기적의 50℃ 세척법

기적의 50℃ 세척법
히라야마 잇세이 지음, 서혜영 옮김 / 산소리 / 2014년 10월

이 책을 읽어 나아가면서, 나는 개인적으로 만화 '식 탐정'을 떠올리지 않을 수 없었다.    그 작

품 속에서, 주인공 즉 먹는 탐정 '쿠이탄'(喰いタン)은 '데친 야채'를 이용한 알리바이로, 자신의

범행을 숨긴 범인의 음모를 밝혀내면서, 50~60도의 뜨거운 물에도 야채는 그 싱싱함을 잃

지 않는다 주장한다.    그야말로 이 책의 내용에 딱 들어맞는 장면이지 않은가? 채소와 같은

식재료의 노폐물을 효과적으로 제거하고, 보다 싱싱하고 먹음직스럽게 만드는 50도의 뜨거움!

이는 그야말로 채소도 '하나의 생명체'라는 당연한 사실을 새롭게 인식하게 한다.      이처럼

저자는 일반인의 상식에서 벗어난 '과학과 생명공학의 시선'을 통해서, 보다 안전하고 맛있는

요리를 가능하게 하는 가장 손쉬운 방법을 제시한다.    손쉽다 이처럼 반가운 단어가 어디있

을까?  실제로 이 책에 드러난 많은 사진과 글을 보면,그저 뜨거운 물을 이용하여 식재료를 씻

을 뿐... 그 별다른 지식이 적혀있지 않다. 

그러나 책 속의 사진들을 들여다 보면, 50도의 혜택이 그야말로 눈에 띈다.   잎파리는 보다 싱

싱해지고, 씻은 물에는 불순물이 둥둥뜬다.    거기에 저자는 더 나아가 오늘날 생산되는 '식재

료의 한계'인 "농약과 같은 화학적 불순물도 50도의 마법이라면 가장 효과적으로 제거 할 수

있다." 라며, 그 방법을 극찬한다.    이는 그야말로 재료들의 피로와 긴장을 풀어주는 '온

천욕' 과 같은 것이 아닐까?     나는 이 책을 그렇게 생각하고 있다.  앞서 언급하였지만, 인

간만을 생명체로 생각하지 말라!  채소와 고기와 같은 식재료도 부패하고, 찌들고, 추위와 더위

에 민감해지는 등의 나름대로 스트레스를 발산한다.    그럴때 인간은 어떻게 하는가? 바로 목

욕으로 그 피로를 풀지 않는가?    이처럼 재료들도 마찬가지라 본다.   아무리 먹히기 위해 만

들어진 것이라 해도, 우리는 그 대상에 대한 생각과 배려를 조금이나마 해 줄 필요가 있을 것

이다.     이처럼 50도의 온도는 나와 그 상대를 배려하는 생명의 온도이다.   (뭐...결국 그들이

먹히는 것은 피할 수 없는 운명과 같은 것이겠지만)

에바 오디세이

에바 오디세이
이길용 지음 / 책밭(늘품플러스) / 2014년 10월

과거, 어린 나에게 있어서 '애니메이션 에반게리온'은 이해하기 너무나 어려운 작품이였다.    

등장하는 로봇은 그야말로 기존의 강철로봇이 아닌, 생물병기를 떠올리게 했고, (그나마)사도

를 상대로 싸우는 전투씬은 볼만했으나, 중간중간 드러나는 등장인물들의 속사정은 그야말로

꼬이고 피폐해진 것, 즉 일종의 정신질환자? 들의 내면을 들여다 보는 것과 같은 거북함이 느껴

졌다.     때문에 솔직히 나는 에반게리온이라는 작품을 끝까지 보지 않았다.     그러나 일종의

해설서인 '에바 오디세이'는 그 어려움을 나에게 이해시키며, 다시 한번 '에바'에 대한 흥미를

일깨워준 책이다.     이처럼 이 책은 에반게리온 이라는 작품속에 숨겨진 종교관, 생명관, 철학

에 대한 다양한 메시지를 분석하고 쉽게 설명함으로서, 나처럼 '에바의 오만함'에 백기를 든 사

람들에게 다시 한번 '에바정복 달성'을 목표로 하게 한다.

소문에 의하면 감독인 '안노 히데아키'는 전 작품 '나디아'에 자신의 모든 심열?을 기울이려고

하였지만, "어린이를 위한 만화"라는 제약에 굴복하여, 자신의 뜻을 굽힐 수 밖에 없었다고

한다.    때문에 그는 그 훗날 제작될 새로운 작품에서야 그 한을 마음껏 풀 수 있게 되었는데,

그것이 바로 에반게리온 이라는 것이다.    그래서 그런지는 몰라도, 에바는 그야말로 난해하

고, 잔인하며, 무언가 배배꼬인 오만함을 자랑한다.

