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엄마는 바쁘니까, 15분 뚝딱 밥상 - 초간단 재료로 빠르고 맛있게 만드는 다소마미의 냉장고 요리 노하우
다소마미 지음 / 위즈덤하우스 / 2016년 5월
평점 :
[도서서평] 엄마는 바쁘니까 15분 뚝딱 밥상 / 값싸고 친숙한 국민식재료로 우리 집 식탁을 업그레이드한다!
초간단 재료로 빠르고 맛있게 만드는 다소마미의 냉장고 요리 노하우
바쁜일정속에서 가족의 밥상을 매번 신경쓰기 어려울때가 많아요.
하지만 가족과의 식사를 포기할수는 없는 엄마마음.
그 마음을 잘 알아주는 블로거, 다소마미님의 신간도서가 나왔네요.
요즘 쿡방이 지고 샐프인테리어가 뜬다지만,
가정의 요리를 책임지는 주부들에겐
쿡방 전에도, 후에도 요리에 대한 관심은 같을 수 밖에 없었던 현실.
관심만큼이나 요리실력이 부쩍부쩍 늘었다면 좋았으련만..
벌써 7살이 되어버린 아들의 밥상은 언제나 초라할뿐ㅠㅠ
그런 제 마음이 다소마미님께 통했나봐요.
요리곰손인 제가 봐도 15분안에 거뜬히 완성할 수 있을 것 같은,
심플하지만 멋스러운 요리들이 가득한 이 책은 한동안 제 주방에서 바쁘게 읽힐 것 같아요.
http://www.dasomammy.com/
다소마미 _ 유경아
요리에 조금이라도 관심이 있는 분이라면 '다소마미' 닉네임을 한번쯤은 들어보셨을거예요.
이미 10권의 요리책을 출간했었고, 그 책들이 베스트셀러 순위에 오르는것을 봤었기때문에
이번 책도 곧 베스트셀러 목록에서 보게되지 않을까 싶네요^^
기존에 다소마미님이 출간했던 책들 대부분이
저렴한 가격, 간단한 재료, 쉬운레시피 등을 목표로
요리에 대한 부담을 덜고, 현실적인 식재료로 음식을 만들어내는 팁들이 많았던터라
그런점들이 주부들의 많은 호응을 이끌어 냈던거라 생각해요.
한가지 요리를 완성하기 위해서
듣도보도못한 요리재료를 구입해야했던 부담스러운 요리서적이 아니라
우리가 마트에서 흔히 봐왔고, 지금 냉장고문을 열어도 당장 볼 수 있는 재료들을 통해
부담없이 15분안에 만들어 낼 수 있는 요리를 이 책으로 배워볼 수 있어 기대가 됩니다.
'제가 12년간 가장 많이 받았던 질문이 하나 있어요.'
"다소마미님, 요즘 머 해먹어요?"
'매번 뭐 해먹을까 끼니 걱정에 하루가 다 가지만, 이왕 밥해먹고 사는데 조금이라도 쉽고 즐겁게 요리해야죠'
'바쁜 엄마라 할지라도 15분이면 뚝딱 만들어낼 수 있는 요리의 비밀, 알고 보니 우리 집 식단에 있었습니다.'
'우리가 번번이 장바구니에 담는 값싸고 친숙한 식재료와 가공식품, 통조림제품, 냉동식품으로 남들과 조금 다르게 만드는 것뿐이죠'
'저만 믿고 요리해보세요.'
파트1. 국민식재료로 완성한 15분 집밥
파트2. 유통기한 짧은 냉장실재료로 만드는 15분 요리
파트3. 통조림이 요리의 주인공이 되는 15분 레시피
파트4. 냉동식품으로 맛을 업그레이드한 15분 한 끼
파트5. 요리계 신스틸러 재료로 맛 낸 15분 식사
타 요리책과 마찮가지로
본격적인 요리시작 전, 계량법이나 식재료에 대한 안내가 먼저 시작됩니다.
기본에 충실해야 완벽에 가까운 작품이 나오기 때문에
조금 지겹더라도 기본적인 정보들은 꼭 숙지하고 지나가는게 여러모로 도움이 됩니다.
Part1. 국민식재료로 완성한 15분 집밥
어느집에나 있을 수 밖에 없는 대표적인 국민식재료. 달걀&두부&콩나물&숙주
각 재료를 이용해 만들 수 있는 여러가지 레시피가 모여있어요.
