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천연식초 만들기 비법 노트 - 동백LEE 곳간의 사계절 식초 만들기 A to Z
이제성 지음 / 일월담 / 2014년 5월
평점 :
절판


지난달 우연찮게 영화를 보러갔는데

긴 생머리 휘날리는 걸로 유명한 모 배우가 나와서 "물만 마셔서 그래.."

라고 후배들에게 핀잔을 주는 모 *초 광고를 봤다.

 

어린 시절 아파트에서 삻았지만 엄마는 늘 식초를 만들었다.

사과식초, 감식초, 매실식초... 순전히 언니의 체질 개선을 위한 것으로 나는 손댈 수 없는 것이었다.

언니는 어렸을때부터 비만체질에다가(소위 물만먹어도 찐다는) 비염도 심해서

엄마는 오만가지 시도를 했었는데 그중 한 3-4년간 식초를 가지고 했던 것이다.

어린 마음에 조금 부러워 젓가락으로 조금 찍어 먹었다 죽는줄 알고 절대 손을 안대었는데

(아마 감식초쳤던거 같은데 물을 얼마나 마셨는지...원래 신걸 잘 못먹어요)

최근 체질문제 등으로 다시 식초가 급부상하고 있는듯하다.

 

이 책은 책장한가득 식초가 있다는 동백lee곳간의 이야기다.

내가 그저 지나쳤던 여러가지 재료들이 생각지 않게 간단하게 식초로 변한다.

익숙한 매실식초나(술담그다 잘못되면 식초가 된다)

생각지도 않았던 재료들의 식초들이 "종초"덕에  쉽게 식초가 된다.

바나나 식초에는 정말 깜짝 놀랐다.

 

저자는 친절하게도 초보자들도 식초에 대해 접근하기 쉽고

실패를 덜하라고 종초만드는 법을 포함에 두었다.

어떤 재료를 쓰는지 왜 그걸 써야하는지 대체재는 어떤게 가능한지도 꼼꼼히 소개한다.

실패하는 증상들과 원인들도 적어서 초보자들의 당황에도 배려했다.

특히 효소나 다른 담금에 관심이 많은 사람들은 "지게미"로 식초를 담그는 것에 눈이 갈것 같다.

 

 

초보자부터 음식에 관심이 많은 사람들까지 배려한 저자의 마음이 따뜻한 책이다.

나도 한번 오늘은 유리병을 닦고 시도해볼까?

 

 

 

 

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다



 


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즐거운상상 2014-07-19 23:57   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
리뷰 잘 보고 갑니다 ^^
 
유아/어린이/가정/실용 주목 신간 작성 후 본 글에 먼댓글 남겨 주세요.

더위가 무르익으려는 준비로..

장마비 소식이 들립니다.

긴...장마 동안 책과함께 즐겁게 보내면 좋겠습니다.

 

살면서 어느 순간 문득 들었을때 언제나 잔잔한 감동으로 다가오는 말.

"널 만나서 정말 다행이야."

어른이고 아이고 이 말의 감동은 어느 사랑의 말보다 깊이 남습니다.

이 제목만으로도 눈에 띄이는데 포식자-피식자 관계인 공룡들의 만남에 대한 이야기라니..

그 이야기를 어찌 풀어 냈을지 궁금증을 불러 일으킵니다.

내가 혹은 내 아이가 그 위로를 누군가에게 전하고, 그런 말을 받을 수 있기를 소망해봅니다.

 

 

 

 매번 나올때마다 아이들의 지극한 사랑을 받는 "백희나"작가의 신간이 나왔습니다.

이번에는 개구리와 올챙이가 주인공입니다.

 언제나 나눔의 이야기를 일상적인 소재와 아이들에게 쉬운 단어로 이야기하는 작가의 문체와

아이들에게 친근하게 다가가기위해 여러가지 재료를 쓰는 삽화가 기대되는 책입니다.

책소개글의 "선한 행동이 선한 보상을 받기를 소망한다"는 말이 아이들의 마음에 남기를 소망합니다.

 

 

 

 우리는 매해 "공부"에 대한 학습만을 고집하는 교육을 이야기합니다. 몇살부터 국제고를 준비하고 그러기위해 애한테 책을 몇권 읽히고....

