[서평] 그레인 브레인

그레인 브레인 - 탄수화물이 뇌에 미치는 파괴적인 영향을 폭로한다!
데이비드 펄머터 지음, 이문영 외 옮김, 윤승일 감수 / 지식너머 / 2015년 5월

2년전. 급격히 불어난 체중 때문에 다이어트를 시작하였다.

한의원의 도움으로 탄수화물을 제한하는 식단 위주의 다이어트를 하였다.

그 결과 2개월만에 12킬로그램을 감량할 수 있었다. 비록 지금은 탄수화물 섭취량이 늘어나면서

다시 체중이 늘었지만 그때 그 이후로 스스로 탄수화물을 먹는 것에 대해 조심을 하게 되었다.

탄수화물을 제한하면서 체중감량에 도움이 되는 것은 알고 있었지만

탄수화물이 뇌에 미치는 영향에 대해서는 잘 알지 못했다.

비록 체중은 줄었지만 간헐ㅈ거인 두통과 우울증에 힘들어 하였던 나이기에 이 책은 무척이나 흥미로왔다.

또한 많은 의학 정보들을 자세히 알 수 있었던 점이 무척이나 마음에 들었다.

업무의 특성 상 치료에 사용되는 약학 조성물에 관하여 연구를 하고 있지만

이 책을 읽으면서 전문적인 지식을 더욱 강화할 수 있었다는 점에서 무척이나 마음에 들었다.

이 책에서는 많은 병의 원인이 "글루텐"이라는 단백질이라고 설명한다.

오늘날 현대인은 과량의 글루텐을 섭취하고 있으며 이로 인해 염증뿐만 아니라 현재 사회적으로 큰 문제가 되고 있는

비만 등의 병이 야기되는 것이다.

또한 무조건 나쁘다고 알고 있었던 콜레스테롤과 지방이 연구 결과 그렇지 않다는 사실을 새롭게 알게 되었다.

우리 몸은 좋은 지방을 섭취할 때 건강을 유지할 수 있으며, 이러한 좋은 지방 중 하나가 콜레스테롤이라는 것이다.

매년 실시하는 건강검진 결과에서 LDL 수치가 높아서 항상 걱정이었는데 이 LDL은 운송 단백질로서 콜레스테롤을

뉴런으로 운반하는 일을 한다. 뉴런은 신경세포의 단위로 복잡한 그물망처럼 연결된 신경세포가 신호를 주고 받아

우리가 느끼고 생각하고 움직이고 먹고 마시는 등의 모든 것들을 가능하게 한다.

이와 함께 지방은 면역 체계를 조절하는 중추적인 역할을 우리 몸에서 하고 있다.

이처럼 그동안 제대로 알지 못했던 건강 상식들에 대해서 더욱 전문적으로 이해할 수 있었던 점이 이 책의 장점이라 하겠다.

이 책을 읽고 난 후 가장 먼저 시작한 일은 "운동"이었다.

오로지 식단으로만 다이어트를 했었고 움직이는 걸 그다지 좋아하지 않았지만

매일 아침 1시간 더 일찍 일어나 실내 자전거를 40 분씩 타게 되었다. 뇌 건강에 운동이 가장 좋은 답이라는

저자의 설명에 시작하였고, 비록 아직 다리는 아프지만 건강해지는 느낌을 스스로 받고 있다.

비록 책에 설명된 식단의 재료들 중 생소한 것들이 많은 점은 아쉽지만

이를 대체할 수 있는 재료들을 찾아 그레인 브레인식 식단에도 도전해 보려고 한다.

건강한 뇌를 위해 지금이라도 노력을 해야겠다는 결심을 하게 해준 이 책에 감사의 마음을 전하고 싶다.

[서평] 행복의 디자인

행복의 디자인 ㅣ Design Culture Book
김지원 지음 / 지콜론북 / 2015년 5월

디자인의 세상은 참 재미있다.

특히나 예술에는 전혀 소질이 없는 내 입장에서 디자인은 무척이나 흥미로운 분야이다.

하얀 스케치북에 연필 하나로 쓱쓱 멋지게 그려내는 이들을 보면 그 능력에 시샘과 동경을 갖게 된다.

이 디자인은 우리 삶의 곳곳에 존재하고 있다. 

매일 앉는 사무실의 의자와 버스 정류장의 의자에서부터 신호등, 작은 커피잔, 더 나아가 자연에까지 디자인의 영역은 무한하다.

내 경우에는 가끔씩 우울하거나 힘들때 백화점의 그릇 매장으로 간다. 그곳에서 아기자기하고 예쁜 디자인의 그릇들을 보면서

마음의 위안을 받는다. 때로는 마음에 드는 컵을 사기도 하고 그로 인해 행복을 느끼게 된다.

물건을 사는 행위에서 느끼는 행복이 아닌 예쁜 디자인의 컵을 내 책상위에 올려놓고 그로 인해 분위기가 조금씩 밝아지면서 행복을 느끼게 되는 것 같다.

