미각의 역사

미각의 역사
폴 프리드먼 지음, 주민아 옮김 / 21세기북스 / 2009년 10월

먹는다는 것은 어쩌면 당연한 것이다.   그러나 그 행위로 인해서 세계사의 많은 사건이 생겨

났고, 또 취미와 같은 일종의 오락문화가 발달하였으며, 최종적으론 각각 생산되는 농작물의

특징을 살인 민족의 먹거리가 생겨나,나라와 민족등에서 드러나는 다양한 특징을 만들어 냈다.

때문에 식생활과 또 시대에 따라 변화해 온 미각의 역사는 각 민족의 역사의 한 기둥을 책임지

는 중요한 주제이다.    그래서일까?  이 책은 나름 '세계의 미각' 을 총정리한다는 야심찬 기획

에 의해서 만들어졌으며, 일반적으로 서양사에 치우쳐진 서적이 아닌, 동.서양 모두를 아우르

는 폭넓은 주제와 그에 걸맞는 두께를 자랑한다.

물론 식문화사를 다루는 서적은 이 말고도 많다.   때문에 문화사를 즐겨보는 나에게 있어서,

이 책의 내용을 읽는 시간은 역시 이전에 읽었던 지식에 대한 내용을 확인하거나, 중세의 연

회, 입맛의 변화, 그리고 향신료의 쓰임새나 고기나 채소를 다루는 조리법의 변화 등등 그야말

로 기존에 정립된 '정설'들에 해당하는 많은 내용을 다시끔 읽고 확인하는 시간이기도 했다.

그러나 그러한 익숙한 내용 의외에 '이 책에서만 접할 수 있는' 새로운 정보또한 광범위한데,

나는 그 중 근대~현대에 이르러 성행하기 시작한 외식산업을 다룬 '장'(狀) 에 주목했고, 또 그

것을 보고 배우는 것을 즐기기도 했다.

외식산업이 가져온 미각의 변화, 그리고 식사시간의 변화는 그야말로 획기적인 것이였다.    초

기 미식가를 위해 만들어지던 많은 음식들을 다루는 레스토랑이 점점 대중화됨으로서, 단순한

햄버거부터, 세계각국의 전통음식을 다루는 '특색'있는 음식점에 이르기까지 그 범위가 엄청나

게 늘었다.    현대인들이 먹는 시간을 아낄수 있는 이유, 혼자먹는 시간이 늘어나는 이유, 그리

고 점점 조리하는 시간이 줄어들어 어느덧 '부엌을 졸업하는 주부들'이 늘어나는 세계화에 있

어서, 과연 미식문화는 그 어떤 이유로 그 현상을 선도하고 있을까?     이제 음식은 단순한 '먹

거리' 가 아니라 기업의 '상품'이 되었다.    그리고 그 상품은 인류에게 무한한 쾌락과 시간의

자유를 주는 대신 그것을 먹는 사람의 건강이나, 사고방식을 바꾸는 (나름)부정적인 효과를 가

져오고 있다. 

때문에 나는 이 책에서 고대, 중세, 근대, 현대에 이르는 인간의 '먹는다' 는 변화가 어떻게 진

행되어 왔는가? 하는 주제를 가지고 책을 읽었다.   그리고 나는 결국 점점 세계화라는 이름표

를 단 서양(미국)화 등이 이미 우리들의 입맛과 생활양식 그리고 사고방식을 바꾸었다는 것을

새삼 느끼는 시간을 가졌다.     물론 앞으로의 입맛은 또 변할 것이다.   그러나 어느 만화작품

에서 보여지듯이 이제 더이상 과거의 입맛으론 돌아가지 못할 것이라는 걱정이 들기도 하다.

과연 우리의 입맛은 진화하는 것인지... 아니면 무너져가고 있는 것인지... 뭐 그 결과는 결국

그때에 가서야 알 수 있지 않을까?    어찌되었든 지금의 나는 아침을 거르고, 점심에는 (중국

퓨전) 마파두부 덮밥을 먹고, 저녁에는 간단히 (일본) 단팥빵과 (불가리아?) 요구르트로 허기

를 때우는 '세계인'의 식성을  드러냈다! 

인간실격 한글판

인간실격 한글판 + 일본어판 세트 - 전2권 - 1948년 초판본 오리지널 디자인 ㅣ 소와다리 초판본 오리지널 디자인
다자이 오사무 지음, 김동근 옮김 / 소와다리 / 2015년 6월

본래 내가 '다자이 오사무'의 작품중에서 좋아하는 것은 '달려라 메로스' 정도이다.    그리고

알게 모르게 '인물 다자이'를 향해서 못난사람 이라 생각해 조금 그 인물의 이미지를 부정적으

로 바라보는 시각 또한 있음을 부정하지는 않겠다.       그러나 이 인간실격은 그 장.단점을

떠나 이 글을 쓴 인물의 '전부' 그리고 '그대로' 엿볼 수 있다는 점에서 그 무엇보다 큰 매력을 

지닌다.  아니... 그 무엇보다 스스로 자신의 인생을 정리한 유서이기에, 다자이 오사무의 모든

것이 녹아있다 할 수 있는 것이다.