그렇지만 점점더 심해져가는 아이들의 삶의 태도와 관계문제들은 너무 등한시하고 이제는 어떻게 풀어야할지도 모르는 세대가 되어갑니다. 온 국민을 우울증에 빠뜨렸던 세월호도 그 기본의 소홀이 시작했고 여전히 그 기본이 소홀하여 지속되고 있습니다. 이제 우리 아이들은 그렇게 살게 하면 안되지 않을까...하는 생각이 듭니다. 그리고 이 책에서 조금의 도움을 받을 수 있기를 소망해봅니다.

 

 

 

 

 

 

정갈한 부억이 보이는 표지. 그다지 꾸미지 않은 이야기가 들어 있을 것 같다.

오랫동안 가정요리가로 살았던 저자가 살림살이를 짊어지고 마당있는 집으로 가서

그 부엌을 꾸민 이야기다. 마치 어린 손주며느리들한테 이야기 하듯 다독이듯

이야기를 풀어나가는 어투가 마음을 두드린다.

요즘은 아이도 어른도 "공부"나 "바깥일"에 매진하도록 독촉받느라 안의 일이 얼마나 정겹고 소중한지를 잊고 산다. 할머니의 마음을 들여다보는 부엌속에서 그 소중함을 느끼고 지혜를 배ㅇ울 수 있기를 기대해본다.

 

 

 

 

 

숨쉴 수 없는 아파트에서 살던 세대들이 마당을 찾아 땅과 집을 알아보고 있다.

내 주변의 몇 가족들은 이미 집을 지을 땅을 사서 시작을 하고 있다.

그렇지만 전공자가 아닌경우 무언가를 요구하거나 시작해보는 것은 부담스럽다.

 꿈꾸는 집을 머릿속으로라도 마음속으로라도 담아두고 살면 언젠가 나도 그렇게 살 수 있지 않을까?

꼭 집을 짓지 않더라도 오랜만에 두근거림을 느낄 수 있을 거라고 기대된다.

 


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봄덕 2014-07-05 20:00   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
잘 보고 갑니다.^^
 
[Who? 김연아]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.
who? special 김연아 who? special
오영석 글, 라임 스튜디오 그림, 송인섭 추천 / 다산어린이 / 2014년 4월
평점 :
품절


우리나라에서 아직 30대도 채 되지 못 되었는데 위인전이 만들어진 여성이라니..

그녀의 존재감이란 정말 전무후무할 것이라 생각된다.

 

그녀가 아이들의 베스트 위시아이템중 하나인 "WHO?"에 등장했다.

근 10년동안 우리나라의 겨울을 들었다 놨다 햇던 그녀.

김 연 아.

 

내가 고등학교 시절의 박세리가 첫 우승을 하고 공익광고에 나왔던 것과는

그 존재감과 여파의 급이 다르다.

지금도 "세리키즈"들이 세계 골프에 어느정도의 영향력을 미치지만,

이 책이 내손에 들리는 순간 정말 그 격이 다른 영향력이 아닐까 하는 생각이 든다.

 

사계가 뚜렷한 나라임에도 불구하고

거의 불모지에 가까운 동계스포츠의 나라에서

이정도의 인물로 자란 배경과 본인의 노력이 고스란히 표현되어 있는 이야기가

만화임에도 무게감있게 들어가 있다.

 

은퇴한 김연아는 고스란이 이 무게감을 지고 앞으로 나아가고 있을 텐데..

그녀덕이 행복했던 사람들 만큼 그만큼 그녀도 행복하길 기도해본다.

 

그리고 지금도 스케이트를 꿈꾸는 "연아키즈"들의 삶도 그녀만큼 빛나기를...

 

 

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다


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즐거운상상 2014-06-22 16:47   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
리뷰 잘 보고 갑니다 ^^
 
유아/어린이/가정/실용 주목 신간 작성 후 본 글에 먼댓글 남겨 주세요.

 

휴가같은 연휴가 생긴 6월초. 늦을까봐 미리 써봅니다.

 

 

 

 

더블린. 더블린이라니.. 자욱한 안개와 슬픔이 느껴지는 나라 아일랜드.

꽤 많은 여행기가 있지만, 더블린을 다녀온 우리나라 사람의 이야기는 처음이다.

