젊은 베르테르의 술품

젊은 베르테르의 술품 - 가객 김창완.주객 명욱과 함께 떠나는 우리 술 이야기
명욱 지음 / 박하 / 2018년 5월

2015년부터 토요일마다 <아름다운 이 아침 김창완입니다>에서 한 코너로 소개되었던 '젊은 베르테르의 술품'이 책으로 나왔다. 부제로 있는 말처럼 '우리 술 이야기'다. 저자 명욱은 일본에서 막걸리에 대한 호응이 좋았던 것을 경험하면서 막걸리(전통주)에 대해 공부하고 데이터베이스화 했다고 한다.

나 역시 한때 도청 문화예술과에서 '문화재도록' 편찬 작업에 참여했던 적이 있다. 당시에 지역 무형문화재를 정리하는 일을 맡았었다. 무형문화재에는 그 지역에만 있는 술 제조법도 포함된다. 이 책을 읽고 있으니 옛 생각이 절로 났다. 

<젊은 베르테르의 술품>은 각 지역마다 산재되어 있는 우리 전통주(막걸리, 약청주, 소주)를 소개한다. 오롯이 해당 제품만을 소개하는 것이 아니라 그 술이 있는 고장도 함께 이야기한다. 쉽게 말해 술을 테마로 한 여행기라 보면 쉽다.

한동안 막걸리가 유행한 적이 있다. 하지만 트랜드의 변화에 따라 다시 맥주나 와인, 위스키, 사케 등 외국술이 많이 소비되고 있다. 억지로 우리 술을 강요하고 싶은 마음은 없지만 우리 술이 가진 진짜 맛을 안다면 또 우리 것을 사랑하고 오래 보존해 갈 수 있지 않을까 싶다.

당장 이웃나라 일본은 사케와 소주로 자신들만의 정통성과 자부심을 갖고 있다. 일본주(日本酒)라고 부른다. 술을 만드는 법도 법으로 정해놓고 구분한다. 제조와 관리, 유통에 이르기까지 철저하게 관리하는 반면 우리나라는 아직 미흡한 점이 많다. 일본을 본받자는 게 아니라 우리가 부족한 부분은 배워야 한다. 자신들의 전통을 지켜가는 것은 그것마저 관광상품이 된다.

개인적으로 술을 많이 마시거나 찾아 마시지는 않지만 <젊은 베르테르의 술품>을 읽다보니 소개된 양조장의 막걸리나 소주 등 우리 전통주를 맛보고 싶은 마음이 불끈불끈 생긴다. 또 그 배경의 이야기들이 어우러지니 저자와 함께 떠나는 술 여행이 재미있다. 그간 잊혀졌던 우리 술을 다시 보고 생각하는 기회를 이 책을 통해 만들어 보면 좋을 듯하다. 나 역시 책 속에 소개된 술이나 양조장을 일부러라도 찾아가볼 생각이다.

건강기능식품이 내 몸을 망친다

건강기능식품이 내 몸을 망친다 - 의사도 알려주지 않는 건강기능식품의 비밀
이기호 지음 / 쌤앤파커스 / 2012년 7월

나이가 들어감에 따라 대부분의 사람들은 자신의 몸을 끔찍히도 사랑하게 된다. 젊을 때 같지 않는 몸놀림에 한탄을 하면서 늙어감을 부정하고 싶고, 젊음을 유지하고 싶은 인간 본연의 욕망에 기인한 것 아닐까 한다. 이런 인간의 욕망을 감당하기 위해 발전한 것이 의학과 약학이다.

대한민국뿐 아니라 전 세계의 많은 사람들이 건강기능식품을 복용한다. 하지만 제대로 된 건강기능식품에 대한 지식과 이해에 배경을 두고 섭취하는 사람은 드물다. 건강에 좋다면 엄청 챙겨먹는 대한민국 사람들이 의약품과 건강기능식품, 건강보조식품, 건강식품에 대한 정확한 정의조차 모르는 게 현실이다(사실 이걸 제대로 알고 있는 수준이면 전문가 아니겠나 싶다).