책 속에 드러난 '다자이 오사무' 그는 그 무엇보다 자신에 대한 믿음이 없었던 인물이라 생각이

 된다.    그는 언제나 자신감이 없었고, 가족을 상대함에 있어서도 자신보다는 상대의 기분과

의도에 맞추어 그것을 '배풀어' 야만 만족했던 비굴함을 지녔다.   게다가 그는 그가 그러한 인

간이 될 수밖에 없는 이유조차도 어린시절 자신에게 못된짓 을 한 수행원에게 있었다는 등의

원인을 찾아내, 그 스스로 그 이유에 납득하고 넘어가며, 또 그것을 '뛰어넘지 못하는 존재' 즉

트라우마로 삼는다.

때문에 그러한 의지밖에 지니지 못한 다자이의 삶은 소심함을 넘어,자기 혐오의 절정을 이룬다. 

때문에 나는 그의 의지와 인간성에 의문을 품는다.   자살조차 동반자를 찾아내지 못하면 시도

초차 못하는 인물, 그리고 오로지 순수하게 자신을 좋아해준 여인이 창문너머 강간을 당하는

그 순간에도 그는 이성의 분노를 폭할시키지 못했고, 또 무엇보다 그녀를 구해주는 인간미를

보여주지 못했다.    그는 오로지 도망쳤을 뿐이다.   나름 부유한 어버지의 재산을 이용해 사회

의 의무에서 도망치고, 인간이 무섭고 두려워 이 세상에서 도망치려 했고, 개인적인 질병과 아

픔에 못 이겨 모르핀이 주는 약효에 의지해 결국 모르핀중독에 빠지고 만다. 

그렇다 그는 약했다.  그러나 그는 약한만큼 인간으로 살아감에 있어 느끼는 '연역함' 을 그 누

구보다 분명하고 또 애절하게 드러냈고, 또 그것을 그대로 문장 하나하나에 녹여내었다.    때

문에 이 기록이 일본문학에 있어 하나의 축을 맡게 된 것이 아닐까?    다자이 그가 느끼고 또

두려워한 감정은 비단 그만의 것이 아니였다.     그가 느끼는 감정은 모든 사람이 스스로의 인

생을 살아가면서 느끼고 또 두려워 하는 두려움의 감정이다.     다만 그는 그 공포에 대한 면역

이 없었고, 또 그것에 지배당해 다른 처방을 바라지 않았을 뿐이다.    때문에 그가 스스로 인간

이기를 내던진 이 상심의 글들은 그 경.중에 따라 다르겠지만, 분명히 그 다자이를 이해하고

또 심정을 공유 할 수 있는 여지가 존재한다.   

다자이 오사무 그는 이 책의 제목처럼 그 스스로 인간이기를 내려놓은 모양이지만, 도리어 그

가 인간이기에 독자들이 이 기록을 읽고 또 '인간' 그리고 '다자이'를 이해한다.    참으로 아이

러니한 일이다.

보석, 세상을 유혹하다

보석, 세상을 유혹하다
윤성원 지음 / 시그마북스 / 2015년 7월

반짝이는 천연의 아름다움 과연 그 누구가 이것들을 하찮은 돌이라 업신여기겠는가?    보석은

그야말로 화려함과 진귀함의 상징이다.   특히 소수의 보석들은 세상에 등장한 이후로 '전설'이

되어 많은 사람들의 손을 거치며 그들의 부흥과 몰락의 원인이 되기도 하였다.   때문에 저자에

게 있어서, 주얼리와 보석은 단순한 장식품의 위치를 벗어난다.   그는 인류가 보석을 세공

하고, 또 그것을 이용해 예술을 표현한 시대의 기풍에서 '변화'의 흐름을 감지하고 또 그것을

하나의 양식으로 분류한 보석학의 이야기를 독자에게 들려주기를 원한다.  그래서일까? 나는

본문 등에 등장하는 화려한 보석세공에 눈을 빼앗기면서도 틈틈이 본문의 내용도 읽어 내려가

면서, 복잡하고도 또 변화무쌍했던 보석의 세상에 조금씩 눈을 떳다.