그렇기에 저자는 전체적으로 애니메이션 TV판 1~26화의 이야기를 주제로, 그 속의 메시지에

대한 그 나름대로의 해석을 보여준다.    에반게리온의 존재이유, 사도의 정체, 인류 보환계획

의 진면모, 단순히 '방어막'으로 생각했던 AT필드의 진정한 정체, 주인공 신지를 중심으로 인연

을 이어 나아가는 레이, 미사토, 아스카 등과 같은 등장인물들이 가지는 인간성과, 그 속의 내

면의 가치관에 대한 이야기에 이르기까지... 이처럼 방대한 이야기가 총 450~60페이지의 두터

운 책을 모두 채우고 있다.

오타쿠들을 위한 책?  분명 겉모습만 보면, 이책은 그러한 생각을 품게 한다.    그러나 그 작품

속에 사용된 '설정'의 대부분은 고전 철학과 더불어, 그리스도교, 불교에 이르는 역사적 정신관

에 대한 인문학적인 많은 가치관이 녹아 있다.    때문에 종교.인문학에 대한 박사학위를 가진

저자의 주장이 더욱 전문적이고, 또 신빙성 있게 받아들여지는 면도 없지않아 있는 것이 사실

이다.    그렇기에 이 책은 단순히 정리해서 '에반게리온 속에 녹아있는 인문학을 배우고

이해하자' ​는 취지의 책이라 생각하면 그 이해가 빠를 것이라 본다.   

(혹시 뒷면의 추천글처럼 "겨우 만화가지고 무슨 책까지 쓰고 그러냐?" 라는 생각을 지니고 있

는 사람이 있다면, '같잖아도' 한번쯤 이 책을 읽어보라 권하고 싶다.     그러면 분명 그 내용의

'학문성' 만큼은 인정하게 될테니까.)

어떡하지, 나?

어떡하지, 나? ㅣ 어떡하지, 나? 1
호소가와 텐텐 지음, 권남희 옮김 / 엔트리(메가스터디북스) / 2014년 11월

일본에는 이른바 '일상만화'가 많이 그려지고, 또 그에 대한 독자들도 꾸준히 늘어나고

있다.    어째서 이러한 에세이적 만화가 사람들에게 필요하게 되었을까?    나는 이 책을 보

면서, 그러한 궁금증에 대한 나름대로의 해답을 찾으려 노력했다.

작가 호소카와 텐텐의 만화 '어떡하지 나?'는 그야말로 그 작가의 개인적인 과거를 표현한 자서

적 내용을 다루고 있다.   평온하고 조용한 시골마을의 여학교를 졸업하고, 모처럼 '의무'가 없

어진 자유로운 상태를 만끽하는 주인공 '호소가와' 그러나 그 자유의 달콤함은 곧 사회라는 '공

동체'가 부여하는 새로운 '의무'앞에 눈 녹듯 사라지고, 어느덧 호소가와의 어깨까지 무겁게 짖

누르는 하나의 짐이 된다.      일반적으로 오늘날의 세상에서, 사람은 사회적 활동을 하기위해,

취직과 같은 경제활동을 하는 것을 당연하게 생각한다.    때문에 우리는 더 나은 직장과 '하고

싶은 일'을 하기 위해서 배우고, 성적을 올리고, 시험을 보며, 나 자신의 가치를 올리는 행위를

하는 것이다.     그러나 작가는 소위 '너무나도 생각이 없는' 학창시절을 보냈다.   아니 애초

부터, 그 자신이 '일하고 싶다' 라는 생각을 하지 않는 느긋한 생활을 보내는 여유를 사랑했다

라고 보는 것이 좋을 것이다.

그러나 언제까지 부모님께 손을 벌리며 살 수는 없는 노릇... 때문에 그는 (내키지는 않지만) 나

름대로 구직활동을 하고, 또 자리잡은 직장이라는 공동체에서, 나름대로 열심히 일하는 모습을

보여준다.      그러나 역시 호소가와에게 있어서, 자유롭지 못한 삶은 괴롭다.    게다가 서비스

업의 뻔뻔함, 주변 동료들과의 관계속에서 만들어지는 갈등과 반목, 느리고 느긋한 저자의 천

성을 '무능'으로 인식하고 지적하는 현대사회의 인식은 더욱 그의 영혼을 아프게 하는 원인이

되었다.     그렇기에 저자는 늦었지만, 자신이 원하고 즐길 수 있는 새로운 공부를 하기를

선택했고, 스스로의 힘으로 도쿄의 한 미술학원에 입학한다.