<건강기능식품이 내 몸을 망친다>는 출간된지 6년이 된 책이다. 출간 당시에 천연물과 바이오 분야 기업들을 지원하면서 의약품, 건강기능식품, 기능성화장품 등에 대한 공부를 하다보니 알아두면 좋을 거 같아 책을 접했다. 이제는 절판된 책으로 알고 있다.

건강기능식품도 그 성분에 따라 함께 먹으면 좋은 것과 나쁜 것이 있다. 책 속에 있는 몇 가지를 예를 든다면 '오메가3지방산+비타민E', '비타민E+코엔자임Q10'은 함께 섭취하면 도움이 된다. 반면 '칼슘+클로렐라, 스피룰리나, 단백질보충제, 철분, 인', '철분+탄닌'은 흡수율이 낮거나 방해하기 때문에 섭취시에 유의해야 한다.

건강기능식품을 섭취한다면 자신에게 안 좋은 부분을 개선하기 위해 먹어야 한다. 약도 그렇지만 건강기능식품 역시 특정한 기능을 하기 위한 것이므로 복용량을 유의하고 여러 가지를 한꺼번에 섭취해야 할 경우에는 우선시 되는 것부터 먹는 것이 필요하다.

복용법은 각 성분에 따라 오전, 오후를 구분해 먹는 것이 좋지만, 가장 무난한 건 식후나 식사 중에 복용하는 것이 좋다고 한다.

건강기능식품을 많이 섭취한다고 건강의 질이 눈에 띄게 개선된다고 할 수는 없을 것이다. 과다복용시에는 부작용도 생길 수 있다. 건강기능식품을 먹어야 한다면 제대로 알고 먹는 것이 필요하다. 어떤 것을 먹는 게 좋은지, 함께 먹으면 안 되는 것은 무엇인지를 알고 자신의 건강을 위한 투자를 해야 한다.

리씽크

리씽크_오래된 생각의 귀환
스티븐 풀 지음, 김태훈 옮김 / 쌤앤파커스 / 2017년 2월

모든 게 때가 있기 마련이다. 당시에는 말도 안 되는 어처구니 없는 생각일지라도 시간이 흐른 뒤에는 놀라운 생각이었음에 찬사를 받는 경우가 있다. 

《리씽크》에 소개된 많은 사례들은 지금에 와서 새롭게 아이디어를 낸 것인 줄로만 알고 있던 많은 것들이 결코 아님을 알려준다. 당시의 과학과 기술력 또는 문화적인 환경이 그것을 실현시켜내지 못 하거나 받아들일 준비가 되어 있지 않았다. 시간이 흘러 보다 보편적인 지식과 과학, 기술, 정보 등의 수준이 높아지면서 실현하고 있을 뿐이다. 

세상에 전혀 새로운 것이 탄생하진 않는다. 창조란 기존의 것들이 융합과 변형을 거치며 태어나는 것이다. 스쳐지나간 것들 중에 놓친 건 없을까? 어쩌면 새로운 무언가를 찾고 있다면 내가 생각지 못한 것을 과거의 누군가가 생각했었는지도 모른다. 제때를 만나지 못한 그것을 리씽크 해볼 일이다.

당신의 뇌는 최적화를 원한다

당신의 뇌는 최적화를 원한다
가바사와 시온 지음, 오시연 옮김 / 쌤앤파커스 / 2018년 5월

도파민, 아드레날린, 세로토닌, 엔도르핀 등 학창시절 생물시간에 열심히 배웠던 뇌 속 신경전달물질들의 이름이다. 그때는 시험을 치기 위해 열심히 외웠지만 지금에 와서 남은 건 이름들 밖에 없다.

인류는 오랫 동안 인간을 연구해왔다. 정신과 육체를 연구했고 이를 의학이나 심리학 등 다양한 학문으로 만들어 지속적으로 연구하고 발전시켜 가고 있다. 의학이 발달하면서 인류가 질병이나 사고로부터 벗어나 보다 긴 생을 영위할 수 있는 기회를 만들게 되었다. 인간의 평균 연령이 길어진 것은 분명 의학 발달의 힘이라 본다. 하지만 뇌 연구는 다른 신체 부위들에 비해 덜 개척되고 발전한 분야다. 우리나라에서는 뇌에 대한 연구를 심도 있게 하기 위해 별도의 연구원을 설립하여 운영할 만큼 우리의 뇌는 신비롭고 개척의 대상이다. 이러한 뇌에서 우리가 알고 있는 다양한 신경전달물질들이 분비가 되고 몸을 지배하고 관리한다는 건 요즘을 사는 사람들은 다 안다.

