만 같은 슬미프 모임을 함께 했던 7명의 인생 스토리와 슬미프의 실천이야기였습니다.

비움으로써 오히려 삶을 채워나갈 수 있다고 느껴지고 미니멀라이프는 물질적인 것, 외면의 모습만이 전부가 아님을, 흔들리지 않는 내 삶을 지탱해 줄 단단한 마음을 얻는 과정임을 책을 통해서 알게 되었습니다.

그리고 <부록 >으로 슬로우 미니멀라이프 프로젝트라고 해서 30일간 비우기 일정표와 어떻게 내 집안을 정리, 비움을 할 수 있는 7인의 팁을 알려주시네요. 4번째 방법에 롱패딩 보관법을 3가지 알려주시는데,,,정말 롱패팅이 너무 부피를 차지를 해서 고민이였거든요. 도움이 많이 되었습니다.

알찬 팁들이 실제 정리정돈 비움을 하는데 많은 도움이 될 것 같습니다.

우리모두 집 정리, 마음 정리를 하면서 함께 행복하고 정갈한 삶이 되기를 바래봅니다.