수요가 있으니 공급이 있는법!!!  결혼, 기념일, 그저 취미로 보석을 탐하는 많은 사람들의 필요

성 덕분에 지금껏 많은 보석광산들이 고갈되고 또 파해쳐지고 있다.    그리고 때론 그 광산과

일대에서 일어나는 비인간적인 범죄가 종종 사회의 이슈로 떠오르는 일도 있다.   그러나 사람

들은 보석에 대한 욕심을 멈추지 않는다.    무언가를 장식하고, 뽐내고, 소장하기 위해서사람

들은 더욱 더 크고 빛나는 보석으로 치장하고 또 그에 걸맞는 금액을 지불했다.

그 때문일까?  실제로 이 책에는 보석의 존재 뿐 만이 아니라, 그것을 구매한 많은 사람들의 이

야기도 함께 실려있다.  영화배우, 왕실가족, 사업자, 예술가 등등 세상의 이러한 부호들의 소

비는 보석의 원석을 화려하게 변화시키는 기폭제이자, 그의 몸값을 더욱더 뛰게 하는 하나의

요소가 되어 준다.     경매에 등장하는 다양한 보석들... 그리고 그 보석들은 사람의 손과 손으

로 넘어가면서, 역사와 한 사람의 이야기를 다른이에게 들려주는 하나의 타입캡슐이 되어준다.

보석은 돌이다. 다만 반짝일 뿐이다.     그러나 인간은 그 반짝임에 인생과 노력 그리고 욕심

과 애환을 녹여내었다.   그리고 각각의 보석에 손때를 묻이며, 그 보석에 가치를 더한다.   여

러분도 보석을 지니고 있을 것이다.    물론 이 책에 등장하는것 만큼 크고 희귀한 것은 아니겠

지만, 준보석'주얼리'라 불리우는 작은 보석이나 금반지 정도는 지니고 있을 것이다.   그리

고 머나먼 미래 혹 나와 당신들이 죽어 썩어 없어진다 하여도, 그 보석은 (그 전에 팔리지 않

는 한) 자손이나 가족들의 손에 넘어가 계속헤서 그 반짝임을 자랑하며, 전주인인 나를 추억하

게 할 것이다. 

때문에 어느 광고에서 유행한 말이 있듯이 "00000는 영원하다"  그리고 그 증거로 인간은 언제

까지나 보석을 사랑하고 또 그것을 빛내고 꾸미는데 기술과 노력을 아끼지 않을 것이며, 소수

의 부호들은 그것을 차지하기 위해서 자신의 재산을 기꺼이 사용하고 또 그것을 자랑 할 것

이다.   때문에 나는 말 할 수 있다.  보석은 진보하리라!!  인류가 존재하는 한 영원히!   

눈으로 보는 셰익스피어

눈으로 보는 셰익스피어 - 번뜩이는 지성과 반짝이는 감성으로 나를 포장하자 ㅣ 눈으로 보는 시리즈
히라마쓰 히로시 지음, 박유미 옮김 / 인서트 / 2015년 7월

극작가 셰익스피어의 명성은 세계적이다.  때문에 그에 대해선 굳이 자세한 설명을 할 필요가

없으리라!!    그러나 이 책은 단순한 작품의 설명이나, 역사의 연표와 같은 따분한 글이 아

니라, 책의 삽화나 많은 예술가들이 '셰익스피어의 작품'을 소재로 그려낸 많은 '예술품' 들을

소개하며, 소위 '읽는맛 보다는 보는 맛'을 더욱더 강조하고 있다.        

그래서일까?  적어도 이 책 속에는 베니스의 상인이나, 리어왕이나, 로미오와 줄리엣 같은 많

은 희극과 비극에 대한 내용과 그 줄거리에 대한 본문의 내용은 너무나도 간략하다.    그대신

책의 거의 반토막은 이렇듯 큼직한 회화의 이미지가 가득하며, 또한 그러한 그림이 셰익스피

어의 작품중 어떠한 것을 표현하고 있는가 하는 일종의 미술관풍 해석을 줄줄히 담는다.

때문에 나는 우연히 광고나, 잡지, 그리고 다른작품등에서 인용되고, 또 익숙하게 보아왔던 많

은 회화의 참 내용을 이 책을 통해보고, 읽고, 이해 할 수 있었다.   예를 들어 나는 작품 '햄릿'

에서 표현된 '오필리어의 죽음' 에 대한 회화를 어느 잡지에서 본 적이 있었으나, 그것이 어떠

한 그림이였는지는 이 책을 읽기 전까지 전혀 모르고 있었다.    그야말로 나는 한때 미술사를

동경하고 또 전공하면서도 그 명화에 대한 내용을 전혀 모르고 있었다는 무지를 깨달으면서,

조금 부끄러운 생각도 드는 동시에, 모르는 것을 배워 간다는 가장 기본적인 기쁨도한 동시에

맛보는 경험을 한 것이다.