달걀 13 / 두부 11 / 콩나물 8 / 숙주 5
Part2. 유통기한 짧은 냉장실재료로 만든 15분 요리
냉장실에 넣어뒀다가 잊어먹고 방치하기 쉬운 재료. 소시지&햄&베이컨&어묵&맛살
간단하게 볶기만 하거나, 김밥에 넣어주는 용도로만 쓰지않고
다양한 건강식재료와 혼합해서 신선하고 맛있는 요리를 완성할 수 있어요.
소시지 4 / 햄 4 / 베이컨 7 / 어묵 11 / 맛살 6
Part3. 통조림이 요리의 주인공이 되는 15분 레시피
명절만되면 통조림 부자가 되는 당신을 위해. 참치&연어&꽁치&고등어&햄&골뱅이&옥수수&닭가슴살통조림
신선한 수산물을 내손으로 직접 만지는것에 대한 공포감이 있어요.
어느순간 저의 주방에서는 수산물이 종적을 감추고 말았다죠.
고등어가 아이에게 참 좋다고 하지만, 저에게는 외계인취급 받는 상황.
통조림이라면 부담을 덜고 요리할 수 있을 것 같은 자신감이 듭니다.
참치통조림 11 / 연어통조림 5 / 꽁치통조림 4 / 고등어통조림 3 / 통조림햄 6 / 옥수수통조림 3 / 골뱅이통조림 6 / 닭가슴살통조림 6
Part4. 냉동식품으로 맛을 업그레이드한 15분 한 끼
급할 때 믿을 수 있는 건 냉동실 너뿐이다. 냉동만두&냉동순살치킨&떡갈비&너비아니&냉동돈가스
당장 뭔가를 내놓아야 하는 상황에서 냉동실의 재료들은 구세주만큼이나 반가워요.
그렇지만 매번 튀기고 부쳐서 내놓는것도 식상한 상황.
그럴 때 냉동실 재료를 이용해서 다양한 응용요리를 완성하는 이 레시피가 도움이 될거예요.
냉동만두 7 / 냉동순살치킨 5 / 떡갈비&너비아니 6 / 냉동돈가스 6
Part5. 요리계 신스틸러 재료로 맛 낸 15분 식사
죽은 요리도 살려내는 넘버원 식재료. 카레가루&짜장(춘장)&사골육수&라면&토마토파스타소스&크림파스타소스
카레가루로 카레만 만들다니!
짜장으로 짜장만 만들다니!
파스타소스로 파스타만 만들다니!
우리 다양하게 응용해보아요~
카레가루 7 / 짜장(춘장) 3 / 사골육수 3 / 라면 4 / 토마토파스타소스 3 / 크림파스타소스 3
좌:완성사진과 간략한 설명 / 우:재료안내 및 사진레시피
처음부터 끝까지 컬러사진으로 레시피가 제공됩니다.
너무 많은 정보와 팁들이 제공되면, 오히려 생각이 많아지고 복잡&어렵게 느껴질때가 많은데
이 책에서는 만드는데 꼭 필요한 과정 외에는 일체 아무것도 추가안내를 하지 않아요.
그렇기 때문에 복잡하게 파고들필요없이
레시피에 나온 순서대로만 따라가면 되요.
각 페이지마다 우측 귀퉁이에, 주 재료에 대한 그림정보가 제공되고 있어요.
별거 아닌 그림이지만,
원하는 페이지를 빠르게 찾을 수 있어서 마음에 듭니다.
이 책에 수록된 레시피는 총 160가지
밑반찬부터 국, 중식, 양식 등..
이 책 한권이면 다양한 요리들을 자유자재로 만들 수 있어요.
특히 '냉장고를 부탁해'에서 쉐프들이 정신없이 15분만에 요리를 완성시키는것과는 달리
우리는 15분이라는 시간동안 여유를 갖고 만들어도 완성할 수 있을 정도로 심플한 레시피들은 매력적일수밖에 없는 것 같아요.
지금 당장 찾아봐도 내 주방에 있을법한 식재료들.
그리고 어제와 같은 식재료지만 오늘의 요리는 다르길 바라는 당신.
이 책으로 당신의 요리가 조금은 심플해지길..