때로는 물건이 아닌 장소에서 행복을 느끼기도 한다. 낙산 공원을 지나 다다른 이화마을에서 이름모를 작가들이 그려놓은 벽화들을 보면서

이 또한 행복의 디자인이라 생각한다. 저자는 우리 주변의 그 어떤것도 디자인이 아닌 것이 없다고 한다.

그동안 무심코 지나쳤던 것들이 모두 디자인이라는 말에 매일 다니던 출근 길도 새롭게 다가왔다.

솔직히 디자인이라고 하면 물건에 국한시켜 비싼 것이라는 선입견을 갖고 있었다.

소위 말하는 명품이 디자인이라는 참으로 어리석은 생각을 했던 것이다.

오랫만에 기분좋은 책을 읽고 나서 주위를 둘러보니 어릴적 사용했었던 연필깎이가 눈에 들어왔다.

은색의 연필깎이를 받고 행복했던 어린 시절이 생각나면서 행복이 참으로 가까이에 있었다는 사실을 깨달았다.

반복되는 일상에 지쳐 나는 언제쯤 행복해질까... 라고 한탄만 했던 나를 반성한다.

이 책과 함께했던 시간이 참 좋았다. 마음이 평온해지는 책을 오랫만에 만났다고나 할까.

시간이 흘러 마음이 지칠때면 이 책을 다시 꺼내보려고 한다.

나에게 <행복의 디자인>은 참 좋은 책이다.

[서평] 미국의 세기는 끝났는가

미국의 세기는 끝났는가
조지프 나이 지음, 이기동 옮김 / 프리뷰 / 2015년 5월

<미국의 세기는 끝났는가>에 대한 나의 답은 "결코 끝나지 않을 것이다"이다.

지난 세기부터 현재까지 지구상에 존재하는 수 많은 나라들 중 가장 강력한 나라라 여겨지는 미국을 위협하는 나라들이 점점 증가 하고 있다.

그 중에서도 가장 크게 부각되고 있는 나라는 중국이다.

중국은 급속하게 성장하고 있으며, 미국과 비슷한 영토를 갖고 있지만 무려 4배나 더 많은 인구를 앞세워 눈부신 발전을 이루고 있다. 많은 인구 덕분에

세계에서 가장 큰 군 병력 및 무기를 보유하고 있지만, 문화 산업 및 교육 면에서 중국은 아직 미국을 따라잡기에 역부족이라 생각한다.

또한, 중국 이외에도 유럽의 여러 나라들, 일본, 러시아 등등이 경제, 문화, 군사력 등을 앞세워 성장하며 미국을 위협하고 있지만

미국을 이기는데에는 역부족이다.

이 책에서는 이러한 현실에 대해 구체적으로 설명하고 있다. 조금은 어려울 수 있으나

세계의 흐름에 대해 조금만 관심을 갖고 있다면 이 책을 읽고 이해하는데 문제는 없을 것으로 여겨진다.

현재 미국 경제는 과거에 비해 성장속도가 느려지고 있다. 이럼에도 불구하고 미국의 연구개발은 세계 최고이며,

앞으로 부상하는 기술 분야에서도 최로의 자리를 지키고 있다.

어떻게 미국은 지구상에서 가장 강력한 국가로 자리잡게 되었는지, 또한 앞으로도 이를 유지할 수 있는 지에 대한 답을 찾고자 한다면

이 책을 추천한다. 이 책의 저자 또한 서두의 질문에 대하여 "수십 년은 미국의 세기가 지속될 것이다"라고 답을 하였다.

어렵고 답답한 현재의 우리나라지만 급변하는 세계 정세에 관심을 갖고

이에 따라 우리가 지향해야 하는 것은 무엇인지, "나"라는 개인이 이를 위해 무엇을 할 수 있는지 한번 생각해 보는 것이 어떨까.

[서평] 철학이 있는 식탁

철학이 있는 식탁 - 먹고 마시고 사는 법에 대한 음식철학
줄리언 바지니 지음, 이용재 옮김 / 이마 / 2015년 5월

의식주는 우리가 살아가는 동안 기본적이면서도 중요한 것이다. 그 중에서도 "식", 즉, 먹는 것은 가장 중요한 것이라 생각한다. 

1년 365일 다이어트를 하고 있는 나에게 먹는 것이야말로 가장 중요한 일이 아닐 수 없다.

넘처나는 먹거리와 요리 프로그램, SNS 및 블로그를 통한 먹거리 풍년 속에서 어떻게 하면 잘 먹을 수 있는지에 대한 고민을 늘 하고 있다.

이러한 상황에서 음식과 철학이라는 재미있는 조합을 만나게 되었다. 단순히 먹기만 하는게 아니라 생각하면서 먹는다는 것.

이것이 무언인지 이 책을 통해서 조금이나마 알 수 있게 되었다.