이처럼 저자는 그 미술학원의 입학을 시작으로, 만화가로서의 삶을 살아가게 되는 발판을 마련

한 듯 하다.    그리고 그러한 과거의 기억을 소재로 삼은 '자서적 만화'를 즐겨 그림으로서,  많

은 독자들에게 "이러한 나도 자신이 가야 할 길을 찾았답니다" "여러분 초조하지 마세요" 와 같

은 격려의 메시지를 제공하여, 불투명한 미래를 걱정하고, 또 두려워하는 많은 사람들에

게 일종의 용기를 불어넣어 주려는 시도를 하고있다.       "나는 과연 무엇을 하고 싶은 것일

까?" "너무 늦어버린 것이 아닐까?" 하는 일종의 불안을 가지신 분들, 그리고 "꿈을 위해서, 애써

잡은 직장을 그만두면 나중에 뒤쳐지는 인생을 살게되지 않을까?" 하는 의구심을 가지고 있는

사람들, 그러한 분들은 부디 이 책의 이야기를 보면서 용기를 얻기를 바란다.     그리고 하나

뿐인 인생 훗날을 위해서 참고, 괴로워하면 할 수록 자신만 손해를 본다는 사실도 부디 일찍 깨

닫기를...    

올어바웃 치즈

올어바웃 치즈 - 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것
무라세 미유키 지음, 구혜영 옮김 / 예문사 / 2014년 10월

나는 치즈를 좋아한다.   부드럽고, 짭짤하고, 식빵과 함께 열을 가하면 더욱 부드러운 맛을 자

랑하는 매력적인 식재료!!! 그러나 아쉽게도 나는 서방에서 만들어지는 다양하고 풍부한 치즈

가 아닌, 국내에서 흔히 만들어지는 미국풍 체다치즈나, 대량생산된 모짜렐라 같은 생산품만을

접하였기에, 솔직히 "나는 치즈를 좋아한다"는 단언따위는 그리 신빙성이 없을 지도 모를일

이다.      그러나 그것을 돌려 말하면, 나에게 부족한것은 오로지 경험 뿐이라는 말이 되기도

한다.      책에서, 어린시절 보았던 만화에서, 오늘날 텔레비젼에 등장하는 다양한 정보를 통

해서... 말하자면 나는 지금껏 맛보지 못한 많은 치즈에 대해서, 어느정도의 호기심과 환상을

품고 있는중이다.    

때문에 나는 이 책을 보면서, '보다 많은 치즈에 대한 지식을 접하거나, 동양인으로서 조금이나

마 무난하게 치즈에 입문하려는 실행자에게 있어서, 나름대로 유용한 정보가 될 정보를 수록하

고 있다' 라는 긍정적인 인상을 받았다.    일본인이자,'치즈 전문 교실' 을 운영하며, 보다 많은

사람들을 '치즈의 세계'로 인도하려는 노력파!  그리고 무엇보다, 동양인의 입맛에서 '구리면 구

리다' '강렬하면 강렬하다' 같은 실질적인 조언을 해주는 친절함까지!  그야말로 저자 무라세 미

유키는 서양의 치즈를 이야기 하면서, (다른 저자들과는 달리) '치즈를 입에 넣을 동양인'들을

위한 배려를 잊지 않는다.

솔직히 많은 (동방)사람들이 프랑스산, 영국산, 스위스산과 같은 많은 치즈를 접하기 꺼려하지

않은가?   전문가들이 아무리 맛을 찬미하고, 유명한 인장을 찍고, 제조과정을 단속하고, 오랜

역사를 자랑해도, 아무것도 모르는 사람에게 있어서, 리얼한 서양치즈란 곰팡이, 구린내, 암모

니아 같은 알싸한 맛을 지닌 '참기 힘든 생소한 맛'의 덩어리일 뿐이다.  

그렇기에, 저자는 앞서 말한데로 치즈의 역사, 제조법, 인기도에 따른 정보는 물론, 입문자들이

보다 익숙하게 치즈를 접하도록 다양한 '섭취 노하우'를 제공한다.    어울리는 와인, 열을 가하

거나 함께 먹으면 좋은 식재료에 대한 어드바이스, 자신이 직접 먹고 음미한 체험기에 이르기

까지 다양한 정보를 독자들에게 제공하고 있는 것이다.   그렇기에 나는 이 책의 내용을 바탕

으로, 한번 본격적인 치즈맛보기에 도전해볼 생각이다.   과연 저자는 나에게 있어서 새로운 세

상을 보여 줄 것인가? 아니면 여느 잡지의 내용처럼 문자에 머무르는 실망감을 던져 줄 것인가?