따라서 이러한 물질들을 분비하는 뇌가 인체를 지배하고 우리가 효율적이고 능동적이며 강인한 삶을 살아가는 데 기여한다고 주장한다. <당신의 뇌는 최적화를 원한다>의 저자는 기존 수많은 자기계발서에서 말하는 '정신력'이나 '마음가짐'에 비해 보다 과학적인 접근을 한 것이다. 정신과의사인 저자는 뇌과학 측면에서 타당성을 제시한다. 바로 이 책에 언급된 일곱 가지 신경전달물질이다.

일곱 가지 물질이 많이 나오기만 하면 좋은 것은 아니다. 이외에도 인간이 찾지 못하고 규명하지 못한 물질은 있을 것이며 이들이 서로 화학적 작용을 해 새로운 작용을 할 수도 있을 것이다. 다만 이들 주요물질들이 우리의 몸을 어떻게 지배하는지를 알아두고 막연하게 정신력과 마음가짐을 탓할 게 아니라 문제의 근원을 효과적으로 개선하는 방법을 찾을 수 있다면 더할 나위 없을 것이다. 각 장마다 요약이 되어 있으니 이를 참고하는 것도 추천한다.

1일 1패턴 영어회화 : 왕초보 2단어

1일 1패턴 영어회화 : 왕초보 2단어 패턴 - 하루에 딱 하나만! 나를 바꾸는 매일 영어 습관 ㅣ 1일 1패턴 영어회화
정나래 지음 / 길벗이지톡 / 2018년 3월

영어, '대한민국 땅에 태어나서 모국어만 잘하고 살면 좋을 텐데 시대를 잘못 태어나 이 고생을 한다' 하며 억울한 한탄을 안 해본 이는 별로 없을 듯하다. 나 역시 그러했다. 지금껏 세상을 원망해보았고, 하다하다 안 되니 수많은 책과 여러 번의 온•오프라인 강의 수강 등 안 해본 방법이 없다. 허나 매번 그 끝은 흐지부지다.

나이 마흔이 넘어서 다시 영어책을 붙들었다. 그것도 '왕초보' 수준이다. 토익이나 토플 시험을 칠 게 아니기 때문에 영어회화가 목적이다. 해외여행을 다니니 그래도 간단한 의사소통은 되야겠다는 생각이다. 더구나 가끔씩(아주 가끔) 발생하는 업무에서도 초급 정도면 대한민국에서는 충분히 살아갈 수 있다는 게 나의 생각이다.

<1일 1패턴 영어회화 왕초보>는 2단어로 만들어진 패턴을 30일간 배운다. 책 앞부분에는 이 책을 활용해 공부하는 방법을 소개하고 있다. 그날에 배울 패턴에 대한 간단한 문법을 배우고 패턴을 이용한 여러 문장을 반복한다. 왕초보 수준이라 패턴들은 쉽게 다가온다. 문법 역시 그리 어렵게 되어 있지 않아서 14개의 문장을 따라 읽고 쓰다보면 자연스레 '쉽네'라는 말이 나온다. 나 같이 영어에 자신 없거나 가볍게 영어를 다시 익히고 싶은 사람들이 접하기 딱 좋은 책이다. 한창 영어를 배우는 중고생들이 봐도 괜찮을 거다. 개인적으로 과거 문법으로 배우던 영어보다 최근에 많이 보이는 패턴식 영어가 마음에 든다. 실용적이기도 하고 입과 귀가 먼저 트여야 이해가 쉽다는 데 뜻을 같이하기 때문이기도 하다.

매일 아침 그날의 강의를 듣고 책을 한 번 따라읽는다. MP3로 흘러나오는 저자의 목소리를 들으며 아침을 시작한다. 저녁에는 다시 책 속의 문장을 따라 적어본다. 6일차에는 한 주 동안 배운 패턴을 복습하게 되어 있어 자연스레 반복할 수밖에 없다. 공부는 습관이다. 반복하다보면 분명 좋아질 거라 생각한다.