처음이니 기대되는 면이 있다.

낯선 나라, 우리에게 익숙하지 않은 나라에서 살아가는 이이기가 궁금하다.

어쩌면 오디세이처럼 그 자체가 소설이 되지 않을까?

그 낯선 그림의 이야기가 궁금하다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뱌퀴벌레가 들여다보는 우리네 삶은 어떨까? 마해송문학상을 수상한 작품.

아이들도 어른들도 우리의 일상이

이 작고 (누군가에겐 공포의 대상이지만) 익숙한 존재에게 비춰지는 모습에

자기 자신의 모습을 들여다 보는 계기를 가지게 되기를 기대할 수 있을 거 같다.

귀여운 삽화도 기대가 된다.

 

 

 

 

 

 

 많은 "엄마"라는 제목이 붙은 책들이 엄마들의 죄책감과 불안감을 먹고 자란다.

그만큼 엄마들은 엄마이기에 늘 고민하고 인간이이게 한계에 부딪힌다.

이책은 1년반 18개월이라는 기간을 한정한다.

엄마가 자기 자신이기를 포기하지 않고 엄마임이 기쁠 수 있는 책이기를 기대하며

한번 읽어보고 싶은 마음이 든다. 나는 엄마이니까.

 

 

 

 

 

 

 

 

 늘 잠만자고 늘 약속도 어기고 술냄새만 풍기는 모습.

흔한 우리나라의 아빠와 그런 아빠에 대한 기억을 가진 아이들

그 아이들과 아빠들에게 위로와 응원을 할 수 있는 책이 아닐까 한다.

아빠의 눈으로 보고 느껴 이야기해주는 그림이야기는 아이들에게도 "아빠"의 참모습을 느끼게 해주지 않을까?

 

 

 

 

 

 

 

 


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봄덕 2014-06-06 22:54   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
잘 보고 갑니다.~~^^
 
[약이 되는 명품 효소 만들기]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.
약이 되는 명품 효소 만들기 달지 않은 명품 효소 만들기 2
김시한 지음 / 북로그컴퍼니 / 2014년 4월
평점 :
절판


히포크라테스가 그랬단다.

"음식으로 치료되지 않는 병은 약으로도 치료되지 않는다"고

효소는 일종의 촉매다. 촉매는 화학적 작용이 일어나기 위한 활성화 에너지를 낮춰주는 매개체다.

(나름 이공계열공부한 티가 나나?) 내 몸에서 일어나는 작용을 좀더 편하게 일어나게 해주는 거다.

매실효소가 소화를 도와주고 오미자효소가 면역력을 높여주고 머 그런것들 말이다

 

아이를 키우고 여러가지 계기로 매실을 담가보기도 하고..

오미자액을 만들어보겠다고 병이 터지는 사건을 만들기도 해봐서

아파트 살이 중에는 멀 담그지 않겠다고 한두해전에 결심햇더랬다.

그런데 표지에  어떤 분의 명언을 내벹을거 같은 얼굴로

효소 만들기를 이야기하시는 분이 계시네..

"참 쉽죠?"

...............정말? 결론부터 말하자면 그렇지 않다.

 

처음에 들어서는 1장에서 효소를 대하는 저자의 태도는 일종의 경건성이 느껴질 정도로 정성스럽다.

"때"에 맞춰 재료를 채집하여 모으고 다듬고 잘 섞여 반응되도록 차곡차곡 재료를 정리하고 담는다.

발효시키는 용기를 고르고, 발효시킬 장소를 고르는 것도 꼼꼼하고 관리도 정성스럽다.

그렇게 정성스럽게 만드는 음식이 약이 되지 않을리가 없지 않을까..하는 생각이 든다.

그래도 저자는 오만하지 않고 겸손하다. "함부로 약을 쓰지 말것."

약재와 음식을 구분하고 '도움'과 '치료'도 구별한다.

 

음식을 만드는 만큼 글도 정성스럽다.

약은 약이고 음식은 음식이고 그렇지만 필요한 사람에게는 정말 잘 쓰이는 책이 되기를

바라고 바라고 바란 것이 느껴진다.

 

다시한번 정성들여 시작해볼까?

 

 

 

 

 

 

 

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.  

 


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즐거운상상 2014-06-22 16:35   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
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