이제 그 '위험천만'? 한 실험이 곧 시작된다~~

세상에서 고양이가 사라진다면

세상에서 고양이가 사라진다면
가와무라 겐키 지음, 이영미 옮김 / 오퍼스프레스 / 2014년 10월

과연 사람은 무엇으로 사는가?   인류는 이러한 '철학적 물음'에 대한 많은 해답을 주장하고 정

립하며, 오늘날에 이르고 있다.    그러나 개인에 있어서,  철학은 그야말로 먼 나라의 이야기

와 같은 거리감이 든다.   아마 그 거리감의 원인을 살피자면, 내가 살면서 직장을 구하고, 가족

을 이루어야 하는 (일종의) 의무와 함께, 사고. 먹고 . 즐기고 싶은 것이 그야말로 이 세상에 차

고 넘치기 때문이리라.

그러나 그러한 요구의 홍수 속에서, 인간은 그리 즐기며 살수는 없는 운명을 타고난다.   아니

어떠한 사람은 '질병'과 '사고'같은 일종의 재난으로 인하여, 그 기회조차도 영원히 박탈당하

는 억울한 일을 당하기도 한다.   예를 들어 이 소설의 주인공, 즉 일본인인 '누군가' 도 불과 30

세의 젊은 나이에, '뇌종양 말기'라는 충격적인 시한부 선고를 받는다.     때문에 그는 그 누구

보다 '살고싶다' 는 욕망이 강하다.    그리고 그 반대로 얼마되지 못하는 목숨을 어떻게 살아가

야 하는가? 하는 일종의 괴로운 선택에서 자유롭지 못하고, 도리어 그 모순속에서 허우적거리

는 나약함도 보여준다.  

그러나 그러한 주인공에게 '악마'가 나타나난다.    심지어 그 악마는 '하루에 한번 세상에 무언

가를 하나씩 지우면, 그 대가로 그 하루치의 생명을 주겠다' 제안한다.     물론 주인공은 그 제

안을 허락한다.   그리고 '초콜릿' '영화' '핸드폰' '손목시계' 같은 소소한 아이템들을 지우며,

자신의 생명을 이어 나아간다.     그러나 결국 주인공은 '애완 고양이'(양배추 라는 이름을 가진

) 를 지우라는 악마의 권고를 거부하고, 스스로 죽음을 선택하게 된다.

과연 주인공은 무엇때문에 고양이를 지우지 못했을까?  물론 그가 애완동물을 사랑하는 '동물

애호가'이기 떄문은 아니다.   도리어 이 책을 유심히 들여다 보면, 그 고양이의 이면에는 주인

공이 악마를 상대로 '인간'으로서의 존엄을 지키며, 주인공 스스로의 인격을 지닌체 죽음을 선

택하였다는 것을 알 수가 있다. 

주인공에게 있어 '어머니가 키우던 고양이의 존재'는 죽은 어머니와 자신에 대한 기억과, 추억

을 이어주는 하나의 연결고리이다.    그리고 그 고양이는 스스로 주인공에게 그 동안 잊고 있

었던 '주인공'에 대한 지금의 위치를 확인시켜주는 일종의 깨달음을 전달한다.      그동안 바

쁜 나날을 보내느라 '제2군'으로 내려놓았던 소중한 것들, 피규어, 최신영화, 친구들의 약속

, 사회적 위치같은 사회적 가치관에 눌려 돌보고 챙기지 못했던 가장 원초적인 감성의 차치

관들...  가족, 연인, 추억, 나 자신의 행복, (물질의 가치관을 떠난 온전한 행복의 가치관)

과연 여러분은 그러한 가치관을 포기하며 그 생명을 이어 나아겠는가?    가족을 잊어버리고,

연인을 잊고, 추억을 잊으며 산다면 과연 그는 온전한 '자신'으로서 살아 갈 수 있겠는가?     아

마도 결국 그는 악마가 원하는데로 그저 숨쉬고, 먹고, 싸는 빈껍데기가 되어, 인간으로서의 존

엄을 잃어버릴 것이 분명하다.       때문에 주인공은 고양이를 버리지 못한다.   그리고 그 고

양이를 안고, 최후의 여행을 떠난다.   그동한 의절한 아버지를 뵙기 위해서, 그리고 어머니와

자신의 추억과 기억의 담긴 하나의 작은 생명을 맡기기 위해서.