떄문에 이 책은 단순한 미술사 뿐만이 아니라, 문학적인 소양을 기르는데 있어서, 상당히 도움

이 될 것이다.   그리고 저자가 주장하는 다른 견애, 즉 "영국의 예술은 어떻게 세계에 퍼지

며 또 인정받게 되었는가?' 하는 영국 미술의 부흥과 영광의 메시지도 함께 읽고 또 이해하

는 시간을 가져 보는것도 매우 유익할 것이라 생각한다.

황금방울새 - 전2권

[세트] 황금방울새 - 전2권
도나 타트 지음, 허진 옮김 / 은행나무 / 2015년 6월

"불행의 연결고리를 잘라내기 위해서는 과연 어떠한 것이 필요할까?"

아마도 저자는 이 책에 그 물음과 해답의 메시지를 적어넣지 않았을까 한다.    그도 그럴것이 (

흔히 외국의 이야기를 들여다 보면) 이 세상엔 인간이 망가지고 또 불행의 나낙으로 떨어지는

요건은 너무나도 많다.  '마약' '가정불화' '폭력' '사고' 등등 많은 사회적 문제점들이 이른바

사람으로 살아가는 '인생'의 행복을 방해하고 있다.   

물론 이 책의 주인공도 마찬가지이다.    그는 폭발물테러로 인해 사랑하는 어머니를 잃었고,

또 그후에는 생물학적 아버지의 품에서, 그야말로 '방치되는' 삶을 산다.    육아를 포기한 사내

의 품에서, 그 무엇보다 도박과 술에 찌든 삶을 바라보면서, 주인공은 분명히 많은 사람들이 말

하는 '정상적이지 않은 삶'을 살아갔을 것이다.     때문에 그의 삶에서 사랑과 우정의 감정 또

한 분명히 상식과 다른점에 눈에 띈다.     

물론 그가 거짓된 사랑과 거짓된 우정을 나눈 인간이 되었다는 것은 아니다.   그에게 있어서,

그러한 감정은 진짜요, 그의 삶에 있어서 가장 소중한 것이 틀림이 없을 것이다.   그러나 그는

친구 보리스와 함께 마약에 빠졌고, 같은 테러 피해자였던 피파에에게는 운명적이고, 맹렬한

사랑에 빠지지만, 그 사고의 후유증 때문인지 그는 그 사랑의 표현에 거의 갈등과 공포의 감정

을 느낀다.

때문에 주인공은 어떠한 면에서 '구원의 존재'를 갈구했고, 그 때문인지는 모르겠지만, 결국엔

그 사고 당시 무의식적으로 들고 나온 그림 '황금 방울새'의 소유에 맹렬하게 집착한다.   그에

게 있어 사회에서의 상식, 죄책감의 마음은 자신의 아픔에 비교하면  그 아무것도 아니다.   때

문에 그는 어른이 되어서도 은인이자, 또 다른 구원자이기도 한 '가구점 월터아저씨'를 위해서,

또 그와 함께 오래도록 가구점을 이어 나아갔으면 하는 마음으로 '사기' 를 치는 것을 두려워

하지 않는 모습을 보여주기도 한다.    

결국 모조품을 진품으로 속여 돈을 벌고, 또 훔친 그림에 집착하는 주인공... 그야말로 그의 양

심과 마음은 분명히 수수하지만 다른 이면에는 일그러지고 삐뚤어져 있기도 한 추악한 일면을

드러내고 있는 것이다.  

그러나 그러한 주인공도 나중에는 '월터 아저씨'에게 모든 죄?를 고백함으로서, 다시 한번 구원

을 받을 기회를 얻는다.    친구보리스와 피파  그리고 자신과 인연을 만들어온 많은 사람들

과의 이해관계 속에서, 그는 인간이 지닌 욕망이 불러오는 가장 추악한 모습을 목격하고, 또 그

것으로 인해서 목숨의 위협과 고립이 가져다 주는 외로움을 맛보며, 결국 자기 자신이 저지른

죄의크기와 그 본질을 느낀 것이다.     그러나 이미 충분히 고통을 맛보았다 여겼는지, 운명은

그에게 죄수와 형무소행의 운명보다는 다시 한번 월터 아저씨와 함께 신뢰와 용서의 길을 걸

을 수 있는 길을 열어주었다.   

때문에 나는 생각한다.   이 속죄한 작은새가 이제는 진정한 사랑과 우정을 나누면서, 앞으로

의 삶을 살아 갈 수 있을까?   아니... 나는 정말로 그가 새로운 삶을 살아주었으면 한다.    이루

지 못한 사랑과 과거의 죄의 무게를 가슴속에 묻어두고 말이다.