식재료가 내 주방에 도달하기 까지의 걸리는 시간, 유통이라는 과정의 효율성, 슈퍼마켓과 공정무역, 생산에 대한 윤리적 기준. 전통 음식의 향연 등등..

산업화가 진행되고 기계가 발달하면서 전통적인 방식으로 요리를 하는 장인과 대량화를 실행하는 기업체 사이의 간극이 형성되었지만,

각각의 장단점으로 인해 어느 것이 옳다고 판단할 수는 없다. 이 책에서는 이를 캡슐 커피로 설명하였다. 좋은 원두를 잘 골라 직접 내려 완벽한 크레마를

만들어낸 커피는 요즘 들어서는 캡슐 커피로도 가능해진 것이다.  현존하는 고급 레스토랑에서도 이러한 캡슐 커피를 이용하는 곳이 늘어나고 있는 추세이다.

전통의 가치와 문명에 발달에 따른 대량화를 놓고 볼때 단순하게 옳다 그르다를 판단할 수는 없을 것 같다. 커피라는 음식 하나에도 생각할 거리를 주는

이 책이 흥미로운 점은 바로 이것이다. 사람은 생각하는 동물이라는 말처럼 생각 하면서 먹는다는건 무척이나 매력적인 일이다.

하지만 이 책은 결코 쉬운 책이 아니었다. 단순하게 음식에 관한 이야기일 것이라 생각한 나의 오판이다. 또한 처음 듣는 생소한 요리가 많았기에 편하게 읽을 수는 없었다. 그럼에도 이 책을 끝까지 읽으면서 방대한 정보와 관련한 여러 사안, 깊이있는 설명 등을 통해 새로운 배움의 즐거움을 느꼈다.

한번으로는 전체적인 내용을 전부 이해할 수 없었기에

시간을 두고 천천히 다시 읽어보려 한다.

<서평> 공감 생활 예절

공감 생활예절 - 가정에서 비즈니스 현장까지
성균예절차문화연구소 엮음 / 시간여행 / 2015년 1월

학창시절 도덕이라는 과목을 배우면서 생활에서 예절을 배웠던 기억이 있다.

예절은 학교에서뿐만 아니라 가정에서도 소위 말하는 "밥상머리" 교육을 통해 배우기도 하고 스스로 터득하게 된다. 

그러나 요즘 시대에 들어서 예절을 지키지 않은 모습들에 답답함을 느끼곤 하였다. 

그렇다면 과연 나는 예절을 잘 지고 있는 걸까? 

나 또한 타인에게 무례를 범하고 있는 것은 아닐까? 문득 이런 생각이 들었다.

살아가면서 따로 배울수도 없는 이 예절에 대해 이 책을 통해 궁금증을 해소할 수 있었다.

성균예절차문화연구소에서 발행한 이 책은 사람이 살아가면서 겪는 모든 생활에서의 예절에 대해

잘 설명해주고 있다. 특히나 실제 경험하게 되는 사례들에 대하여 명쾌한 답을 주기도 한다.

한예로, 회사 복도에서 하루에도 몇번씩 마주치게 되는 직장 상사에게 볼때마다 인사를 해야 하는지 아니면 그냥 지나쳐야 하는지..

이 어색한 상황에 대해 궁금했던 찰나에 이 책에서 명쾌하게 답을 제시하여 주었다.

"처음에는 정중하게 인사를 드리고 두번째 만남부터는 미소와 목례 정도의 인사면 충분합니다"

하.. 속이 확 뚤리는 기분이다.

또한 나의 가족에 대한 호칭 및 결혼 후 새로 생긴 가족에 대한 호칭 정리까지 자세히 설명해주고 있다.

가장 도움이 되는 부분은 "상례" 부분이었다. 솔직히 상례에 대해서는 모르겠다. 아직 경험도 없기에 상례는 특히나 나에게 어려운 부분이다.

그래서 택한 방법이 상조회사에 가입한 것이었다. 부모님 연세가 많아지시면서 나와 같은 세대의 젊은이들에게 상례는 무척이나 어려운 문제이다.

이에 대해 이 책을 통해 대락적인 절차에 대해서 알 수 있었다. 이 부분이 내가 가장 만족한 부분이다.

공공 장소에서 서로에게 지켜야 하는 예절, 스마트폰과 PC의 보급으로 인한 인터넷 예절 등.

생활 전반에서 지금을 살아가는 사람들이 꼭 알아야 하는 예절을 잘 정리한 이 책은 모든 사람들이 읽었으면 좋겠다는 생각이 든다.

나이가 많고 적음을 떠나 모든 사람들이 제대로 읽었으면 좋겠다.

예절은 젊은이들이 노인분들에게만 지켜야 하는 것이 아니라 생각한다. 노인분들 또한 젊은이들에게 예의를 지키는 마음이 필요하다.

어느 한쪽의 일방적인 것이 아닌 사회인들이라면 모두 함께 예의를 지켜 서로에게 민폐를 끼치지 않고 존중하면서 살아가는 마음이 필요할 때다.